Słodka owsianka ryżowa: proporcje i przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

To danie to klasyka dziecięcych śniadań wraz z kaszą manną i raczej nudną owsianką. Słodki ryż jest dobry nawet sam z kawałkiem masła i chrupiącą skórką świeżo upieczonej bułki, a jeśli dodamy do niego coś kontrastowego (owoce, orzechy) można otrzymać nie tylko smaczny, ale i pożywny posiłek dla Cała rodzina. W tym artykule omówiono sposoby przygotowania słodkiej owsianki ryżowej i tego, co musisz wiedzieć, aby była niesamowicie apetyczna.

Który ryż jest najlepszy do robienia owsianki?

Słodka owsianka ryżowa jest zwykle wytwarzana z okrągłych odmian ryżu: dość szybko się gotuje i ma bardziej skrobiową strukturę ziaren, co ma pozytywny wpływ na dobroczynne właściwości takiego pokarmu dla organizmu.

Jednocześnie przy wyborze ryżu na owsiankę należy wziąć pod uwagę zasadę gotowania: jeśli płatki zostaną od razu ułożone z resztą składników, to lepiej wziąć okrągłoziarnisty jeden. Jeśli ryż jest ugotowany, a kiedypodawana zmieszana z dodatkowymi składnikami, można użyć odmiany basmati (długoziarnistej), która dobrze zachowuje chrupkość gotowej owsianki.

Opcje owsianki

Oczywiście nie ma sensu ograniczać się do gotowania zwykłej owsianki z ugotowanego ryżu z cukrem. Sposobów na przygotowanie tego dania jest wiele, zwłaszcza biorąc pod uwagę możliwość dodania dodatkowych smaków w postaci owoców, miodu lub syropu jagodowego, orzechów, przypraw i innych zdrowych produktów.

Jakie są najpopularniejsze opcje gotowania wśród miłośników ryżu?

• Słodka kaszka ryżowa z mlekiem jest idealna dla małych dzieci i dzieci w wieku przedszkolnym.
• Owsianka gotowana w wodzie przyniesie korzyści tym, którzy chcą znormalizować pracę układu pokarmowego, ponieważ każdy zna główną właściwość ryżu - wchłanianie toksyn.
• Słodka owsianka ryżowa z owocami i świeżymi jagodami jest dobra dla osób przestrzegających zdrowej i niskokalorycznej diety.

Owsianka z mlekiem: przepis w powolnej kuchence

Najprostszy przepis krok po kroku na słodką owsiankę ryżową w powolnym naczyniu wygląda tak:

1. Płukać kilka razy półtorej szklanki ryżu, usuwając nadmiar skrobi, przelać do miski multicooker i wlać cztery szklanki mleka.
2. Wyślij tam szczyptę soli i dwie łyżki cukru pudru, zamknij pokrywę maszyny i ustaw tryb „Mleczna owsianka”, a także minutnik: jedna godzina.
3. Gdy minutnik zasygnalizuje koniec procesu, otwórz pokrywkę, wymieszaj owsiankę łyżką i oceń: czy gęstośćowsianka jest niewystarczająca, a następnie włącz tryb „Gotowanie” na kolejne pół godziny, aby usunąć nadmiar płynu z naczynia.
4. Podczas serwowania pamiętaj, aby umieścić na talerzu mały kawałek masła, a niektórzy szefowie kuchni dodają również szczyptę cukru waniliowego, aby nadać potrawie aromatyczny smak.

Dla szczególnie kapryśnych dzieci (a nawet niemowląt) taką owsiankę można przetrzeć przez sito lub ubić blenderem na jednolite puree, wtedy jej przyjęcie będzie łatwiejsze i bezproblemowe.

Dietetyczna owsianka z wodą

Najprostszy przepis na słodką ryżową owsiankę dla tych, którzy chcą schudnąć, ale jednocześnie kochają ryż, może być świetnym ratunkiem, ponieważ ma tylko trzy składniki:

• ryż - jedna szklanka;
• woda - pięć szklanek;
• miód - 1-2 łyżeczki (do smaku).

Osobliwością gotowania dietetycznej wersji owsianki ryżowej jest to, że gotuje się ją w dużej ilości wody, a nie na parze w małej ilości, dopóki nadmiar płynu nie zostanie całkowicie wchłonięty przez płatki zbożowe. Dzięki tej zasadzie gotowania z ryżu wydobywa się więcej skrobiowego śluzu, a owsianka ma niższą kaloryczność i lepszą kruchość w porównaniu ze zwykłą słodką owsianką ryżową.

Jak dobrze gotować?

Należy zagotować wodę i wsypać do niej ryż, mieszając, aby płatki nie przykleiły się do dna patelni, a także nie sklejały się, co często zdarza się, jeśli nie zostanie wymieszane w pierwszym pięć minut przed pierwszym wrzeniem. Następnie zagotuj kaszędziesięć minut na dużym ogniu, następnie zredukuj go poniżej średniego i gotuj dalej, aż ryż będzie ugotowany.

Następnie włóż ugotowany ryż do durszlaka, lekko spłucz przegotowaną i schłodzoną wodą i posmaruj odrobiną oleju (nie więcej niż jedną łyżkę stołową bez szkiełka na całą ilość ugotowanej owsianki). Bezpośrednio przed podaniem dodaj do owsianki miód w wymaganej ilości, starając się go nie nadużywać, pamiętając, że danie miało być dietetyczne.

Z jabłkami

Podobna zasada gotowania dla słodkiej owsianki ryżowej na wodzie, ale z jabłkami duszonymi w oleju. Ten wariant owsianki jest bardzo popularny wśród wegan, którzy w takich przypadkach używają oleju kokosowego (nierafinowanego) zamiast zwykłego masła, co nadaje potrawie szczególnego uroku i niesamowitego aromatu.

Weź dwa duże jabłka (odmiany kwaśne są lepsze, ale nie ważne) i pokrój w średniej wielkości kostki, usuwając po drodze nasiona i przegrody. W rondlu rozpuść trzy łyżki. łyżki cukru wymieszać z dwiema łyżkami ciepłej wody, następnie dodać dwie łyżki. łyżki oleju kokosowego i posiekanych jabłek. Dusić nie dłużej niż cztery minuty, starając się nie doprowadzić jabłek do stanu owsianki: powinny zachować swój kształt, ale zmiękną. Dlatego skórka jabłek nie jest usuwana, pomaga to kawałkom zachować cięcie.

Następnie ugotuj słodką owsiankę ryżową, jak w przepisie diety. A gdy gotowy ryż spłynie z nadmiaru wody w durszlaku, przełóż go na porcjedania. Na każde wzgórze ryżu wyłożyć trzy lub cztery łyżki masy ze słodkich jabłek, lekko mieszając. Niektóre słodycze dodatkowo lubią posypywać taką owsiankę szczyptą cynamonu dla pikantnego smaku. Jeśli olej kokosowy nie jest dostępny lub nie jesteś weganinem, możesz zastąpić go zwykłym masłem (tylko dobrej jakości: nie ma potrzeby używania smarowideł, margaryny i podobnych mieszanek tłuszczów trans).

Z orzechami i suszonymi owocami: inspirowane kutią

Na święta wiele hostess gotuje słodką owsiankę ryżową z rodzynkami i orzechami zamiast tradycyjnej pszenicy i maku, przekonując, że dla wielu jest to łatwiejsze, szybsze i jeszcze smaczniejsze, bo nie każdemu przypadnie do gustu specyficzny smak gotowanego ziarna pszenicy. Do przygotowania takiej owsianki potrzebne będą następujące składniki:

• półtorej szklanki ryżu;
• trzy i pół szklanki wody, w razie potrzeby, niektóre można zastąpić mlekiem, aby owsianka była bardziej pożywna i smaczna;
• 1\3 szklanki rodzynek i tyle samo łuskanych orzechów włoskich i suszonych moreli pokrojonych w drobną kostkę;
• dwie łyżki masła;
• cukier lub miód do smaku.

Przed gotowaniem ryż należy kilkakrotnie umyć pod bieżącą, letnią wodą, wtedy gotowa owsianka nie będzie miała nadmiernego śluzu, charakterystycznego dla wszystkich produktów skrobiowych. Dobrym wskaźnikiem jest to, że woda spod ryżu jest czysta, a nie biała czy mętna, jak to ma miejsce na pierwszym etapie mycia płatków. Następnie zagotuj wodę wymaganą przez przepis, wlej do niej ryż.i dobrze wymieszaj, upewniając się, że ziarna nie przyklejają się do dna. Ta procedura powinna być wykonywana co pięć minut, aby kontrolować proces gotowania. Gdy ryż będzie się gotować przez dziesięć minut, należy zmniejszyć ogień w piecu, aby owsianka bardziej skwierczała niż gotowała, wtedy będzie szczególnie smaczna, jak z piekarnika.

Rodzynki i suszone morele lepiej też umyć w wodzie, aby usunąć drobne fragmenty piasku i kurzu, które dość często występują w tym produkcie i nieprzyjemnie skrzypią na zębach podczas jedzenia. Gdy ryż będzie do połowy ugotowany, dodaj do niego suszone owoce i kontynuuj obróbkę termiczną do ugotowania, a po ugotowaniu dodaj posiekane orzechy do owsianki ryżowej, dodaj miód do smaku i olej, dokładnie mieszając zawartość patelni. Przykryj ręcznikiem i odstaw na dziesięć do piętnastu minut, aby owsianka ryżowa dojrzała i nasiąknęła smakiem dodanych składników.

Belgijska owsianka

Ta europejska wersja słodkiej owsianki ryżowej z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom pachnących potraw, które łączą w sobie prostotę i elegancję smaku. W tej wersji ryżowej owsianki nie ma nic szczególnego: dość proste składniki połączone razem tworzą niesamowitą kompozycję, która sprawia ogromną przyjemność kubkom smakowym. Co musisz przygotować:

• 700 ml świeżego mleka, najlepiej o wysokiej zawartości tłuszczu (Belgowie to uwielbiają);
• 130 gramów ryżu;
• 60 gramów zwykłego cukru + dwie łyżki trzciny (brązowa);
• 1\3 łyżeczki mielony cynamon;
• szafran na czubku noża (toskładnik jest opcjonalny, ale nadaje potrawie szyku);
• trochę wanilii.

Gotowanie krokowe

Zagotuj mleko w rondelku o grubych ściankach i wlej ryż, mieszając. Dodaj biały cukier i gotuj mieszaninę przez 15 minut. Następnie dodaj przyprawy, zmniejsz ogień do minimum i gotuj jeszcze przez 25 minut, pamiętaj o mieszaniu od czasu do czasu, aby nic się nie przypaliło. Nawiasem mówiąc, bardzo wygodnie jest używać powolnej kuchenki do przygotowania tego rodzaju owsianki. Gdy danie będzie gotowe, dodaj szafran, ponownie dobrze wymieszaj i wyłącz ogień.

Wlej brązowy cukier cienką warstwą na całą powierzchnię owsianki, odstaw na chwilę, aby się rozpuściła i zamieniła w pachnącą skórkę. Może być podany!

Możesz to również zrobić nie w rondlu, ale w porcjowanych talerzach, aby skórka cukru była równomierna i wyglądała atrakcyjniej po podaniu.