Ciasteczki wielkopostne: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dni Wielkiego Postu nie są powodem do radykalnej zmiany zasad żywienia, a jeśli jesteś przyzwyczajony do jedzenia czegoś słodkiego podczas popołudniowej herbaty, to dlaczego nie kontynuować tradycji i zastąpić zwykłe ciasteczka chudymi. Proste przepisy ze zdjęciami w tym artykule znacznie urozmaicą pomysły na pieczenie bez fast foodów, umożliwiając kontynuowanie zwykłego harmonogramu dnia bez drastycznych zmian.

Ciasteczki owsiane

Tradycyjny przepis na chude ciasteczka owsiane można nieco ulepszyć w ten sposób: zmiel dwie filiżanki płatków Herkulesa na mąkę w młynku do kawy i połącz z 4 łyżkami. l. kochanie, dodaj sześć łyżek. l. olej kokosowy i 1/2 łyżeczki. Soda. Wymieszać, dodać garść rodzynek gotowanych na parze i taką samą ilość kawałków czekolady, zagnieść ciasto, odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce, przykrywając naczynia ręcznikiem.

Dalej zanurzonymi w wodzie rękami uformuj małe kulki i ułóż je na blasze wyłożonej pergaminem. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 220 stopni do delikatnego rumieńca. Ciasteczka są niesamowicie pachnące, kruche i bardzo smaczne.

"Palce" odnapoje gazowane

Ten przepis na chude ciasteczka jest wyjątkowy: pomimo tego, że jego skład jest dość dziwny, jak do pieczenia, to gotowe „paluszki” mogą konkurować w smaku z innymi wyrobami cukierniczymi na jajku, maśle i kwaśnej śmietanie. Co sprawia, że są tak pyszne? Aby się przekonać, musisz się przygotować i zrozumieć, że najlepsze jest zawsze najprostsze. Lista składników:

• jedna szklanka wysokogazowanej wody i oleju roślinnego;
• cztery szklanki mąki;
• gęsty dżem: jabłko lub gruszka.

Ciasto na ciasteczka przygotowuje się w następujący sposób: w jednej misce wymieszać masło z sodą i dodać mąkę, zagnieść ciasto. Pozostaw na dziesięć minut, a następnie podziel na osiem równych części, z których każdą uformuj w kulkę, a następnie zwiń w okrąg o wysokości 5 mm. Dzielimy nożem na osiem równych kawałków i na szeroką krawędź każdego kawałka nakładamy odrobinę dżemu, zwijamy w bajgla. Zrób to z całym ciastem, układając „palce” na suchej blasze do pieczenia. Piecz w piekarniku w temperaturze 190 stopni na jasnozłoty kolor, obtocz w cukrze pudrze.

Z płatkami kokosowymi

Kolejny przepis (ze zdjęciem) na chude ciasteczka z oleju kokosowego zachwyci miłośników kruchego ciasta. Ten produkt jest świetnym substytutem masła, sprawia, że wypieki są bardziej puszyste, kruche, a jeśli użyjesz masła tłoczonego na zimno (jak to robią zwolennicy zdrowej diety), ciasteczka będą niesamowicie pachnące.

Do testu będziesz potrzebować:

• 200 gramów mąki;
• 100 gramów oleju kokosowego;
• dwie sztuki. l. miód;
• 60 gramów płatków kokosowych;
• 2 łyżki. l. cukier (można całkowicie zastąpić miodem);
• 1 łyżeczka soda (bez zjeżdżalni);
• 1/2 łyżeczki wanilia.

Gotowanie krokowe

Prawie wszystkie przepisy na chude ciasteczka są proste w zasadach przygotowania: suche i mokre składniki miesza się osobno, a następnie łączy w jednej misce i zagniata ciasto. Jeśli jest słabo uformowany w grudkę, możesz dodać kilka łyżek ciepłej wody. Ustaw tryb piekarnika na 200 stopni, wyłóż ciasteczka łyżkami i piecz do uzyskania kremowej konsystencji, posyp cukrem pudrem.

Pierniki z suszonymi owocami

Przepisy na pyszne chude ciasteczka mogą być nawet oparte na warzywach, bo jest ciasto z cukinii, ciasto dyniowe, dlaczego nie ciasteczko marchewkowe? Jeśli dokładnie przestudiujesz składniki, stanie się jasne, że jest to bardzo przydatne ciasto, które nie wpłynie na grubość talii. Co wchodzi w skład takich plików cookie:

• dwie marchewki;
• trzy jabłka;
• 10 sztuka. l. płatki owsiane;
• trzy sztuki. l. mąka pszenna;
• trzy sztuki. l. olej roślinny (rafinowany);
• 1 łyżeczka mielony imbir;
• 1/3 łyżeczki cynamon;
• garść suszonych moreli, suszonych śliwek, orzechów włoskich lub innych orzechów.

Jak gotować?

Przygotowanie chudych ciasteczek według przepisu zaczyna się od tego, że marchewki trzeba dokładnie umyć, zdjąć wierzchnią skórkę izetrzyj na drobnej tarce, zrób to samo z jabłkami, tylko nie musisz usuwać z nich skórki, ale pożądane jest usunięcie rdzenia.

Zmiel połowę płatków owsianych w młynku do kawy, wymieszaj z pozostałymi płatkami owsianymi, przyprawami i mąką. Następnie startą masę połączyć z suchą, wymieszać i pozostawić na pół godziny w cieple, aby pęcznieje. Jeśli początkowo nie było wystarczającej ilości soku jabłkowego, możesz dodać kilka łyżek ciepłej wody. Suszone owoce pokrój na małe kawałki, posiekaj orzechy. Całość pokrojoną w plastry dodać do ciasta razem z masłem. Dokładnie wymieszać. Z powstałego ciasta uformuj małe ciastka i rozłóż na blasze do pieczenia pergaminem, w razie potrzeby możesz posypać rodzynkami na wierzchu, lekko wciskając je w ciasto. Piecz ciasteczka w piekarniku w temperaturze 190 stopni, aż będą miękkie, złocistobrązowe. Jeśli nie wydaje się zbyt słodki w smaku (dla amatora), gotowy schłodzony produkt można posypać cukrem pudrem.

Z pomarańczową skórką i lukrem

W przypadku prostych przepisów na chude ciasteczka wystarczy jeden składnik, aby całkowicie zmienić smak: w tym przypadku są to pomarańcze. Bierzemy dwa owoce, ostrożnie wycieramy je wilgotnym ręcznikiem i usuwamy skórkę. Następnie usuń białą skórkę, nasiona i przegrody, zmiel miąższ blenderem na puree. Dodaj do tego sto gramów miodu, dwie łyżki. łyżki bezwonnego oleju roślinnego, obrać ze skórki i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. W osobnej misce połącz dwie szklanki mąki, sto gramów cukru i 1 łyżeczkę. proszek do pieczenia. wlewając do suchej mieszanki płynu,zagnieść ciasto. Będzie dość lepki i lepki, więc lepiej ułożyć ciasteczka na blasze do pieczenia za pomocą torebki cukierniczej w postaci loków lub ósemek. Pamiętaj, aby wyłożyć blachę do pieczenia olejowanym papierem.

Piecz w 180 stopniach, uważając, aby nie przesuszyć: średni czas pieczenia to dziesięć minut. Gdy ciasteczka ostygną, przykryj je lukrem w dowolny sposób: na całą powierzchnię lub tylko w małe asymetryczne paski.

Pomarańczowa glazura jest bardzo łatwa w przygotowaniu: trzeba wycisnąć sok z jednej dużej pomarańczy i wymieszać ze szklanką cukru pudru do uzyskania gładkiej konsystencji, można też dodać odrobinę pomarańczowego barwnika spożywczego - ciasteczka będą wyglądać fajniej. Za pomocą torebki do ciasta lub strzykawki udekoruj gotowe i schłodzone ciasteczka, a następnie pozwól, aby glazura stwardniała na wolnym powietrzu.

Na soku pomidorowym

Niektóre przedsiębiorcze rzemieślniczki nauczyły się gotować pyszne ciasta z różnych produktów, które na pierwszy rzut oka zupełnie się do tego nie nadają. Potwierdzenie tego: przepis na chude ciasteczka solankowe, w których zwinięto pomidory na zimę:

• Po jednej szklance: solanka, olej roślinny, cukier.
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej.
• 100 gramów lekkiego sezamu.
• Pięć szklanek mąki.

Jeśli chcesz lub jest to możliwe, możesz zastąpić olej roślinny olejem kokosowym, wtedy pieczenie będzie bardziej wspaniałe i pachnące. Wymieszaj masło, cukier i solankę, aż ziarna się całkowicie rozpuszczą, osobno － przesianą mąkę i sodę. Połącz mieszanki i zagniataj bryłę ciasta, pozwól mu leżeć pod serwetką na dwadzieścia minut. Rozwałkować o grubości 7 mm, równomiernie posypać na nim sezamem i lekko chodzić wałkiem, wciskając nasiona do ciasta. Ciasteczka pokroić w foremki, ułożyć na blasze do pieczenia i piec aż będą upieczone w piekarniku na 180 stopni.

Gotowe ciasteczka są niezwykle smaczne. W ten sam sposób możesz ugotować chude ciasteczka w domu według przepisu z soku pomidorowego, ogórka kiszonego lub kiszonej kapusty. Za każdym razem smakuje trochę inaczej, ale na tym polega piękno przepisu „wszystko w jednym”.

Czekoladowe ciasteczka z nadzieniem

Kiedy tego próbujesz, nie możesz nawet uwierzyć, że ciasteczka są chude. A poznawszy zasadę gotowania, jesteś zdumiony: nie może być tak, że takie pyszne jest przygotowywane tak prosto! Kroki są następujące:

1. Sto gramów oleju roślinnego zmieszanego z 1/4 szklanki miodu i trzema łyżkami. l. zaparzoną kawę (zmieloną w młynku), dodaj szklankę cukru i dobrze wymieszaj.
2. Wymieszaj jedną trzecią szklanki proszku kakaowego z wanilią na czubku noża, szczyptą sody i półtorej szklanki mąki.
3. Połącz masę miodową i czekoladę. Zagnieść ciasto.
4. W osobnej misce wymieszaj niepełną szklankę masła orzechowego, 100 gramów cukru pudru, trzy łyżki. l. miód i tyle samo zmielonej kawy. Uformuj powstałą masę w kulki wielkości małego orzecha włoskiego. Z tej ilości ciasta uzyskuje się nie więcej niż 25 sztuk.
5. Ciasto czekoladowe podzielone na taką samą liczbę części,z każdego zrobić ciasto, na środek którego toczyć kulkę z orzeszków ziemnych, tworząc okrągłe ciasteczko.

Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem lub papierem do gotowania, połóż na niej ciasteczka w pewnej odległości od siebie (trochę się rozsmaruje). Piecz w piekarniku przez dziesięć minut w 190 stopniach, ale nie wyjmuj od razu z blachy do pieczenia - odstaw na dziesięć minut. Ciasteczka są miękkie, lekko rozciągliwe, z najdelikatniejszym nadzieniem.