Ryż morski: właściwości. Indyjski ryż morski: użyteczne właściwości

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ryż morski jest przez wielu kojarzony z różnymi rodzajami zbóż. Widząc na zdjęciu produkt z dużymi lub małymi ziarnami (2-5 milimetrów długości) zamawiają go, gotują, a następnie wystawiają negatywne opinie o indyjskim ryżu morskim. Wynika to z zamieszania w terminologii. Postaramy się szczegółowo opowiedzieć o tak dziwnym ryżu, jego pochodzeniu i przepisach.

Co to jest ryż morski?

Innym sposobem indyjski ryż nazywa się zooglea. Z wyglądu jest nieco podobny do białego ziarna, do którego jesteśmy przyzwyczajeni lub ziaren lodu, ale w rzeczywistości jest to lepka, przyczepna substancja pochodzenia zwierzęcego. Powstaje podczas życiowej aktywności bakterii wodnych z rodzaju zooglea (zoogloea ramigera), są to małe śluzowate kapsułki (porównywane są tylko z ryżem). Ta masa zawiera również same bakterie, które skleiły się ze sobą.

Śluz jest niezbędny mikroorganizmom do wchłaniania mikroelementów z wody. Dlatego zawierają dużo związków azotowych, polisacharydów. Indyjski ryż morski nie jest jedyną formą zooglea. Rozróżniają także herbatę, tybetański, kefirgrzyby. I chociaż te formy wyglądają inaczej, rezultat ich życiowej aktywności jest taki sam. Ludzie piją zdrowy napój.

Ponieważ ten ryż jest również nazywany grzybem morskim. Chociaż ma wiele nazw: Meksykanie nazywają go tibi, Rzymianie nazywają go posca. Chińczycy, Japończycy, Słowianie nazywali tę formę ryżu zooglea: tylko dla niektórych jest to chiński, dla innych japoński, a dla innych morski Indianin.

Skąd pochodzi zooglea?

Ale teraz te mikroorganizmy są częściej nazywane ryżem lub grzybem morskim. Nazwę ryżu wśród Słowian ustalono wraz z jego importem w XIX wieku z Indii. Chociaż po raz pierwszy ludzkość dowiedziała się o właściwościach grzyba morskiego w starożytnych Chinach i Indiach.

Ale jak zooglea pojawił się na Ziemi, naukowcy wciąż się kłócą. Biolog Bachinskaya L. A. twierdzi, że grzyb pojawił się naturalnie w procesie fermentacji napojów. Jego rozwój jest podobny do tworzenia się śluzu. A zarodniki są przenoszone przez owady, które przenoszą mikroorganizmy do napojów.

Ale istnieje inna hipoteza Bolsica Yu., która pojawiła się w 1978 roku. Naukowiec opowiada o sztucznym rozprzestrzenianiu się grzyba ryżowego. Oznacza to, że zgodnie z tą ideą bakterie te pochodzą do dnia dzisiejszego ze starożytnych cywilizacji. Ale pozostaje pytanie, jak grzyb pojawił się w starożytnych cywilizacjach. Dlatego większość naukowców skłania się ku pierwszej teorii - naturalne pochodzenie grzyba ryżowego.

Ryż z Morza Indyjskiego: korzyści zdrowotne

Uważa się, że ten grzyb ma wiele właściwości leczniczych. Napój z tego jest pijany zotyłość, przeziębienia, starzenie się, nadciśnienie, bóle głowy, choroby jelit, płuc i serca, artretyzm. Chociaż wielu lekarzy uważa, że historie o cudownych uzdrowieniach za pomocą ryżu morskiego są niczym innym jak przejawem efektu placebo.

Jednak homeopatia oferuje napój grzybowy, aby zapobiec tej lub innej chorobie. Wynika to ze składu chemicznego mikroorganizmów. W nim badacze znaleźli kwas glukonowy, mlekowy, octowy, foliowy, szczawiowy, cytrynowy, kofeinę, alkohol, alkaloidy, polisacharydy, cholinę, witaminę C, glukozydy, garbniki, aldehydy.

Kobiety starsze używają indyjskiego ryżu morskiego, aby przedłużyć piękno, młodość, spowolnić proces starzenia się skóry. Wielu klientów zauważyło poprawę ogólnego stanu zdrowia, zmniejszenie przeziębień po wypiciu leczniczego napoju morskiego.

Ludzie piją go, aby obniżyć ciśnienie krwi, pozbyć się bólu stawów i zbędnych kilogramów poprzez normalizację procesów metabolicznych, spowolnić wzrost komórek nowotworowych, leczyć wrzody układu pokarmowego, przywrócić pamięć i sprawność mózgu. Ci, którzy piją napój przez kilka lat, rzadziej chorują, spokojniej traktują stresujące sytuacje i dobrze śpią. Czują się energiczni, aktywni, wydajni.

Wiele osób traci na wadze jedząc grzyby. Dzieje się tak za sprawą zawartej w swoim składzie lipazy, która przyspiesza metabolizm, spala już nagromadzone rezerwy tłuszczu. Odchudzanie wolę łączyć napój z owocami morza (na przykład gotująsałatka morska z ryżem), ale zaleca się spożywanie jej przed posiłkami, a nie w ich trakcie.

Dzięki badaniom udowodniono, że napary z tego grzyba mogą być używane do celów kosmetycznych. Dzięki niemu zmniejsza się ilość zmarszczek na skórze, znika trądzik, włosy stają się lśniące, a skoncentrowany napar może nawet wybielić twarz.

Skuteczność napoju grzybowego w oparciu o recenzje

Możesz kupić łyżkę ryżu morskiego w cenie 50 rubli. Taka cena przyciąga oszustów, którzy mogą sprzedać laikowi suchą substancję o szarym kolorze. Kiedy zrobisz drinka, od razu zrozumiesz, że to nie jest indyjski ryż morski. Właściwości powstałej cieczy będą zupełnie inne: mętny kolor, ostry zapach fermentacji i nieprzyjemny smak. Prawdziwy ryż ma białe ziarna, łagodniejszy smak, ledwo wyczuwalny zapach, a jego kolor przypomina nienasiąknięty sok brzozowy. A co najważniejsze, niskiej jakości grzyb nie rozmnaża się nawet w ciągu miesiąca.

Właściwie przygotowany napój pozwala pozbyć się objawów pleśniawki, alergii pokarmowych, zmęczenia, nerwowości oraz normalizuje ciśnienie krwi. Nawet niesystematyczne stosowanie napoju pozwala normalizować pracę jelit, aktywuje metabolizm i łagodzi zgagę. Za pomocą roztworu dwudniowego (czyli indyjskiego ryżu morskiego, którego dobroczynne właściwości wzmacniają się już drugiego dnia) myją nos, aby katar zniknął w ciągu jednego dnia.

Wynik zewnętrznego zastosowania ryżu

Sądząc po opiniach, napar służy do kosmetykicelów, zwłaszcza jeśli pozostaje przez 4-10 dni. Jeśli systematycznie spłukujesz włosy naparem z ryżu, wkrótce zobaczysz blask swoich włosów, poczujesz ich miękkość i jedwabistość. Myjąc codziennie rano twarz, możesz oczyścić skórę z trądziku, pozbyć się zmarszczek. Dziesięciodniowy płyn może wybielić twarz.

Ale większość ludzi robi to nie po to, by odmłodzić, poprawić swoje zdrowie, ale po prostu wypić pyszny napój przypominający szampana, kwas chlebowy, pop, piwo. Odcienie smakowe nadają mu suszone owoce, krakersy, które dodaje się do ryżu. Napój doskonale usuwa pragnienie w ekstremalnych upałach.

Negatywne recenzje są częściej kojarzone z ryżem niskiej jakości lub niewłaściwym gotowaniem. Są osoby, które go gotują, smażą … Ale nawet ryż z wodorostami nie wyjdzie z tego grzyba. Ludzie po prostu mylą to ze zwykłą indyjską kaszą. Ktoś robi dressing ze zwykłej wody bez suszonych owoców, niektórzy „karmią” grzyba czymkolwiek (wyrobami cukierniczymi, liśćmi herbaty), a tym samym dostają zacier lub nieprzyjemny napar.

Właściwy przepis na gotowanie ryżu morskiego

Do picia będziesz potrzebować wody, cukru, suszonych owoców, krakersów według uznania. Woda może być destylowana, źródlana, ale nie surowa (z kranu), nie gotowana. Musisz nalegać na grzyba tylko w szklanym słoiku, którego wierzch pokryty jest gazą (nie pokrywką). Ryż lubi ciepło i światło, ale nie lubi bezpośredniego światła słonecznego.

Suszone owoce również dają swój cień, musisz z nimi poeksperymentować, aby znaleźć swój przepis. Do nalewki trzeba wziąć kilka kawałkówrodzynki, suszone morele, suszone śliwki, jabłka, gruszki, figi lub kompot. Pod względem różnorodności smak przypomina ryż z koktajlem morskim, którego receptura zawiera kilka rodzajów owoców morza.

Praktycznie każdy pije zwykły cukier. Ale niektórzy „kucharze” zauważyli, że napój z brązowym cukrem trzcinowym ma łagodny i słodki smak. Do karmienia grzybów używa się krakersów, które nadają napojowi smak chleba żytniego. Chociaż nie jest to konieczne – aby ryż odzyskał swoją siłę wystarczy włożyć go do lodówki na tydzień bez roztworu cukru.

Produkty i czas namaczania zmieniają smak napoju, czyniąc go ostrym lub miękkim. Ryż morski można podawać na różne sposoby, przepisy sugerują użycie różnych składników. Przygotuj kilka opcji w różnych słoikach. Stanie się to możliwe, gdy grzyb się rozmnoży.

Więc zrób napar:

• wlać wodę;
• dodaj 90 gramów cukru na litr wody;
• rozpuścić cukier;
• umyj grzyb;
• włóż 90 gramów ryżu morskiego na litr roztworu cukru;
• wlej 10 drylowanych, ciemnych, umytych rodzynek (na litr);
• przykryj gazą;
• umieść w jasnym miejscu (nie pod słońcem) ryż morski (właściwości mikroorganizmów zależą od światła, ciepła, wilgotności);
• nalegaj co najmniej 2 dni;
• usuń gazę;
• zbierz suszone owoce, na których pojawiły się martwe mikroorganizmy;
• opróżnij powstały roztwór przez sito;
• odcedź go osobnoprzez gazę;
• przechowuj napój w lodówce przez trzy dni;
• durszlak z wodą o temperaturze pokojowej i indyjskim ryżem morskim (w zależności od dokładności procesu);
• wyczyść bez detergentów w gorącej wodzie słoik, w którym "mieszka" grzyb;
• przygotuj nowy roztwór cukru.

Litr płynu wystarcza jednej osobie na dwa dni.

Jak dbać o grzyba morskiego?

Grzyb to żywy mikroorganizm. Do jego skutecznego rozmnażania wymagana jest dodatnia temperatura - od dwudziestu trzech stopni. Zmniejszenie go o trzy stopnie już prowadzi do zatrzymania funkcji rozrodczych. A jeśli temperatura wynosi osiemnaście stopni Celsjusza, grzyb może umrzeć. Ci, którzy uprawiają grzyby morskie, trzymają je w pobliżu kuchenki gazowej lub czajnika elektrycznego podczas przerwy w dostawie prądu.

Aby poprawić smak morskiego ryżu, początkowo dzieli się go na dwie części: pierwszą umieszcza się w roztworze cukru, a drugą umieszcza się w lodówce, „aby nabrać siły”. Następnie zużyty grzyb usuwa się „na odpoczynek”, a ten wyjęty z lodówki umieszcza się w wodzie. Przed czyszczeniem umyj ryż, wyciśnij wodę do sucha. A następnie umieść go w szklanym pojemniku na dolnej półce lodówki, przykrytym pokrywką.

Wielu pisze, że ryż można przechowywać w lodówce przez pięć dni. Jednak w tej formie może wytrzymać miesiąc (na wypadek konieczności wyjazdu). A żeby właściwości grzyba zadziałały, należy go umyć i doprawić roztworem cukru.

Niektórzy „karmią” morze, aby utrzymać siłęryż z bułką tartą. Aby to zrobić, kawałek białego i czarnego chleba suszy się w piekarniku do czerni i zanurza w słoiku z grzybami. Jeśli kupiłeś ryż, to najpierw musisz go zwiększyć, nalegać dłużej w roztworze. Jak tylko się rozmnoży, wykonaj powyższe kroki w celu przygotowania napoju (i użyj mocnego naparu do mycia). Zdrowe mikroorganizmy szybko się rozmnażają, ale zaniedbanie może prowadzić do śmierci. Dlatego wiele osób zauważa, że miłe słowa wpływają na wzrost i smak grzybów.

Zastosowanie i przeciwwskazania do stosowania naparu morskiego

Pojemność jednego litra wystarcza jednej osobie na dwa dni. Właściwości napoju staną się wtedy lecznicze, jeśli będziesz pić go codziennie w szklance (150 mililitrów) nie więcej niż trzy razy dziennie, przed posiłkami (20 minut). Za miesiąc poczujesz na sobie działanie grzyba. Ludzie piją napój w celu wyzdrowienia.

Pomimo bezpieczeństwa grzyba, istnieją pewne ograniczenia w jego użyciu:

• dzienna dieta dla dorosłych wynosi nie mniej niż 300 ml i nie więcej niż 500 ml;
• dzieci powyżej trzeciego roku życia mogą pić 100-200 ml dziennie;
• dzieci poniżej trzeciego roku życia mogą pić 100 ml dziennie.

Nie powinieneś zmuszać się do picia grzyba. Ryż morski ma działanie moczopędne, dlatego na początku nie należy przekraczać dziennej porcji 150 ml, monitorować swoje samopoczucie i stopniowo zwiększać dawkę (w ciągu tygodnia).

Do zabiegu przygotuj przystawkę z ciemnych rodzynek, fig i suszonych moreli. Resztasuszone owoce hamują lecznicze działanie grzyba.

Lekarze zabraniają diabetykom używania naparów z morza. Czasami napar może powodować biegunkę lub zaparcia, ale wskazuje to również na „włączenie” grzyba do pracy.

Przepisy kosmetyczne

Przydatne właściwości ryżu morskiego działają nawet przez maseczki, dzięki czemu skóra staje się gładka, elastyczna i lśniąca. Do mycia, wycierania i przygotowywania masek potrzebne jest specjalne rozwiązanie. Dlatego lepiej hodować grzyby w dwóch słoikach - do picia i do zabiegów kosmetycznych. W przypadku masek nalegaj na ryż przez 7 dni lub dłużej. Następnie wyrażasz, mieszasz z innymi składnikami.

Poniższe przepisy są odpowiednie dla twarzy:

• sto gramów miodu zmieszanego z połową szklanki naparu ryżowego;
• wymieszaj szklankę śmietany z surowym jajkiem, pół szklanki naparu ryżowego i wody, łyżeczkę gliceryny.

Nałóż te maski na piętnaście minut, a następnie spłucz wodą. Maski z grzybów ryżowych można również nakładać na okolice dekoltu. Dziewczyny, które uprawiają ryż morski, nie robią specjalnych maseczek, tylko codziennie wycierają skórę naparem. Staje się gładka, świeża, elastyczna.

Napój z grzybów morskich może być stosowany do rąk. W tym celu wymieszaj pół szklanki naparu z zooglea, piętnaście gramów miodu, dziewięćdziesiąt gramów gliceryny. Ta mieszanka może być przechowywana w lodówce przez pięć dni i dobrze wstrząsnąć przed użyciem.

Podsumowanie wniosków

Ryż indyjski nie jestkultura zbożowa. Nie próbuj więc robić np. soli z ryżem, bo zooglea to żywy mikroorganizm. Należy do tego samego rodzaju co kombucha, który jest bardziej znany Rosjanom. Łatwo się nim opiekować, przy odpowiednim przechowywaniu może zachować swoje przydatne cechy przez miesiąc podczas twojej nieobecności. Grzyb ma tak wiele użytecznych i leczniczych właściwości, że piją go dzieci, dorośli, osoby starsze (oprócz diabetyków).

Dzięki różnorodności składników możesz przygotować szeroką gamę napojów z jabłek, suszonych śliwek, rodzynek, gruszek, fig, krakersów żytnich, cukru trzcinowego, a jeśli dodasz wszystkiego po trochu, otrzymasz rodzaj ryżu z koktajlem „morskim”. Przepis na leczniczy napar polega na użyciu ciemnych rodzynek, suszonych moreli lub fig. Wszystkie inne suszone owoce zagłuszają lecznicze właściwości grzyba, ale okazuje się, że jest to chłodny, gaszący pragnienie napój.

Infuzja Zooglea służy do przywracania blasku włosom, oczyszczania skóry, usuwania trądziku. Grzyb ma wiele pozytywnych, korzystnych właściwości, odpowiednich dla wszystkich osób z wyjątkiem diabetyków. Jednak oficjalna medycyna nie używa ryżu do leczenia żadnych chorób. Dlatego wyciągnij własne wnioski.