Jak gotować komory z kurczaka - kilka świetnych, smacznych przepisów

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Żołądki kurczaka są często nazywane "pępkami" - głównie ze względu na dziwaczny kształt, jaki mają po ugotowaniu. Niektóre gospodynie boją się specyficznego zapachu, więc nie używają tych podrobów. W rzeczywistości, wiedząc, jak gotować komory z kurczaka, możesz zrobić pachnący i satysfakcjonujący drugi lub bogaty gęsty bulion.

Te podroby są używane do sałatek, drugiego lub pierwszego dania. Na przykład możesz użyć następującego przepisu. Aby ugotować żołądki z kurczaka w sosie majonezowym, potrzebujesz pół kilograma podrobów, cebuli, marchewki, pół szklanki mleka i przypraw. Warzywa obieramy i kroimy w drobną kostkę. Żołądki są przecięte na pół. Na gorącej patelni smaży się kawałki mięsa z cebulą i marchewką. Po kilku minutach nalewa się mleko, wkłada się kilka łyżek majonezu. Danie jest solone, pieprzone, przykryte pokrywką. Na małym ogniu podroby są duszone przez około godzinę, aż będą ugotowane.

Tym, którzy są zainteresowani gotowaniem komór z kurczaka, może się przydać poniższy przepis. Podroby są przygotowywane: myte pod wodą, w razie potrzeby czyszczone. Leczone żołądki moczy się w zimnej wodzie przez pół godziny. Jest to konieczne, aby szybciej się gotowały i miały delikatniejszy smak.

Średniej wielkości cebula obrana, pokrojona w półpierścienie. Marchewki wciera się w grubą tarkę. Przed przygotowaniem żołądków kurczaka należy wylać wodę, w której się znajdowały, a podroby zalać wrzącą wodą. Następnie danie umieszcza się na średnim ogniu i dusi do miękkości. Może to zająć 30-40 minut. Krótko przed zakończeniem gotowania żołądki należy posolić i dodać trochę pieprzu. Następnie „pępki” są wyjmowane i chłodzone.

Cebula jest smażona na małej ilości masła. Kiedy staje się przezroczysty, dodaje się do niego marchewki. Na średnim ogniu warzywa smaży się przez kilka minut. Następnie dodaje się do nich łyżkę mąki i ostrożnie wlewa się bulion, w którym przygotowano żołądki. Płyn musi być stale mieszany, aby nie tworzyły się grudki.

Schłodzone podroby są krojone w paski i układane na patelni. Dodaje się tutaj również 1-2 łyżki kwaśnej śmietany. Wszystkie składniki duszone są przez 10 minut. Ten prosty przepis, który opisuje, jak gotować żołądki z kurczaka, po raz kolejny udowadnia, że przy minimalnym wysiłku można zrobić eleganckie drugie danie. Jako dodatek zaleca się podawać kruchy ryż i gotowane ziemniaki.

Istnieją przepisy, które podpowiadają, jak gotować komory z kurczaka jako pierwsze danie. Na przykład są miejsca, w których domowe makarony z tymi podrobami są koniecznie przygotowywane na drugi dzień ślubu. Aby to zrobić, pępki z całą cebulą i marchewką gotuje się przez około godzinę na średnim ogniu. Następnie bulion należy przefiltrować. Płyn ponownie doprowadza się do wrzenia, umieszcza się w nim cienko pokrojony makaron. Danie jest solone, lekko przyprawione, pozostawione w ogniu na 2-3 minuty. Pod koniec gotowania dodaje się drobno posiekane warzywa. Zupa jest parzona przez pół godziny, po czym jest podawana.