Jajecznica: przepis krok po kroku ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W opinii tych, którzy dopiero zaczynają opanowywać sztuki kulinarne, najpopularniejszym i zarazem najprostszym daniem są jajka sadzone, których receptura jest znana wielu osobom od dzieciństwa. Ale niewiele osób wie, na ile różnych sposobów jest przygotowywany. Rozważ na przykład najciekawsze z nich.

Klasyczny

Wszyscy wiedzą, że najłatwiejszą opcją na szybką i smaczną przekąskę są jajka sadzone. Przepis na to danie jest znany nawet najbardziej niedoświadczonej gospodyni. Jednak ta praca ma swoje własne niuanse. Aby sobie z nimi poradzić, sam musisz przejść przez wszystkie etapy procesu. Najpierw musisz przygotować główne składniki. Do takiego dania wystarczą tylko dwa z nich: 1 surowe jajko kurze i kawałek masła.

Jak przygotowuje się tę jajecznicę? Przepis zawiera następujące kroki:

1. Po pierwsze, musisz dobrze podgrzać patelnię. Jeśli ma termospot, musisz poczekać, aż zmieni się kolor wskaźnika.
2. Załóżpatelnię z masłem i trochę rozpuścić, nie czekając na uczciwe zagotowanie.
3. Rozbij jajko, dźgając skorupkę tępym bokiem noża.
4. Podnieś patelnię nad ogień o około 10 centymetrów.
5. Powoli wykonaj kilka okrężnych ruchów, aby białko było równomiernie rozłożone na powierzchni patelni. Gdy tylko stanie się nieruchome, danie można uznać za całkowicie gotowe. W takim przypadku kolor białka z reguły zmienia się z matowego na biały.

Teraz pozostaje tylko delikatnie podnieść go szpachelką i położyć na talerzu. Sól i pieprz naczynie bezpośrednio przed użyciem. Lepiej, jeśli każdy robi to sam według własnego gustu.

Technologia, która pomoże

Dzisiaj nowoczesna gospodyni domowa w kuchni ma wiele różnych urządzeń, które pomagają jej radzić sobie z ciężką pracą gotowania. Weźmy na przykład kuchenkę mikrofalową. Nie będzie jej trudno ugotować jajecznicę. Zwłaszcza jeśli jest to zwykłe jajko sadzone. Przepis w tym przypadku zawiera te same składniki: jajko i masło.

To prawda, że technologia procesu będzie nieco inna:

1. Włącz kuchenkę mikrofalową i podgrzewaj w niej talerz przez 1 minutę.
2. Wyjmij naczynia i delikatnie posmaruj powierzchnię olejem.
3. Rozbij jajko, aby było równo rozłożone na talerzu.
4. Używając czubka noża, lekko przekłuć żółtko.
5. Wstaw talerz do kuchenki mikrofalowej, zamknij drzwi i ustaw minutnik na 45 sekund. Jeśli w tym czasie białko nie zgęstnieje odpowiednio, możesz dodać kolejne 15sekundy. W takim przypadku żółtko powinno pozostać płynne od wewnątrz.

Lepiej gotować każdą porcję osobno, aby produkt dobrze się upiekł i nie zamienił się w bezkształtną masę.

Jajecznica z mięsem

Jeśli do standardowego zestawu składników dodasz mięso, otrzymasz bardzo pożywne jajko sadzone. Receptura pozostaje praktycznie niezmieniona. Jako dodatek do mięsa możesz użyć szynki, boczku lub dowolnej kiełbasy. Wszystko będzie zależeć od osobistych pragnień i indywidualnego gustu. Potrzebny będzie następujący zestaw produktów:

2 jajka, 100 g szynki, sól, 40 g masła, posiekane zioła (pietruszka, koperek) i trochę mielonego pieprzu.

Metoda gotowania:

1. Szynkę delikatnie pokroić ostrym nożem w cienkie plasterki. Jeśli dostępna jest tylko np. kiełbasa gotowana wędzona, to lepiej posiekać ją w kółko.
2. Roztop masło na dobrze rozgrzanej patelni.
3. Rozłóż plasterki szynki i natychmiast rozbij jajka w pobliżu, uważając, aby nie uszkodzić żółtek.
4. Produkty można natychmiast posypać pieprzem i posypać solą.
5. Smażenie zajmie 2-3 minuty.

Następnie gotowy produkt należy ułożyć na talerzu i podać, posypany wcześniej dużą ilością posiekanych ziół.

Jajecznica z warzywami

Jesienią, gdy nadejdzie czas zbiorów, świeże warzywa można dodać do prawie każdego dania. Na przykład z pomidorami otrzymujesz bardzo smaczne jajko sadzone. Przepis na to danie jest niezwykle prosty. Przygotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny.

Główne składniki to: pomidorki koktajlowe, sól, surowe jajka, ocet, zioła, masło i mielony pieprz.

Taką jajecznicę musisz ugotować w następujący sposób:

1. Pokrój pomidory na pół i lekko skrop octem, aby nie więdły i zachowały kolor.
2. Drobno posiekaj warzywa.
3. Rozgrzej olej na patelni.
4. Złam wszystkie jajka, starając się zachować nienaruszone żółtko. Musisz poczekać, aż białko zostanie dobrze przyswojone.
5. Posyp jedzenie solą, dodaj trochę pieprzu i połóż na wierzchu plasterki pomidora wraz z przygotowaną zieleniną.

Potrawę należy gotować na małym ogniu przy zamkniętej pokrywie. Każdy sam wybiera stopień wypalenia.

Smażona cebula

Dodając do listy składników substancje zawierające fitoncydy, możesz zamienić zwykłe danie w zdrowy produkt. Jako taki składnik zwykle stosuje się cebulę lub zieloną cebulę. Rezultatem jest bardzo smaczne i pachnące jajko sadzone. Przepis ze zdjęciem umożliwia wizualne prześledzenie wszystkich etapów tego procesu. Ale najpierw musisz przygotować wszystkie niezbędne produkty:

2 jajka, 15 gramów margaryny (lub słoniny), sól, 20 gramów cebuli (lub kilka łodyżek zielonego pióra) cebuli i mielonego pieprzu.

Wszystko zaczyna się od obróbki naczyń:

1. Zetrzeć dobrze patelnię z boczkiem lub po prostu włożyć kawałek margaryny i podpalić.
2. Posyp losowo posiekaną cebulę i lekkosmażyć.
3. Rozbij jajka i poczekaj, aż dolna skórka trochę się zrumieni. Następnie patelnię można wyjąć z pieca.

Gdy używa się zielonej cebuli, nie trzeba jej smażyć osobno, ale lepiej po prostu od razu wlać jajka.

Jajka sadzone „zamknięte”

Zamknięte jajka sadzone wyglądają bardzo oryginalnie na talerzu. W tym przypadku potrzebny jest przepis ze zdjęciem, aby jasno zrozumieć potrzebę każdego podjętego działania. Do jednej porcji takiego dania potrzebne są najprostsze składniki: 2 surowe jajka, szczypta soli i 17 gramów oleju roślinnego.

Technologia gotowania:

1. Przede wszystkim należy rozpalić patelnię o małej średnicy, aby dobrze się rozgrzała.
2. Wlej olej i odczekaj kilka sekund.
3. Delikatnie rozbij jajka na patelnię i od razu je trochę posolić. Musisz starać się nie wchodzić na żółtko, aby uniknąć tworzenia brzydkich jasnych plam.
4. Gdy tylko białko zacznie zmieniać kolor, przykryj patelnię pokrywką.
5. Poczekaj 10-15 sekund. W tym czasie płynna konsystencja powinna mieć czas na zgęstnienie.
6. Wyjmij patelnię z pieca i odłóż ją na jedną minutę, aby ostygła.

Po tym możesz bezpiecznie podnieść pokrywkę i przenieść gotową jajecznicę na talerz.

Smażony chleb

Każde danie powinno przyciągać uwagę nie tylko doskonałym smakiem, ale także wyglądem. Jest jeden dość interesującymetoda, dzięki której uzyskuje się bardzo oryginalne jajko sadzone. Przepis na patelni można uzupełnić kawałkiem białego chleba, który posłuży jako rodzaj naturalnej formy potrawy. To proste.

Będziesz potrzebował zwykłych składników: na 2 jajka 2 kromki chleba (białego), sól, 40 gramów masła i pieprzu.

Musisz zrobić wszystko szybko i sprawnie:

1. Najpierw rozgrzej olej na patelni. Powinien zacząć się gotować.
2. W tym momencie użyj zwykłej szklanki do napojów, aby wyciąć z kromek chleba otwory w kształcie koła.
3. Smażyć powstałe kęsy na złoty kolor z obu stron.
4. Wyjmij patelnię z kuchenki, wbij jajko w otwór w każdym kawałku.
5. Po dwóch minutach odwróć konstrukcję łopatką i odczekaj tyle samo.

Świeże warzywa dobrze komponują się z tym jajkiem.

Doskonałe dopasowanie

Niektóre warzywa mogą również pełnić rolę formy, w której gotowane są jajka sadzone. Przepis krok po kroku, zdjęcie i szczegółowy opis zwykle interesują tylko początkujące gospodynie domowe. Doświadczony kucharz bez problemu przygotuje takie danie, nawet jeśli robi to po raz pierwszy.

Do pracy musisz najpierw przygotować wszystkie produkty: na 2 strąki słodkiej papryki, 4 jajka, 2-3 gramy soli i 5 mililitrów oleju roślinnego.

Kroki procesu:

1. Przede wszystkim warzywa należy umyć, a następnie pokroićwydrążaj je, usuwając wszystkie nasiona.
2. Następnie każdy strąk musi zostać starannie pocięty na pierścienie o grubości co najmniej jednego centymetra.
3. Smażyć wykroje z jednej strony na rozgrzanej patelni w oleju. Powinny po prostu trochę się zrumienić.
4. Odwróć kawałki i delikatnie wbij jedno jajko w każde.
5. Posol naczynie i zmniejsz ogień.
6. Gdy tylko białko stanie się gęste i nieprzezroczyste, patelnię można wyjąć z pieca.

Gotowe produkty wystarczy przełożyć na talerze, posypać pieprzem i w razie potrzeby posypać posiekanymi ziołami.