Ciasto „Królowa” na święta i dni powszednie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciasto królowe to prosty, ale pyszny deser, który ozdobi świąteczny stół, a także nadaje się na proste rodzinne przyjęcie herbaciane. Harmonijnie łączy kilka smaków. Dzięki temu deser zapadnie w pamięci wszystkich gości.

Wymagane składniki

Aby zrobić ciasto królowej, musisz zaopatrzyć się w produkty, które ma prawie każda gospodyni domowa. Do ciast potrzebne są następujące składniki:

• 0,5 kg cukru;
• 4 jajka;
• 30g oleju roślinnego;
• 30 g płynnego miodu;
• 200 g dowolnych orzechów;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• 750 g mąki;
• 1 saszetka cukru waniliowego.

Do robienia kremu:

• 1 masło;
• 0,5L mleka;
• 0, 5 litrów tłustej śmietany;
• 1 szklanka prażonych orzechów;
• 400 g cukru.

Ciasta są puszyste, ale suche. Miłośnikom mokrych ciast dodatkowo zaleca się przygotowanie syropu cukrowego do impregnacji. Aby przygotować świąteczny deser, wskazane jest podwojenie ilości składników na krem.

Przepis

Aby zrobić warstwy ciasta i kremKrólowo, zajmie to godzinę. Dużo czasu spędza się zawsze na moczeniu deseru. Aby ciastka były miękkie i delikatne, ciasto powinno stać około 12 godzin. Dla miłośników chrupiących słodyczy czas moczenia można skrócić o połowę.

Sposób robienia ciast:

1. Ubij jajka razem z cukrem w mikserze. Do mieszanki cukru z jajkiem dodaj sodę oczyszczoną, szczyptę soli, olej roślinny i miód.
2. Dodaj połowę mąki do mieszanki i dobrze wymieszaj składniki.
3. Posyp posiekane orzechy, a następnie resztę mąki. Dobrze wymieszaj.
4. Podziel ciasto na trzy równe części.
5. Rozwałkuj ciastka o wymaganym kształcie i rozmiarze.
6. Piecz trzy ciasta w piekarniku do całkowitego ugotowania w temperaturze 220 stopni.

Gdy ciastka stygną, musisz przygotować krem:

1. Aby krem był przewiewny i jednorodny, musisz doprowadzić wszystkie składniki do tej samej temperatury - temperatury pokojowej.
2. Ubij zmiękczone masło mikserem.
3. Gdy masa stanie się jednorodna, wlej cukier do miski.
4. Stopniowo wprowadzaj najpierw mleko, potem śmietanę.
5. Zmiażdżone orzechy dodają ostatni.

Jeśli potrzebujesz impregnacji, powinieneś wziąć cukier i wodę w proporcji 1:1. Wymieszaj składniki w rondelku i gotuj, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.

Zasady montażu i dekoracji

Jeśli planujesz ugotować mokry deser, musisz odciąć cienką warstwę ciastek, usunąć skórki i posmarować je syropem. Jeśli impregnacja nie jestwymagane, nie ma potrzeby naruszania ich integralności.

Wszystkie 3 pączki są obficie posmarowane śmietaną, ułóż je w stos. Potraktuj górę i boki słodkim półfabrykatem. Standardową dekoracją „Królowej” są wiórki czekoladowe lub okruchy orzechów.

Jeśli deser został przygotowany jako świąteczny, można go ozdobić figurkami z mastyksu. Najłatwiejszą opcją byłoby zrobienie figury królowej, którą trzeba ułożyć na szachownicy z kawałków czekolady.