Brokuły z mięsem: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Brokuły są idealne dla osób prowadzących zdrowy tryb życia i przestrzegających zasad prawidłowego odżywiania. Mówi się, że jest ulubioną potrawą wegetarian i doskonałym składnikiem posiłków dietetycznych. Brokuły dobrze komponują się również z mięsem, o czym można przekonać się przygotowując poniższe dania. Wystarczą wieprzowina, wołowina i drób.

A teraz kilka prostych przepisów na mięso z brokułów.

Z wieprzowiną

Wymagane produkty:

• 100g brokułów;
• 200g wieprzowiny;
• jedna żarówka;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• sól;
• pieprz.

Proces gotowania:

1. Umyj brokuły i pokrój w różyczki.
2. Wlej wodę do garnka, włóż kapustę i gotuj przez około pięć minut.
3. Pokrój wieprzowinę na wąskie paski.
4. Wlej olej roślinny na patelnię. Gdy będzie gorąco, połóż kawałki mięsa i usmaż.
5. Cebulę pokroić w piórka i wysmażyć na patelni do miękkości.
6. Sz ugotowanych brokułów odcedź wodę i dodaj ją do mięsa z cebulą.
7. Sól, pieprz, wymieszaj. Można podawać brokuły z mięsem.

Z rostbefem

Wymagane składniki:

• 500g polędwicy wołowej;
• 250g brokułów;
• jedna średniej wielkości marchewka;
• dwa ząbki czosnku;
• łyżeczka skrobi;
• dwie łyżki oleju roślinnego.

Do marynowania:

• dwie łyżki sosu sojowego;
• łyżka skrobi;
• łyżeczka startego imbiru.

Do sosu:

• 60 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego);
• łyżka wytrawnego białego wina;
• trzy łyżki ciemnego sosu sojowego.

Proces gotowania:

1. Brokuły zalać wodą, zagotować i gotować przez trzy minuty. Następnie połóż się na durszlaku, zanurz w zimnej wodzie.
2. Obierz marchewki, pokrój je w cienkie paski.
3. Obierz czosnek i drobno posiekaj nożem.
4. Skrobia (jedna łyżeczka) wymieszana z dwiema łyżkami wody.
5. Aby przygotować marynatę w pojemniku, wymieszaj skrobię, sos sojowy i starty imbir.
6. Pokrój wołowinę na wystarczająco cienkie paski, włóż marynatę, zamknij pojemnik pokrywką i potrząśnij. Pozostaw na 10 minut.
7. Aby przygotować sos, wymieszaj bulion, wino i sos sojowy.
8. Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż czosnek na dużym ogniu, aż pachnie (około 30sekundy). Dodaj mięso i smaż mieszając przez dwie do trzech minut. Następnie wlej sos, dodaj brokuły i marchewki, po zagotowaniu gotuj przez około dwie minuty. Brokuły i marchewki powinny pozostać chrupiące.
9. Wlej skrobię na patelnię, potrząśnij nią i smaż ciągle mieszając przez kolejne dwie minuty. Zdejmij z ognia, gdy sos wyraźnie zgęstnieje.

Brokuły z mięsem można podawać bez dodatku, ale gotowany ryż można ugotować w razie potrzeby.

Z indykiem w piekarniku

Wymagane składniki:

• 400g indyka;
• dwa widelce brokułów;
• jedna średnia cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• łyżka oleju słonecznikowego;
• ser tarty;
• pieprz;
• sól.

Aby gotować brokuły w piekarniku z mięsem z indyka:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
2. Opłucz brokuły, podziel na różyczki, osusz i umieść w naczyniu do pieczenia.
3. Pokrój indyka w drobną kostkę. Posiekaj cebulę i czosnek. Prześlij wszystko do formularza.
4. Wlej olej słonecznikowy, dodaj pieprz i sól, wymieszaj i wstaw do piekarnika na pół godziny. Obracaj co dziesięć minut, aby równomiernie się nagrzewać.
5. Wyjmij brokuły z mięsem z piekarnika i posyp tartym serem.

Z mięsem mielonym

Do tego dania nadaje się każde mięso mielone: wołowina, wieprzowina, kurczak.

Wymagane produkty:

• 300g mięsa mielonego;
• brokuły widelce;
• sos sojowy;
• dwa ząbki czosnku;
• łyżka mąki;
• olej słonecznikowy;
• sól;
• świeżo zmielony pieprz.

Proces gotowania:

1. Przygotuj marynatę do mięsa mielonego z sosu sojowego i mielonego pieprzu. Marynuj tak długo, jak pozwala na to czas (możesz pominąć ten krok).
2. Wlej wodę do rondla, posol, gotuj w nim brokuły przez cztery minuty. Następnie natychmiast spuść wodę.
3. Patelnię z olejem stawiamy na ogniu, gdy się nagrzeje włożyć czosnek przepuszczony przez prasę. Jeśli chcesz, jeśli chcesz być bardziej pikantny, dodaj mielone chili.
4. Włóż mięso mielone na patelnię, smaż do zmiany koloru, pieprz, zamiast soli dodaj sos sojowy, mąkę do zgęstnienia.

Umieść kapustę w naczyniu, równomiernie rozdrobnioną. Można podawać brokuły z mięsem.

Z filetem z kurczaka

Wymagane składniki:

• kilogramowy filet z kurczaka;
• brokuły widelce;
• pół szklanki mleka;
• 100g sera;
• 50g masła;
• dwie łyżki mąki;
• łyżka oleju roślinnego;
• dwa ząbki czosnku;
• pieprz;
• sól.

Proces gotowania:

1. Podziel brokuły na różyczki, ugotuj je w osolonej wodzie (czas gotowania - siedem minut).
2. Filet z kurczaka pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym, soli, pieprzu i czosnku, przepuścić przez prasę.
3. Roztop masło na patelni, dodaj mąkę imleko, mieszaj, aż będzie gładka. Gotuj sos na małym ogniu, aż zgęstnieje.
4. Rozłóż brokuły, filet z kurczaka do miseczek, polej białym sosem i posyp tartym serem. Możesz włożyć talerze do kuchenki mikrofalowej, aby roztopić ser.

Brokuły to produkt niskokaloryczny, ale wartość energetyczna będzie zależeć od innych składników gotowego dania. W ten sposób można gotować z tej kapusty i mięsa zarówno lekkie, dietetyczne jedzenie, jak i obfite i dość wysokokaloryczne jedzenie.