Rokitnik: skład chemiczny, właściwości użytkowe, przeciwwskazania, zastosowanie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Skład chemiczny i wartość odżywcza rokitnika to przydatne informacje, które pomagają zrozumieć, jak ważne dla człowieka są owoce tego krzewu. Jednak do celów leczniczych używa się nie tylko jagód, ale także zieleni: z liści przygotowuje się wywary. Przeanalizujemy, jak przydatny jest rokitnik i jak z nim poprawić swoje zdrowie.

Informacje ogólne

Zanim przeanalizujesz cechy przygotowania rokitnika, zastanów się, czym jest ta roślina. Słowo „rokitnik” odnosi się do krzewu pokrytego cierniami, którego wysokość może sięgać sześciu wiatrów. Charakterystyczną cechą, która pozwala na pierwszy rzut oka zidentyfikować roślinę, jest jej wyjątkowe rozgałęzienie. Dojrzałe owoce pomalowane są na przyjemny odcień pomarańczy. Kształt zależy od odmiany, może być kulisty, owalny lub przypominający walec. Wielkość jednej jagody mieści się w granicach 6-10 mm, średnica nie przekracza 7 mm. Jeden owoc zawiera jedno nasionko.

Przepisy na to, co można przygotować z rokitnika, wynikają z właściwości owoców: to głównie onewykorzystywane do celów kulinarnych i leczniczych. Każda jagoda pokryta jest tłustym filmem. Przeważnie jagody znajdują się na końcach gałązek, mają kwaśno-słodki smak. Niektóre odmiany mają gorzki smak. Owoce są zawsze bardzo pachnące. Czas owocowania jednego krzewu wynosi od dekady do dwukrotnie dłuższego.

Gdzie rośnie?

Mieszkańcy krajów europejskich i azjatyckich najlepiej znają właściwości i zastosowanie rokitnika zwyczajnego. W naszym kraju krzew rośnie głównie w strefie europejskiej, występuje w Ałtaju, rośnie w rejonach Syberii i Buriacji. Jest hodowany w ogrodach, sadzonych wzdłuż brzegów rzek, ponieważ system korzeniowy pozwala wzmocnić glebę, zwłaszcza piaszczystą.

Chemia i botanika

Skład chemiczny jagód rokitnika zainteresował naukowców, ponieważ zalety tych jagód są od dawna znane. Eksperci chcieli wyjaśnić pozytywne cechy rośliny. Badania wykazały, że każdy owoc składa się z 4,5% karotenoidów, 2,8% to kwasy organiczne, nieco mniej (2,6%) cukrów rozpuszczalnych w wodzie. Zawartość oleju tłuszczowego waha się w granicach 4,4-9%. Ponadto każda jagoda zawiera pektyny - do 0,8% masy owocu. Rokitnik znany jest z wysokiej zawartości różnorodnych związków witaminowych. Jagody zawierają witaminy C, E, P, karoten, filochinon.

Jak wykazały badania mające na celu określenie składu chemicznego rokitnika, jagody zawierają szeroką gamę kwasów triterpenowych. Średnio zawartość takiej substancji chemicznejsubstancje w 0,1 kg jagód - do 1,2 g. Owocująca roślina dostarcza człowiekowi łatwo przyswajalnego B-sitosterolu, którego w owocach rokitnika jest znacznie więcej niż w innych źródłach. Związek ten, jak wykazały specjalne badania, ma właściwości przeciwmiażdżycowe. Obecnie nie ma innego roślinnego źródła tej substancji, które zawierałoby ją w takim samym lub większym stężeniu niż rokitnik.

Korzyści i zastosowania

Dzięki dobroczynnym właściwościom rokitnika zwyczajnego zastosowanie tej rośliny do celów kulinarnych i leczniczych stało się powszechne w całym naszym kraju i we wszystkich innych regionach jej uprawy. Klasyczną opcją jest wyciskanie soku. Jagody umieszcza się pod prasą. Średnio jeden owoc składa się z 65-70% soku, około jedna trzecia masy staje się miazgą. Jest suszony i używany do wyrobu masła. Skład suchego produktu wyróżnia wyjątkowy zestaw przydatnych składników. Około 28% masy to tokoferole, około 40% to karotenoidy, 18-22% pozostaje pod tłuszczami.

Olej z miąższu rokitnika zawiera około 0,9% fosfolipidów. Na każde 100 g produktu przypada około 90 mg kwasów tłuszczowych, aż 215 mg karotenoidów. Ilość tokoferoli może osiągnąć 154 mg. Kwasy tłuszczowe w tłoczonym oleju są zarówno nasycone, jak i nienasycone.

Produkty i funkcje

Ze względu na skład chemiczny rokitnik jest doskonałym produktem wyjściowym do przygotowania olejków. Można je zrobić bezpośrednio z owocówmiazga bez przetwarzania jej na suszoną miazgę. W takim przypadku gotowy olej będzie zawierał retinol, alfa-tokoferol. Na 100 g produktu przypada średnio około 100 mg karotenu, do 250 mg karotenoidów.

Dlaczego przydatne?

Ze względu na swój skład chemiczny, rokitnik ma właściwości przeciwutleniające. Produkt jest znany jako anty-sklerotyczny. Olej pozyskiwany z jagód wspomaga regenerację uszkodzonych tkanek organicznych i służy do leczenia ran. Ma słabe właściwości przeciwbólowe, właściwości bakteriobójcze. Znany jest pozytywny wpływ na aktywność układu wątrobowego. Z kory drzewa przygotowuje się ekstrakt alkoholowy. Produkt ten, jak wykazały badania, nieco spowalnia postęp procesu nowotworowego, dzięki czemu jest stosowany na kursie onkologicznym jako środek pomocniczy.

Aby jak najlepiej wykorzystać skład chemiczny rokitnika, w miarę możliwości zaleca się spożywanie świeżych owoców. Ponadto jagody są przydatne mrożone, suszone. Możesz gotować galaretkę lub sok, gotować dżem. Sok z rokitnika to popularny dodatek do herbaty.

Zastosowanie lecznicze

W aptekach można znaleźć specjalne opłaty i preparaty zawierające rokitnik. Instrukcje użytkowania zwykle zawierają zalecenia dotyczące stosowania jagód w przypadku szkorbutu lub innych procesów patologicznych z powodu braku witamin. Jednak najlepsze efekty daje picie świeżych owoców lub świeżo wyciśniętego soku, ale to nie wchodzi w grę.każdy.

Olej pozyskiwany z rokitnika znalazł zastosowanie w praktyce ginekologicznej. Produkt stosuje się w ramach kursu terapeutycznego, w przypadku stwierdzenia zapalenia szyjki macicy konieczne jest zwalczanie erozji szyjki macicy. Okuliści przepisują lek na procesy wrzodziejące w rogówce oka. Dozwolone jest stosowanie kompozycji do egzemy, oparzeń skóry, z owrzodzeniem przewodu pokarmowego. Olejek sprawdził się w walce ze stanami zapalnymi gardła, nosogardła i jamy nosowej.

Funkcje aplikacji

Badania mające na celu określenie właściwości i przeciwwskazań rokitnika wykazały, że produkt pomaga leczyć choroby przewodu pokarmowego. Do takich celów zaleca się stosowanie oleju. Za jego pomocą powstają czopki doodbytnicze. Leki są przepisywane pacjentom z hemoroidami, zapaleniem odbytnicy, zapaleniem jelit.

Wiadomo, że składniki zawarte w roślinie stymulują funkcjonalność układu oddechowego i wątroby. Zaleca się stosowanie rokitnika na krwotoki, choroby krwi. Produkt służy do łagodzenia objawów po ciężkiej ekspozycji na promieniowanie, przy niskim ciśnieniu krwi i cukrzycy. Zaleca się używanie owoców przy zaburzeniach metabolicznych.

Unikalne i przydatne

Spośród innych jagód i owoców dostępnych do uprawy na działkach ogrodniczych w naszym kraju, to właśnie rokitnik jest najbardziej bogatą w karoten rośliną uprawną. Na 0,1 kg produktu przypada aż 20 mg tektury, co przekracza jego zawartość w marchwi. Jeśli porównamy owoce według dostępnościfilochinon z innymi kulturami, trzeba przyznać: w rokitniku jest to średnio trzy razy więcej. Kwas askorbinowy na każde 100 g stanowi do 0,6 g.

Pomimo pozytywnych właściwości rokitnik ma również przeciwwskazania. Należy unikać stosowania produktu ze skłonnością do biegunek, zapalenia pęcherzyka żółciowego, występującego w postaci ostrej. Owoce nie są zalecane w przypadku zapalenia trzustki i innych procesów patologicznych, które zaburzają funkcjonowanie trzustki.

Biochemia i ludzkie ciało

Ze względu na zdrowie człowieka owoce omawianego krzewu są najcenniejsze. Przeważnie tworzy je owocnia, kość stanowi tylko jedną dziesiątą wagi. Wilgotność owoców może osiągnąć 85%. Oleje tłuszczowe zawierają mnóstwo trójglicerydów różnych kwasów. Po wyschnięciu wytwarzają linoksynę - rodzaj filmu przypominającego żywicę. Ta zdolność trójglicerydów znalazła zastosowanie w dermatologii. Olej z rokitnika jest szeroko stosowany w chorobach skóry. Lekarze zauważają, że lek stosuje się zewnętrznie, co eliminuje możliwość działania ogólnoustrojowego. Taki lek jest nieszkodliwy i dostępny dla każdego.

Wraz z trójglicerydami w owocach rośliny zawsze towarzyszą im substancje, a mianowicie witaminy rozpuszczalne w tłuszczach. Wśród nich, dla osoby, najważniejszy jest karoten, dzięki któremu rokitnik ma swój atrakcyjny pomarańczowy odcień. Obecnie w przemyśle stosuje się metody pozyskiwania czystego karotenu z rokitnikaowoce. Potwierdza to fakt zwiększonej zawartości tego pierwiastka w jagodach.

Cechy interakcji chemicznych

Karoten, raz w ludzkim ciele, jest przekształcany w retinol. Brak tej witaminy wiąże się z upośledzeniem wzrostu i zmniejszeniem odporności organizmu na choroby. Ponadto niedobór retinolu powoduje ślepotę nocną. Karoten można pozyskiwać z różnych roślin, ale najważniejszymi źródłami są marchew, rokitnik.

Z owoców można również uzyskać tokoferol, który jest niezbędny do stabilizacji błon komórkowych. Witamina ta pozytywnie koryguje metabolizm tłuszczów w organizmie. Powszechne stosowanie jagód rokitnika w marskości wątroby, miażdżycy.

Nie same jagody

W medycynie ludowej zaleca się stosowanie liści rokitnika do sporządzania naparów, wywarów i herbat. Liście rośliny są zbierane i używane zarówno świeże, jak i suszone. Takie napoje mogą zwiększać odporność organizmu na choroby, a także stosowane są przez pacjentów z cukrzycą w celu łagodzenia niepożądanych objawów choroby. Lekarze zalecają osobom cierpiącym na choroby stawów, aby wyrobiły sobie nawyk picia herbaty z rokitnika, ponieważ napój zawiera substancje zmniejszające skłonność tkanek do obrzęków.

Związki witamin

Rokitnik zwyczajny jest źródłem witaminy K. Substancja należy do kategorii substancji rozpuszczalnych w tłuszczach. W medycynie uważany jest za czynnik przeciwkrwotoczny. Wystarczająca ilość tej witaminyukład krążenia - klucz do prawidłowego poziomu krzepliwości krwi. Kiedy organizm otrzymuje odpowiednią ilość tej substancji, pobudzane są wewnętrzne procesy regeneracyjne.

W owocach rokitnika w wysokim stężeniu występują witaminy z grupy B, rozpuszczalne w wodzie. Szczególnie ważne są elementy pierwszy, drugi i dziewiąty z tej grupy. Rokitnik zwyczajny jest źródłem niezbędnego dla zdrowia człowieka kwasu askorbinowego. Związek ten nie jest wytwarzany w organizmie człowieka, więc można go pozyskać jedynie z zewnętrznego źródła. Witamina charakteryzuje się obniżoną odpornością na czynniki zewnętrzne, ulega szybkiemu zniszczeniu pod wpływem promieniowania ultrafioletowego, ciepła i tlenu. Witamina rozpada się w kontakcie z cząsteczkami żelaza, miedzi. Substancja należy do klasy środków przeciwszkorbutowych, jest niezbędna w reakcjach utleniania i redukcji.

Właściwości lecznicze i chemia

Owoc rokitnika jest źródłem wielu związków korzystnych dla zdrowia człowieka. Należą do nich cholina, betaina. Jagody krzewu dostarczają organizmowi kwasu winowego, jabłkowego. Wraz z produktem osoba otrzymuje di-, monosacharydy, flawonoidy. W składzie owoców rokitnika garbniki zostały znalezione w niewielkim stężeniu.

P-aktywne składniki - to jedna z najważniejszych części składu owoców rośliny. W tej klasie znajdują się takie naturalne związki, dzięki którym stabilizuje się zdolność układu naczyniowego do wchłaniania związków niezbędnych do funkcjonowania komórek. Wystarczające stężenie tych substancjiw organizmie pomaga zapobiegać miażdżycy i zwiększa skuteczność programu leczenia.