Słodka zapiekanka ryżowa w piekarniku: przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Słodka zapiekanka w piekarniku jest znana kucharzom od czasów starożytnych. Wcześniej to danie nazywało się krupeniki. W dawnych czasach uprawiano dużo zbóż, a ryż stał się jedną z podstaw różnych zapiekanek. Początkowo wyglądały jak kutya. Potem zmieniły się nieco składniki, a danie nabrało ostatecznej formy. Zapiekanka ryżowa zawiera wiele niezbędnych dla człowieka witamin i mikroelementów. Dlatego danie to na stałe weszło do jadłospisu przedszkoli.

Jakie składniki są używane do zapiekanki ryżowej?

Słodka zapiekanka ryżowa ma stałe składniki. I możesz już dodać innych do smaku. Regularnymi składnikami dania są ryż gotowany w mleku, cukrze i jajkach. Najczęściej stosowanymi dodatkami są świeże owoce, pokruszone orzechy i dżem.

Klasyczny przepis

Słodką zapiekankę ryżową można przygotować według klasycznej receptury. Bardziej nadaje się na śniadanie.

Składniki:

• 100g ryżu;
• 250 g twarogu;
• trzy jajka;
• 2 łyżeczki wanilii i cukru pudru;
• 250ml wody;
• suche lub świeże owoce i jagody;
• 25 do 50 g masła.

Gotowanie zapiekanki

Ryż jest myty i gotowany w wodzie lub mleku. Jajka dzieli się na białka i żółtka. Masło zmiękcza i ugniata widelcem. Następnie dodaje się do niego żółtka, wanilię i cukier granulowany. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Tę procedurę powtarza się po dodaniu każdego składnika. Do mieszanki dodaje się twarożek.

Białka ubija się na mocną piankę i dodaje do wcześniej przygotowanej masy. Następnie umieszcza się ryż. Powstałą mieszaninę układa się w przygotowaną formę, która jest wstępnie nasmarowana warzywem lub masłem. Do pieczenia możesz użyć specjalnych silikonowych pojemników. Drobno pokrojone owoce układane są w formie.

Zapiekankę wkłada się do piekarnika na 40 minut. Jeśli formularz jest mały - przez pół godziny. Zapiekanka gotuje się w temperaturze od 160 do 180 stopni. Danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. W każdym razie nie straci smaku.

Słodka Zapiekanka Babci

Przepis na zapiekankę babci różni się nieco od klasycznej wersji. Ponieważ wśród składników jest mąka, danie okazuje się bardziej satysfakcjonujące, więc można je podać nawet na obiad.

Składniki:

• jeden litr mleka;
• 200g ryżu;
• cukier granulowany i wanilinasmak;
• 100g masła;
• trzy jajka;
• mała torebka proszku do pieczenia;
• trzy łyżki mąki.

Sekwencja pracy

Pierwszy ryż gotuje się w mleku. Następnie dodaje się do niego wanilię. Wszystko się miesza, a masę pozostawia się do całkowitego ostygnięcia. W tym czasie jajka są rozdzielane na białka i żółtka. Ubija się je z granulowanym cukrem, a do mieszanki dodaje się zmiękczone masło. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Procedura ta jest powtarzana po dodaniu każdej porcji składników.

Do ciasta dodaje się proszek do pieczenia i mąkę. Następnie - schłodzony gotowany ryż. Białka ubija się na stabilną piankę i układa w rondelku. Formę przykrywamy papierem do pieczenia lub obficie smarujemy masłem. Gotową masę zapiekanki układa się w pojemniku. Formę umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Danie piecze się przez 40 minut. Następnie zapiekanka lekko się ochładza. Podawany na stole, pokrojony na kawałki.

Jakie są przepisy na słodką zapiekankę z różnymi składnikami?

Niektórzy ludzie, zwłaszcza dzieci, nie lubią zbóż. Wtedy przepis na zapiekankę z bananem będzie opcją korzystną dla wszystkich. Do gotowania będziesz potrzebować:

• 100g ryżu;
• dwa miękkie, przejrzałe banany (twarde nie pasują);
• 10g masła;
• 200 ml mleka;
• 50g chipsów bananowych;
• szczypta gałki muszkatołowej.

Rozpocznij gotowanie

Ryż jest dokładnie umyty, polany wodą w proporcji1:3 i podpalić. Dodaje się mleko i wszystko to gotuje się do pełnego ugotowania. Banany są tłuczone widelcem lub siekane w blenderze. Forma obficie nasmarowana masłem. Puree bananowe miesza się z gotowanym ryżem i dodaje trochę posiekanego. Mieszankę układa się w formie i wyrównuje. Udekorowany frytkami i posypany posiekaną gałką muszkatołową. Zapiekanka gotuje się w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 20 minut.

Słodka zapiekanka ryżowa z twarogiem i owocami ma kilka innych składników:

• trzy jajka;
• 200g okrągłego ryżu;
• 60g rodzynek;
• 200 g twarogu;
• 3 średnie jabłka;
• dwie szklanki mleka;
• jedna łyżka kwaśnej śmietany;
• 2 łyżki. l. cukier granulowany.

Zacznijmy tworzyć

Do mleka dodaje się szklankę wody, następnie wlewa się ryż i gotuje przez 20 minut. 2 jajka ubija się z cukrem. Jabłka są obierane i krojone w kostkę. Woda spod ryżu jest spuszczana, a płatki trochę stygną. Następnie dodaje się do niego twarożek, rodzynki, posiekane jabłka i ubite jajka.

Wszystko jest dokładnie wymieszane. Gotową mieszankę wlewa się do formy posmarowanej masłem. Jedno jajko ubija się ze śmietaną. Górna warstwa zapiekanki jest następnie pokryta tym sosem. Wchodzi do piekarnika na 20 minut i gotuje w 200 stopniach.

Słodka zapiekanka z dżemem, kiwi lub innymi składnikami jest gotowana zgodnie z klasykązasada. Najpierw wszystkie składniki są mieszane, następnie układane w formie, a danie trafia do piekarnika.

Zapiekankę można również przygotować w wolnym naczyniu. Jest smarowany masłem, a następnie gotową mieszankę układa się w pojemniku. Zapiekanka jest gotowana przez 50 minut w trybie „Pieczenie”.

Funkcje gotowania

Po dodaniu kardamonu, cynamonu lub pokruszonej gałki muszkatołowej smak nabiera nowego smaku. Jeśli używa się bardzo soczystych i świeżych owoców, lepiej jest je pokroić i wstępnie podsmażyć. Wtedy danie okaże się znacznie smaczniejsze. Zapiekanka nie rozpadnie się i upiecze się równomiernie. Białka po ubiciu mogą osiadać. Aby tego uniknąć, są one tasowane od góry do dołu.

Aby zapobiec sklejaniu się ryżu, należy go najpierw umyć, aż zmętnienie wody zniknie i stanie się przezroczysty lub użyć płatków zbożowych sprzedawanych w zapakowanych torebkach. Jeśli nie ma cukru pudru, możesz go uzyskać, mieląc piasek w młynku do kawy. Aby słodka zapiekanka urosła wyżej i była bardziej przewiewna i delikatna, jajka należy przed gotowaniem podzielić na żółtka i białka i dodać osobno.

Napełnianie i podawanie

Nadzienie można nie tylko układać warstwami, ale także mieszać z całkowitą masą potrawy. Do serwowania gotowego najlepiej użyć słodkiego sosu z dżemu, skondensowanego mleka i miodu. Dobrze sprawdzają się sosy owocowe i polewy.