2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Manhattan jest często określany jako król mieszanych napojów. Na pierwszy rzut oka jego przygotowanie wydaje się proste: wymieszaj whisky, słodki wermut i kilka kropel gorzkiego. Każdy może zrobić z tego mniej lub bardziej przyzwoitą wersję. Ale naprawdę wyjątkowy Manhattan może przygotować tylko ktoś, kto naprawdę rozumie znaczenie niezbędnych składników.
W ciągu ostatniego stulecia, kiedy wynaleziono wiele najlepszych koktajli alkoholowych, napój ten zdołał utrzymać swoją popularność. Być może od czasu wynalezienia jego przepisu zaszły w nim drobne zmiany (np. wersja z dodatkiem likieru Curacao lub Maraschino), ale wermut zawsze pozostaje integralną częścią.
Istnieje kilka wersji dotyczących jego pochodzenia. Jedna popularna historia opowiada, że w 1874 Jennie Jerome (lady Randolph Churchill, matka Winstona Churchilla), bywalczyni towarzystwa uważana za jedną z najpiękniejszych kobietswoich czasów, była gospodarzem bankietu na cześć kandydata na prezydenta Samuela Jonesa Tildena w słynnym nowojorskim Manhattan Club. Koktajl opracowany przez dr Iana Marshalla, który był podawany gościom, był mieszanką (amerykańskiej) żytniej whisky, likieru, wermutu i bitters. Sukces bankietu sprawił, że modne stało się również zamówienie napoju, który następnie zamawiano w nawiązaniu do nazwy klubu. To prawda, że historia ta została zakwestionowana przez biografów rodziny Churchilla, którzy twierdzili, że Jenny Jerome mieszkała w tym czasie we Francji i była w interesującej sytuacji.
W epoce prohibicji w Ameryce skład napoju nieco się zmienił. Produkcja whisky żytniej, a później bourbon (whiskey Bourbon) właściwie nie istniała. Użyto głównie whisky kanadyjskiej. Ale nawet po zniesieniu prohibicji whisky żytnia nie była dostępna, biorąc pod uwagę, że destylarnie były zamknięte przez długi czas, a produkt wymaga długiego procesu starzenia. Fabryki produkujące whisky kukurydzianą szybciej się regenerowały. Niektórzy historycy uważają, że wcale nie zaprzestali produkcji, ale aby utrzymać się na rynku w okresie zakazu spożywania alkoholu, handlowali bourbonem „do celów leczniczych”, zgodnie z receptami uzyskanymi od lekarzy (ponad milion galonów rocznie!).
Manhattan to koktajl oparty na subtelności. Whisky to podstawa. Jaka jest najlepsza marka do wykorzystania? To zależy od osobistych preferencji smakowych. Ale idealną opcją byłaby ta, na podstawie której napój został pierwotnie stworzony. Żytowhisky - bardzo charakterystyczna i mocna. Burbon ma słodki smak. W Ameryce nadal popularny jest kanadyjski. Ale oto szczegół, na który należy zwrócić uwagę: Whisky żytnia powinna generalnie być wytwarzana z co najmniej 51 procentami żyta, podczas gdy whisky kanadyjska nie ma takich ograniczeń i jest często mieszana.
Chociaż Manhattan to koktajl, który jest w istocie ikoną mieszanych alkoholi, często może być dość trudno znaleźć lokal z alkoholem, w którym ten napój jest wytwarzany w klasyczny sposób. W odniesieniu do wermutu należy pamiętać, że musi uspokoić „dziką duszę” whisky, ale jednocześnie pozwolić mu zostać rozpoznanym. Mówiąc najprościej, komponenty muszą się równoważyć. Dwie części whisky na jedną część wermutu to nic innego jak ogólne danie. Należy pamiętać, że przepisy na wina korzenne różnią się drastycznie w zależności od marek. Mogą to być hyzop, kolendra, jałowiec, goździki, rumianek, skórka pomarańczy, płatki róż, korzeń tataraku, kwiaty czarnego bzu, goryczka, imbir, ziele angielskie. Czasem wystarczy dodać do nich sporo mocnego trunku i uzyskać pyszne koktajle alkoholowe. Delikatny słodki wermut Martini & Rossi to lekkie, trawiaste wino o delikatnej teksturze, które można wykorzystać w dość dużych ilościach (w zależności od whisky) w koktajlu Manhattan.
Bitters są równie ważnym składnikiem. To też kwestia gustu, choć z reguły wybierają Angosturę. Niektórzy mogą preferować goryczki pomarańczowe.
I wreszcie w odniesieniu doudekorować dekoracje. Jeśli koktajl ma smak cytrusowy, lepiej użyć skórki z cytryny. Z "Angosturą" - idealnie byłoby udekorować ją wiśniami maraschino.
Zalecana:
Klasyczny przepis na frappe: przyrządzanie mrożonego koktajlu kawowego
Frappe to napój kawowy na bazie kruszonego lodu. Oczywiście najlepiej używać go latem, bo to nic innego jak dwa w jednym – połączenie orzeźwiającej i aromatycznej kawy oraz przyjemnego ochłodzenia w upalny dzień. Jak przygotować ten koktajl, a także jego opcje, przeczytaj nasz artykuł
Manhattan koktajl: przepis w domu
Spędzając czas w barach i klubach nocnych, wiele osób woli pić wszelkiego rodzaju koktajle alkoholowe. Dzisiaj rozważymy przepis na jeden z nich. Koktajl Manhattan powstał po raz pierwszy w 1874 roku, od tego czasu jego składniki nieco się zmieniły. W artykule opiszemy wszystkie możliwe odmiany tego napoju
Kefir z cynamonem, imbirem i pieprzem. Opinie fanów tego koktajlu i lekarzy
Prawdopodobnie wielu słyszało o tym, jak wspaniale pomaga pozbyć się nadmiernego apetytu i wagi kefir z cynamonem, imbirem i pieprzem. Recenzje na temat stosowania takiego napoju termojądrowego są dość sprzeczne
Korzyści i szkody wynikające z koktajlu tlenowego
Przemysł rozrywkowy przeszedł długą drogę. Ludzie wynaleźli radiotelefony, centra gier, oryginalne jedzenie, napoje z tlenem dla ich wygody. Tak, tak, nie zdziw się. Dorośli i dzieci od dawna i mocno zakochali się w tak oryginalnych mieszankach. Jednocześnie nie wszyscy znają zalety i szkody wynikające z koktajlu tlenowego. Niestety ten przysmak może nie tylko korzystnie wpływać na organizm, ale także prowadzić do pewnych negatywnych konsekwencji
Historia i przepis „Margarity” – koktajlu, który podbił cały świat
Margarita to klasyczny koktajl, który z pewnością znajdzie się w menu każdej restauracji lub baru. Koktajl ten to oryginalne rozwiązanie, którego sekretem jest połączenie kilku różnych smaków na raz. W nim tequila jest bezbłędnie cieniowana cytrusowymi nutami, a punktem kulminacyjnym jest sól, dzięki której smak limonki nie staje się tak ostry jak w rzeczywistości
