Sałatka z tuńczyka i ziemniaków: składniki i przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W sałatkach gotowane ziemniaki dobrze komponują się z każdą rybą. Często używaj konserw rybnych w oleju. Sprzedawany jest już w formie gotowej, wystarczy wyjąć produkt ze słoika i zmielić. Najbardziej ulubioną rybą w puszkach naszych hostess jest tuńczyk. Ma piękny jasnoróżowy odcień i świetnie prezentuje się w gotowym naczyniu.

Tuńczyk to nie tylko obfita i smaczna ryba, ale także skarbnica witamin i minerałów, tak potrzebnych naszemu organizmowi poza sezonem, kiedy człowiek cierpi na ich niedobór. Produkt zakonserwowany w oleju zachowuje swoje dobroczynne właściwości, można go bez problemu kupić w każdym supermarkecie. Dlatego bardzo popularne są sałatki z tuńczykiem i ziemniakami.

W artykule rozważymy kilka różnych przepisów na przygotowanie tego dania: jakie składniki trzeba przygotować do pracy, jak je przyprawiać, jak podawać na świątecznym stole. Szczegółowy opis preparatu pomoże poradzić sobie z zadaniem nawet młodym gospodyniom domowym czy kawalerom.

Klasyczny przepis

Sałatka z tuńczyka w puszkach może być przygotowana dla rodziny lub podawana gościom. Robi się to prosto i szybko, wystarczy wcześniej ugotować jajka i ziemniaki. Przyjrzyjmy się bliżej składnikom zawartym w jego składzie:

• 3 średnie ziemniaki;
• puszka tuńczyka (tylko w oleju) - 200 gram;
• 3 jajka kurze;
• tyle ogórków kiszonych;
• 1 cebula;
• pół pęczka świeżego koperku;
• sól i pieprz do smaku.

Do przygotowania sałatki z tuńczykiem w puszce według klasycznej receptury używa się majonezu. Możesz wybrać dowolny procent tłuszczu według własnego gustu.

Jak gotować

Ziemniaki sałatkowe powinny być smaczne, nie kruszące się i mieć biały lub różowawy odcień. Jeśli ugotujesz ziemniaki, a pokrojone, rozłożą się pod twoimi rękami, to zamiast sałatki dostaniesz masę przypominającą puree. Dlatego zachowaj ostrożność przy wyborze produktu. Po ugotowaniu odcedź wodę i odstaw ziemniaki do ostygnięcia w chłodnym miejscu. Dopiero po ostygnięciu pokrój go w drobną kostkę.

Umyj jajka i gotuj na twardo, czyli od 5 do 10 minut po zagotowaniu wody. Następnie odcedź wrzącą wodę i zalej je zimną wodą, wtedy muszla idealnie się rozdzieli. Jajka najwygodniej sieka się widelcem na desce, chociaż można je pokroić.

Cebula jest obierana, myta i drobno posiekana.

Ogórki mogą być używane zarówno solone, jak i marynowane. Te pierwsze są bardziej miękkie i soczyste, dlatego po pokrojeniu spuść z nich nadmiar wody. Marynowane są gęstsze i bardziej chrupiące, dlatego częściej używa się ich do przygotowania sałatki z ziemniaków i tuńczyka. Jeśli zawierają za dużo octu, opłucz je pod bieżącą wodą i dopiero wtedy posiekaj nożem.

Ostrożnie wyjmij tuńczyka z puszki ze słoika. Jeśli są ości ryb, pozbądź się ich. Następnie po prostu zmiażdż miękką rybę widelcem w osobnej misce.

Umyj koperek, odetnij grube patyki z dołu i drobno posiekaj warzywa.

Gdy wszystkie składniki sałatki z ziemniakami i tuńczykiem wymieszaj w misce sałatkowej, w razie potrzeby posol, pieprz i dopraw majonezem. Jeśli podasz go gościom, to wygładź wierzch wierzchem łyżki stołowej i posyp warstwą posiekanej zieleniny.

Ciepła sałatka

Następną wersję sałatki podaje się na ciepło, a do jej przygotowania lepiej nie gotować ziemniaków, tylko upiec je w piekarniku pokrojone w ćwiartki. Oprócz 4 średnich ziemniaków potrzebne będą następujące składniki:

• 1 puszka tuńczyka;
• 1 cebula;
• 2 pomidory;
• 10 oliwek (bez pestek);
• do marynowania cebuli - 1 łyżeczka. ocet i tyle samo cukru pudru;
• do dressingu - szczypta soli i pieprzu, oliwa lub olej słonecznikowy rafinowany (2 łyżki), 1 łyżka. l. świeżo wyciśnięty sok z cytryny, 1 łyżka. l. płynny miód naturalny, 1 łyżeczka. nasiona gorczycy, kilka gałązek świeżej bazylii.

Jakzrób sałatkę z tuńczykiem w puszce i ziemniakami, zobacz więcej później.

Gotowanie potraw

W zależności od pory roku, ziemniaki mogą być używane zarówno dla młodych, jak i starszych. W drugim przypadku nie trzeba zdejmować skórki, wystarczy dokładnie umyć ziemniaki i pokroić na całe kawałki. Zaleca się przykrycie blachy do pieczenia pergaminem lub folią. Jeśli chcesz, możesz posypać ziemniaki ulubionymi przyprawami lub ziołami, aby były bardziej pachnące.

Cebule muszą być wybrane ze słodkich odmian i trzymać w marynacie przez co najmniej 10 lub 15 minut. Aby to zrobić, zalej posiekaną cebulę wrzącą wodą, dodaj ocet i cukier. Następnie odcedź płyn, a przed pójściem do salaterki wyciśnij go rękoma, aby nadmiar płynu został przeszklony.

Oliwki kroi się w krążki lub na pół, a umyte pomidory kroi się w plastry. Oddzielnie przygotuj sos, mieszając najpierw niezbędne składniki w misce.

Pokrój tuńczyka w puszce widelcem. Wszystkie składniki wymieszać w misce i polać sosem. Podawaj ciepłą sałatkę z tuńczykiem i ziemniakami zaraz po ugotowaniu.

Danie witaminowe

Następna sałatka składa się z ryby i kilku warzyw. Dobrze prezentuje się na świątecznym stole ze względu na kontrastujące kolory jego elementów. Jeśli przygotowujesz sałatkę z tuńczykiem, fasolą i ziemniakami wiosną lub wczesnym latem, to ostatnie warzywo ugotuj bezpośrednio w skórze, myjąc powierzchnię warzyw korzeniowych do czysta gąbką lub pędzelkiem. Fasola do jedzenia może być używana zarówno świeża, jak izamrożone.

Przyjrzyjmy się bliżej, jakie produkty zawiera ta sałatka:

• 1 puszka tuńczyka;
• 3-4 ziemniaki;
• 200 gramów świeżej lub mrożonej zielonej fasoli;
• 1 cebula;
• 5-6 pomidorki koktajlowe;
• kilka listków szpinaku;
• 1 łyżka l. ocet winny;
• 2 łyżki. l. olej roślinny (wystarczy oliwka i słonecznik lub kukurydza);
• szczypta soli;
• przyprawa do smaku.

Proces gotowania

Najpierw ugotuj umyte ziemniaki. Po schłodzeniu obierz warzywa korzeniowe ze skóry i pokrój na kilka równych części. Wystarczy schłodzić młode ziemniaki i podzielić na kawałki.

Fasola jest gotowana przed dodaniem do sałatki, ale czas gotowania zależy od tego, czy bierzesz produkt świeży czy mrożony. Postaw garnek z wodą na ogniu i po ugotowaniu zanurz umytą pod bieżącą wodą fasolę we wrzącej wodzie. Gdy woda się zagotuje, posolić i zanotować godzinę. W przypadku świeżych strąków wystarczy 5-7 minut, na zamrożenie - 10-12. Po spuszczeniu wody pozostaw fasolę w durszlaku do ostygnięcia, a dopiero potem dodaj ją do pozostałych produktów w salaterce.

Cebule, wybierz słodkie odmiany, dodaj jasne kolory do czerwonej wersji. Obierz z łuski i pokrój w cienkie półpierścienie. W razie potrzeby możesz wstępnie marynować cebulę, zatokę 1 łyżkę. l. ocet i dodanie 1 łyżeczki. cukier granulowany. w marynacieposiekane warzywo odstaw na co najmniej 10 minut, a następnie wyciśnij rękoma nadmiar płynu, aby sałatka z tuńczykiem i ziemniakami nie unosiła się na wodzie.

Podziel gałązki ze świeżych liści szpinaku, opłucz pod bieżącą wodą i włóż w całości do miski. Otwórz konserwę rybną, spuść olej i ostrożnie wylej zawartość do miski. Zmiażdżyć widelcem lub pokroić nożem, w zależności od miękkości tuńczyka.

Umyj pomidorki koktajlowe i pokrój na połówki.

Pozostaje wszystko skropić octem, doprawić olejem, solą i w razie potrzeby posypać ulubionymi przyprawami.

Wariant grzybowy

Bardzo smaczna jest sałatka z tuńczyka i ziemniaków z pieczarkami. Na 1 słoik ryb przygotuj następujące produkty:

• 3 jajka;
• 250 gramów surowych grzybów;
• 100 gramów twojego ulubionego twardego sera;
• 2 średnie ziemniaki;
• szczypta soli;
• pieprz czarny - opcjonalnie.

Do dressingu używa się różnych sosów. Możesz po prostu polać olejem roślinnym lub doprawić majonezem. Lekka sałatka okaże się, jeśli majonez zostanie zmieszany w równych proporcjach ze śmietaną lub jogurtem naturalnym. Tutaj już dokonaj wyboru według własnych upodobań.

Jak zrobić sałatkę

Przede wszystkim ugotuj ziemniaki i jajka. Podczas gotowania opiekuj się grzybami. Pieczarki dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się resztek ziemi, a następnie pokrój w cienkie plasterki.

Wlej wszystko na patelnię, przykryj i powoli rozpal ogień. Nie wlewaj jeszcze oleju ani wody. Grzybyuwolnić własny sok i po prostu unosić się w cieczy. Tutaj trzeba się nimi opiekować, ponieważ woda szybko odparowuje. Gdy grzyby się zrumienią, dodaj olej roślinny i smaż na jasnobrązowy kolor. Następnie wyłącz ogień i wlej grzyby do durszlaka, kładąc go na misce. Nadmiar oleju musi spłynąć, aby sałatka rybna z tuńczykiem w puszkach i ziemniakami nie okazała się zbyt tłusta. Wtedy jego smak okaże się bardziej różnorodny.

Podczas gotowania grzybów ziemniaki będą miały czas na ugotowanie. Wyjmij go z garnka i pozwól mu ostygnąć przed pokrojeniem w kostkę sałatki. Jajka gotować na twardo przez 3-5 minut, następnie odcedzić i polać zimną wodą, aby dobrze się rozdzieliły. Jajka można drobno zmielić widelcem lub pokroić w duże plastry.

Zetrzeć twardy ser na grubej tarce. Wszystkie składniki wymieszać w salaterce, posolić, w razie potrzeby posypać wybranymi przyprawami i doprawić do smaku. Po wymieszaniu możesz podać sałatkę na stole.

Sałatka francuska

Naczynia ułożone warstwami zawsze prezentują się korzystnie na świątecznym stole. Przedstawimy również przepis na sałatkę francuską z tuńczykiem i ziemniakami. Będziesz potrzebować następujących składników:

• 1 puszka konserwowego tuńczyka;
• 1 słodka cebula;
• 4 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 3 kiszone ogórki;
• 1 zielone jabłko;
• 4 jajka;
• do warstw smarnych - majonez.

Przygotowywanie jedzenia

Ugotuj ziemniaki i marchewki. Oddzielnie ugotuj jajka na twardo. Kiedy wszystko będzie gotowespuścić wodę, schłodzić jedzenie, obrać i obrać. Zetrzyj każde warzywo osobno. Jajka zmiażdżyć widelcem. Otwórz konserwę, odcedź olej i włóż rybę do miski. Cebulę obrać z łuski i pokroić w drobną kostkę. Wymieszaj razem tuńczyka i posiekaną cebulę.

Ogórki kiszone opłucz pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru octu. Następnie pokrój w drobną kostkę. Zetrzyj jabłko. Wszystkie składniki są przygotowywane w osobnych pojemnikach.

Prześlij

Weź płaskie naczynie na sałatkę francuską z tuńczykiem, ziemniakami i ogórkiem. Na spód połóż trochę majonezu. Jest to konieczne, aby dolna warstwa nie przyklejała się do dna.

Warstwy są ułożone w następującej kolejności:

1. Ziemniaki tarte.
2. Ryba z cebulą.
3. Marchew.
4. Posyp warstwę ogórków startym jabłkiem.
5. Górna warstwa - posiekane jajka.

Posmaruj każdą opisaną warstwę sosem i posol ziemniaki, marchewki i jajka. Możesz ozdobić wierzch sałatki gałązką zieleni lub ułożyć pięknie posiekane warzywa. Nie jest źle rozłożyć sałatkę warstwową na porcje: dla każdego gościa osobno.

Jak widzisz, możesz ugotować pyszne sałatki z konserw rybnych. Jest pyszny i szybki. Wybierz swój ulubiony przepis i przygotuj nową sałatkę dla swoich bliskich. Smaczny smakołyk!