Jak przechowywać marchewki w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dieta człowieka powinna być zróżnicowana i zbilansowana. Spożywanie wystarczającej ilości warzyw ma duży wpływ na zdrowie. Jednym z liderów pod względem zawartości składników odżywczych jest marchew. Z tego niezastąpionego warzywa można przygotować tysiące różnych dań, od przystawek po pyszne desery. Aby uzyskać maksymalny smak i korzyści, ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać marchew.

Krótki opis

To warzywo jest rośliną zielną o dużej roślinie okopowej. Wzmianki o jego zastosowaniu w żywności zostały znalezione w różnych źródłach historycznych sięgających czasów przed naszą erą.

Dziś marchew jest jednym z najpopularniejszych warzyw na świecie. Uprawiano wiele gatunków tej rośliny okopowej, różniących się kolorem i smakiem. Dzięki nowoczesnej technologii marchew ma bardzo wysoki plon.

Korzyści z jedzenia warzyw są ogromne. Przede wszystkim marchew słynie z wysokiej zawartości witaminy A, która odpowiada za kondycję skóry iludzka wizja. Stosowanie tej rośliny okopowej jest wskazane w przypadku różnych chorób i ich zapobiegania, beri-beri, anemii. Posiada właściwości przeciwzapalne, lecznicze i antyseptyczne.

Zasady zbiorów

Przed zapoznaniem się z informacją jak przechowywać marchewki i wysyłać je na zimę, warto wiedzieć o procedurze odbioru.

Jeśli zbierzesz zbyt wcześnie, marchew nie będzie w stanie zgromadzić wszystkich niezbędnych składników odżywczych. Późne zbiory mogą prowadzić do pękania korzeni, złego smaku i letargu.

Czas dojrzewania rośliny okopowej zależy od jej odmiany, a także warunków pogodowych i terminowej pielęgnacji. Warzywa wczesne są gotowe do spożycia w połowie sezonu, odmiany średnie powinny dojrzewać w ciągu 80-100 dni. Do zimowania najlepiej nadają się późne odmiany marchwi. Taka roślina okopowa dojrzewa dłużej niż 110 dni.

Gorące warunki pogodowe podczas zbioru marchwi nie będą sprzyjać długotrwałemu przechowywaniu, a pierwsze przymrozki mogą całkowicie zniszczyć plony. Dlatego ważne jest, aby na czas odbioru wybrać ciepłą, suchą pogodę.

Jednym z oznak dojrzałej uprawy są wierzchołki, które zaczynają żółknąć. Jednak nie powinno całkowicie uschnąć, ponieważ będzie to oznaką choroby korzeni.

Podczas kopania w ogrodzie ostrożnie podnoś marchewki wraz z ziemią za pomocą łopaty lub widłami, podtrzymując je za wierzchołki. W takim przypadku ważne jest, aby nie uszkodzić rośliny okopowej za pomocą narzędzia ogrodowego, ponieważ w tym przypadku nie można przechowywać marchwi.

Przygotowanie do sezonu zimowego

Gdy marchewki znajdą się na powierzchni grządki, musisz oczyścić ją z nadmiaru ziemi. Następnie warzywo należy wysuszyć, ale nie dłużej niż trzy godziny, aby zapobiec więdnięciu i utracie witamin.

Kiedy roślina okopowa jest lekko wysuszona, musisz usunąć wierzchołki, ponieważ niedopuszczalne jest przechowywanie marchewki z zieleniną. W takim przypadku warzywo straci soczystość i składniki odżywcze. Dlatego blaty muszą być przycięte lub skręcone. Do długotrwałego przechowywania marchwi przydatne jest wykonanie cięcia wraz z podstawą rośliny okopowej około 1 centymetra. Zapobiegnie to więdnięciu i kiełkowaniu warzyw zimą.

Surowo zabrania się mycia marchwi w przypadku przechowywania z całymi owocami. W takim przypadku w krótkim czasie plon straci swoją elastyczność i stanie się nieodpowiedni do zbioru długoterminowego.

Warunki przechowywania

Aby zachować marchew jak najdłużej, konieczne jest oddzielenie wszystkich uszkodzonych, zwiędłych roślin okopowych od całych i dojrzałych. Jedno dotknięte lub zgniłe warzywo może zarazić resztę i zrujnować całą uprawę.

Podczas przechowywania marchwi ważne jest również, aby okresowo je sortować, oddzielając zepsute okazy.

Przechowuj różne odmiany marchwi oddzielnie. Przyda się również oddzielenie korzeni o różnych rozmiarach.

Temperatura powietrza do długotrwałego przechowywania roślin okopowych jest niezwykle ważna. Nie powinna spaść poniżej zera, ponieważ doprowadzi to do zamrożenia warzyw i późniejszego gnicia. Wzrost temperatury o więcej niż 3 stopnie może również doprowadzić plon dobezwartościowość. W ciepłych warunkach marchewki zaczną kiełkować, tracąc swoje walory i smak.

Ważne jest również zapewnienie optymalnej wilgotności i wentylacji w pomieszczeniu magazynowym. Brak tych warunków, zwiększona wilgotność może prowadzić do pojawienia się pleśni na roślinach okopowych.

Przechowywanie marchwi w prywatnym domu

Jak przechowywać marchewki w domu? Najlepszym miejscem na zimowanie roślin okopowych jest piwnica lub piwnica.

Istnieje wiele różnych sposobów na wydłużenie okresu przydatności do spożycia. Główne i najczęstsze to:

1. Przechowywanie w piasku. Wymaga to czystego i lekko wilgotnego piasku gliniastego oraz pojemnika na warzywa. Do tego nadają się pudełka, małe beczki i wiadra, na których dno najpierw wlewa się trochę piasku. Następnie marchewki układa się w rzędach w niewielkiej odległości od siebie i ponownie przykrywa piaskiem. Takich warstw może być kilka. Piasek utrzymuje stałą temperaturę, chroni rośliny okopowe przed utratą wilgoci i szkodnikami.



2. Przechowywanie w glinie. Ta metoda jest również dość powszechna. Będzie to wymagało gliny rozcieńczonej wodą i pudełek wyłożonych polietylenem, aby zapobiec wyciekom. Marchewki są również umieszczane w pojemniku w rzędach i wylewane roztworem. Przed zrobieniem kolejnego rzędu marchewek musisz poczekać, aż poprzedni wyschnie. Marchew można również zanurzać w roztworze gliny pojedynczo, suszyć i wkładać do pudełek. Przechowywanie w glinie zapewnia przechowywanie warzyw do 9 miesięcy.
3. Przechowywaniew workach. W takim przypadku lepiej jest użyć worków polietylenowych. Utrzymują optymalną wilgotność, co zapewnia dobrą konserwację produktu. Torby powinny być otwarte lub wykonane otwory wentylacyjne, ponieważ bez wentylacji wilgotność będzie bardzo wysoka. Spowoduje to gnicie produktu.
4. Przechowywanie w koszach i pudełkach może być również wykorzystywane do marchwi. Ponadto, jeśli nie jest możliwe zastosowanie powyższych metod, warto owinąć korzenie papierem, aby utrzymać temperaturę i wilgotność.
5. Przechowywanie w trocinach. Potrzebne będą skrzynki i suche trociny z drzew iglastych. Podobnie jak w pierwszym przypadku marchewki układa się w rzędy i wylewa. Igły zapobiegają rozwojowi bakterii i gniciu warzyw.

Przechowywanie w mieszkaniu

Główną zasadą przechowywania roślin okopowych w mieszkaniu jest przestrzeganie reżimu temperaturowego. Jak już wspomniano, w hipotermii marchew szybko się psuje, a także w podwyższonej temperaturze powietrza.

Przechowując marchewki w mieszkaniu, tak jak w prywatnym domu, możesz skorzystać z kilku metod:

1. Przechowywanie na balkonie. W takim przypadku konieczne jest monitorowanie temperatury powietrza, a także unikanie bezpośredniego światła słonecznego. Rośliny okopowe można przechowywać na balkonie i loggii w dowolnej dostępnej formie. Może to być glina, piasek lub pudła. Gdy temperatura powietrza spada, konieczne jest przykrycie marchewki ciepłym materiałem lub przeniesienie do przechowywania w innym odpowiednim miejscu.
2. Aby przechowywać marchewki, możesz użyćproces suszenia. W takim przypadku roślina okopowa powinna zostać umyta, oczyszczona i posiekana. Następnie wylać cienką warstwę na tackę i wysuszyć w ciepłym miejscu. Do tej metody możesz użyć specjalnych suszarek.



3. Możesz również przechowywać marchewki w ciemnej spiżarni z dala od grzejników.

Inne rodzaje przechowywania

Możesz przechowywać marchewki w lodówce. W takim przypadku marchewki należy złożyć do plastikowej torby bez jej zamykania i umieścić w pudełku. Pozostawienie niemytej marchewki znacznie przedłuży świeżość korzenia.

Innym sposobem na zachowanie tego zdrowego warzywa jest zamrażanie. Aby to zrobić, marchewki należy umyć, obrać, posiekać w dowolny sposób (tarte różnymi dyszami, posiekane, grubo posiekane), włożyć do specjalnego pojemnika lub torby do zamrożenia i umieścić w komorze. Ta metoda pozwoli zachować produkt przez długi czas. Ponadto jest bardzo praktyczny do dalszego wykorzystania w żywności.

Przechowywanie marchwi w lodówce, a także w zamrażarce to najtańszy i najwygodniejszy sposób, niezależnie od miejsca zamieszkania.

Możesz wycisnąć sok z marchwi. Taki napój w puszkach to kolejny sposób na zachowanie rośliny okopowej. Pozostałości po zakręceniu nie warto wyrzucać. Można go również zamrozić i wykorzystać do dalszego gotowania.

Przechowywanie

Aby odpowiedzieć na pytanie, jak długo marchew można przechowywać w lodówce, a także przy innych metodach zimowania roślin okopowych, należy wziąć pod uwagękilka czynników: zgodność z temperaturą, wilgotnością, warunkami w pomieszczeniu i jakością upraw.

Okres trwałości marchwi zależy również od odmiany. Wcześnie dojrzałe marchewki nie podlegają długiemu przechowywaniu. Odmiany o średniej dojrzałości mogą wytrzymać od dwóch do trzech miesięcy. Najdłużej przechowywane są odmiany późne, od 6 miesięcy do roku.

Opisane metody utrzymują świeże rośliny okopowe przez długi czas. Mrożenie zapewnia najdłuższe przechowywanie marchwi, co pozwala na przygotowanie warzyw przez cały rok. Świeże marchewki przechowuj w lodówce przez dwa do trzech miesięcy.

Wniosek

Dziś trudno wyobrazić sobie dietę człowieka bez marchewki. W końcu to nie tylko bardzo smaczne warzywo, ale także zawiera mnóstwo potrzebnych organizmowi składników odżywczych.

Istnieje wiele sposobów przechowywania marchewki, zarówno w prywatnym domu, jak iw mieszkaniu. Większość z nich jest dostępna w każdych warunkach bytowych. Wystarczy wybrać odpowiednią opcję, która pozwoli Ci zaoszczędzić warzywo na długi czas.