Kiełkujące ziarna: korzyści i szkody, zasady stosowania, wpływ na organizm

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W ciągu ostatnich kilku lat coraz modniejsze stało się dodawanie kiełkujących ziaren do żywności. Jednak w rzeczywistości większość naukowców wciąż spiera się o ich wpływ na organizm. Obecnie wiedza o niebezpieczeństwach i zaletach kiełkujących ziaren jest dość rozproszona, więc niektórzy zgadzają się, że są one prawdziwym magazynem witamin i minerałów, podczas gdy inni twierdzą, że mogą wyrządzić poważne szkody organizmowi. Zgadzają się tylko co do jednego – przed bezpośrednim wprowadzeniem kiełków do diety osoby cierpiące na choroby przewlekłe zdecydowanie powinny skonsultować się z lekarzem. W tym artykule wyjaśnimy, jakie korzyści płyną z kiełkujących ziaren dla ludzi, a także jakie szkodliwe skutki mogą wystąpić, jeśli są one używane niewłaściwie.

Przydatne właściwości kiełków

Przed rozważeniem korzyści i szkód kiełkujących ziaren w zależności od ich rodzaju, należy określić ich wspólne cechy. Jak wiadomo, kiełki są obecnie uważane za naturalny suplement diety, który jest bardzo łatwo przyswajalny przez organizm iodżywia ją witaminami, minerałami i aminokwasami, które mogą poprawić zdrowie.

Takie zalety kiełkujących ziaren są znane od dawna. Już w starożytności były aktywnie wykorzystywane jako żywność przez mieszkańców Europy i Azji. Były szczególnie popularne wśród wojowników przed kampaniami, ponieważ umożliwiły rekrutację bardzo potrzebnych sił w krótkim czasie.

Uważa się, że jeśli będziesz je stale jeść, stan organizmu radykalnie się poprawi, a układ nerwowy, krążenia, sercowo-naczyniowy, oddechowy i trawienny zaczną aktywnie działać. Wszystko to sprawiło, że kiełki stały się bardzo popularne wśród zwolenników zdrowej diety, ponieważ pomagają zredukować wagę, odmłodzić organizm i poprawić stan włosów, paznokci, zębów i skóry, tak bardzo potrzebnych kobietom.

Właściwości szkodliwe

Mówiąc jednak o zaletach kiełkujących ziaren, nie możemy zapomnieć o drugiej stronie medalu, a mianowicie o możliwej szkodzie. Przede wszystkim warto pamiętać, że każde zboże koniecznie zawiera gluten, w innym przypadku gluten, który jest białkiem roślinnym. A dzisiaj jest coraz więcej osób, które mają nietolerancję glutenu, więc jedzenie takich zbóż może być dla nich niebezpieczne.

Nie zaleca się również podawania zbóż porośniętych dzieciom do 12 roku życia oraz osobom z chorobami przewodu pokarmowego np. wrzodami, gdyż wtedy organizm nie może trawić błonnika. A jeśli używasz zbóż razem z produktami mlecznymi, to po strawieniu mogą wywołać silne wzdęcia, którebędzie bardzo nieprzyjemną konsekwencją.

Jakie ziarna najlepiej kiełkować?

Jednak, jeśli znasz wszystkie zalety i szkody kiełkującego ziarna, nadal decydujesz się na wprowadzenie go do swojej żywności, najlepiej byłoby samodzielnie kiełkować surowce. Najlepszą opcją byłoby użycie pszenicy, żyta lub owsa. Są dość przydatne, ale jednocześnie bezpretensjonalne, dlatego kiełkowanie ich będzie bardzo łatwe i szybkie. Ale ryż i len będą dość trudne do kiełkowania, ponieważ trzeba je starannie pielęgnować, ponieważ wylęgają się przez bardzo długi czas.

Zboża do kiełkowania można kupić w każdym sklepie, który ma odpowiedni dział żywienia. Ponadto supermarkety sprzedają teraz gotowy produkt, który można natychmiast dodać do potraw.

Wpływ ziaren na choroby

Wybierając surowce do kiełkowania, pamiętaj, aby dokładnie wziąć pod uwagę problemy, które masz w swoim ciele, ponieważ różne ziarna mogą na swój sposób wpływać na stan narządów wewnętrznych.

Na przykład lekarze zalecają dodanie do diety żyta i kiełków pszenicy, jeśli występują oznaki beri-beri lub niedoboru minerałów.

Zielone ziarna gryki uelastyczniają naczynia krwionośne, dzięki czemu układ naczyniowy normalizuje swoją pracę.

Inne kiełki również mogą wpływać na organizm na swój własny sposób, dlatego przed zakupem należy dokładnie zapoznać się ze wskazaniami.

Skład kiełkującej pszenicy

Ziarna pszenicy o lekko słodkim smaku są uważane za najpopularniejsze kiełki podczas wykluwania sięcałkiem proste. Zawierają ogromną ilość przydatnych substancji - potas, magnez, fosfor, żelazo, witaminy B i E, a także niezbędny dla organizmu kwas foliowy. Ponadto kiełki pszenicy bardzo dobrze się wchłaniają, oddając swoje dobroczynne substancje, które po strawieniu dostają się do krwioobiegu.

Korzyści z kiełkującej pszenicy

Lekarze zalecają spożywanie kiełkujących ziaren pszenicy w następujących przypadkach.

1. Aby złagodzić stresujące sytuacje i przeciążenia nerwowe, ponieważ substancje zawarte w składzie mogą wpływać na układ nerwowy.
2. Kiełki pszenicy są również przydatne w przypadkach, gdy osoba potrzebuje pilnej regeneracji po poważnej operacji, chorobie lub ogólnym wyczerpaniu. Duża ilość przydatnych substancji pomaga wzmocnić układ odpornościowy, a także odżywić organizm niezbędnymi witaminami i minerałami.
3. Ponadto pszenica może wpływać na genitalia. Konsekwentne stosowanie kiełków poprawi potencję, a nawet przywróci płodność.
4. Na uwagę zasługuje również wpływ częstego spożywania kiełków na poziom złego cholesterolu we krwi. Substancje zawarte w pszenicy pomagają eliminować toksyny i toksyny z organizmu, a także obniżają ciśnienie krwi i zapobiegają miażdżycy.
5. Duża ilość błonnika zawarta w pszenicy poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego, a także poprawia mikroflorę w organizmie. Ponadto ziarno to ma niski indeks glikemiczny, dlatego jest darmowemożna podawać diabetykom, a także pacjentom z tarczycą.
6. Niektórzy lekarze uważają, że częste stosowanie kiełków pszenicy może być doskonałą profilaktyką raka, ponieważ zawarte w nich substancje zapobiegają przepływowi krwi do komórek rakowych, co zmusza je do samozniszczenia.

Uszkodzenie kiełków pszenicy

Rozważając informacje o korzyściach i szkodliwości kiełkujących ziaren pszenicy, należy zwrócić uwagę na możliwe szkody, jakie mogą one przynieść. Przede wszystkim nie powinni ich stosować pacjenci mający problemy z przewodem pokarmowym czy nerkami. Również w przypadku celiakii należy natychmiast zapomnieć o tym produkcie, pomimo wszystkich jego zalet.

Ponadto osoby, które dopiero zaczęły wprowadzać ten produkt do diety, mogą zacząć podrażniać przewód pokarmowy. To denerwujące, ale wkrótce powinno minąć. Cóż, jeśli będą kontynuowane, oznacza to, że organizm negatywnie odbiera kiełki i dlatego najlepiej jest usunąć je z diety.

Nie można również nie wspomnieć o szkodliwości sadzonek, które podczas uprawy były traktowane chemią. Taki produkt nie może przynieść żadnych korzyści, a jedynie zaszkodzić. Ponadto nie można ich używać po upływie daty ważności lub w przypadkach, gdy warunki przechowywania zostały naruszone.

Kiełki owsiane

Aby wykiełkować owies, bardzo ważne jest kupowanie odpowiednich surowców. Do kiełkowania nadaje się tylko owies bez łusek, co daje bardzo szybki i łatwy wynik. Smak takiego produktu będzie bardzo soczysty,mleczny orzech.

Zalety kiełkującego owsa leżą w jego składzie. Posiada wysoką zawartość witamin C, E i K oraz magnezu, żelaza, cynku, krzemu i wapnia. Ponadto można w nim znaleźć magazyn enzymów, aminokwasów, antyoksydantów i błonnika pokarmowego. Ogólnie można więc powiedzieć, że takie kiełki mogą stanowić odpowiednią alternatywę dla produktów zawierających białka zwierzęce.

Korzyści i szkody

Teraz porozmawiajmy bezpośrednio o korzyściach i szkodliwości kiełkującego owsa. Dzięki bogatemu składowi owies, który jest po prostu wypełniony cennymi dla organizmu substancjami, pomoże przywrócić odporność przy ciągłym stosowaniu. Kiełki mają również szczególnie korzystny wpływ na układ krążenia, gdyż wspomagają odnowę krwi i normalizację ciśnienia krwi. Bardzo ważnym efektem działania owsa jest jego działanie na serce i usuwanie z organizmu szkodliwego cholesterolu, a także toksyn i produktów przemiany materii, które go zanieczyszczają.

Te wykiełkowane ziarna będą również przydatne dla osób, które chcą schudnąć. W organizmie pożyteczne substancje z owsa normalizują układ trawienny i aktywują metabolizm, co prowadzi do utraty wagi.

Lekarze często zalecają dodanie kiełków owsa do diety w przypadku nadciśnienia i miażdżycy, a także w okresie rekonwalescencji po chemioterapii lub antybiotykoterapii. Rezultaty takiego leczenia stają się widoczne już po kilku tygodniach.

Nie należy jednak jeść owsa w przypadku zapalenia żołądka, wrzodów lub innych chorób na etapiezaostrzenia związane z przewodem pokarmowym. Ten produkt nie jest również polecany osobom, które nie ukończyły 12 roku życia, ponieważ kiełki mają tendencję do wypłukiwania wapnia z organizmu. Prowadzi to do tego, że staje się niewystarczająca do tworzenia kości.

Kiełki żyta

Kiełki żyta są również uważane za bardzo przydatny produkt zdrowotny, w którym można znaleźć dużą ilość witaminy E, B, a także fluoru, selenu, wapnia, magnezu, manganu i wielu innych. Pod względem swoich dobroczynnych właściwości bardzo przypominają pszenicę, więc ich spożywanie pomoże pobudzić jelita i znormalizować ich mikroflorę, a także uzupełnić niedobory minerałów i witamin.

Chleb z kiełkami

Teraz przyjrzyjmy się korzyściom i szkodliwości chleba z kiełkami. W rzeczywistości jest całkiem przydatny, ponieważ zamiast „martwej” mąki zawiera żywe ziarno, które zawiera dużą ilość przydatnych substancji, które mogą odżywiać organizm. Na przykład taki chleb może pomóc uporać się z anemią, a także zwiększyć poziom hemoglobiny i usprawnić proces tworzenia krwi. Dodatkowo zawiera błonnik pokarmowy, który może oczyszczać przewód pokarmowy, usuwając z niego wszelkie kamienie kałowe, a także toksyny i toksyny, które niekorzystnie wpływają na samopoczucie.

Stopniowe przechodzenie na dietę z takim pieczywem jest zalecane dla osób cierpiących na otyłość, cukrzycę, choroby jelit oraz przy schorzeniach wątroby. OpróczDlatego uważa się, że stałe spożywanie pieczywa kiełkującego może być doskonałą profilaktyką różnych chorób układu krążenia, a także tych związanych z układem moczowo-płciowym i nerwowym.

Ponadto taki chleb jest wyrabiany wyłącznie z naturalnych produktów, dlatego nie może zawierać proszku do pieczenia, konserwantów i innych dodatków, które tylko szkodzą zdrowiu. Tak więc korzyści płynące z kiełkującego chleba zbożowego są znacznie większe niż prostego bochenka, który został zrobiony ze zwykłej mąki pszennej.

Nie można jednak nie przyznać, że taki chleb może być również szkodliwy dla zdrowia. Przede wszystkim dlatego, że obywatele Rosji nie są jeszcze do tego przyzwyczajeni, a zatem początkowo może powodować problemy z układem pokarmowym, takie jak częste napady wzdęć. Jest też kwestia osób, które cierpią na nietolerancję glutenu. Dla nich taki chleb może stać się niebezpieczny. Ponadto, jeśli kupujesz w sklepie zdrowy chleb, nie możesz dowiedzieć się, czy ziarna były przetwarzane chemicznie, ponieważ w przeciwnym razie zamiast przynosić korzyści, przyniesie tylko szkody.

Recenzje

Sądząc po recenzjach, korzyści i szkody związane z kiełkami pszenicy mogą być poważną przeszkodą przy podejmowaniu decyzji, czy dodać ten produkt do swojej diety. W rzeczywistości, jeśli nie ma problemów z nietolerancją glutenu, to w niewielkich ilościach kiełki nie mogą wyrządzić żadnej szkody, dlatego powinny być stosowane jako suplement zwiększający dobroczynne właściwości pokarmu. Teraz trwa debata na temat korzyści i szkód kiełkujących ziaren.pszenica, której recenzje tylko je rozgrzewają. Dlatego najlepiej wcześniej skonsultować się z lekarzem, a następnie spróbować stopniowo uzupełniać swoją dietę o ten produkt, jeśli to konieczne.

Wniosek

Ogólnie rzecz biorąc, korzyści z kiełkujących ziaren są bardzo duże, ponieważ zawierają ogromną ilość różnych przydatnych substancji, których człowiek potrzebuje, aby jego ciało mogło normalnie funkcjonować. Jednak ten produkt ma również swoje negatywne strony, więc jeśli nie stosujesz ich prawidłowo w swojej diecie, możesz nie tylko nie przynieść korzyści, ale i zaszkodzić.

Więc jeśli zdecydowano się przejść na zdrową dietę, a mianowicie dodać kiełki, najpierw musisz udać się do lekarza, a także zacząć samodzielnie uprawiać zboża, ponieważ dość często w sklepach sprzedawany jest produkt niskiej jakości. Należy również starannie dobierać rodzaj sadzonek, ponieważ różne ziarna mogą na swój sposób wpływać na organizm.