Słodycze wielkopostne: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Podczas Wielkiego Postu, szczególnie wiosną, niektórzy ludzie odczuwają niski poziom energii, nastroju i aktywności mózgu z powodu braku glukozy i słodkich smakołyków. Na pewnym etapie tureckie słodycze z chudym kremem są uratowane, ale zbyt szybko się nudzą i niepokoją do punktu obrzydzenia. Biorąc pod uwagę, że post uczy nieprzywiązywania się, można zacisnąć wolę w pięść, ale dlaczego nie zrobić w domu deserów, które nie będą wykorzystywać produktów pochodzenia zwierzęcego? W artykule szczegółowo opisano popularne przepisy na chude słodycze, a zdjęcia wyraźnie pokażą, jak wyglądają. Wszystkie produkty są łatwo dostępne, a ich przygotowanie nie jest trudne, poradzi sobie nawet młoda gospodyni domowa.

Słodycze w okresie Wielkiego Postu

Przepisy na słodycze w okresie Wielkiego Postu nie powinny zawierać:

• masło, mleko, kefir i śmietana;
• żelatyna (z ekstraktu kości i ścięgien zwierząt);
• jajka;
• tłuszcz wieprzowy i wołowy, czasem używany do głębokiego smażenia.

Właściwie desery beztych produktów jest bardzo dużo: chude ciasta i ciasteczka, czekolada, marmolada i chałwa, różnego rodzaju gozinaki, babeczki i naleśniki na wodzie, galaretki. Lista słodyczy na czczo może być kontynuowana przez długi czas, ale to nie sprawi, że będziesz pełny, więc powinieneś wybrać dla siebie akceptowalny przepis i ugotować go, rozpieszczając poszczącego domownika lub przyjaciół.

Kulki z surowego jedzenia z suszonymi owocami

Takich chudych słodyczy na herbatę nie kupisz w sklepie, ponieważ ich wyjątkowość polega na tym, że są robione bezpośrednio przed spożyciem, ponieważ niektóre składniki nie powinny długo czerstwić.

W celu przygotowania surowego przysmaku należy przygotować następujące składniki:

• 50 gramów jasnego sezamu, lnu, słonecznika;
• sto gramów orzechów włoskich, rodzynek i suszonych śliwek;
• kilka porzuconych dat;
• dwie łyżki miodu;
• 3-4 suszone figi.

Rodzynki są wstępnie moczone we wrzącej wodzie przez dziesięć minut, a następnie woda jest spuszczana. Wszystkie składniki zmielić blenderem do stanu gęstej plastycznej masy, dodać miód. Po lekkim zwilżeniu rąk wodą uformuj powstałe ciasto w kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtocz je w sezamie lub płatkach kokosowych. Wstawić do lodówki na pół godziny do stwardnienia. Taki deser jest nie tylko bardzo smaczny, ale i bardzo zdrowy: daje potężny zastrzyk energii i zwiększa wydolność mózgu, nie wspominając o uczuciu sytości na długi czas.

Czekoladowe orzechy

Według podobnej receptury chude słodycze można przygotować z następujących produktów:

• Garść prażonych orzeszków ziemnych, migdałów (najlepiej namoczonych w zimnej wodzie przez kilka godzin), orzechów włoskich.
• Dwie łyżki. łyżki proszku kakaowego + jeszcze jedna do zrolowania gotowych kulek.
• Szczypta gałki muszkatołowej, wanilii i cynamonu.
• Dwie łyżki. łyżki miodu.

Podziel orzechy na dwie części: zmiel jedną w młynku do kawy, a drugą w blenderze (miękisz będzie większy w porównaniu z pierwszą). Wymieszaj w jednej misce i dodaj miód, kakao i przyprawy. Dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Uformuj małe kulki, obtocz w proszku kakaowym i wstaw do lodówki.

Panforte

Jakie bezmięsne słodycze bez słynnego piernika z całymi orzechami, który bardziej przypomina pieczenie niż ciasteczka. Ten tradycyjny przysmak przygotowywany jest we Włoszech na Boże Narodzenie.

Do gotowania potrzebne będą następujące składniki:

• 120 gram daktyli, orzechów laskowych, migdałów i pistacji;
• 80 gramów fig;
• 150 gramów cukru;
• 70 gramów mąki pszennej;
• 30 gramów oleju kokosowego, można zastąpić rafinowanym olejem słonecznikowym;
• 100 gramów miodu;
• 0,5 łyżeczki kolendry, gałki muszkatołowej i pieprzu;
• 1 łyżeczka cynamonu.

Obrane orzechy lekko wysuszyć w piekarniku lub na suchej patelni do uzyskania charakterystycznego aromatu. Migdały i pistacje pokroić na duże kawałki (nie kruszyć!), suszone owocecięcie też. W jednej misce wymieszaj wszystkie orzechy i bakalie, dodaj mąkę, przyprawy. Możesz też dodać garść kandyzowanych owoców - nadadzą one wyjątkowego uroku gotowemu daniu. W osobnej misce na średnim ogniu rozpuść cukier wymieszany z miodem i masłem, gotuj przez kilka minut, sprawdzając okresowo: jeśli kropla syropu zanurzy się w zimnej wodzie i zamieni się w miękką kulkę, to słodka masa jest gotowa. Mieszamy z orzechami, dokładnie mieszamy łyżką i wkładamy do silikonowej foremki, dociskając do gęstej warstwy. Piec panforte w piekarniku przez 35-40 minut w 160 stopniach. Gotowy i lekko schłodzony deser posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą.

Nagroda

Dla niektórych zaskoczy informacja, że na bazie zwykłej kaszy jaglanej można ugotować kolejną niesamowitą chuda słodycz: Bounty i możesz być absolutnie pewien, że nie będzie w niej żadnych zakazanych dodatków.

Co jest do tego potrzebne:

• 160 gramów płatków kokosowych;
• 0, 5 filiżanek kaszy jaglanej;
• czubata łyżka miodu;
• 2, 5 filiżanek wody;
• 1 łyżeczka esencji waniliowej;
• batonik gorzkiej czekolady na bazie tłuszczów roślinnych + 2 łyżki. łyżki wody.

Gotowanie krokowe

Proso namoczyć w szklance wody przez siedem godzin (lub przez noc), następnie ustawić garnek na średnim ogniu i gotować, aż zostanie kilka łyżek płynu. Do kaszy jaglanej dodać płatki kokosowe, wanilię i miód, wymieszać i ułożyćdo plastikowej formy wyłożonej folią spożywczą, mocno ubijając łyżką. Pozostaw masę do ostygnięcia na godzinę w lodówce.

Rozpuść czekoladę z wodą w łaźni parowej i wlej jedną trzecią na warstwę kokosa cienką warstwą. Gdy stwardnieje, odwróć formę, pokrój na porcje i każdą z nich zanurz widelcem w roztopionej czekoladzie. Nałóż na pergamin i pozwól czekoladzie stwardnieć.

Czekolada wegańska

Weganie są najlepszymi koneserami bezmięsnych słodkich przepisów, ponieważ ich jedzenie jest całkowicie wolne od produktów pochodzenia zwierzęcego. Mimo to w ich diecie obecna jest niesamowita mleczna czekolada. Wydawałoby się, że mleko nie jest dozwolone! Nie! Mleko wegańskie jest wyjątkowe i istnieje kilka jego rodzajów: kokosowe, ryżowe i, w najgorszym przypadku, sojowe.

Ponadto do produkcji czekolady używają mleka w proszku. Tak więc zgodnie z przepisem będziesz potrzebować:

• 80 gramów masła kakaowego;
• trzy sztuki. łyżki proszku kakaowego lub chleba świętojańskiego;
• około ósmej sztuki. łyżki mleka ryżowego w proszku;
• cukier puder do smaku jako słodzik, około 1-2 łyżki;
• możesz dodać smaki: cynamon, wanilia, goździki lub gałka muszkatołowa.
• dodatek do Twojego gustu: średniej wielkości posiekane orzechy, suszone owoce, suszone wiśnie.

Jak gotować?

Przygotowanie takich chudych słodyczy jest tak proste, jak łuskanie gruszek: rozpuść masło kakaowe w kąpieli wodnej, dodaj kakao i proszek. Cukier nie nadaje się do takich celów, ponieważ nie rozpuści się w oleju i będzie nieprzyjemny.chrzęst na zębach, przypominający morski piasek. Wymieszać i dodać przyprawy a następnie mleko w proszku. Można go kupić w każdym eko-sklepie, których jest bardzo dużo, bo teraz ta dziedzina jest bardzo spopularyzowana. Masę czekoladową dokładnie wymieszaj, stanie się gęsta i lepka. Zdejmij naczynia z ognia, jeśli planujesz dodać czekoladę, to dodaje się ją właśnie na tym etapie. Wlej powstałą czekoladę do foremek na lizaki, lód lub dowolne plastikowe naczynie i włóż do lodówki do całkowitego zestalenia. Gotowy przysmak z pierwszej próby jest nie do odróżnienia od zwykłej mlecznej czekolady!

Marmolada dyniowa

Lepiej nie kupować w sklepie chudych słodyczy na bazie produktów żelujących (prawoślazu, marmolady, słodyczy), bo kto może z całą pewnością stwierdzić, że żelatyna (z części zwierzęcych) czy agar-agar (z alg morskich). Najlepiej ugotować je w domu, aby nie zgadywać, czy post się zepsuł, czy nie. Na przykład, aby zrobić marmoladę z dyni, musisz wziąć 450 gramów tego warzywa, pokroić w drobną kostkę i upiec w piekarniku do miękkości. Namocz 50 gramów agaru w 200 gramach zimnej wody do pęcznienia, a następnie rozpuść w łaźni parowej.

Gotowe kawałki dyni przetrzeć przez sito lub posiekać blenderem, dodać do masy łyżeczkę cynamonu i 70 gramów płynnego miodu. Wlej żelatynę i ponownie dokładnie wymieszaj. Ułożyć na tacy wyłożonej folią spożywczą w równej warstwie nie przekraczającej wysokości trzech centymetrów i pozostawić masę całkowicieochłodzić się w chłodnym miejscu. Następnie pokrój gotową marmoladę na małe kawałki i obtocz w cukrze pudrze lub kokosie.

Kozinaki z sezamem

Proste chude słodycze do herbaty można przygotować na bazie miodu z dodatkiem ziaren słonecznika, lekkiego sezamu lub dmuchanego ryżu. Można do nich również dodać nasiona lnu, aby zwiększyć korzystne właściwości produktu. Jak gotować?

1. 180 gramów jasnych nasion sezamu praży się na suchej patelni, aż pojawi się charakterystyczny orzechowy aromat i delikatny kremowy odcień samych nasion. Wlej do czystego naczynia.
2. Na tej samej patelni usmaż sto gramów obranych nasion słonecznika do miękkości (do smaku). Zalej sezamem, wymieszaj. Opcjonalnie dodaj dwie łyżki. łyżki nasion lnu.
3. W tej samej patelni rozpuść 7-8 łyżek. łyżki miodu i cukru do karmelu, dodać 1-2 łyżki. łyżki soku z cytryny, który nada gotowemu daniu przyjemny aromat.
4. Wlej wcześniej przygotowaną mieszankę nasion do karmelu, dobrze wymieszaj i gotuj przez półtorej minuty.
5. Rozłóż na stole arkusz pergaminu, posmaruj go olejem roślinnym i połóż na nim słodką masę, przykryj drugą kartką pergaminu (również olejowaną) i dociśnij rękami. Następnie rozwałkuj warstwę wałkiem do pożądanej grubości. Należy zauważyć, że im cieńsza warstwa, tym bardziej chrupiące będą gotowe gozinaki. Jeśli papier nie zostanie nasmarowany, przyklei się do słodkiej masy i cała praca się zepsuje.

Następnie pokrój jeszcze ciepłą masę nożem na porcjowane kwadraty lub trójkąty, a następnie odstaw w chłodne miejsce, aż całkowicie ostygnie. Konieczne jest przechowywanie takiego deseru w suchym miejscu, w przeciwnym razie stanie się lepki i nieprzyjemny.

Truskawkowe chmury

Takie chude słodycze są bardzo łatwe w przygotowaniu, ale nie sposób zapomnieć o ich smaku. Zgodnie z przepisem konieczne jest zmiksowanie 600 gramów truskawek za pomocą blendera. Wlej do niego 20 gramów agaru, namoczonego przez godzinę w 100 gramach wody i podgrzanego w łaźni parowej. Wymieszaj masę truskawkową, dodaj 250 gram cukru pudru, sok z jednej cytryny i podgrzewaj na małym ogniu, aż cukier się rozpuści, ale w żadnym wypadku nie gotuj! Następnie od czasu do czasu mieszając pozostawić masę do ostygnięcia do temperatury ciała i ubijać mikserem przez pięć minut (powinna stać się jaśniejsza i wypełniona bąbelkami powietrza). Wyłóż szeroką plastikową foremkę lub blachę do pieczenia folią spożywczą i wlej do niej powstałą masę truskawkową. Pozostaw do całkowitego stwardnienia w chłodnym miejscu, a następnie pokrój w zgrabną kostkę: otrzymasz lekkie i smaczne słodycze na herbatę.

Owoce kandyzowane bez cukru

Dzięki nowoczesnej technologii możesz gotować chude słodycze w powolnym naczyniu, na przykład kandyzowane owoce z tak zdrowej dyni, bez użycia w procesie gotowania cukru granulowanego. Gotowy deser bardzo dobrze nadaje się na herbatę, szczególnie wieczorem, kiedy masz ochotę na słodycze, a zdrowy rozsądek martwi się o grubość talii.

Kandydowana dynia - w sam raz na takie okazje. Aby to ugotowaćzabieg wymagany:

• 0,5 kg dyni piżmowej, posiekanej i obranej, pokrojonej w drobną kostkę lub patyczki.
• Jedna duża pomarańcza pokrojona w półpierścienie ze skórką.
• 200 gramów miodu wlać do miski multicooker, dodać sto gramów wody i podgrzać w trybie "podgrzewania" lub "zupy", a następnie umieścić plasterki pomarańczy i kawałki dyni w tym samym miejscu. Gotuj przez 15 minut.

Ostrożnie odcedź do durszlaka, z soku przygotuj syrop do naleśników lub naleśników, rozłóż kawałki dyni na blasze wyłożonej pergaminem i piecz w piekarniku w minimalnej temperaturze (80-100 stopni) przez półtorej godziny. Gdy kawałki ostygną do temperatury pokojowej, obtocz je w cukrze pudrze lub mące ryżowej. Na tej samej zasadzie możesz zrobić kandyzowane owoce z dowolnego owocu.