Ciasto z niespodzianką w środku: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zabawny tort czekoladowy piñata z niespodzianką w środku jest idealny na Halloween, urodziny, a nawet - wierz lub nie - wesele. Dzieci (i dorośli) to pokochają, bo kto nie lubi miłych niespodzianek?

Istnieje wiele odmian ciast z niespodzianką w środku - z wielokolorowymi ciastami, waniliowymi, czekoladowymi, ozdobionymi różnymi skomplikowanymi figurami i tak dalej. Ale początkujący nie zawsze jest w stanie poradzić sobie z pojawiającymi się trudnościami lub pokonać ogromną liczbę etapów w celu uzyskania pożądanego rezultatu.

Warto zauważyć, że nie każdy przepis na ciasto nadaje się na piniatę - jeśli w śmietanie jest dużo wilgoci, to ukryte w środku słodycze mogą zakwasić. Jeśli więc zdecydujesz się poeksperymentować z poniższym przepisem, wybierz ciastka biszkoptowe z gęstą śmietaną, a na pewno się nie pomylisz.

Przepis na ciasto z niespodzianką w środku, który postanowiliśmy Wam zaproponować, nie jest tak skomplikowany, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Z jego przygotowaniem poradzi sobie nawet niedoświadczony kucharz, a czas potrzebny do uzyskania wyniku to tylko 1 godzina 20 minut.

Ciasto

Zgodnie z przepisem na ciasto piñata z niespodzianką w środku potrzebne będą następujące składniki:

• 260g masła (niesolonego);
• 260g cukru;
• 5 jajka;
• 260 g mąki;
• 2,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
• 8 sztuka. l. przegotowana woda;
• 60g kakao.

Rozgrzej piekarnik do 180°C. Naoliwić lub nasmarować dwa okrągłe brojlery o średnicy 20 cm olejowanym pergaminem.

Wymieszaj masło i cukier mikserem na jasną i puszystą masę.

Powoli dodawaj jajka jedno po drugim, ubijając masę po każdym dodaniu jajek.

Wymieszaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia w osobnej misce i dodaj do wcześniej przygotowanej masy. Dokładnie wymieszaj.

Oddzielnie wymieszaj proszek kakaowy i przegotowaną wodę, aby uzyskać konsystencję pasty. Dodaj do mieszanki, mieszając, aż będzie gładka.

Rozłóż taką samą ilość otrzymanego ciasta wśród brojlerów.

Piecz ciastka w piekarniku przez 25-30 minut lub do momentu, gdy drewniana wykałaczka włożona do środka ciasta wyjdzie czysta i sucha. Nie zaleca się otwierania piekarnika, dopóki ciasto nie będzie w przybliżeniu gotowe, w przeciwnym razie może „odpaść”.

Po upieczeniu pozostaw ciastka do ostygnięcia i zacznij przygotowywać krem.

Buttercream

Do kremu weź następujące produkty:

• 500g cukru pudru;
• 75g kakao;
• 300g masła (niesolonego);
• 2 łyżki mleka.

Ubij cukier puder, kakao i masło. Możesz potrzebowaćtrochę mleka, jeśli śmietana jest zbyt gęsta i gęsta, ale nie przesadzaj. Pamiętaj, że nadmiar wilgoci uszkadza niespodzianki dla cukierków!

Również do nadzienia ciasta, czyli do samej niespodzianki, będziesz potrzebować około 200 gram czekoladek (m&m's lub innych drażetek).

Składanie ciasta piniata z niespodzianką w środku

Gdy ciastka całkowicie ostygną, pokrój je na dwie części, aby otrzymać cztery okrągłe ciastka. Ostrożnie wytnij małe kółko ze środka dwóch ciastek. To będą środkowe warstwy naszego tortu-niespodzianki. Do krojenia możesz użyć noża lub okrągłej krajarki do ciastek.

Umieść podstawę na desce lub stojaku na ciasto. Należy pamiętać, że nie zaleca się przenoszenia gotowego ciasta, dlatego odbierz go na stojaku, na którym będziesz go podawać gościom.

Rozłóż cienką warstwę kremu na dolnej warstwie ciasta, ułóż drugą na wierzchu i posmaruj ją również kremem (bez zakrywania dziury), a następnie trzecią warstwę. Nie smaruj samego otworu, może niewielką ilością kremu i nie zaszkodzi cukierkom, ale lepiej nie ryzykować.

Wypełnij powstały otwór w środku czekoladkami. Im większa średnica otworu, tym więcej cukierków się w nim zmieści.

Rozłóż cienką warstwę kremu na wierzchu ciasta i przykryj pozostałym ciastem bez dziurki na wierzchu, aby ukryć niespodziankę wewnątrz ciasta.

Dekoracja ciasta

Pokryj ciasto pozostałym kremem, zarówno na wierzchu, jak iNa bokach. Zamiast śmietany możesz użyć polewy czekoladowej.

Aby go przygotować, wlej 200 gramów czekolady do 130 ml śmietanki, rozpuść na małym ogniu bez gotowania, następnie ostudź, zostawiając na kilka godzin w lodówce, a następnie ubij z 50 gramami masła.

Ciasto z niespodzianką w środku możesz udekorować według własnego uznania, używając wielobarwnego kremu, kawałków czekolady, a nawet niektórych czekoladek, których użyliśmy do nadzienia. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni, umiejętności i preferencji!

Włóż gotowe ciasto do lodówki, a po kilku godzinach będzie gotowe do podania gościom.