Japoński omlet: niezwykły klasyk na Twoim stole

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jajecznica i jajecznica to klasyka każdego ranka, przekazywana z pokolenia na pokolenie. Ktoś odnajduje w sobie siłę i gotuje owsiankę, ktoś na ogół woli przesiedzieć dodatkową godzinę w łóżku, ale zostać bez śniadania, a reszta potulnie miesza składniki na kolejny omlet, choć ten już „przechodzi przez gardło”.

Na szczęście znaleźliśmy rozwiązanie, dla którego nie musisz wstawać wcześniej, a śniadanie będzie przyjemnością. Odłóżmy na bok zwykłe jajka sadzone i przygotujmy omlet ryżowy w japońskim stylu, którym zaskoczysz siebie i swoich bliskich.

Trochę historii

Japoński omlet z ryżem, zwany w Kraju Kwitnącej Wiśni "omuraisu", ma pochodzenie bardzo daleko od tych miejsc. Istnieje opinia, że danie przywieźli podróżnicy z Europy, ale Japończykom tak się spodobało, że uznali je za narodowe.

Rzeczywiście, obecnie omurice można skosztować w każdym zakątku Japonii i wszędzie będzie serwowana jakaś bułka z omletem,wypełnione różnymi nadzieniami lub najczęściej ryżem z przyprawami. Co więcej, Japończycy podeszli do tego dania znacznie poważniej i wyrobili sobie zwyczaj dekorowania go na wierzchu rysunkami lub napisami wykonanymi z koncentratu pomidorowego.

Lista zakupów

Nie bój się słowa „japoński” w tym przepisie. Nie oznacza to, że wszystkie niezbędne składniki można znaleźć tylko w wyspecjalizowanych sklepach za ogromną cenę. Wręcz przeciwnie, japoński omlet składa się ze znanych nam składników, w których zakochał się w wielu krajach.

• Jajko kurze-4 szt
• Cebula - 1 sztuka
• 2 ząbki czosnku
• Pierś z kurczaka - 100 gr.
• Groszek/kukurydza w puszkach - 2 łyżki. l.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki. l.
• Gotowany ryż - 8 łyżek. l.
• Mleko - 3 łyżki. l.
• Olej roślinny - 1 łyżka. l.
• Sól/pieprz do smaku.

Pierwszy krok: przygotowanie nadzienia

Ponieważ japoński omlet składa się nie tylko z jajek, ale także z obfitego nadzienia, trzeba się nim przede wszystkim zająć. Wszystkie nasze działania zostaną opisane krok po kroku, aby ułatwić proces percepcji i przyspieszyć przygotowanie przepisu.

• Drobno posiekaj cebulę i zmiel czosnek. Odsącz nadmiar wody z warzyw w puszkach i pokrój kurczaka w równe kostki.
• Wlej olej roślinny na dużą rozgrzaną patelnię, a następnie lekko podsmaż na niej cebulę i czosnek. Nie poddawaj zawartości karmelizacji, aby uniknąć przypalenia, jak wna patelni pozostaną kolejne składniki.
• Następnie dodaj drobno pokrojonego kurczaka, dobrze wymieszaj zawartość i kontynuuj pracę łopatką, aż mięso będzie ugotowane. Pamiętaj, że bardzo łatwo jest przesuszyć, więc uważnie obserwuj stan kurczaka.
• Teraz możesz dodać groszek i kukurydzę. Trzeba je tylko trochę ugotować, aby nie straciły jasnego koloru.
• Podawaj pastę pomidorową i ugotowany ryż, dokładnie wymieszaj, przykryj i zdejmij z ognia, trzymając w cieple aż do dodania.

Drugi krok: zrobienie omletu

Teraz, gdy nadzienie jest gotowe i powoli stygnie, czas przygotować główny składnik dania - sam japoński omlet.

• W dużej misce wymieszaj jajka, mleko i przyprawy i dokładnie wymieszaj, aż na powierzchni utworzą się lekkie bąbelki. Najważniejszą rzeczą, którą powinieneś wziąć pod uwagę, jest to, ile porcji przygotowujesz omlet: ile części będziesz musiał podzielić na mieszankę jajeczną.
• Powstały „płyn” wlej na rozgrzaną patelnię z olejem, ostrożnie rozprowadzając go na całej powierzchni. Poczekaj, aż omlet złapie się z jednej strony, a następnie ostrożnie umieść część wstępnie ugotowanego nadzienia na środku. Nie powinna całkowicie zakrywać powierzchni, aby można ją było następnie zamknąć.
• Delikatnie unosząc brzegi omletu, połóż je na nadzieniu, tworząc rodzaj tuby z nadzieniem. Zrób to samo na odwrocie. Po kilku minutach odwróć japoński omletdzięki czemu gotuje się równomiernie ze wszystkich stron.

Trzeci krok: podanie dania do stołu

Gdy omlet wyjdzie z pieca, połóż go na twardym papierze do pieczenia. Pomoże to usunąć nadmiar oleju i dokładniej uformować tubkę. Odstawiamy do ostygnięcia na kilka minut w papierku i gotowe, danie jest gotowe do podania.

Mamy na to kilka ciekawych pomysłów.

Po pierwsze, to dekoracja z sosem pomidorowym. Łatwo to zrobić za pomocą łyżeczki, na przykład napisać imię osoby, która będzie miała japoński omlet lub po prostu narysować gwiazdki i serca.

Po drugie, ponieważ danie nie ma jasnego przeznaczenia, można je podawać zarówno na śniadanie, jak i na obiad. Oznacza to, że dodatek do omletu powinien różnić się w zależności od posiłku.

Tak więc rano można go podawać z sałatką ze świeżych warzyw z ziołami, którą zawsze można dostać w najbliższym supermarkecie. Otóż w porze lunchu omurice będzie świetnym towarzyszem pieczonych warzyw i np. krewetek.

Poza tym japoński omlet nadaje się również do bułek, co czyni go po prostu niezastąpionym dla wszystkich miłośników tego egzotycznego dania.

Wniosek

Cóż, dzisiaj nauczyłeś się robić japoński omlet w domu. Zgadzam się, nie było to trudne, ale tak interesujące, że chciałeś nawet spróbować czegoś nowego z różnych zagranicznych kuchni?

Nie zniechęcaj się, nie jesteś sam! To jest piękno gotowania: tymożesz podróżować po świecie, poznawać nowe tradycje innych krajów, próbować nowych kombinacji produktów i przypraw, pozostając w swojej kuchni.

Słowem, możesz z przyjemnością spędzać czas, rozwijając swoje kreatywne podejście do gotowania codziennych potraw i zachwycając innych swoimi kulinarnymi arcydziełami!