Bazylia cytrynowa: zdjęcia, właściwości użytkowe, zastosowanie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W wielu narodach świata roślina ta jest używana w kuchni nie tylko jako przyprawa, ale jest także głównym składnikiem potraw. Powodem popularności jest niepowtarzalny smak i właściwości, które zachowują się nawet po wysuszeniu. Latem używa się świeżych liści, a w zimnych porach stosuje się przygotowane wcześniej przyprawy. Aromat bazylii cytrynowej, której użycie zostanie omówione w artykule, rzadko pozostawia nikogo obojętnym. Dziś roślina ta jest szeroko stosowana jako przyprawa.

Bazylia cytrynowa ma swoją nazwę nie przez przypadek. Wynika to z jego smaku i zapachu, identycznego z cytryną, melisą i kamforą. Gatunek ten nie jest tak powszechny jak zielony i fioletowy. Roślina w formie krzewu o wysokości 35 cm posiada gładkie drobne listki o jasnozielonym kolorze, które są kulinarnym majstersztykiem i atrakcją potraw. Między innymi jest magazynem witamin.

Bazylia dobrze rośnie tylko w ciepłym sezonie,kiedy nie ma mrozu. Uprawiana jest głównie przez sadzonki. Pamiętaj, że liście należy zbierać przed okresem kwitnienia. I susz liście w ciemnym, suchym miejscu, w przeciwnym razie stracą zarówno smak, jak i aromat. Świeże zioła można wykorzystać do dekoracji galaretek owocowych, musów, sałatek, deserów i napojów, wyrobów cukierniczych, które nadadzą im szczególnego smaku i pikanterii z kwaskowatością. Gospodynie dodają go podczas konserwowania warzyw, podczas robienia sera, wszelkiego rodzaju napojów.

Bazylia cytrynowa: Przepisy

Zakres kulinarnego wykorzystania bazylii jest szeroki - od napojów bezalkoholowych po dania mięsne, rybne i zupy. Roślina ma skład leczniczy, działa tonizująco na organizm, zapobiega rozwojowi przeziębień, a także zwalcza wirusy, co jest szczególnie ważne w okresie jesienno-zimowym. Latem napój z bazylią skutecznie ugasi pragnienie, a dzięki właściwościom bakteriobójczym zmniejszy ryzyko zatrucia zepsutą żywnością. Rozważ kilka przepisów.

Pij

Doprowadź do wrzenia 1 litr wody, przedtem dokładnie umyj świeże liście rośliny, wrzuć 5 liści do wrzącej wody i pozostaw na 10 minut. Możesz dodać cytrynę dla wzmocnienia smaku, miód i miętę. Okazuje się, że to zdrowy i smaczny napój dla całej rodziny.

Lody

Kup 3 lody pistacjowe (opcjonalnie) - wyjmij je z miseczek waflowych, włóż do miski, wstaw do lodówki. Zmiel 4-5 listków bazylii nożem lub blenderem, wymieszaj z 2 łyżeczkami miodu, syropu lub dżemu. Dołączyć dolody uformować łyżką kulki i ułożyć na talerzach. Deser jest gotowy, zaleca się od razu użyć.

Pomidory i ogórki w puszkach

Lato to okres zbiorów, a ogórki i pomidory to ulubione warzywa wszystkich. Konserwując, dodaj do słoika całe liście bazylii w proporcji równej innym warzywom - koperek, pietruszka, liście porzeczki, co nada marynacie bogaty smak i usunie goryczkę ogórków.

Sos

Sos pomidorowy jest integralną częścią dań takich jak makarony i makarony. Podczas przygotowywania sosu dodaj starte liście bazylii z solą i zdziw się uzyskaną kombinacją smakową. Sos pesto powstaje ze zmieszania posiekanych orzechów, sera, bazylii, soku z cytryny, pieprzu i czosnku. Kolor gotowego dania jest intensywnie zielony.

Zupy i dania gorące

10-15 minut przed przygotowaniem, posiekaj liście bazylii cytrynowej, wymieszaj z solą i czarnym pieprzem, dodaj na patelnię. Ten przepis jest szczególnie istotny w przypadku barszczu, gulaszu, zupy grochowej, dań mięsnych. Jeśli świeże przyprawy nie są dostępne, wystarczą preparaty suszone. Bazylia doskonale komponuje się z kotletem wołowo-wieprzowym, drobiem i dziczyzną oraz rybami.

Sałatki

Liście umyć, namoczyć w occie, umieścić w ciemnym miejscu, po 14 dniach wyjąć, drobno posiekać, następnie przelać do butelki oliwy i stosować jako dressing do sałatek warzywnych z ogórkami, pomidorami, kapustą.

Pokrojone liście są częścią takich sałatek jak znany „Cezar”i grecki. Liście dobrze komponują się z kapustą, strączkami, pomidorami.

Przepis na sałatkę francuską z burakami

Ugotowane buraki zetrzyj na grubej tarce, to samo zrób z serem. Liście szpinaku pokroić w paski. Sałatę układa się warstwami: burak - szpinak - ser - bazylia, każdą warstwę posyp kroplami soku z cytryny przed nałożeniem nowej.

Frytki

Ziemniaki należy obrać, pokroić w paski, wymieszać z solą i posiekanym liściem bazylii cytrynowej, usmażyć. Zaleca się podawać z sosem serowym lub śmietanowym.

Bazylia: korzystne właściwości

Ta roślina jest zarówno pyszną przyprawą, jak i lekarstwem.

Przydatne właściwości bazylii cytrynowej:

• Działanie przeciwdrobnoustrojowe i bakteriobójcze.
• Pomaga obniżyć temperaturę ciała.
• Obniża poziom cholesterolu, wzmacnia naczynia krwionośne.
• Zawiera witaminy A, B, C, olejki eteryczne.
• Wzmacnia system odpornościowy.
• Poprawia apetyt i trawienie.
• Ma działanie przeciwutleniające.
• Normalizuje sen, układ nerwowy, uspokaja.
• Pomaga oczyścić organizm, usunąć toksyny.

Bazylia cytrynowa, której właściwości zbadaliśmy, znajduje zastosowanie w kompleksowej terapii w leczeniu przeziębień i kaszlu. Jest również skuteczny w chorobach jamy ustnej i dziąseł. Udowodniono naukowo, że częste jej spożywanie w posiłkach zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Pokazane są naczynia wraz z ich zawartościąosoby z chorobami przewodu pokarmowego. Napar alkoholowy z liści złagodzi swędzenie i stany zapalne po ukąszeniu przez komary, muchy, pszczoły.

Bazylia w herbacie

Liście bazylii cytrynowej pomogą urozmaicić smak herbaty, a także dodadzą jej użytecznych właściwości. Wyjątkowość tego napoju polega na tym, że po wypiciu takiej herbaty, będąc w napięciu nerwowym, wpadniesz w stan spoczynku. Da ci poczucie spokoju. Ale jeśli jesteś zmęczony, ospały i senny, poczujesz radość i energię. Według starożytnych wierzeń bazylia jest rodzajem eliksiru młodości, który poradzi sobie z każdą chorobą.

Współcześni lekarze nie odrzucają dobroczynnych właściwości herbaty bazyliowej, którymi są:

• Normalizacja stanu psychicznego.
• Wzmocnienie układu nerwowego.
• Ustalenie pracy przewodu pokarmowego, wątroby.
• Walka z zaburzeniami snu, bezsennością.

Przepis na herbatę

Nieopakowaną herbatę wlej do czajnika, zalej wrzątkiem. Pozwól parzyć przez 5 minut. Następnie włóż bazylię cytrynową do herbaty (2-3 listki), zamknij pokrywkę. Po 10 minutach napój można spożyć. Jeśli takie picie herbaty stanie się tradycją przynajmniej raz w tygodniu, to wzmocnisz swój układ odpornościowy i pożegnasz przeziębienia.

Bazylia cytrynowa: zapach

Masz okazję zobaczyć zdjęcie bazylii w artykule. Ze względu na trwały cytrynowy zapach bazylia jest często wykorzystywana do tworzenia kompozycji perfumeryjnych jako substancja aromatyczna, a także do produkcji napojów alkoholowych.likiery. Przykładami perfum z bazylią są: 10 Lavender Spice Trish McEvoy, al01 Biehl, Eau de Reglisse Liquorice Caron, Ambre Topkapi, męski zapach Parfums MDCI.

Alkohol

Możesz sam zrobić w domu wysokiej jakości trunek o łagodnym smaku. Do tego będziesz potrzebować:

• kiść bazylii cytrynowej;
• woda oczyszczona - 0,5 litra;
• cytryny - 4 szt;
• cukier - 2 filiżanki;
• alkohol spożywczy - 300 ml.

Zetrzeć skórkę z cytryny razem z bazylią, wymieszać. Zalej miksturę alkoholem, szczelnie zamknij pokrywkę, pozostaw do zaparzenia na 14 dni. Po tym czasie wymieszaj cukier i wodę, aby powstał syrop. Wszystkie składniki włożyć do przygotowanych butelek, przechowywać w lodówce.

Bazylia: przeciwwskazania

Efekt tonizujący może mieć wadę. Osoby, u których wystąpiły choroby układu krążenia, nie powinny stosować bazylii, aby uniknąć powikłań i pogorszenia samopoczucia. Nie zaleca się również dać się ponieść tej roślinie kobietom w ciąży, matkom w okresie laktacji, osobom z wysokim poziomem cukru we krwi.

Zastosowanie w kosmetologii

W domu bazylia cytrynowa, której zdjęcie przedstawiono w artykule, może być stosowana jako składnik maseczek na twarz, których celem jest oczyszczenie skóry z trądziku, stanów zapalnych, poprawa kolorytu i odświeżenie. Aby złagodzić zaczerwienienia i zmniejszyćstany zapalne, świeże liście drobno posiekać na 1 łyżkę stołową, zalać szklanką gorącej wody, po 15 minutach wacikiem przetrzeć skórę, a po pół godzinie spłukać zimną wodą.

Maska tonizująca

Zmiażdż liście bazylii w blenderze lub za pomocą drobnej tarki nanieś powstałą zawiesinę na dekolt, szyję i twarz na 15 minut. W tym czasie przykryj dostępne miejsca folią spożywczą, co zwiększy skuteczność działania, a następnie zmyj zimną wodą. Procedurę należy powtarzać 2-3 razy w tygodniu.

Maski z bazylią napinają skórę, usuwają problemy z trądzikiem, normalizują pracę gruczołów łojowych, oczyszczają pory i pomagają pozbyć się zaskórników. Jedyną zasadą jest regularne, systematyczne stosowanie i brak alergii. Do zabiegów kosmetycznych pożądane jest stosowanie świeżych liści bez defektów, plam i zażółcenia.

Warunki przechowywania

Do dowolnego celu, czy to kulinarnych przysmaków, czy zabiegów kosmetycznych, najlepiej używać rośliny świeżej, najlepiej tylko z ogrodu. Jeśli nie jest to możliwe, nasze wskazówki pomogą zachować przydatne właściwości przez długi czas:

• W lodówce na dolnej półce świeżość rośliny utrzyma się przez tydzień.
• Wysuszyć bazylię z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
• Umieść wysuszone liście w szklanym słoiku, szczelnie zamknij, umieść w ciemnym chłodnym miejscu. Ten zapas może być używany przez 6 miesięcy.

Jak się rozwijać?

Warzywa i przyprawy z Twojego ogrodu to klucz do zdrowia idługowieczność całej rodziny. Biorąc pod uwagę dobroczynne właściwości i smak, bazylia cytrynowa stanie się ulubieńcem Twojego stołu przez cały rok. Aby zapewnić sobie zapas tej rośliny, powinieneś rozważyć samodzielną uprawę.

Nasiona sadzi się w skrzynkach na sadzonki w kwietniu na głębokość 1 centymetra, zachowując 6 centymetrów odstępu między rzędami, przykrywając folią. Optymalna temperatura kiełkowania to 25 stopni. Pierwsze pędy pojawiają się po 14 dniach. Do nawożenia pogłównego stosuje się nawozy mineralne. Lądowanie na otwartym terenie odbywa się pod koniec maja, kiedy minęło niebezpieczeństwo zimna i mrozu. Miejsce lądowania powinno być wybrane z ochroną przed wiatrem i dobrym oświetleniem, bez cienia i z nawozami organicznymi.

Pielęgnacja rośliny nie sprawia większych kłopotów - gleba musi być okresowo spulchniana, pagórkowata, odchwaszczana, podlewana i mulczowana. Wysoka wilgotność gleby jest przeciwwskazana, obfituje w pojawienie się plam na liściach. Jeśli pogoda nie sprzyja upałom, konieczne jest zaaranżowanie nawożenia siarczanem potasu, użyj materiału okrywowego. Okresowo usuwaj górne pędy i łodygi kwiatowe.

Tak więc bazylia cytrynowa jest niezastąpiona jako przyprawa lub dodatek do prawie każdego dania - od lekkich deserów po dania mięsne i gorące. Oprócz przysmaków kulinarnych jest produktem leczniczym i kosmetycznym, dodawany jest do herbaty, służy jako podstawa kompozycji perfumeryjnych. Uprawa nie wymaga większych kłopotów, a zalety rośliny są niezaprzeczalne.