Mannik bez kefiru i mleka: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wśród licznych przepisów ekspresowych mannik zajmuje szczególne miejsce: jest przygotowywany szybko, przepis nie wymaga wyrafinowanych działań - mieszasz wszystko razem - i gotowe! W tym artykule dowiesz się, jak gotować chudy mannik bez mleka i kefiru w piekarniku, a czytelnikowi przedstawiono kilka przepisów na różne gusta, a także kilka przydatnych wskazówek, jak sprawić, by to proste ciasto było smaczniejsze.

Mannik to…

Ci, którzy nigdy nie mieli do czynienia z tym daniem, uważają, że jest to zapiekanka z kaszy manny zrobiona z resztek dziecięcego śniadania. Jest w tym trochę prawdy, ponieważ mannik jest tak naprawdę gotowany na bazie semoliny, ale nie gotowej owsianki, ale surowych zbóż.

Jednocześnie to ciasto jest pełnowartościowym ciastem, a nie zapiekanką, to znaczy można je podawać nie tylko w swojej oryginalnej formie, ale także z różnymi kremami, polewami i pomadkami. Tradycyjnie mannik przygotowywany jest na bazie śmietany lub kefiru, które czasem zastępowane są mlekiem lub sfermentowanym mlekiem pieczonym.

Co można zamiast tego użyćprodukty mleczne?

A co z osobami uczulonymi na laktozę lub ze względów etycznych produkty mleczne są wykluczone z diety? Nie jest rozsądne odmawianie pysznego dania, ponieważ mannik można gotować bez kefiru, mleka i kwaśnej śmietany, tak jak robią to wegetarianie. W takich przypadkach stosuje się różne soki, syrop pozostały po płynnym dżemie, a czasem zwykłą wodę - taka opcja budżetowa spodoba się osobom, które zmuszone są oszczędzać na drogich produktach. Również te przepisy są często używane przez ludzi, którzy przestrzegają chrześcijańskich postów.

Wegański mannik

Jak gotować mannik bez kefiru i mleka jest dobrze znany przedstawicielom ruchu praw zwierząt, w prosty sposób - weganom. Wszyscy wiedzą, że nie jedzą produktów zwierzęcych, czyli mleka, śmietany, jajka są dla nich tabu. Mimo to wypieki wegańskie są bardzo smaczne, warto więc spróbować ugotować mannik według ich przepisu.

Lista wymaganych składników:

• 1 łyżka. kasza manna, woda i cukier granulowany;
• 4 łyżki. l. olej kokosowy;
• garść orzechów włoskich, rodzynek, suszonych moreli lub bez pestek daktyli;
• 2 łyżki. mąka pszenna;
• 1 łyżeczka soda oczyszczona + szczypta kwasku cytrynowego w kryształkach.

Będziesz również potrzebował 2 łyżek. l. cukier puder do posypania gotowego produktu lub dowolną inną dekorację do wyboru: może to być śmietanka z sosu śmietanowego lub jagodowego, słodka krówka.

Przygotowywanie ciasta

Przygotowuje się ciasto na mannę bez kefiru i mlekaproste: kasza manna jest mieszana z cukrem i zalewana wodą o temperaturze pokojowej, pozostawiona sama na pół godziny. W tym czasie płatki puchną, dodają do niego roztopione masło, suszone owoce pokrojone na małe kawałki, posiekane orzechy i sok z cytryny. Wymieszaj sodę z przesianą mąką i dodaj do całkowitej masy, wyrabiając ciasto. Powinna przypominać gęstą śmietanę, dlatego lepiej dodawać mąkę małymi porcjami, ciągle mieszając ciasto łyżką. Ci, którzy lubią aromatyczne ciasta, mogą dodać do swoich upodobań sporą szczyptę mielonego cynamonu, wanilii lub innego aromatu.

Jak upiec mannika?

Wygodnie jest użyć silikonowej lub zdejmowanej formy do pieczenia. Bardzo efektownie wyglądają też wypieki gotowane w świątecznej foremce do ciasta: z dziurką pośrodku. W środku obficie posmarować tłuszczem, wyłożyć ciasto i w razie potrzeby wygładzić wierzch łyżką. Formę wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 190 stopniach.

Z reguły mannik bez kefiru i mleka piecze się przez 35-45 minut, ale zależy to głównie od grubości produktu. Niepożądane jest wylewanie ciasta do foremek wyższych niż 3-4 cm, ponieważ jest dość ciężkie i nie może wyrosnąć. Jeszcze ciepłe (nie gorące), posyp cukrem pudrem.

Ciasto z kaszy manny z sokiem i wiśniami

Kolejny wegański przepis na mannę bez mleka i kefiru przyda się w dni postu, kiedy fast food jest zabroniony. Jeśli używasz wiśni w puszce we własnym soku, możesz jej użyć, jeśli tylkomrożone lub świeże jagody - dobrze jest wziąć sok pomarańczowy - nadaje cieście przyjemny aromat. Zgodnie z przepisem na mannę będziesz potrzebować:

• 1 łyżka każda sok, cukier i kasza manna.
• 120 ml oleju roślinnego.
• 1, 5 łyżek. mąka pszenna.
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta.
• 350 gramów wiśni bez pestek (prekonserwuj zamrożonych przez co najmniej godzinę).

W razie potrzeby możesz dodać do ciasta szczyptę cynamonu lub startą skórkę z 1/2 pomarańczy, dzięki czemu ciasto będzie bardziej pachnące. Przygotowanie ciasta bez kefiru na mannę i jego pieczenie odbywa się według zwykłego schematu opisanego powyżej.

Cytrynowy mannik w powolnej kuchence

Piekarnik to nie jedyne miejsce, w którym można gotować mannik bez kefiru i mleka, do tego nadaje się również multicooker. Aby nadać oryginalny smak prostym wypiekom na wodzie, do ciasta dodaje się cytrynę - delikatny żółty kolor gotowego produktu docenią miłośnicy deserów.

Aby przygotować ciasto, należy wziąć:

• 2 jajka;
• 1 łyżka. woda i cukier granulowany;
• 5-6 łyżek. l. kasza manna;
• sok z 1/2 cytryny + skórka z całej cytryny;
• 100 gramów dowolnego oleju;
• 50 gramów mąki;
• 1\4 łyżeczki napoje gazowane.

Gotowanie krokowe

Aby zagnieść ciasto na mannę bez kefiru i mleka, należy najpierw zalać kaszą mannę wodą i sokiem z cytryny i pozostawić na godzinę do spęcznienia. Nie jest straszne, jeśli ten czas wydłuży się o kolejne pół godzinylub godzinę, ponieważ im lepiej kasza manna jest nasycona wodą, tym delikatniejsze będzie gotowe ciasto. W osobnej misce ubić jajka z cukrem na lekką pianę, następnie dodać skórkę i masło. Masę jeszcze trochę ubić, połączyć z nabrzmiałą kaszą manną i dokładnie wymieszać. Na koniec dodaj mąkę i sodę i ponownie dobrze wymieszaj.

Nasmaruj miskę multicooker obficie olejem, włóż do niej ciasto i wygładź wierzch. Zamknij pokrywkę, ustaw tryb „Cupcake” lub „Pieczenie” na czterdzieści minut. Po uruchomieniu odliczania, informującym o zakończeniu procesu, dodatkowo włącz tryb „Grzanie” na kolejne 50 minut, aby manna osiągnęła swój stan. Po zakończeniu wyjmij gotowe ciasto odwracając miskę i posyp ciasto cukrem pudrem wymieszanym z wanilią.

Ciasto dla tych, którzy nie dbają o kalorie

Jeśli problem nadwagi i cellulitu nie dominuje nad osobą, może spożywać wysokokaloryczne potrawy w ogóle nie martwiąc się o sylwetkę, to jest specjalny przepis na mannę bez kefiru, na skondensowanym mleku. Zawartość kalorii w takim deserze wynosi około 290 kalorii na sto gramów, a biorąc pod uwagę, że ciasto jest dość ciężkie, kawałek będzie dość mały. Przepis zawiera następujące składniki:

• 100 gramów mąki i kaszy manny;
• 150ml wody;
• 2-3 jajka;
• 3 łyżki. l. płatki kokosowe;
• 180 gramów masła lub margaryny;
• 160 gramów cukru pudru;
• 0, 5 puszek mleka skondensowanego (nie przegotowanego);
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia ciasta.

Namocz kaszę mannę wwoda przez pół godziny. Jajka ubić z cukrem na puszystą pianę, dodać zmiękczone masło wymieszane ze skondensowanym mlekiem. Ubijaj mikserem na średnich obrotach przez kolejne 2-3 minuty, a następnie dodaj spuchniętą kaszę mannę i mąkę wymieszaną z sodą i wiórkami kokosowymi. Ciasto będzie dość gęste. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, przełóż do niego ciasto i włóż do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz ciasto przez 15 minut, następnie zmniejsz ogień do 170 i kontynuuj proces przez kolejne pół godziny. Gdy manna będzie gotowa, schłódź ją na ruszcie i posyp bitą śmietaną lub po prostu posyp cukrem pudrem za pomocą szablonu.

Pieczenie jest bardzo smaczne, kruchy z delikatnym aromatem kokosa. Możesz pójść w bardziej przedsiębiorczy sposób: wymieszać pozostałe mleko skondensowane z 200 gramami masła i użyć powstałego kremu do udekorowania gotowej manny. Nie jest to opcja dietetyczna, ale dlaczego nie zrobić sobie wakacji?

Kilka wskazówek dotyczących pysznego pieczenia

Moczenie kaszy manny w płynie nie powinno trwać dłużej niż trzy godziny, w przeciwnym razie masa zacznie się zbijać, co negatywnie wpłynie na smak produktu. Idealny czas: trzydzieści do sześćdziesięciu minut.

Mannik nie jest przechowywany przez długi czas: już następnego dnia smakuje znacznie gorzej, dlatego zaleca się gotowanie tylu porcji, ile można zjeść za jednym razem, bez wychodzenia na później.

Czasami, nawet jeśli trzymasz się przepisu, ciasto okazuje się zbyt płynne, wtedy można je zagęścić, ale nie mąką, a płatkami owsianymipłatki zbożowe lub bułka tarta - smak ciasta będzie znacznie lepszy.

Ciasto można również zagęścić proszkiem kakaowym, aby uzyskać zachęcający smak czekolady. Jeśli gotowe ciasto pokryte jest tym samym lukrem, można je uznać za pełnoprawnego czekoladowego mannika.

Aby podkreślić walory smakowe i odżywcze ciasta, można dodać świeże warzywa posiekane na drobnej tarce: marchew, dynia, cukinia, a także puree brokułowe, szpinak. Kolor wypieków zachwyci dzieci, chętnie zjedzą tak zdrowe ciasto.