Dietetyczne dania główne: przepisy kulinarne ze zdjęciami, proste i pyszne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co jeść, aby schudnąć? To pytanie niejednokrotnie zadawali sobie nie tylko właściciele wspaniałych form, ale także wszyscy, którzy uwielbiają pysznie jeść. Nie ma sensu głodzić się dietami, wszystkiemu zaprzeczać. Rzeczywiście, po dniach totalnej restrykcji, z pewnością nadejdzie chwila załamania, po której znacznie trudniej będzie się zatrzymać. Dlatego eksperci od zdrowego żywienia zalecają, aby nie naruszać żywności, a po prostu zmienić menu i zestaw produktów. W tym artykule znajdziesz kilka pomysłów pokazujących, jak przygotować proste i smaczne dania główne. Przepisy dietetyczne wskazują zawartość kalorii w potrawie, więc skrupulatnym ludziom łatwiej będzie dowiedzieć się, co jest dla nich najlepsze.

Menu dietetyczne - co to za jedzenie?

Tradycyjne dania główne nie zawsze odpowiadają tej koncepcji i nie każdy lubi liczyć kalorie, indeks glikemiczny i inne wskazówki dietetyków. Dlatego lepiej jest ogólnie zdecydować, które pokarmy przyczyniają się do utraty wagi, a które nie. Przepisy na pyszne drugie dania dietetyczne pomogą Ci to zrobić bez trudu.

To, co jest złe dla talii, jest znane każdemu, ale produkty promujące odchudzanie są dalekie od wszystkich.

• Warzywa bogate w białko: brokuły, zielona fasola, wszystkie zielone warzywa liściaste i grzyby. Obejmuje to również rośliny strączkowe: groszek, soczewicę, ciecierzycę.
• Warzywa bogate w błonnik, które świetnie oczyszczają jelita: różne rodzaje kapusty, marchewki, buraki, dynia.
• Żywność, która pomaga rozkładać tłuszcz: ananas, cytryna, gorzkie przyprawy, imbir.

Placuszki warzywne

Przepisy dietetyczne na drugie dania są bardzo popularne wśród kobiet, które zawsze tracą na wadze, ponieważ są łatwe w przygotowaniu, bardzo satysfakcjonujące, ale niskokaloryczne. Naleśniki warzywne są zwykle podawane z kwaśną śmietaną, adżyką lub dodatkiem z kaszy gryczanej lub gotowanego ryżu.

Przykładowe pomysły:

1. Z cukinii (138 kcal na 100 gramów): zetrzyj dwa warzywa, dodaj 1/2 łyżeczki. sól i czarny pieprz, szczypta kolendry, a także dwa jajka i 4 łyżki. l. mąka. Masę wymieszać i dużą łyżką rozprowadzić na rozgrzanej patelni, smażyć na oleju na złoty kolor. W trakcie nie zapomnij przewrócić na drugą stronę za pomocą szpatułki. Naleśniki z cukinii z dodatkiem adżyki i razowego chleba są bardzo dobre.
2. Z dyni z marchewką (106 kcal/100 g): 300 gram każdego warzywa, startego na grubej tarce, wymieszaj, dodaj dwa jajka, 1 łyżeczkę. cukier i trochę soli do smaku, a także spora szczypta cynamonu zmieszana z 5-6 łyżkami. łyżkimąka (modne jest również używanie płatków Hercules). Smażyć w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie, rozłożyć na ręczniku papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu. Podawać jeszcze ciepłe z kwaśną śmietaną.

Kapusta z marchewką i cebulą

Placki kapuściane przygotowuje się według tej samej zasady: dwie duże cebule drobno posiekać, jedną dużą marchew zetrzyj na średniej wielkości tarce, posiekaj 1/4 widelca kapusty, posyp szczyptą soli i dobrze zmiażdż Twoje ręce. Wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj 2-3 jajka, 1 łyżeczkę. mieszanka ziół prowansalskich, 1/4 startej gałki muszkatołowej i 1/2 łyżki. mąka. Masę dokładnie mieszamy i smażymy w formie naleśników, formując łyżką zgrabne udo. Kaloryczne placki z kapusty to 134 kalorie, bez dodatków i sosu.

Na podstawie trzech przepisów na drugie dania dietetyczne możesz wymyślić kilka innych rodzajów naleśników, łącząc produkty lub dodając coś innego: ziemniaki, siekane brokuły, jabłka, szpinak. Opcji jest wiele, ale wszystkie są podobne pod względem zasady przygotowania.

Fasola szparagowa z grzybami

Prosty przepis na drugie danie dietetyczne pomoże znacznie skrócić czas gotowania obiadu, ponieważ jest przygotowywany w zaledwie 15 minut. Do przygotowania potrzeba tylko kilku składników:

• 300 gramów świeżych pieczarek;
• 300 gramów zielonej fasoli szparagowej, może być użyta świeża lub mrożona;
• 1 łyżeczka Zioła włoskie;
• 1 duża cebula;
• 1\2 łyżeczki sól;
• 2–3 łyżkil. olej roślinny.

Ten przepis dietetyczny na drugie danie odchudzające jest idealny, ponieważ składa się z produktów o bardzo niskiej wartości energetycznej: pieczarek do 30 kcal na 100 gramów i fasoli - tylko 47 kcal. Przyrządza się go bardzo prosto: drobno posiekaj cebulę i podsmaż na przeźroczysty olej, włóż do miski i usmaż pokrojone w cienkie plasterki pieczarki na tej samej patelni. Gdy zaczną się rumienić, odłóż im cebulę, a także dodaj strąki fasoli pokrojone na 2-3 cm kawałki, dodaj przyprawy i sól, przykryj pokrywką i zmniejsz ogień do średniego. Po pięciu minutach mieszaj i gotuj przez kolejne pięć minut na małym ogniu. Danie jest gotowe do podania!

Kasza gryczana (bez mięsa)

Wiele przepisów na przygotowanie dietetycznych drugich dań jest pełnych skomplikowanych technologii, dużej ilości składników, które nie są dostępne dla wszystkich mieszkańców naszego kraju. Ale prosta kasza gryczana pamięta się tylko w dniach diety kefirowej, chociaż to zboże dobrze komponuje się z prostymi warzywami, nie tracąc przy tym swoich korzystnych właściwości.

Aby ugotować zwykłą owsiankę po handlowcu, musisz krok po kroku:

1. Smażyć na dwóch łyżkach oleju roślinnego jedną dużą cebulę, pokrojoną w drobną kostkę. Gdy zmięknie, dodaj jedną startą marchewkę i smaż, aż marchewki nabiorą koloru olejowi. Wyjmij do czystego naczynia.
2. Weź 250 gramów pieczarek pokrojonych w plastry i smaż na złoty kolor na 2 łyżkach.l. obrazy olejne. Posyp szczyptą czarnego pieprzu, kolendry i soli do smaku.
3. Teraz opłucz 1,5 szklanki kaszy gryczanej pod bieżącą wodą, wlej trzy niepełne szklanki ciepłej wody i gotuj przez dwadzieścia minut.
4. Warzywa i grzyby wrzuć do kaszy gryczanej, wymieszaj i gotuj jeszcze przez dziesięć minut. Jeśli okaże się, że nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj kolejne 0,5 łyżki. gorąca woda.

Jeśli dokładnie przestrzegasz przepisu krok po kroku na przygotowanie dietetycznego drugiego dania, to po ugotowaniu musisz przykryć patelnię ręcznikiem złożonym na pół i odczekać trochę od owsianki (8-10 minut) i dopiero potem podawaj do stołu. Zawartość kalorii gotowego dania według tego przepisu to tylko 90 kalorii na 100 gramów porcji.

Kasza jaglana z dynią w wolnym naczyniu

Większość przepisów na drugie dania dietetyczne ze zdjęciem ignoruje płatki zbożowe, ponieważ na zdjęciach wyglądają one nie do zaprezentowania. Dlatego wiele osób nawet nie podejrzewa, że proso to bardzo cenny produkt dla zdrowia. W połączeniu z kolorową dynią, która mieni się witaminami, danie to może być świetnym środkiem wspomagającym odchudzanie dzięki wysokiej zawartości błonnika. Wartość energetyczna owsianki z dynią to 95-100 kalorii, więc możesz zjeść nawet dwie porcje - nie zaszkodzi. Aby przygotować to danie dla trzech członków rodziny, należy wziąć:

• jaglana - 100 gramów;
• świeża dynia - 370 gramów;
• mleko - 300 ml;
• czysta woda - 220 ml;
• masło - 40 gramów;
• cukier do smaku (2 łyżki stołowe);
• szczypta soli;
• możesz teżdodaj trochę cynamonu, jeśli chcesz bardziej pikantnego smaku.

Pokrój obraną dynię na kawałki i zetrzyj na drobnej tarce. Rozpuść masło w misce multicooker w trybie „Gaszenie” i smaż w nim masę dyniową przez 3-5 minut, od czasu do czasu mieszając. W tym procesie dodaj cukier i cynamon. Kaszy opłucz, dodaj do dyni, dodaj mleko, wodę i sól, lekko wymieszaj i włącz minutnik na 50 minut. Po upływie czasu gotowania pozostaw na kolejne 30 minut w trybie „Ogrzewanie”.

Kotlety drobiowe z selerem

Najpopularniejsze są przepisy na dietetyczne drugie dania mięsne, ponieważ produkt ten przy stosunkowo niskiej kaloryczności daje uczucie sytości na bardzo długi czas. Jedną z takich potraw są kotlety, które można jeść po prostu z sosem i sałatką lub w połączeniu z przystawką zbożową lub warzywną. Lepiej gotować klopsiki dla pary lub piec w piekarniku, ponieważ niepożądane jest spożywanie smażonego mięsa na patelni z dietą. Proporcje produktu:

• 1 kg fileta drobiowego - możesz użyć jednej rzeczy (kurczak, indyk, gęś) lub mieszanki resztek mięsa zmielonego na mięso mielone;
• 1 korzeń selera, pozbawiony skóry;
• 2 duże cebule;
• 1-3 ząbki czosnku (do smaku);
• 2 jajka;
• 3-4 łyżki stołowe. l.krem;
• 1/2 łyżeczki pieprz czarny;
• 1/4 łyżeczki kminek;
• 1 łyżeczka sól.

Jeśli seler jest zbyt nieprzyjemny w smaku, można go zastąpić marchewką, cukinią lub posiekanymbrokuły w tej samej ilości. Zawartość kalorii w mielonych kotletach z kurczaka na parze wynosi 88 kalorii, co jest bardzo niską wartością w przypadku dania mięsnego.

Jak gotować kotlety na parze?

Posiekaj selera razem z cebulą blenderem na puree, dodaj przyprawy, sól, czosnek i śmietanę, dobrze wymieszaj i wymieszaj z mięsem mielonym. Wbić jajka i dokładnie zagnieść masę, ubijając ją rękoma. Pulpety dobrze zachowają swój kształt i nie rozpadną się podczas obróbki cieplnej. Fason kotlety owalne z mięsa mielonego o długości nie większej niż 6 cm i szerokości 3-4 cm.

Można je również zrobić w kulki, jak klopsiki. Kształt w ogóle nie wpływa na smak. Wlej tyle wody do podwójnego bojlera, aby znalazła się poniżej poziomu rusztu, na którym układane są kotlety. Zamknij naczynie pokrywką. Po zagotowaniu wody gotuj kotlety przez dwadzieścia minut, a następnie wyjmij je na czystą i suchą patelnię.

Porada dietetyka

Profesjonaliści zalecają, aby nie liczyć kalorii w przepisach na drugie dania dietetyczne, ale po prostu spożywać pokarmy z dużą ilością błonnika, który dobrze stymuluje motorykę jelit. Warto również pamiętać, że podczas jedzenia nie można pić, ponieważ powoduje to rozrzedzenie soku żołądkowego, co prowadzi do złego trawienia pokarmu, któremu towarzyszy fermentacja. Pół godziny przed posiłkiem lepiej wypić 150-200 gramów ciepłej wody - to znacznie zmniejszy apetyt.