Ciasto z suszonymi owocami: przepis i składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciężki, pachnący, bardzo zdrowy i smaczny tort z suszonymi owocami - świetny dodatek do herbaty lub kawy. Jest to szczególnie dobre w zimnych porach roku, kiedy organizm potrzebuje witamin i bardzo chce słodyczy. Przepis na ciasto z suszonymi owocami zazwyczaj zawiera niewielką ilość ciasta oraz dużo suszonych owoców i orzechów. To właśnie te proporcje pomagają osiągnąć gęstość i nasycenie.

Bardzo pachnąca babeczka z suszonymi owocami

Zaleca się pozostawienie tego ciasta na kilka dni po upieczeniu, aby ciasto było nasycone aromatem suszonych owoców.

Składniki:

• 200g masła.
• Cztery małe jajka.
• 150 g brązowego cukru.
• 300g mąki premium.
• 250 ml ciemnego rumu.
• Pół łyżeczki proszku do pieczenia.
• 100 g wiśni kandyzowanych.
• 200g rodzynek.
• 200 g różnych kandyzowanych owoców.
• Dżem morelowy i wiśnia do dekoracji.

Gotowanie babeczki

Aby upiec proste ciasto z suszonych owoców,najpierw trzeba umyć rodzynki, włożyć je do głębokiej miski i wlać do niej 150 ml rumu. Pozwól mu parzyć przez co najmniej dwie godziny. Do tego czasu rozgrzej piekarnik do 250°C. Masło ubijać z cukrem przez około 5 minut, w to samo miejsce dodać jajko i za każdym razem ubijać przez co najmniej 2 minuty po dodaniu. Przesiej proszek do pieczenia i mąkę, dodaj do ciasta, wymieszaj łyżką lub łopatką na gładką masę. Odcedź rodzynki z rumu, osusz, aby nie był mokry. Do ciasta dodaj rodzynki, inne suszone owoce i mieszaj od dołu do góry. Przełóż ciasto do formy.

Nie musisz oliwić silikonowej formy do ciasta, ale jeśli jest metalowa lub szklana, to musisz zrobić „koszulkę francuską”, czyli posmarować ją masłem i trochę posypać mąką. Obniż temperaturę piekarnika do 180°C i piecz przez godzinę. Lepiej przykryć go trochę folią, aby blat się nie palił. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika, odstawić na pięć minut, a następnie przenieść na ruszt. Namoczyć w rumie pozostałym z rodzynek i ostudzić. Nasmaruj gotowe ciasto konfiturą i udekoruj wiśniami. Jeśli chcesz zachować go przez długi czas, włóż go do pojemnika lub zawiń w folię spożywczą.

Babeczka z bakaliami

To ciasto zawiera dużo suszonych owoców i mało ciasta, które jest potrzebne tylko do połączenia suszonych owoców w ciasto.

Będziesz potrzebować:

• Jajka - trzy sztuki.
• Trzy czwarte szklanki mąki premium.
• Trzy czwartekubki zwykłego białego cukru.
• Saszetka proszku do pieczenia.
• Cukier waniliowy - jedna saszetka.
• Cztery łyżeczki sody oczyszczonej.
• Pół łyżeczki soli.
• Orzechy, suszone owoce i kandyzowane owoce - pięć szklanek.

Gotowanie

Ten przepis na ciasto z suszonymi owocami daje możliwość eksperymentowania. Jakie suszone owoce możesz wziąć? Na przykład morela, suszone figi, suszone śliwki, orzechy włoskie. Ilość orzechów bezpośrednio wpływa na smak ciasta. Możesz je pokroić, możesz dodać w całości. Wymieszaj sodę, mąkę, wanilię, sól i proszek do pieczenia. Dodaj suszone owoce do tej suchej mieszanki. Wszystko dobrze miksujemy. Oddzielnie ubij cukier jajkami i wlej tę mieszankę do suszonych owoców. Wszystko dobrze miksujemy. Gotowe ciasto rozprowadzamy w formie, wstępnie natłuszczonej i posypanej mąką lub bułką tartą. Możesz również wyłożyć go pergaminem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 70 minut. Przykryj górę folią, aby się nie przypaliła. Gotowe ciasto trochę schłodzić w formie, a następnie położyć na talerzu. Posyp trochę cukru pudru.

Ciasto twarogowe z suszonymi morelami

Ta ilość składników daje 12 babeczek.

Składniki:

• Masło – 100g
• Pięcioprocentowy twarożek - 125g
• 80g cukru.
• Jedno jajko.
• 5g proszku do pieczenia.
• 130 g mąki.
• 50 g suszonych moreli.

Zalać wrzątkiem suszone morele i odstawić na pół godziny. Następnie należy go pokroić na małe kawałki, wycisnąć i wysuszyć. Rozpuszczamy masło. jajkoubić z cukrem na puszystą masę i dodać proszek do pieczenia. W tej samej mieszance rozprowadź twarożek i masło. Wszystko to mieszamy mikserem, dodajemy mąkę i suszone morele i ponownie mieszamy. Ciasto będzie bardzo gęste. Ciasto rozprowadzamy na papierowych foremkach. Ponieważ nie podnosi się zbytnio podczas pieczenia ze względu na zwiększoną gęstość, można go rozłożyć na 2/3 formy. Pieczemy babeczki twarogowe z suszonymi owocami na złoty kolor.

Świąteczna niemiecka babeczka

Będziesz potrzebować:

• Funt mąki (może potrzebować trochę więcej).
• Półtora torebki proszku do pieczenia.
• Cukier - 250g
• Twaróg - 250 g + 2 łyżki kwaśnej śmietany.
• Masło - 250g
• Migdały w plastrach – 200g
• rodzynki + 200 ml rumu.
• Owoce kandyzowane cytrynowo-pomarańczowe - po 50g
• Dowolne suszone owoce - 50g
• Jajka - dwie sztuki.
• Jedna cytryna na sok i skórkę.
• 100 g masła
• Cukier puder do dekoracji.

Proces tworzenia kubków

Zmiękczone masło ubić z cukrem, dodać jajka i dalej ubijać. Dodać twarożek, łyżkę cukru waniliowego, sok i skórkę z cytryny i dalej ubijać. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, przesiewamy do przygotowanej wcześniej masy i zagniatamy ciasto. W gotowym cieście dodać migdały, owoce kandyzowane z suszonymi owocami i na samym końcu rodzynki, które należy posypać odrobiną mąki. Ciasto dzielimy nadwie części, formujemy dwie owalne babeczki w formie bochenków. Pieczemy około godziny w temperaturze 180°C. Jeszcze ciepłe babeczki posmarować roztopionym masłem, ostudzić, posypać cukrem pudrem, zawinąć w pergamin lub folię i odstawić na 3 tygodnie w chłodne miejsce, aby dojrzały i stały się miękkie i pachnące.

Ciasto rodzynkowe

To bardzo prosty przepis na ciasto z suszonymi owocami, ale samo ciasto jest pachnące i delikatne. Będziesz potrzebować:

• 250 g mąki.
• 150 g ciemnego rumu.
• 165 g masła.
• 165g cukru.
• Półtorej łyżeczki cukru waniliowego.
• Łyżeczka proszku do pieczenia.
• Trzy jajka.

W dużej głębokiej misce z mikserem ubij zmiękczone masło, jajka i cukier. Najlepiej najpierw zmielić masło z cukrem, aż znikną kryształki, a następnie dodać jajka. Jeśli weźmiesz domowe jajka, to ciasto okaże się pięknym złotym kolorem. Do tej mieszanki dodaj cukier waniliowy. Zwykłej waniliny lepiej nie używać, ponieważ daje gorzki posmak. Rodzynki zalać wrzątkiem i parzyć przez około 5 minut. Następnie filtrujemy przez durszlak i spłukujemy zimną wodą. Osusz ręcznikiem. Do przygotowanego ciasta dodać suche rodzynki i dobrze wymieszać. Opcjonalnie możesz dodać skórkę z pomarańczy lub cytryny, orzechy lub inne suszone owoce.

Przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia i wlej do ciasta. Ponieważ okazuje się, że jest gęsty, potrzebny jest proszek do pieczenia lub soda oczyszczona gaszona octem, aby ciasto wyrosło. Ciasto zagnieść łyżką bardzo ostrożnie, aby rodzynki były równomiernie rozłożone. Formę można posmarować olejem i oprószyć mąką lub przykryć pergaminem i włożyć do niej ciasto. Ciasto z rodzynkami pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 170°C, od jednej do półtorej godziny. Powinno być dobrze usmażone i pękać w środku. Aby rozbić ciasto z rodzynkami w piekarniku we właściwym miejscu, można zrobić nożem bruzdę pośrodku. Delikatny w środku i pokryty pachnącą skórką na zewnątrz sprawi Ci przyjemność.

Ciasto żurawinowe z suszonymi owocami

Składniki:

• 125g cukru pudru.
• 125 g masła.
• Jajka - trzy sztuki.
• Mąka - 190g
• Łyżeczka proszku do pieczenia.
• Szczysta soli.
• Skórka z jednej pomarańczy.
• 50g rodzynek.
• Żurawina suszona – 50g
• Suszone Morele – 50g
• Rum lub brandy - dwie łyżki stołowe.
• 50 g dowolnych orzechów.

Gotowanie krokowe

Wszystkie składniki w tym przepisie na muffinki z suszonych owoców nie powinny być zimne w temperaturze pokojowej. Możesz użyć innych suszonych owoców: suszonych śliwek, daktyli. Ale suszone morele, rodzynki i suszona żurawina są dobrze połączone ze sobą, ponieważ różnią się kolorem i smakiem, co nada ciastu przyjemny smak i apetyczny wygląd. Aby było bardziej pachnące, dodajemy skórkę pomarańczową i odrobinę koniaku. Suszone owoce można przygotować z wyprzedzeniem. Jeśli są dość suche, należy je namoczyć przez 10 minut, aby spęczniały w gorącej wodzie. Następnie spuść wodę, wyciśnij wilgoć. pokrojone suszone morelemałe kostki. Wszystkie suszone owoce polać alkoholem, wymieszać i przykryć. Umyj pomarańczę gorącą wodą. Usuń z niej skórkę i dodaj łyżkę cukru pudru. Mielimy. Tak więc skórka pomarańczowa doda więcej smaku i aromatu.

Rozbijanie zmiękczonego masła cukrem. Dodawaj jedno jajko na raz, mieszając ponownie po każdym dodaniu. Mąkę przesiej wcześniej ze szczyptą soli, proszku do pieczenia i dodaj porcjami do tej mieszanki jajeczno-olejowej. Na suszone owoce należy zostawić kilka łyżek mąki. W pozostałej mące przesuwamy suszone owoce nasączone alkoholem. Wszystko miksujemy. Po co to jest? W ten sposób suszone owoce są równomiernie rozprowadzane w cieście i nie osiądą ciasta. Dodaj posiekane orzechy. Masę orzechowo-owocową wlać do ciasta i wymieszać łyżką.

W piekarniku nagrzanym do 180°C wyłożyć formę z ciastem i piec 50 minut. Sprawdzamy jak zwykle szpikulcem lub wykałaczką. Nie wyjmuj od razu gotowego ciasta, pozwól mu ostygnąć w formie przez około pół godziny. Następnie możesz go wyjąć, posyp cukrem pudrem i podawać.