Dieta dla tarczycy: lista zdrowej żywności, przepisów i menu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Różne patologie tarczycy mają indywidualny obraz kliniczny. W związku z tym odżywianie i dieta w każdym przypadku będą nieco inne. Jeśli patologię wywołał niedobór jodu, do diety należy włączyć pokarmy bogate w ten pierwiastek śladowy lub zawierające go suplementy diety. Przeciwnie, niektóre choroby tarczycy są wywoływane przez nadmiar jodu, wtedy dieta będzie inna. Z tego artykułu dowiesz się, jaka dieta jest optymalna dla chorób tarczycy: ile i jak jeść oraz jak jedzenie wpływa na metabolizm.

Choroba tarczycy

Nauka endokrynologii zajmuje się leczeniem problemów z funkcjonowaniem tarczycy. Aby przejść niezbędne badania, należy umówić się na wizytę u endokrynologa. Statystyki potwierdzają, że kobiety średnio dwukrotnie częściej cierpią z powodu konsekwencji wywołanych procesami patologicznymi w tym narządzie.

Najczęstsze choroby tarczycy:

• Eutyreoza to stan, w którym zachodzące zmiany w organizmie dotyczą tylko tarczycy. Produkcja i wydalanie hormonów tarczycy nie jest zaburzone. Narządy i układy w pełni spełniają swoje funkcje. W przypadku eutyreozy zachodzą zmiany morfologiczne w samym narządzie (powstawanie wola, węzłów, przerost).
• Niedoczynność tarczycy rozpoznaje się w przypadku niedoboru hormonów, któremu towarzyszy niedobór energii. Spowalnia przebieg procesów metabolicznych. Pojawia się otyłość, chroniczne zmęczenie, osłabienie.
• Nadczynność tarczycy rozpoznaje się, gdy nadczynność tarczycy powoduje nadprodukcję hormonów i ich uwalnianie do krwiobiegu. Charakteryzuje się przyspieszeniem procesów metabolicznych w całym organizmie. Istnieją charakterystyczne odchylenia w zachowaniu i samopoczuciu osoby.

Nadwaga i otyłość: związek z niedoczynnością tarczycy

Zaburzenia równowagi hormonalnej spowodowane niedoczynnością tarczycy często powodują otyłość i nadwagę u kobiet. Płeć piękna może wyczerpywać się dietami i głodówkami, ale waga nie ruszy. Po zdiagnozowaniu niedoczynności tarczycy skuteczna będzie dieta tarczycowa na odchudzanie. Oczywiście równoległe leczenie jest konieczne, aby zrekompensować niedobór hormonu tyreotropowego. Najczęściej jest to Euthyrox lub Levothyroxine.

Co do diety na tarczycę (z niedoczynnością tarczycy, której towarzyszy nadmiarwaga), wtedy powinieneś przestrzegać menu ułamkowego i przepisów na chude dania. Musisz upewnić się, że masz wystarczającą ilość białka i aminokwasów w swojej diecie - jest to bardzo ważne dla uzyskania i utrzymania masy mięśniowej.

Podstawowe zasady żywienia terapeutycznego przy problemach z funkcjonowaniem tarczycy

Dieta na niedoczynność tarczycy u kobiet oznacza, że osoba schudnie. Równolegle z żywieniem medycznym konieczne jest przyjmowanie leków przepisanych przez endokrynologa.

Jeśli u pacjenta zostanie zdiagnozowana nadczynność tarczycy, czyli nadmierna ilość hormonu tyreotropowego, jego celem jest poprawa i przybranie na wadze na diecie. Osoby z nadczynnością tarczycy częściej mają niedowagę.

Podstawowe zasady diety tarczycowej (niezależnie od tego, czy występuje nadmiar czy brak hormonów):

• reżim wodny: pij co najmniej litr czystej wody dziennie;
• trzymaj się ułamkowych częstych posiłków;
• oblicz i przestrzegaj poszczególnych wskaźników BJU;
• Średnie dzienne spożycie kalorii wynosi co najmniej 1500 kcal, w przeciwnym razie metabolizm zwalnia, a poziom hormonu tarczycy we krwi nieubłaganie spada.

Żywienie terapeutyczne w nadczynności tarczycy: cechy i zakazy

Nadczynność tarczycy charakteryzuje się nadmiarem hormonu tyreotropowego we krwi. Najczęściej T3 i T4 są podwyższone. Procesy metaboliczne u osoby z taką chorobą przebiegają szybko: bez względu na to, ile je, pozostaje szczupły, jego tętno przyspiesza itrwający proces termogenezy. Pojawiają się u niego objawy choroby Gravesa-Basedowa: tarczyca powiększa się, oczy wystają lekko z oczodołów, nadając twarzy nieprzyjemny wyraz. Objawy te są wspólne dla wszystkich mężczyzn i kobiet cierpiących na nadczynność tarczycy.

W nadczynności tarczycy głównym celem terapii jest zmniejszenie nadczynności tarczycy. W tym celu stosuje się specjalne preparaty farmakologiczne - tyreostatyki. Powinieneś przestrzegać diety, która nie zawiera pokarmów o wysokiej, a nawet średniej zawartości jodu.

Żywienie terapeutyczne w niedoczynności tarczycy: różnice i cechy

Niedoczynność tarczycy, przeciwnie, występuje, gdy występuje niedobór hormonu tyreotropowego, spadek T3 i T4. Jeśli taka diagnoza została postawiona, terapia będzie prowadzona przez resztę życia. Jeśli pewnego dnia tarczyca z jakiegoś powodu przestanie produkować hormony, prawdopodobnie nigdy nie zacznie działać w tym samym trybie. To właśnie w tym stanie pacjentom grozi otyłość ze względu na spowolnienie procesów metabolicznych.

Dieta na niedoczynność tarczycy u kobiet nie ma decydującego wpływu, pełni raczej rolę wspomagającą. Faktem jest, że nawet najbardziej prawidłowe odżywianie nie jest w stanie zastąpić hormonów stymulujących tarczycę, których w organizmie chorego nie wystarcza. Dlatego stosowanie Euthyroxu i leków podobnych do niego w działaniu przez całe życie jest najczęściej niezbędne.

Jakie pokarmy i napoje są zabronione w żywieniu klinicznym

Nie ważne cozdiagnozowano chorobę tarczycy, należy unikać następujących pokarmów i napojów:

• napoje gazowane;
• napoje alkoholowe w dowolnej formie i ilości;
• białe produkty z ciasta drożdżowego;
• produkty z ciasta francuskiego;
• smażone potrawy, takie jak stek wieprzowy smażony na maśle;
• fast food;
• dowolna żywność i słodycze z tłuszczami trans.

Dieta kobiet z tarczycą polega na znacznym zmniejszeniu udziału węglowodanów prostych w diecie. Około 40% diety powinno stanowić białko. Nie zapominaj o zdrowych tłuszczach: oleje roślinne muszą być obecne w codziennej diecie.

Rola białek i aminokwasów w żywieniu klinicznym: jak zapobiegać niedoborom

Dieta na choroby tarczycy polega na stałym monitorowaniu spożycia pokarmów bogatych w jod. Bardzo ważne jest również zapobieganie niedoborom białka. Na co dzień w diecie powinny znajdować się pokarmy bogate w niezbędne aminokwasy:

• chudy indyk i kurczak;
• jaja kurze i przepiórcze;
• twarożek;
• mleko, sfermentowane mleko pieczone, ayran, kefir, jogurt;
• ser;
• ryby (rasy łososiowe są szczególnie cenne pod względem żywieniowym).

Rola jodu w funkcjonowaniu metabolizmu i bogatej w niego żywności

Dieta na niedoczynność tarczycy polega na spożywaniu pokarmów bogatych w jod. Ten pierwiastek śladowy stymuluje funkcjonalność organizmu, zmuszając go do jak największej produkcji.hormony.

Pacjenci, u których zdiagnozowano nadczynność tarczycy, wręcz przeciwnie, powinni być całkowicie wyłączeni z diety obejmującej posiłki i pokarmy bogate w jod. W ten sposób możliwe będzie osiągnięcie obniżenia stężenia hormonów tyreotropowych we krwi.

Lista produktów bogatych w jod:

• Kod.
• Sól himalajska.
• Banany.
• Truskawka.
• Granatowa fasola.
• Pałeczki rybne.
• Suszone wodorosty.
• Pieczona pierś z indyka.
• Sól jodowana.
• Homar.
• Krewetki.
• Tuńczyk w puszkach.
• Mleko.
• Gotowane jajka.
• Jogurt naturalny.
• Ser cheddar.
• Kukurydza w puszkach.
• Zielona fasolka.
• Biały chleb.

Dieta dla tarczycy: menu na tydzień

Dieta może znacznie różnić się od proponowanej. Dieta tarczycowa nie ma ścisłych ograniczeń, warto wzbogacić ją o jod lub wręcz przeciwnie pozbawić organizm tego mikroelementu, w zależności od tego, czy u pacjenta rozpoznana jest nadczynność czy niedoczynność tarczycy.

1. Poniedziałek: kasza gryczana z odtłuszczonym mlekiem, na deser - łyżka miodu, kompot z suszonych owoców, na obiad - chudy barszcz, duszony indyk, przekąska - garść orzechów, obiad - kumpel lub różowy łosoś, pieczone na grillu.
2. Wtorek: kefir, jajecznica, banany i jagody, koktajl owocowy, pilaw z owoców morza, grillowana ryba na obiad.
3. Środa: płatki owsiane z rodzynkami i sezamem, przekąska - dietetyczny chleb, obiad- zupa z puree warzywnego, chuda cielęcina duszona z ciecierzycą, na obiad - różne orzechy.
4. Czwartek: omlet białkowy, gulasz warzywny, na obiad - zupa puree z pieczywa pełnoziarnistego, przekąska - blok twarogu niskotłuszczowego, na obiad - smoothie owocowo-jagodowe, pieczywo dietetyczne.
5. Piątek: dzień rozładunku na kefir i jabłka.
6. Sobota: ser z dietetycznym pieczywem, okroshka, przekąska - jabłka lub inne owoce, obiad - gotowany filet z indyka z sałatką jarzynową.
7. Niedziela: zapiekanka z twarogiem, na obiad - omlet jajeczny z kawałkami bekonu, przekąska - blok twarogu beztłuszczowego, kolacja - stek cielęcy.

Przepis na puree idealny dla osób z nadczynnością tarczycy

Ten przepis nie zawiera produktów bogatych w jod. Dlatego jest idealny jako pierwszy kurs dla pacjentów z nadczynnością tarczycy. Jaka dieta dla tarczycy oznacza odrzucenie jodu? To właśnie przy nadczynności tarczycy konieczne jest zmniejszenie proporcji spożycia tego pierwiastka śladowego z pożywieniem.

Do zupy potrzebne będą następujące składniki:

• Filet z kurczaka - 200 gramów;
• czosnek - jeden ząbek;
• kalafior - 400 gramów;
• koperek i pietruszka, drobno posiekane - 50 gramów;
• jedna średniej wielkości marchewka.

Filety, obrane marchewki, ząbek czosnku, kalafior gotujemy w jednym rondlu w jednym litrze wody. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Następnie za pomocą blendera zanurzeniowego lub robota kuchennego zmiksuj wszystkie składniki na gładką masę.

Zupa pureePyszne tylko na ciepło, a jednocześnie świeże. Po podgrzaniu jego właściwości smakowe znacznie się pogarszają.

Przepis na sałatkę z wodorostów dla osób z niedoczynnością tarczycy

Wodorosty, jak wszystkie inne owoce morza, są doskonałym źródłem jodu. Dieta na tarczycę, gdy u pacjenta zostanie zdiagnozowana niedoczynność tarczycy, implikuje zwiększoną zawartość tego pierwiastka śladowego w diecie.

Potrzebne będą następujące składniki:

• wodorosty w puszkach - 200 gramów;
• dwa wstępnie ugotowane, obrane jajka kurze,
• 30 gram kopru i pietruszki, drobno posiekane;
• małe krewetki, wstępnie ugotowane w osolonej wodzie i obrane - 10 gramów.

Posiekaj ugotowane jajka. Wymieszać z krewetkami, wodorostami, posiekanymi ziołami. Sól nie jest wymagana, ponieważ wodorosty są same w sobie dość słone. Nie trzeba ubierać sałatki, ale jeśli chcesz, możesz dodać łyżkę majonezu.

Przepis na pilaw z owoców morza dla osób z chorobami tarczycy

Bardzo smaczny i niezwykły pilaw uzyskuje się używając dużych krewetek królewskich zamiast zwykłego mięsa.

1. Podgrzej patelnię zapobiegającą przywieraniu, zwilż spód oliwą z oliwek.
2. Na dno patelni połóż posiekaną zieloną cebulę, koperek, kolendrę i pietruszkę.
3. Połóż warstwę ryżu (brązowy lub specjalny do pilawu - według uznania kucharza) - 300-350 gramów.
4. Połóż obrane na wierzchukrewetki - około 300 gram
5. Wlej wodę tak, aby tylko nieznacznie przykryła krewetki. Dodaj sól i pieprz, liść laurowy.
6. Gotować na wolnym ogniu przez 30-40 minut, aż ryż będzie w pełni ugotowany.