Jak gotować japoński omlet ryżowy: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W naszym artykule chcemy opowiedzieć o tym, jak przygotowuje się japoński omlet ryżowy. Generalnie w Japonii to danie przygotowywane jest w dwóch wariantach. Tradycyjne narodowe jedzenie to omurice. A omlet ugotowany w stylu zachodnim nazywa się „omuretsu”. Japońskie danie składa się ze smażonego ryżu maczanego w jajku. Często dodaje się do niego mięso, z reguły jest to kurczak. Omurice podaje się z ketchupem. Danie ma nawet swoją historię. Uważa się, że po raz pierwszy podano go w 1902 roku w tokijskiej restauracji. Przygotowując danie właścicielka zapożyczyła pomysł ze starego przepisu na czakin-zushi (w zasadzie to ryż sushi zawinięty w liść omletu).

Przepis na omlet ryżowy

Zobaczmy, jak powstaje omurice.

Składniki:

1. Jedna lub dwie filiżanki gotowanego ryżu.
2. Jedna pierś z kurczaka.
3. Trzy jajka.
4. Jedenżarówka.
5. Grzyby Shiitake (możesz wziąć świeże lub suszone, jeśli ich nie masz, możesz zastąpić inne grzyby) - ½ szklanki.
6. Jedno chili.
7. Masło – 25g
8. Ketchup.
9. Dwa pomidorki koktajlowe do dekoracji.
10. Sól.
11. Zieloni

Gotowanie omletu ryżowego

Omlet ryżowy jest dość prosty, więc szybko opanujesz jego przygotowanie. Na początek rozpuść masło na patelni, a następnie usmaż na nim chili i cebulę do miękkości.

Filet z kurczaka jest dobrze umyty i pokrojony na kawałki, po czym wrzucamy go do smażenia z warzywami. Wok jest dobry do takich celów. Smaż kurczaka na biało, dodaj również posiekane pieczarki. Po kilku minutach możesz dodać gotowany ryż. Następnie wymieszaj wszystkie składniki i dopraw keczupem. Produkty należy następnie gotować przez kilka minut na ogniu, po czym patelnię należy zdjąć z ognia. W razie potrzeby można dodać czosnek, chyba że będzie to danie śniadaniowe.

Następnie weź czystą patelnię, rozpuść na niej masło i ugotuj na niej najzwyklejszego omleta jajecznego. Ciekawostką jest to, że Japończycy nie ubijają jajek mikserem czy widelcem tak jak my. Mieszają je bardzo delikatnie pałeczkami, nawet gdy masa jest już na patelni. Gdy omlet będzie gotowy, na sam środek włóż przygotowaną wcześniej mieszankę i zwiń całość w formie koperty lub rolki. Jeśli nie maszokazuje się tak wymyślne, że można po prostu pokryć wzgórze ryżowe omletem na talerzu i udekorować danie ziołami, warzywami i keczupem. Więc nasz omlet ryżowy jest gotowy. Jak widać, w jego przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego, ale danie okazuje się bardziej satysfakcjonujące ze względu na obecność mięsa, ryżu i warzyw. Z tego powodu omlet ryżowy może być podawany jako samodzielne danie w dowolnym momencie.

Oyakodon - Omlet z kurczakiem i ryżem: składniki

Jak zrobić japoński omlet ryżowy? Chcemy zaoferować Ci inny sposób gotowania.

Składniki:

1. Jedna żarówka.
2. Filet z kurczaka - 350g
3. Pół szklanki ryżu.
4. Dwie łyżki cukru.
5. Sos sojowy - 6 łyżek. l.

Jak gotować oyakodon?

Aby ugotować omlet ryżowy, rozgrzej patelnię i wlej sześć do siedmiu łyżek sosu (sojowego) i usmaż cebulę pokrojoną w cienkie krążki. Wkładasz go do naczyń dopiero wtedy, gdy sos zacznie się gotować. Posyp cebulę cukrem i mieszając gotuj przez kilka minut.

Następnie pokrój filet z kurczaka na małe kawałki, ale nie za małe. Po ugotowaniu mięso powinno pozostać soczyste. Kurczaka należy włożyć na patelnię i wymieszać z sosem. Gdy tylko mięso stanie się białe, można je odwrócić na drugą stronę, potrzebuje jeszcze kilku minut na duszenie.

W osobnej misce ubij jajka na gładką masę, ale nie dodawaj soli, bo sos sojowy, w którym ugotowaliśmy mięso jest dość słony. mieszanka jajecznawlej go na patelnię z kurczakiem tak, aby cała powierzchnia była nim pokryta. Następnie przykryj naczynie pokrywką. Gotuj omlet ryżowy nie dłużej niż cztery minuty bez mieszania składników.

Pokrój zieloną cebulę. Gotowany ryż rozprowadzamy na talerzu w formie szkiełka, a na wierzchu kładziemy omlet i posypujemy go zieleniną cebuli. Danie podawane jest na gorąco.

Kolejny przepis na japoński omlet

Omlet ryżowy (przepis ze zdjęciami podano w artykule) można nieco zmodyfikować, zmieniając składniki. Ketchup, ryż i jajecznica powinny być bez zmian. Wszystkie inne produkty można dobrać do smaku. Omlet dobrze komponuje się z kiełbasą.

Składniki do napełniania:

1. Kiełbasa - 200g
2. Gotowany ryż - 3 łyżki. l.
3. Zielony.
4. Przyprawy.
5. Ketchup.

Składniki na omlet:

1. Dwie łyżki mleka.
2. Kilka jajek.

Najpierw przygotujmy nadzienie. Kiełbasę pokroić na kawałki. Posiekajmy warzywa. Następnie kiełbasę lekko podsmażyć na rozgrzanej patelni w oleju słonecznikowym, dodać ryż i wymieszać. Następnie wlej keczup, dodaj przyprawy i zioła. Gotuj wszystkie składniki przez kilka minut i zdejmij patelnię z ognia.

W osobnej misce ubij jajka, dodając mleko. Wlej masę jajeczną na rozgrzaną patelnię i przygotuj omlet. Kiedy dolna część trochę się skleja, a górna jest jeszcze surowa, należy nałożyć nadzienie na połowę. Drugą częścią za pomocą szpatułki pokryj ryż kiełbasą. Omlet potrzebuje jeszcze kilku minutzejść. Następnie można go przełożyć na talerz i podawać przyozdobionym ziołami i keczupem.

Cechy japońskiego omleta

Japoński omlet to tradycyjne danie orientalne. Nie ma szczególnych trudności w jego przygotowaniu. W takim przypadku stosowane są najprostsze produkty. Mieszkańcy Japonii gotują omlet na specjalnej prostokątnej patelni. I obróć naleśniki z jajek tradycyjnymi pałeczkami. Możemy użyć zwykłej lub naleśnikowej patelni oraz szpatułki. Japończycy serwują marynowany imbir lub wasabi z omletem. Można je zastąpić ketchupem z ziołami lub sosem śmietanowym z czosnkiem. Ogólnie istnieje wiele opcji gotowania. Sam możesz eksperymentować ze składnikami, dobierając je według własnego gustu.

Ponadto istnieje wiele małych sztuczek kulinarnych. Na przykład ryż należy gotować na parze, wtedy okaże się kruchy, a ugotowany w wodzie zawsze się skleja. Jeśli używa się sosu sojowego, sól nie jest potrzebna, w przeciwnym razie danie może okazać się słone. Znajomość takich niuansów pozwoli Ci ugotować pyszny omlet.