Ciastko powietrzne: przepis, funkcje gotowania, skład i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak szybko i łatwo upiec puszyste ciastko? Przepis na taki produkt przedstawimy w tym artykule.

Podstawowe informacje

Przepis krok po kroku na herbatniki powietrzne do ciasta jest znany prawie każdemu kucharzowi. Przecież takie ciasto bardzo często wykorzystywane jest jako podstawa domowego deseru.

Należy szczególnie zauważyć, że istnieje ogromna liczba możliwości przygotowania takiego produktu. Postanowiliśmy przedstawić Wam tylko te najpopularniejsze i najprostsze.

Czekoladowe Ciastko: Przepis

Z pewnością nie ma ludzi, którzy nie pokochaliby domowego ciasta czekoladowego. Nie ma nic skomplikowanego w stworzeniu takiego deseru. Ale aby stała się tak soczysta, delikatna i smaczna, jak to tylko możliwe, należy włożyć wiele wysiłku.

Więc jak ugotować puszyste ciastko w domu? Przepis na ciasto czekoladowe wymaga następujących składników:

• średni cukier buraczany - 255 g;
• świeże jaja kurze - 4 szt.;
• napoje gazowane - ½ małej łyżki;
• kwaśna śmietana - 5 g (do gaszenia sody);
• olej roślinny - około 7 ml (do smarowania formy);
• kakao w proszku –3 duże łyżki;
• mąka pszenna lekka - 255g

Gotowanie czekoladowego ciasta na herbatniki

Jak zrobić lekkie, puszyste ciastko? Przepis na ten produkt wymaga specjalnego podejścia. Na początek schłodzone jaja kurze są rozdzielane na białka i żółtka. Następnie do pierwszego i drugiego składnika dodaje się równą ilość białego cukru. Żółtka dokładnie naciera się łyżką, a białka ubijają trzepaczką lub mikserem w stabilną pianę.

Gdy tylko obie części podstawy będą gotowe, zostaną połączone. Po otrzymaniu zwiewnej i bujnej masy, najpierw dodaje się do niej sodę stołową gaszoną kwaśną śmietaną, a następnie trochę proszku kakaowego.

Po wymieszaniu składników do uzyskania gładkiej konsystencji, stopniowo wlewa się do nich lekką mąkę. W efekcie uzyskuje się przewiewne i bardzo delikatne ciasto, które natychmiast poddaje się obróbce cieplnej.

Jak prawidłowo piec?

Ciastko powietrzne (prosty przepis jest omawiany w tym artykule) należy upiec w naczyniu żaroodpornym. Jest lekko podgrzany w piekarniku, a następnie dobrze nasmarowany olejem roślinnym.

Zaraz po przygotowaniu pojemnika, całe wstępnie wygniecione ciasto jest w nim układane.

Ciasto czekoladowe piecze się w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 55 minut. W tym czasie powinien się zarumienić i stać się bardzo puszysty.

Jak mam używać?

Teraz wiesz, jak wypieka się zwiewne ciastko. Przepisciasto czekoladowe zostało opisane powyżej.

Gdy produkt jest gotowy, ostrożnie wyjmuje się go z naczynia i umieszcza na dużym i płaskim naczyniu. W tej formie herbatnik jest schładzany przez około 65 minut (w nieruchomym powietrzu). Następnie jest krojony na dwa lub trzy ciasta i posmarowany dowolnym kremem.

Po uformowaniu pięknego i puszystego ciasta czekoladowego trafia do lodówki (najlepiej na noc). Do rana deser będzie dobrze nasączony, stanie się tak delikatny i smaczny, jak to tylko możliwe.

Ciasto delikatne powietrze: przepis na kefir

Jak wspomniano powyżej, istnieje wiele sposobów przygotowania danego wypieku. Klasyczna receptura tego produktu została opisana powyżej. Jeśli chcesz uzyskać delikatniejsze i nietuzinkowe ciasto, polecamy skorzystać z opcji poniżej.

Więc do wyrabiania ciasta na herbatniki z kefirem potrzebujemy następujących składników:

• średni cukier buraczany - 280 g;
• jaja kurze średnie - 4 szt.;
• napoje gazowane - ½ małej łyżki;
• kefir 3% tłuszczu – 200 ml;
• olej roślinny - około 6 ml (do smarowania formy);
• jasna mąka - około 275g

Proces wyrabiania ciasta

Do mieszania bazy do ciastek należy używać tylko 3% świeżego jogurtu. Jest lekko podgrzewany w emaliowanym pojemniku, po czym jest intensywnie mieszany z sodą stołową. Następnie do składników dodaje się żółtka i cały cukier buraczany. Również osobnopokonaj białych. Powstałą piankę układa się w tej samej misce, do której następnie wlewa się mąkę pszenną.

W wyniku opisanych działań uzyskuje się jednorodne ciasto, które natychmiast piecze się w piekarniku.

Obróbka cieplna ciasta mlecznego

Jak upiec puszyste ciastko? Przepis, który zakłada użycie kefiru, nie różni się pod tym względem od poprzedniego.

Aby uformować ciasto, należy wziąć odpowiednie naczynie żaroodporne, które należy lekko podgrzać i posmarować olejem (słonecznikowym). Następnie należy włożyć całe ciasto mleczne do pojemnika, a następnie natychmiast wysłać je do piekarnika.

Optymalna temperatura do pieczenia biszkoptów kefirowych to 200 stopni. Po 50-60 minutach ciasto powinno dobrze wyrosnąć i stać się lekko rumiane. Przy okazji możesz sprawdzić jego gotowość za pomocą drewnianej wykałaczki, którą należy wbić w grubość produktu. Jeśli ciasto się do niego nie przykleja, to ciastko można bezpiecznie wyjąć z piekarnika.

Pieczenie ciasta

Domowe ciasto biszkoptowe kefirowe jest szczególnie delikatne i smaczne. Jak tylko ciasto mleczne jest całkowicie upieczone, wyjmowane jest z naczynia żaroodpornego i schładzane na płaskiej desce. Następnie biszkopt jest krojony i wykorzystywany do formowania domowego deseru.

Sekrety gotowania ciasta powietrznego, recenzje

Aby uzyskać najbardziej puszyste i delikatne ciastko, doświadczeni szefowie kuchni zalecają przestrzeganie następujących zasad:

• Wszystkie składniki,przeznaczone na ciasto powinno być lekko schłodzone.
• Produkty na bazę należy energicznie ubijać trzepaczką, blenderem lub mikserem.
• Po wyrobieniu ciasta na biszkopty nie wolno go trzymać w cieple ani w chłodzie. Spód należy natychmiast upiec w piekarniku.
• Przed włożeniem ciasta do piekarnika należy je podgrzać do temperatury 200 stopni.
• Aby ciasto dobrze odsunęło się od pojemnika po upieczeniu, zaleca się podgrzać je i posmarować olejem (najlepiej roślinnym) przed włożeniem ciasta do naczyń.
• Przed nasmarowaniem ciastek kremem należy je schłodzić.

Według opinii ekspertów kulinarnych, jeśli będziesz przestrzegać wszystkich przedstawionych zasad, z pewnością otrzymasz najwspanialszą, delikatną i przewiewną warstwę ciasta biszkoptowego.