Smażona zielona fasola: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Fasola szparagowa to bardzo popularne jesienne warzywo. Zwykle gotuje się z nim różne gulasze warzywne lub gotuje w czystej postaci na przystawkę. Ale można go również usmażyć, m.in. z cebulą, serem czy jajkiem. Artykuł zawiera przepisy na smażoną zieloną fasolę, które można łatwo śledzić.

Dlaczego spożywanie zielonej fasoli jest tak pożądane? Przede wszystkim dlatego, że jest bogaty w błonnik, który jest niezbędny do prawidłowego funkcjonowania przewodu pokarmowego. Po drugie zawiera ogromną ilość antyoksydantów i flawonoidów. W ten sposób otrzymujesz nie tylko pyszną lekką przekąskę lub przystawkę, ale także poprawiasz funkcjonowanie swojego układu odpornościowego. Fasola szparagowa zawiera również żelazo, magnez, mangan i wapń, niezbędne minerały ważne dla prawidłowego metabolizmu.

Każdy przepis na smażoną fasolkę szparagową jest idealny, jeśli nie masz dużo wolnego czasu. Możesz przygotować to danie za jedynepół godziny i dobrze łączy się z dowolnym źródłem białka.

Wariant parmezanowy

Z pewnością docenisz smak zielonej fasolki połączonej z parmezanem, czosnkiem i płatkami czerwonej papryki. Alternatywnie możesz dodać posiekaną cebulę. Tak czy inaczej, jest to świetne pikantne danie. Do tego przepisu na pieczoną zieloną fasolę będziesz potrzebować:

• 500 gramów lub 1 kg świeżej zielonej fasoli, umytej i wysuszonej:
• 2-3 ząbki czosnku;
• oliwa z oliwek;
• kilka szczypt soli morskiej;
• płatki czerwonej papryki;
• Ser parmezan, drobno starty.

Jak to zrobić?

Odetnij końce zielonej fasoli. Umieść je w misce. Skrop niewielką ilością oliwy z oliwek (tylko dla smaku). Wymieszaj z mielonym czosnkiem i solą.

Rozgrzej na kuchence patelnię wysmarowaną oliwą z oliwek. Smaż przez 12-14 minut, od czasu do czasu mieszając. Fasolka szparagowa powinna być miękka w środku i lekko chrupiąca na wierzchu. Przełóż do miski i posyp parmezanem i czerwonymi płatkami zbożowymi.

Ten przepis wymaga, aby palona zielona fasola miała lekko surowy smak w środku, więc nie rozgotuj ich ani nie rozgotuj. Jeśli chcesz, możesz uzupełnić to danie pokrojonymi w kostkę pomidorami, cebulą i/lub innymi przyprawami.

Opcja piekarnika serowego

Poza smażeniem na patelni, fasolkę zieloną można gotować wpiekarnik. Okazuje się tak samo chrupiąca, ale jednocześnie zdrowsza. Do tego przepisu potrzebne będą:

• 2 filiżanki świeżej zielonej fasoli;
• 2 łyżki oliwy z oliwek;
• sól kuchenna;
• pieprz czarny;
• Tarty parmezan.

Jak ugotować takie danie?

Przepis na smażoną fasolkę szparagową krok po kroku wygląda tak:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
2. Umieść zieloną fasolkę w dużej misce.
3. Zalej ją oliwą z oliwek.
4. Posyp solą i pieprzem.
5. Wymieszaj fasolę z tymi przyprawami rękami, aby równomiernie pokryć wszystkie ziarna.
6. Posyp tartym parmezanem.
7. Wymieszaj ponownie, aby połączyć wszystkie składniki.
8. Rozłóż zieloną fasolkę w jednej warstwie na blasze do pieczenia. Piecz przez 15 minut lub do momentu, gdy parmezan się rozpuści, a strąki będą jasnobrązowe.

Wariant z pomidorami i grzybami

Ponieważ zielona fasola ma neutralny smak, można ją mieszać z dowolnym pokarmem. Na przykład z grzybami lub pomidorami. W rezultacie otrzymasz soczyste i zdrowe danie. Do tego będziesz potrzebować:

• 3 szklanki świeżej zielonej fasoli, obranej i umytej;
• 2 szklanki świeżych pokrojonych grzybów;
• 200 gramów soczystych dojrzałych pomidorów;
• 2 łyżeczki olej roślinny do wyboru (najlepszy jest olej słonecznikowy, ale odpowiedni jest również oliwa lub olej rzepakowy);
• 1-2 ząbki czosnku,posiekane;
• sól morska i pieprz do smaku.

Gotowanie fasoli z pomidorami i czosnkiem

1. Ten prosty przepis na smażoną zieloną fasolę w czosnku wygląda następująco: Naoliw patelnię z grubym dnem i podgrzej na małym ogniu.
2. Pomidory pokroić w drobną kostkę, wymieszać z fasolą, pieczarkami, czosnkiem, solą morską i pieprzem.
3. Połóż je na gorącej patelni.
4. Smaż przez 20 do 30 minut, jak chcesz.
5. Podawaj natychmiast.

Jak wspomniano powyżej, to danie jest bardzo soczyste i delikatne. Ta smażona zielona fasolka jest świetnym lekkim dodatkiem do piersi z kurczaka, steków, a nawet kotletów wieprzowych.

Wariant cebuli

Dodanie cebuli sprawia, że każde danie jest soczyste i pachnące. Fasola szparagowa nie jest wyjątkiem. Połączenie tych warzyw wygląda niesamowicie, a ten prosty dodatek z pewnością zadowoli każdego. Tak więc, aby uzyskać najprostszy przepis na smażoną fasolkę szparagową z cebulą, będziesz potrzebować:

• 1 szklanka świeżej zielonej fasoli z odciętymi końcami;
• 1/4 średnia cebula, drobno posiekana;
• 2 ząbki czosnku, mielone;
• 2 łyżeczki oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• sól kuchenna;
• pieprz czerwony lub czarny, do wyboru.

Gotowanie soczystego dania

Wymieszać fasolę, cebulę, czosnek, olej, pieprz isól w głębokiej misce. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane.

Podgrzej patelnię z grubym dnem, lekko naoliwioną, na małym ogniu. Umieść tam mieszankę fasolki szparagowej z innymi składnikami, smaż przez trzydzieści minut, cały czas mieszając. Uważaj, najcieńsze strąki mogą zacząć się palić. Podawaj natychmiast.

Wariant soku migdałowo-cytrynowego

Smaki migdałów, czosnku i cytryny łączą się w apetyczny bukiet, a płatki pieprzu dodają smaku. Poniżej znajduje się przepis krok po kroku (ze zdjęciem) na gotowanie smażonej zielonej fasoli, do której będziesz potrzebować:

• 500 gramów zielonej fasolki, ścięte końce;
• oliwa z oliwek - 1/4 szklanki;
• 1 l. Sztuka. świeżo wyciśnięty sok z cytryny;
• 2 l. Sztuka. skórka z cytryny;
• 2 łyżki. l. mielony czosnek;
• 1 łyżeczka płatki czerwonej papryki;
• 1/4 szklanki pokrojonych migdałów;
• 1/4 szklanki parmezanu (opcjonalnie);
• sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz.

Gotowanie zielonej fasolki z cytryną i migdałami

Umieść zieloną fasolkę, czosnek, sok i skórkę z cytryny, płatki czerwonej papryki i oliwę z oliwek w głębokiej misce. Wszystko delikatnie wymieszaj i dopraw do smaku.

Przygotowaną mieszankę włóż do rozgrzanej patelni, smaż na małym ogniu przez około 15 minut lub do momentu, gdy fasola będzie lekko chrupiąca. Ułóż warzywona talerzach do serwowania posyp posiekanymi migdałami i startym parmezanem. Twoja rodzina doceni taką smażoną zieloną fasolkę. Przepis ze zdjęciem przedstawionym w tym artykule jest bardzo łatwy do powtórzenia.

Wariant karmelizowanej cebuli

To danie warto przygotować wcześniej, ponieważ odbywa się to w kilku etapach. Przed podaniem musisz wymieszać fasolę, pieczarki i cebulę na dużej patelni i smażyć na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż się rozgrzeją. Do tego przepisu na pieczoną zieloną fasolę będziesz potrzebować:

• 4 l. Sztuka. niesolone masło lub oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia;
• 500 gramów cebuli, obranej i pokrojonej w półpierścienie;
• koszerna sól i mielony czarny pieprz;
• 1 kg zielonej fasoli, ścięte końce;
• 2 łyżki oleju rzepakowego lub innego oleju roślinnego;
• 500 gramów małych grzybów, umytych, obranych i pokrojonych w ćwiartki;
• 1 mała szalotka, drobno posiekana;
• 4 ząbki czosnku, mielone (około 4 łyżeczki);
• 1 łyżeczka listków tymianku, posiekanych;
• 1 l. h. sos sojowy;
• 1 l. łyżeczka soku z cytryny.

Gotowanie francuskiego dania

Rozpuść trzy łyżki masła (lub oliwki) na dużej teflonowej lub żeliwnej patelni na małym ogniu. Wrzuć tam cebulę, obficie dodaj pieprz i sól, zmniejsz ogień do najmniejszego i smaż mieszając od czasu do czasu, aż cebula się zarumieni i skarmelizuje.cień. Zajmie to około 45 minut. Następnie przepis na smażoną fasolkę szparagową z cebulą wygląda następująco:

1. Postaw głęboki garnek osolonej wody na ogniu i podgrzej do wrzenia.
2. Włóż fasolę i gotuj przez około trzy minuty.
3. Spuść wodę i zalej warzywa zimną bieżącą wodą, aż całkowicie ostygną. Odłóż na bok.
4. Rozgrzej olej na głębokiej patelni na dużym ogniu.
5. Włóż grzyby i smaż, regularnie mieszając, aż wypłynie z nich cały płyn i pokryją się złocistą skórką. Zajmie to około 10 minut. Zmniejsz temperaturę, jeśli olej zacznie się palić.
6. Dopraw pieprzem i solą do smaku.
7. Dodaj czosnek, szalotkę, tymianek i pozostałą łyżkę oleju i dalej smaż, mieszając, aż do uzyskania intensywnego zapachu (około trzydziestu sekund).
8. Wlej sos sojowy i wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
9. Umieść zieloną fasolkę, cebulę i pieczarki w jednej patelni, zalej sokiem z cytryny i wymieszaj.
10. Lekko smaż do równomiernego podgrzania i natychmiast podawaj.

Panowana fasolka szparagowa

Możesz zrobić to chrupiące panierowane warzywo jako chrupiąca przekąska, którą szczególnie pokochają dzieci. To świetny zamiennik frytek. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 500 gramów zielonej fasolki, ścięte końce;
• półtorej szklanki bułki tartej;
• 2 l. Sztuka. obrazy olejneoliwkowy;
• koszerna sól;
• 2 l. Sztuka. mleko;
• świeżo zmielony czarny pieprz;
• pół szklanki mąki;
• 2 jajka.

Do sosu:

• pół szklanki majonezu;
• 1 mały ogórek kiszony, obrany i drobno posiekany;
• 1 łyżeczka biały ocet;
• 2 l. h. proszek wasabi;
• trochę pieprzu cayenne (opcjonalnie).

Gotowanie chrupiącej fasoli

Przepis na smażoną zieloną fasolkę w jajku wygląda tak:

1. W dużej płytkiej misce wymieszaj bułkę tartą i oliwę z oliwek i mieszaj, aż równomiernie się połączą. Dopraw koszerną solą i pieprzem.
2. Ubijaj jajka i mleko w osobnej misce.
3. Strąki obtaczaj na przemian w mące, następnie zanurzaj w jajkach i bułce tartej.
4. Podgrzej głęboką patelnię grubą warstwą oleju na małym ogniu.
5. Smażyć fasolę na głębokim tłuszczu, aż będzie chrupiąca.
6. W międzyczasie przygotuj sos. W małej misce wymieszaj widelcem majonez, tłuczony ogórek, biały ocet, proszek wasabi i pieprz cayenne. Miksuj, aż dobrze się połączą.

Podawaj chrupiącą smażoną fasolę z sosem do maczania.

Wariant wieprzowiny

To uproszczona wersja chińskiego dania narodowego. Jeśli chcesz ugotować coś niezwykłego, możesz zatrzymać się na tym prostym przepisie na smażoną zieloną fasolę. Do tego będziesz potrzebować:

• 300 gramów zielonej fasoli;
• 220 gramów mielonej wieprzowiny;
• pół małycebula, drobno posiekana (około pół szklanki);
• 2 łyżeczki mielony czosnek;
• 2 łyżeczki imbiru, drobno posiekanego;
• 2, 5 łyżek masła orzechowego.

Do sosu:

• 1 l. Sztuka. ciemny sos sojowy;
• 1 łyżka octu winnego;
• 1 l. h. cukier;
• 1,5 łyżeczki sos czosnkowy chili.

Gotowanie chińskich potraw

Wymieszaj składniki sosu w misce. Usuń końce strąków fasoli, a następnie pokrój je na kawałki. Rozgrzej półtorej łyżki oleju stołowego na ciężkiej patelni na dużym ogniu.

Umieść strąki fasoli w jednej warstwie. Pozostaw na 1 minutę. Szybko wymieszaj i smaż przez kolejne 30 sekund. Wymieszaj, pozostaw jeszcze na pół minuty, a następnie powtórz ten proces kilka razy. Ziarna powinny być chrupiące.

Zredukować ogień do średniego, dodać kolejną łyżkę oleju. Dodaj cebulę, następnie czosnek i imbir. Smaż przez minutę, aż brzegi kawałków cebuli będą złote.

Znowu rozpal ogień. Dodaj mięso mielone i smaż przez 2 minuty, następnie dodaj sos. Podgrzewaj przez 30 sekund, dodaj fasolę, mieszaj i smaż przez kolejne 30 sekund.

Podawać z plasterkami czerwonej papryki i gotowanym ryżem.