Jajecznica z papryką: pyszne przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wydaje się, że dziś jajecznica z papryką nikogo nie zaskoczy. Jednak to danie cieszy się zasłużonym szacunkiem i miłością. Niepowtarzalny aromat i smak tego śniadania (obiad lub kolacja) wciąż przykuwa uwagę wielu. W czym tkwi sekret jajecznicy z papryką? Nikt nie był w stanie tego rozgryźć. Ale już teraz możemy skosztować tego magicznego i prostego dania (i więcej niż jednej odmiany).

Jajecznica z papryką, cebulą i pomidorami

Sprawdź, czy w lodówce znajdują się następujące przedmioty:

• Podobnie jak w przypadku każdej jajecznicy, potrzebujesz najważniejszego składnika - jajek. Przyjmiemy je w ilości czterech lub pięciu sztuk.
• Dwie duże papryki są równie ważnym elementem dania. Nie martw się, jaki kolor warzywa wybrać. Pieprz w dowolnym odcieniu w tym daniu zawsze będzie na swoim miejscu.
• Cebula - 2 średnie główki.
• Dojrzałe pomidory - 2 szt
• Sól i pieprz do smaku.
• Również do gotowania jajecznicy z papryką i pomidorami potrzebna jest dobra patelnia z grubym dnem.
• olejchude, bez smaku - około dwóch łyżek stołowych.
• Aby udekorować danie, weź pęczek dowolnych zieleni.

Przygotowywanie warzyw

Zanim zaczniesz bezpośrednio gotować jajecznicę z pomidorami, papryką i cebulą, musisz przygotować warzywny składnik dania.

Opłucz paprykę i pomidory pod bieżącą zimną wodą. Pomidory parzymy wrzątkiem i usuwamy oddzieloną skórkę. Praca zwykle zajmuje kilka minut. Jednak wielu nie lubi tego robić. Jeśli nie chcesz zadzierać ze skórką pomidora, masz rację, nie obieraj jej. Paprykę przecinamy na pół, czyścimy wszystkie nasiona znajdujące się w jej zagłębieniu. Szypułka (jeśli występuje) jest również usuwana.

Oczyszczamy cebulę ze wszystkiego, co niejadalne, a także spłukujemy zimną wodą.

Wypłucz warzywa i posiekaj je wcześniej, jak chcesz.

Bułgarska jajecznica krok po kroku

1. Pokrój cebulę na półpierścienie, ćwiartki lub kostki - to nie ma znaczenia.
2. Zrób to samo z pieprzem: pokrój w paski lub kostki.
3. Pomidory również trzeba zamienić na średnie kostki.
4. Podgrzej patelnię olejem roślinnym. Jak tylko się rozgrzeje, zasypiamy wszystkie cebule. Przy umiarkowanym upale doprowadź do przezroczystości.
5. Teraz wysyłamy paprykę na patelnię. Gotujemy w duecie z cebulą, aż ta ostatnia stanie się bardziej złocista, a kawałki papryki lekko zmiękną. Zajmie to około pięciuminuty.
6. Dodaj pomidory na patelnię. Soląc danie przyspieszymy proces wyciskania soku z pomidorów. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać mieszanki warzyw, aby smażyła się bardziej równomiernie.
7. Po trzech do pięciu minutach za pomocą szpatułki lub łyżki zrób małe nacięcia w masie warzywnej. Wbij jedno jajko na raz do tych lejków. Posolić wierzch każdego jajka ponownie i posyp mielonym pieprzem.
8. Dodaj warzywa do ugotowanej jajecznicy i przykryj naczynie pokrywką. Podkręć temperaturę pieca. Po dwóch lub trzech minutach otwórz patelnię. Jeśli jesteś zadowolony z wyglądu i smaku jajecznicy, wyłącz kuchenkę. Jeśli chcesz więcej smażonych żółtek, trzymaj naczynia na kuchence jeszcze przez pół minuty.

Jajecznica z kiełbasą, papryką i serem

Produkty do gotowania:

• Kiełbasy (wędzone) lub szynka - sto gramów.
• Jajka - cztery sztuki.
• Dwie lub trzy papryki.
• Jedna średnia cebula.
• Para małych pomidorów (możesz się bez nich obejść).
• Twardy ser - pięćdziesiąt lub sto gramów.
• Sól do smaku.
• Chudy olej - dwie duże łyżki.
• Papryka i zioła.

Technologia gotowania

Wszystkie warzywa są wstępnie myte i posiekane (jak w pierwszym przepisie).

Pokrój kiełbaski (lub szynkę) w paski. Ser wcieramy na tarce. Kiełbasę i cebulę lekko podsmażyć. Wprowadzamy pomidory i przepuszczamy produkty pod pokrywką na 3-5 minut. Dodaj posiekaną paprykę i gotuj przez trzy minuty na średnim ogniu. Solimpowstały sos warzywny i doprawić pieprzem. Gotuj przez kolejne trzy minuty z otwartą pokrywką. Większość soku w tym czasie wyparuje, teraz możesz dodać jajka. Jeśli chcesz posmakować smażonych jajek, wbij je bardzo ostrożnie, starając się nie uszkodzić skorupki żółtka. Gdy wszystkie jajka znajdą się w misce, przykryj i gotuj przez pięć minut. Posyp serem na kilka minut przed gotowaniem.

Jeśli wolisz jajecznicę z dużymi oczami, delikatnie wymieszaj jajka widelcem i pod przykryciem smaż do ugotowania. Po minucie wlej starty ser i wyjmij z ognia gotową jajecznicę z papryką i kiełbasą.