2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wspaniały grzyb - kurki. Sam jego wygląd jest tego wart! Piękna, jasna, elegancka. Kiedy na niego spojrzysz, od razu staje się jasne, skąd wzięła się jego nazwa, ponieważ kolor jest bardzo podobny do koloru futra leśnej piękności - lisa, a kształtem podobny do obrysu pyska tego samego przebiegły drapieżnik. Oprócz przyjemnego dla oka wyglądu miłośnicy grzybów szanują dostępność kurek. W krajach zachodnich uważane są za przysmak, ale tutaj, w Rosji, można je zbierać od początku lata do samego końca sezonu grzybowego, ponieważ lasy brzozowe, iglaste i mieszane, które są tak rozpowszechnione w naszym kraju, bardzo dobrze nadają się do uprawy. A kurki nigdy nie są robaczywe, co jest również jedną z ich zalet, ponieważ sprawia, że ich zbieranie i przetwarzanie jest wygodniejsze. Korzyści z kurek są niezaprzeczalnie większe niż w przypadku wielu innych grzybów. Są szeroko stosowane w wielu przepisach ludowych.
Potrawy z kurkami mają niezapomniany smak. Jak wszystkie inne grzyby, kurkimożna gotować w różnych formach: duszone, smażone, pieczone, umieszczać je w sałatkach, nadzieniach do ciast i ciast, a także gotować z nich pierwsze dania. Kurki ze śmietaną mają niezwykle delikatny smak. To o nim porozmawiamy w artykule. Rozważ kilka opcji dań, z których każda jest niewątpliwie pyszna. Każdy wybierze dla siebie przepis, który później może stać się „podpisem”.
Opcja 1. Kurki smażone w śmietanie
Najłatwiejsza i najbardziej tania opcja. Do gotowania potrzebne będą: grzyby - około 500-600 gramów, 200-gramowy słoik śmietany o zawartości tłuszczu 15-20% i sól. Dokładnie opłucz kurki, ponieważ nie zagotujemy ich wstępnie, ale od razu zaczniemy gotować. Po spuszczeniu wody z grzybów pokrój je. Jeśli kurki nie są duże, to ten krok można pominąć, całe kurki w śmietanie wyglądają piękniej na talerzu. Następnie rozgrzej głęboką patelnię. Na tym etapie nie jest potrzebny olej. Tak przygotowane grzyby kładziemy tam i smażymy, nie zapominając o wymieszaniu, na dużym ogniu przez około 10-15 minut. Kurki zmniejszą się i będą aktywnie wydzielać sok. Po określonym czasie sok należy odcedzić, przyda się do przygotowania sosu. Same grzyby nadal smażą się, mieszając. Dodaj trochę oleju roślinnego, jeśli grzyby przykleją się do patelni. Stan gotowości określ na oko, kurki powinny być lekko zarumienione. W tym czasie przygotowujemy sos: w osobnej misce mieszamy sok, który odsączyliśmy i śmietanę. Wlej to na patelniępieczarki i wykonaj ostatni krok, dzięki któremu uzyskasz pyszne kurki w śmietanie: prawie gotowe danie duś pod pokrywką przez 10 minut, nie zapominając o zmniejszeniu ognia.
Opcja 2. Pieczone kurki w śmietanie
Do przygotowania potrawy potrzebne będą kurki - zauważalnie taka sama ilość, olej - około 50 gramów, cebula, słoik śmietany (200-250 gramów), papryka - około 7-8 łyżek, będzie nadać jaśniejszy kolor i aromat, około 3 łyżki soku z cytryny, trochę (około łyżeczki) mąki, 100 g sera, 3 ząbki czosnku, sól, przyprawy, zioła - do smaku.
Ugotowanie dania „Pieczone kurki w śmietanie” również nie nastręcza trudności, pomimo bardziej efektownego składu produktów.
Więc przygotujmy jedzenie. Umyj grzyby, oczyść cebulę i czosnek, posiekaj warzywa. Cebulę podsmażyć na oleju na patelni. Następnie dodajemy paprykę, mieszamy i rozprowadzamy grzyby, przykrywamy pokrywką i dusimy we własnym soku przez 40 minut. Lepiej zrobić podłoże ogniowe. Następnie otwórz pokrywkę, dodaj posiekany czosnek i pozostaw na ogniu bez pokrywki. Gotowe pieczarki będą smażone ze względu na to, że płyn wyparuje. Teraz musisz przygotować sos śmietanowy. Aby to zrobić, wymieszaj połowę ugotowanej śmietany z mąką i odrobiną wody. Smażone kurki polać powstałą mieszanką i gotować przez krótki czas, około 5 minut. Sos powinien pokrywać połowę kurek. Jeśli jest go więcej, zgaś go na jakiś czas, aż spadnie jego poziom. Teraz możesz dodać resztę kwaśnej śmietany, ziół i startego sera i włożyć prawie gotowe danie do piekarnika. Nie na długo, około 5 minut, aż warstwa sera się rozpuści.
Jeśli nie ma ochoty ani możliwości pieczenia kurek w śmietanie w piekarniku, można również uzyskać bardzo smaczne grzyby pomijając ostatni krok, czyli nie trzeba ich wkładać do piekarnika.
Zalecana:
Najlepszy przepis na sałatkę lavash: przystawka na każdą okazję
Jaki jest uniwersalny przepis na sałatkę w chlebie pita? Trudno odpowiedzieć na to pytanie, bo każda gospodyni ma swoją. Tak, a improwizacje w gotowaniu są mile widziane
Pstrąg wędzony na zimno: przygotowanie ryb, przepis, porady kulinarne. Który generator dymu jest najlepszy do pstrąga wędzonego na zimno
Pożywna, niezwykle smaczna i niezwykle zdrowa ryba z przyjemnym różowawym miąższem służy do przyrządzania pysznych sałatek i przekąsek. Jest bardzo popularny wśród amatorów w postaci wędzonej. Koneserzy uważają, że pstrąg wędzony na zimno jest szczególnie smaczny i zdrowy. Własnoręcznie ugotowany przysmak przez wielu nazywany jest prawdziwie królewskim daniem. Niestety, pierwsze eksperymenty z wędzeniem na zimno tego wspaniałego produktu nie zawsze kończą się sukcesem
Najlepszy przepis na leszcze od żony rybaka
Mój mąż lubi łowić ryby i przez cały rok zalewa rodzinę rybami rzecznymi. I mam ogromną liczbę opcji gotowania. Chcę pokazać przepis na leszcz
Najlepszy przepis na krem w domu: skład, metoda gotowania i recenzje
Klasyczny przepis na domowy budyń - jak zrobić ciasto, śmietanę i polewę, porady i wskazówki
Grzyby w śmietanie na patelni: najlepsze przepisy. Kurczak i wieprzowina z pieczarkami w śmietanie
Niewielu miłośników jedzenia odrzuci grzyby: znacznie urozmaicają stół i zachwycają kubki smakowe. To prawda, że grzyby leśne nie są dostępne dla wszystkich i nie zawsze. Ale kupowanie grzybów to nie problem. Dlatego gospodynie domowe wymyśliły z nimi ogromną liczbę wszelkiego rodzaju przepisów. Ale ulubieńcem wszystkich są pieczarki w śmietanie na patelni. W tej formie grzyby komponują się z dowolnymi potrawami mięsnymi, dobrze komponują się z warzywami i można je jeść po prostu z dowolnym dodatkiem
