Jak dusić żeberka wieprzowe? Prosty i pyszny obiad

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Bezpretensjonalny, niezwykle prosty sposób na ugotowanie pysznego obiadu, opowiemy Ci dzisiaj. Zainteresowany obiadem dla całej rodziny, który nie wymaga dużo czasu i jest przygotowany z niedrogich produktów? Żeberka wieprzowe dusić szybko, prosto i bardzo smacznie. Wybraliśmy dla Ciebie kilka najsmaczniejszych opcji gotowania. Raczej zacznijmy poznawanie przepisów.

Gotowanie żeberek wieprzowych

Niezależnie od wybranej metody gotowania żeberek, nawet smażonych, gotowanych na parze czy pieczonych, zawsze przyrządzają one pyszne, pachnące dania. Prawidłowo ugotowane są pyszne. Jeśli masz dodatkową minutę, nie bądź zbyt leniwy, aby marynować główny składnik, aby był jeszcze bardziej miękki i soczysty. Namocz je w płynnej marynacie, nie oszczędzaj pachnących przypraw, a wtedy Twoje żeberka będą najsmaczniejsze.

Żebra wieprzowe są uniwersalne. Pamiętaj, że dobrze komponują się z każdym dodatkiem: płatkami zbożowymi, ziemniakami, warzywami. Nadają się w dowolnej formie, ale lepiej duszone żeberka wieprzowe. Duszone okażą się tak miękkie, soczyste, jak to tylko możliwe i otworzą się w całej swojej niesamowitej gamie smakowej.

Jak więc dusić żeberka wieprzowe z ziemniakami, aby okazały się smaczne, soczyste, pachnące?

Żeberka duszone

Jak już powiedzieliśmy, aby główny składnik był soczysty i miękki, marynata nie zaszkodzi. Można go przygotować przy użyciu octu lub majonezu. Wszelkie przyprawy są odpowiednie, uniwersalne - to wszystko. To jest kminek, kolendra, pieprz. Możesz również użyć musztardy, ketchupu lub pasty pomidorowej i miodu, aby nadać żeberkom słodki smak.

A jak żeberka pasują do suszonych śliwek! Musisz spróbować.

Niezbędne produkty

Więc, aby dusić żeberka wieprzowe według pysznego przepisu, będziesz potrzebować:

• 1kg żeberek;
• 8-9 ziemniaki;
• 2 żarówki;
• 1 marchewka;
• 2 łodygi selera;
• 2 ząbki czosnku;
• olej roślinny;
• sól, pieprz mielony, wawrzyn, przyprawy - do smaku.

To danie ma wiele zalet. Po pierwsze duszone ziemniaki z żeberkami są znacznie smaczniejsze, bardziej aromatyczne niż z kawałkami mięsa czy kurczaka. Po drugie, żeberka wieprzowe są znacznie tańszym składnikiem.

Przejdźmy do tajników duszenia żeberek wieprzowych.

Gotowanie

Każde żeberko wieprzowe należy przeciąć na pół, dokładnie opłukać w ciepłej wodzie i osuszyć waflowym ręcznikiem. Podczas mycia należy zachować ostrożność - usunąć fragmenty kości iusuń nadmiar tłuszczu. Natrzyj żeberka mielonym czarnym pieprzem i podsmaż na wysmarowanej olejem patelni na dużym ogniu. Poczekaj, aż olej na patelni się nagrzeje.

Podczas smażenia żeberek, pokrój marchewki na średniej wielkości kawałki. Krata, choć jest wygodniejsza, to jednak potrzebujemy małych kwadratów. Łodygi selera opłucz i posiekaj, kilka ząbków czosnku i cebuli. Po wyjęciu żeberek z patelni, przełóż je do rondla lub kociołka, włóż pokrojone warzywa i przyprawy na ten sam olej i smaż przez 5 minut, mieszając.

Nałóż sos warzywny na żeberka, dodaj gorącą wodę, sól i dodaj ulubione przyprawy i zioła. Idealny jest chmiel prowansalski, suneli. Gdy woda się zagotuje, przykryj rondel pokrywką, zmniejsz ogień do minimum. Żeberka wieprzowe musimy dusić, a podczas duszenia obrać i pokroić ziemniaki.

Umyj i obierz ziemniaki, pokrój w średniej wielkości plastry. Zalej nim mięso, dodając w razie potrzeby więcej gorącej wody, aby całkowicie przykryć ziemniaki.

Żebra z ziemniakami będą duszone przez kolejne 30-40 minut, aż będą w pełni ugotowane. Zostaw kociołek na małym ogniu z uchyloną pokrywką i możesz swobodnie wykonywać inne prace domowe. Pięć minut przed gotowaniem dodaj sól i trochę liścia laurowego. Aby mięso opadło za żebra, a ziemniaki były dobrze nasycone sokiem, po ugotowaniu odstaw danie na kilka minut.

Istnieje wiele innych sposobów gotowania żeberek wieprzowych. Jednak duszenie ich z ziemniakami jest najłatwiejsze i najbardziejpyszne.