2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
W ostatnich latach kuchnia azjatycka cieszy się w naszym kraju sporą popularnością. Wśród innych dań wielu naszych rodaków szczególnie wyróżnia makaron ryżowy z krewetkami i warzywami. Danie jest naprawdę bardzo smaczne, choć często nie można się nim rozpieszczać – porcja kosztuje zwykle co najmniej 300-400 rubli. Na szczęście bez problemu można go przygotować w domu – zajmuje to trochę wysiłku i czasu, a danie smakuje lepiej niż kupione w sklepie. Dlatego każdy doświadczony kucharz powinien znać przepis na makaron ryżowy z krewetkami i warzywami.
Historia potrawy
Zanim zaczniemy mówić o przepisie, warto pokrótce opowiedzieć o historii tego dania.
Przybył do naszego kraju z Tajlandii, skąd pochodzi stosunkowo niedawno. Podczas II wojny światowej kraj został poważnie dotknięty - seria powodzi doprowadziła do śmierci upraw ryżu. Zwykłym ludziom groził głód. Wtedy to Plake Phibunsongkram, ówczesny premier, zasugerował, aby ludzie jedli makaron zamiast zwykłego ryżu. Rząd aktywniepromował stosowanie makaronu ryżowego. Muszę powiedzieć, że ludzie przyjęli nowy produkt bez większych chęci - głównie pod presją okoliczności i miasta. Jednak z biegiem czasu makaron stał się integralną częścią kuchni tajskiej.
Oczywiście nikt nie chciał jeść tylko makaronu. Ludzie zaczęli dodawać do niego warzywa i owoce morza lub mięso (wykorzystano wszystko - kurczak, wieprzowinę, krewetki). Pojawiło się więc zupełnie nowe danie - pad thai. Według koneserów to właśnie krewetki najlepiej podkreślały doskonały smak sosu i makaronu. Dlatego w artykule porozmawiamy konkretnie o gotowaniu makaronu ryżowego z tajską krewetką.
Korzyści z dań
Jeżeli mówimy o zaletach pad thaia, to przede wszystkim warto zwrócić uwagę na jego wspaniały smak. Tak, danie ma bardzo specyficzny, ale przyjemny kwaśno-słony smak, bardzo różniący się od wszelkich przepisów kuchni europejskiej. Być może właśnie ta niezwykłość zapewniła mu dużą popularność nie tylko w naszym kraju, ale i na całym świecie.
Również względną łatwość przygotowania można przypisać poważnym zaletom. Oczywiście jest wiele przepisów na pad thai – niektóre wymagają bardzo egzotycznych składników i sosów. Ale do klasycznego przepisu potrzebujesz dość powszechnych produktów, które można łatwo kupić w najbliższym supermarkecie.
Wreszcie nie sposób nie zauważyć prostoty i szybkości przygotowania. Przygotowanie dania zajmie nie więcej niż pół godziny - samo gotowanie zajmuje około 20 minut, a na przygotowanie zajmie około 10 minutprodukty. Jeśli więc zostałeś poinformowany, że wkrótce odwiedzą Cię znajomi lub krewni, ale nie ma pysznego obiadu, to jest to świetna okazja, aby zademonstrować swoje kulinarne talenty i zadowolić gości naprawdę niezwykłym egzotycznym daniem.
Jakie produkty będą potrzebne
Przejdźmy teraz do pytania, jakie produkty są potrzebne do ugotowania prawdziwego makaronu ryżowego z krewetkami i warzywami. Opcji jest tu wiele, każdy smakosz ma swój własny punkt widzenia na ten temat. Wyróżnijmy jednak jedną - prostą i bardzo udaną, która na pewno nie zawiedzie konesera.
Tak więc, aby przygotować cztery duże domowe porcje, będziesz potrzebować:
- Makaron ryżowy - 300 gramów.
- Obrane krewetki - 300 gramów.
- Słodka papryka - 3 sztuki.
- Średnie marchewki - 2 sztuki.
- Brokuły - 200 gramów.
- Sos sojowy, czerwona papryka, sezam, olej roślinny.
Jak widać, do przygotowania eleganckiej kolacji nie potrzeba żadnych rzadkich i zbyt drogich produktów. Możesz więc zacząć tworzyć kulinarne arcydzieło.
Przygotowywanie potraw do gotowania
Jeśli chcesz ugotować makaron ryżowy z krewetkami i brokułami, zaleca się wcześniejsze przygotowanie wszystkich produktów. Później, w trakcie gotowania, nie będziesz musiał się rozpraszać i ryzykować naczynia, które może się przypalić - możesz działać bardzo szybko.
Opłucz ugotowane krewetki, jeśli jelita nie zostały usunięte, wyczyść je.
Słodka papryka (najlepiej)wybierz owoce w różnych kolorach - będą lepiej wyglądały na talerzu) opłucz, odcedź i pokrój w wąskie, długie paski.
Obierz, umyj i zetrzyj marchewki na specjalnej tarce, aby uzyskać cienkie, długie paski.
Opłucz brokuły i podziel na małe różyczki, które są wygodne w użyciu chińskich pałeczek.
Cała praca najprawdopodobniej zajmie nie więcej niż 10-15 minut, jeśli zbierzecie się razem i nie będziecie odwracać uwagi od procesu.
Wybór odpowiednich potraw
Ogólnie rzecz biorąc, zwykle makaron ryżowy z krewetkami i warzywami, którego zdjęcie można zobaczyć na stronach internetowych wielu tajskich sklepów spożywczych, jest gotowany w specjalnym naczyniu - woku. To coś pomiędzy patelnią a kotłem – nie za wysokie, ale jednocześnie zaokrąglone, bez wyraźnych rogów. Szczególnie wygodne jest obracanie w nim jedzenia i robienie tego szybko, nie pozwalając mu się przypalić.
Niektórzy smakosze i koneserzy kuchni azjatyckiej decydują się nawet na zakup specjalnego woka, aby przyrządzać swoje potrawy zgodnie ze wszystkimi zasadami. Ale jeśli zamierzasz rozpieszczać swoich bliskich pad-thai kilka razy w roku, nie warto wydawać pieniędzy - wystarczy zwykła patelnia z wysokimi ściankami i grubym dnem. Jeśli nie ma czegoś takiego na farmie, możesz użyć kociołka.
Rozpocznij gotowanie
Teraz przejdźmy do najciekawszej rzeczy - jak ugotować makaron ryżowy z krewetkami. Wszystko odbywa się w kilku prostych krokach:
- Wlej kilka łyżek oleju roślinnego na dno patelni. Mocno podgrzej, aby zaczął się dym.
- Wlej wodę do garnka i połóż na sąsiednim palniku.
- Włóż brokuły, marchewki i paprykę na patelnię. Smaż przez pięć do siedmiu minut, energicznie mieszając, aby warzywa się nie przypaliły. Jeśli lubisz je chrupiące, możesz od razu przejść do następnego kroku. Jeśli wolisz miękkie warzywa, dodaj trochę wody (kilka łyżek stołowych), zamknij pokrywkę i odstaw na 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Wrzuć makaron ryżowy do garnka z wrzącą wodą - nie potrzeba soli.
- Dodaj sos sojowy i czerwoną paprykę do prawie gotowych warzyw. Włóż obrane krewetki i, dokładnie mieszając, smaż przez trzy do pięciu minut.
- Wyłącz ogień, spuść wodę z makaronu.
Obiad prawie gotowy - pozostaje tylko pięknie go zaserwować i do stołu można zaprosić bliskich.
Podawaj przed podaniem
Kluski układa się na talerzach - zwykle używa się do tego głębokich pojemników w pobliżu waz do zup, ale o mniejszej średnicy. Warzywa z krewetkami układa się na wierzchu makaronu. Są gęsto posypane sezamem, co z powodzeniem podkreśla smak gotowego dania.
Nie będzie zbyteczne podawanie sosów sojowych i ostrygowych, a także mielonej czerwonej papryki. Pozwoli to gościom dodać pikantności, kwasowości lub słoności, jeśli nie wystarczy. Gorliwy z przyprawami, gdy gotowanie nie jest tego warte. Oczywiście azjatyckie jedzenie powinno być ostre. Ale nie każdemu się to podoba – i dzięki takiemu podejściu każdy gość otrzyma danie, które ma dokładnie taki smak, który mu w pełni odpowiada.
Oczywiście nie zapomnij umieścić patyków i zwykłych widelców w pobliżu talerzy. Miłośnicy dobrej kuchni tajskiej będą wolą używać pałeczek. Ale nie każdy ma taką umiejętność – być może któryś z zaproszonych wybierze łatwiejsze w obsłudze surebety. Twoim obowiązkiem jako gospodarza jest zapewnienie takiej alternatywy.
Wniosek
To kończy nasz artykuł. Teraz znasz już wszystkie zawiłości gotowania pysznego makaronu ryżowego z krewetkami i warzywami w tajskim stylu. Oznacza to, że możesz z łatwością zaskoczyć swoich bliskich, przygotowując i serwując nieoczekiwane kulinarne arcydzieło.
Zalecana:
Makaron ryżowy: przepis, gotowanie krok po kroku, zdjęcie
Do niedawna produkt o egzotycznej nazwie „funchoza” wydał się rosyjskiemu laikowi strasznym i niezrozumiałym wynalazkiem chińskich specjalistów kulinarnych. Jednak dzisiaj jest mało prawdopodobne, abyś kogoś zaskoczył makaronem ryżowym. Obecnie produkt ten jest integralną częścią asortymentu każdego europejskiego sklepu. Jakie dania można przygotować z tym niezwykłym składnikiem?
Makaron to makaron czy sos? Dlaczego makaron to makaron?
Co to jest makaron: makaron, sos czy jedno i drugie? Postaramy się odpowiedzieć na to pytanie w tym artykule. Opowiemy o pochodzeniu makaronów i ich triumfalnym marszu dookoła świata po odkryciu Ameryki i wynalezieniu maszyny do spaghetti
Makaron z krewetkami w sosie pomidorowym: skład, składniki, przepis krok po kroku ze zdjęciami, niuansami i tajemnicami kulinarnymi
Zmęczony granatowym makaronem i spaghetti z kiełbaskami? Wprowadź do swojej kuchni włoskie wpływy. Przygotuj swój makaron! Tak, nie proste, ale makaron z krewetkami w sosie pomidorowym według wszystkich kanonów kuchni zagranicznej. Dom i goście docenią tę nowość. A do jego przygotowania potrzeba bardzo mało składników, czasu i umiejętności
Jak gotować japoński omlet ryżowy: przepis ze zdjęciem
W naszym artykule chcemy opowiedzieć o tym, jak przygotowuje się japoński omlet ryżowy. Generalnie w Japonii to danie przygotowywane jest w dwóch wariantach. Tradycyjne narodowe jedzenie nazywa się „omuraisu”. A omlet ugotowany w stylu zachodnim nazywa się „omuretsu”. Japońskie danie składa się ze smażonego ryżu maczanego w jajku. Często dodaje się do niego mięso, z reguły jest to kurczak. Omurice podaje się z ketchupem. Danie ma nawet swoją historię
Przystawka z krewetek: mnóstwo pysznych przepisów. Przystawki na szaszłykach z krewetkami, przystawka z krewetkami w tartlets
Nikt nie będzie się spierał z faktem, że przystawka z krewetek jest znacznie smaczniejsza niż ta zrobiona z paluszków krabowych. Oczywiście będzie to kosztować więcej, ale wakacje warto trochę wydać
