2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Russula to wspaniały grzyb należący do rodzaju blaszkowatego i rodziny Russula. Znanych jest ponad 270 rodzajów russula, z których większość jest jadalna.
Mają najszerszy obszar dystrybucji i można je znaleźć prawie w całej Rosji. Masowe „polowanie” na nich rozpoczyna się w sierpniu i wrześniu. Spotkać je można zarówno w lasach liściastych, jak i sosnowych, na obrzeżach, na polanach i na poboczu drogi. Ten cenny i smaczny grzyb wyróżniają się następującymi cechami. Jego kapelusz jest półkulisty, z wiekiem staje się bardziej płaski, lekko ściśnięty w środkowej części. Zwykle osiąga średnicę 9-10 cm, miąższ Russula jest mocny, nieco suchy, w kolorze białym, ma przyjemny aromat. Noga jest płaska i jędrna. Kolor kapelusza może być inny - różowy, bordowy, szaro-zielonkawy i żółtawy. W tym artykule dowiesz się, jak przygotowuje się russula. Gotowanie tego grzyba nie nastręcza żadnych szczególnych trudności, a co najważniejsze, każdy kucharz może z łatwością wybrać przepiswedług własnych upodobań. W końcu istnieje wiele opcji - duszenie, marynowanie, solenie i pieczenie.
Pyszne russula: metody gotowania i przetwarzania
Ten grzyb charakteryzuje się dużą kruchością miąższu, dlatego musi być zbierany i transportowany tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nie uszkodzić ani nie złamać. Przed czyszczeniem radzimy umieścić grzyby w misce z wodą i pozostawić do namoczenia przez 20 minut, w ten sposób łatwo i szybko oczyścisz je z piasku i brudu. Następnie należy go wyczyścić ostrym nożem, odciąć wszystkie złe i robaczywe miejsca, zdjąć skórę z czapki i nóg. Po przetworzeniu i umyciu zaleca się gotowanie grzybów przez 40 minut w celu usunięcia goryczy. Po przetworzeniu można na różne sposoby przygotować russula. Porozmawiajmy o najpopularniejszych. Russula może stać się pysznym samodzielnym daniem - zimną przystawką, która idealnie nadaje się na świąteczny stół.
Russula. Gotowanie doskonałych solonych grzybów
Aby przygotować pyszną zimną przekąskę, będziesz potrzebować następujących składników:
- pieczarki - 1 kg;
- 4 łyżki sól na 2 litry wody;
- 10 ząbków czosnku;
- pikantne zioła - koperek, estragon, mięta.
Zwracamy uwagę na zimną metodę solenia. Po dokładnym oczyszczeniu i umyciu russula pokrój na talerze i umieść je w pojemniku solankowym. Dodaj tam czosnek, zioła, sól i wodę. Pieczarki pozostawić do posolenia na 12 godzin. Wszystko,Russula można już spróbować. Podawaj danie do stołu, doprawione olejem roślinnym. W razie potrzeby do grzybów można dodać cebulę, pokroić w cienkie półpierścienie. Smaczny smakołyk!
Russula: gotowanie duszonych grzybów
Jednym ze sposobów gotowania russula jest duszenie. Pieczarki opłukać, dobrze oczyścić i pokroić. Przygotuj głęboką patelnię, połóż ją na ogniu. Wrzuć do niego grzyby, dodaj trochę wody, pieprz, liść laurowy, goździki, liście curry. Dopraw solą i gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając. W razie potrzeby do grzybów można dodać kilka łyżek kwaśnej śmietany. Jeśli planujesz dusić (smażyć) ziemniaki z grzybami, radzimy ugotować wszystkie składniki osobno i połączyć je przed podaniem. Russula nie musi być gotowana przed smażeniem, należy ją wyczyścić, umyć, pokroić i umieścić na patelni z rozgrzanym olejem roślinnym. Do grzybów można dodać cebulę, sól i przyprawy. Ziemniaki należy smażyć osobno, a następnie połączyć składniki w głębokim rondlu.
Miłośnik grzybów ma trudny wybór, ponieważ w każdej postaci russula, której przygotowanie nie jest zbyt trudne, ma szczególny delikatny „orzechowy” smak i przyjemny aromat. Życzymy udanego kulinarnego doświadczenia!
Zalecana:
Wątroba z kurczaka: gotowanie pysznego gulaszu w sosie pomidorowo-śmietanowym
Gotowanie wątróbki drobiowej to przyjemność. W końcu tak delikatne i miękkie podroby zaskakująco szybko piecze się w piekarniku lub smaży na patelni. Warto również zauważyć, że wątroba okazuje się znacznie smaczniejsza, jeśli jest przygotowana razem z gęstym sosem pomidorowo-śmietanowym
Gotowanie pysznego ciasta z morelami
Ciasto to wykwintne danie, które łatwo ugotować samodzielnie. Składa się z kilku ciastek i kremu, który działa jak warstwa. Często do tego produktu dodaje się różne owoce lub jagody. Okazuje się, że jest to bardzo oryginalne ciasto z morelami, które jest bardzo łatwe do przyrządzenia
Pie „Kish Loren”: przepisy na gotowanie pysznego dania
Quiche Loren (znane również jako Lorraine pie) to jedno z niewielu dań, które smakuje tak samo na ciepło lub na zimno. Idealnie nadaje się na obfite śniadanie, a także na pożywny lunch i świetną kolację
Gotowanie pysznego barszczu na zimę z kapustą
W ostatnim czasie wiele gospodyń domowych zaczęło robić takie przygotowania jak barszcz na zimę z kapustą. A wszystko dzięki temu, że stosuje się nawet niestandardowe warzywa. A poza tym, w zimnych porach roku, w ciągu kilku minut można ugotować pyszne i satysfakcjonujące pierwsze danie
Gotowanie pysznego grillowanego jedzenia. Proste i oryginalne przepisy
Jak gotować soczyste dania warzywne, mięsne i rybne na grillu? W tym artykule przedstawiono przepisy kulinarne
