Smażona fasola: opis i metody gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W Rosji fasola jest rzadko używana do gotowania. Owoce te są szczególnie popularne w Ameryce i krajach azjatyckich. Od dawna przygotowywano z nich wiele pysznych i zdrowych potraw. Fasolę można gotować, dusić, a nawet konserwować. W tym sensie hostessy mają duży wybór. Ale większość z nich nadal woli smażoną fasolę. W takiej formie owoce te mogą stanowić pełny obiad, doskonałą przekąskę do piwa i po prostu pikantne danie na spotkanie gości. Każdą z tych opcji warto rozważyć osobno.

Proste i pyszne

Czekając na gości, każda gospodyni zawsze zadaje to samo pytanie: co ugotować na stół? W końcu chcesz nie tylko nakarmić znajomych, ale także zaskoczyć ich czymś. Na tę okazję smażona fasola jest idealna. Po pierwsze, w naszym kraju są rzadko gotowane, a po drugie to danie jest bardzo wysokokaloryczne i pożywne. Do jego przygotowania potrzebne będą: 600 g świeżej fasoli, 5 g soli, glutaminian pora i sodu, 75 g słoniny wieprzowej, 10 g cukru i 75 ml bulionu z kurczaka.

Zrobienie smażonej fasoli jest łatwe:

1. Najpierw owocedokładnie spłucz, a następnie pozwól wodzie spłynąć. Jedzenie powinno być praktycznie suche.
2. Podgrzej tłuszcz na głębokiej patelni, aż zacznie pękać.
3. Posyp fasolę i smaż, ciągle mieszając.
4. Wlej bulion i dodaj wszystkie pozostałe składniki według przepisu (oprócz cebuli).
5. Gotuj pod przykryciem, aż ziarna będą wystarczająco miękkie.
6. Dodaj posiekaną zieloną cebulę i dobrze wstrząśnij patelnią.

Teraz smażoną fasolę można bezpiecznie ułożyć na głębokim talerzu i podawać. Goście z pewnością docenią to pachnące i bardzo nietypowe danie.

Przekąska do piwa

Miłośnicy piwa pokochają oryginalną smażoną fasolę z solą. To prawda, że \u200b\u200bgotowanie ich będzie trochę trudniejsze, ponieważ będziesz musiał się tym zająć z góry. Do pracy będziesz potrzebować: bób (czasami nazywany też „koniem” lub „fava”), olej roślinny, soda pitna, sól morska (gruba).

Proces gotowania składa się z kilku etapów:

1. Najpierw świeże owoce należy namoczyć w zimnej wodzie przez 18 godzin. Aby ich miąższ był bardziej miękki, musisz dodać trochę sody w ilości 12 gramów na szklankę fasoli.
2. Następnie owoce powinny być dobrze wysuszone. W tym celu możesz użyć serwetek lub zwykłego ręcznika.
3. Pokrój każdą fasolę ostrym nożem. Szczelina nie powinna być zbyt głęboka.
4. Rozgrzej olej na patelni, a następnie smaż na nim przygotowane owoce, aż nabiorą przyjemnego złocistego odcienia. Robiąc takpotrzebujesz małych porcji. Pozwoli to na dobre przyrumienienie fasoli ze wszystkich stron.
5. Połóż gotowe produkty na talerzu i lekko posyp je solą.

Zjedz te fasole lepiej na gorąco. Ze względu na kontrast z zimnym piwem efekt takiej przekąski będzie znacznie silniejszy.

Fasola w strąkach

W kuchni chińskiej jest wiele ciekawych dań, których głównym składnikiem jest fasola. Miejscowi kucharze często używają młodych owoców szparagów w strąkach. Zwykle w kawiarniach i restauracjach gotuje się właśnie taką smażoną fasolę. Przepis wymaga następujących składników: 450 gram zielonej fasoli, 300 mililitrów wody, łyżeczka sosu sojowego i tyle samo brązowego cukru, 4 łyżeczki masła orzechowego, 1 centymetr korzenia imbiru i 4 pióra świeżej zielonej cebuli.

Danie jest przygotowywane w zaledwie 15 minut:

1. Najpierw na specjalnej patelni z grubym dnem rozgrzej trochę oleju.
2. Włóż do niego umytą fasolę.
3. Dodaj drobno posiekany imbir i smaż przez około 60 sekund.
4. Zalej jedzenie wodą, dodaj cukier i wymieszaj.
5. Zmniejsz płomień ognia i smaż przez kolejne 5 minut, aż same strąki będą naprawdę miękkie.
6. Wlej sos, wlej pozostały olej i posyp wszystko posiekaną zieloną cebulką.

To danie wygląda bardzo efektownie i apetycznie na talerzu.