2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Pod słowami „sałatka gruzińska” Rosjaninowi kojarzy się ogromna ilość pikantnych zieleni, świeżych warzyw, różnych sosów z orzechami i pestkami granatu, a także z serem Suluguni czy Adyghe i oliwkami. Ale nikt nie da ci jasnego, pojedynczego przepisu. I słusznie, bo sałatek w Gruzji jest bardzo dużo. A wszystkie mają niesamowity smak i ogromny zestaw witamin.
Poniżej kilka przepisów, z których słynie kuchnia gruzińska. Sałatki mogą być wyłącznie wegetariańskie, a także mięsne. Każdy przepis można podawać z ulubionymi sosami – zarówno autentycznymi, kaukaskimi, jak i ulubionymi. Więc zacznijmy.
1. Gruzińska sałatka na grilla
Dwie słodkie papryki (najlepiej czerwona i żółta) są obrane i pokrojone w plasterki razem z dwoma pomidorami i dwoma ogórkami. Sto lub trochę więcej gramów sera Suluguni kroimy w kostkę. Liście sałaty należy umyć irozerwać ręcznie. Do głębokiej miski wkładamy liście i warzywa, wrzucamy czarne pestki oliwki (w całości) oraz drobno posiekane zioła: bazylię, kolendrę, koperek. Ilość ostatnich składników dobieramy na podstawie własnych upodobań. Posmaruj naczynie oliwą z oliwek i kilkoma kroplami octu balsamicznego. Dobrze pije z Khvanchkara.
2. Sałatka gruzińska z dressingiem z orzechów włoskich
Pokrój trzy ogórki i cebulę w krążki, a trzy pomidory w duże plastry. Włóż do miski. Niebieska bazylia i mięta z innymi wybranymi zieleniami są ręcznie posiekane na warzywach. W blenderze zmiel 40-50 g orzechów włoskich, niepełną łyżeczkę soli, czerwoną paprykę na czubku noża i posiekane 2-3 ząbki czosnku. W osobnej misce umieścić masę orzechową, dodać 2 łyżki octu winnego i rozcieńczyć wodą, aby sos miał konsystencję płynnej śmietany. 10-15 minut przed podaniem wymieszaj sałatkę z dressingiem, aby wszystkie składniki miały czas na dobre wymieszanie.
3. Gruzińska tradycyjna sałatka
Pomidory do tego dania (3 sztuki) kroimy w kostkę. 200 gramów wędzonej kiełbasy kroi się w paski, a 100-150 g twardego sera wciera się w grubą tarkę. Do całej masy wycisnąć dwa ząbki czosnku, wymieszać i odstawić na 10 minut, po czym doprawić majonezem wymieszanym ze świeżymi ziołami według własnego uznania. Takie słodkie danie możesz udekorować ziarnami
liście granatu i bazylii. Dla miłośników przypraw można razem ze świeżymi ziołamiużyj ziela estragonu. Ale umieszczenie go na półkach naszych rynków spożywczych jest problematyczne.
4. Obfita gruzińska sałatka z wołowiny
Ze względu na zawartość kalorii może być podawany jako samodzielne danie jako zimny obiad. 400 gram polędwicy wołowej należy ugotować z ziołami, schłodzić i pokroić w drobną kostkę. Ugotuj dwie marchewki w skórce i pokrój w kółko. 300 gram pieczarek smażonych i grubo posiekanych. Dodać 300 g groszku konserwowego, 3-4 ząbki wyciśniętego pod ciśnieniem czosnku, pęczek pikantnych ziół. W osobnej misce robimy sos: mieszamy słoik majonezu z 50 g Tkemali, dodajemy garść zmielonych orzechów włoskich, mieszamy. Zaprawianie naszej sałatki dressingiem. Podaje się go tylko z chlebem pita lub chlebem. Wołowinę można zastąpić wędzonym kurczakiem.
Zalecana:
Sałatka „Capital” z kurczakiem i świeżym ogórkiem oraz kilka ciekawszych przepisów
Przepis na sałatkę „Kapitał” może zawierać pewne niuanse w zależności od zestawu produktów, jakie ma kucharz. Jednak to danie jest zawsze poszukiwane i odnosi sukcesy. Każdy chce jej skosztować nie tylko podczas świątecznej uczty, ale także w gronie rodzinnego obiadu. Raczej nie odkryjemy tajemnicy popularności
Czekoladowy Fondant: kilka oryginalnych przepisów
Chciałabym zwrócić szczególną uwagę na najbardziej ulubiony przysmak większości słodyczy. To są krówki czekoladowe. W naszym artykule omówimy, jak go ugotować na kilka sposobów
Smażone skrzydełka - kilka ciekawych przepisów
Skrzydełka nie można nazwać najbardziej mięsną częścią tuszy kurczaka, ale są bez wątpienia bardzo smaczne. I całkiem słusznie, ogromna liczba osób przypisuje je swoim ulubionym potrawom. Istnieje niezliczona ilość przepisów na ich przygotowanie. Są gotowane i smażone, duszone i pieczone
Jak gotować komory z kurczaka - kilka świetnych, smacznych przepisów
Żołądki z kurczaka są często określane jako "pępki" - głównie ze względu na dziwaczny kształt, jaki mają po ugotowaniu. Niektóre gospodynie boją się specyficznego zapachu, więc nie używają tych podrobów. W rzeczywistości, wiedząc, jak gotować komory z kurczaka, możesz zrobić pachnący i satysfakcjonujący drugi lub bogaty gęsty bulion
Jak upiec brokuły z serem: kilka przepisów
Brokuły to zdrowy, zielony produkt, który zawiera ogromną gamę witamin i makroelementów. Ale ten rodzaj kapusty jest gorszy pod względem popularności od swoich odpowiedników: wielu jest zdezorientowanych mdłym smakiem, osobliwym zapachem podczas gotowania. Ale jeśli prawidłowo połączysz brokuły z innymi zdrowymi produktami spożywczymi, to pokaże swój prawdziwy smak. Jak upiec brokuły z serem?
