Sernik twarogowy: niezbędne składniki, przepis ze zdjęciem

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Twaróg to miękki fermentowany produkt mleczny szeroko stosowany w kuchni. Stwarza pyszne pasty do kanapek i różnorodnych deserów. W dzisiejszym materiale szczegółowo omówimy najpopularniejsze przepisy na twarogi.

Z truskawkami

Ten słodki przysmak będzie godną ozdobą każdego święta. To ciekawe połączenie miękkiego zwiewnego ciasta, świeżych jagód i delikatnej śmietanki. A obecność soku jabłkowego i kawałków czekolady nadaje mu szczególnego wyrafinowania. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 350 g cukru trzcinowego (200 g na ciasto, reszta na śmietanę).
• 500g truskawek.
• 300g miękkiego serka śmietankowego.
• 250 ml świeżej śmietany (33%).
• 30g margaryny.
• 30g czekolady.
• 4 jajka.
• 7 sztuka. l. mąka zwykła.
• ½ szklanki soku jabłkowego.
• 1/3 łyżeczki soda oczyszczona.
• Olej (do smarowania formy).

Jajka są intensywnie ubijane granulowanym cukrem, a następnieuzupełnij stopioną, ale nie gorącą margaryną. Wszystko to miesza się z sodą i mąką, układa w wysmarowanej tłuszczem formie i piecze w 180 ° C przez 15-20 minut. Pod koniec wskazanego czasu zrumienione ciasto jest schładzane i moczone w soku jabłkowym. W kolejnym kroku pokrywa się go porcją kremu do ciasta śmietankowego, serkiem śmietankowym i cukrem. Wszystko jest starannie wypoziomowane i ozdobione całymi jagodami. Na koniec ciasto smaruje się resztą śmietanki, naciera czekoladą i przesyła do lodówki.

Z impregnatem kakaowym i koniakowym

To świąteczne ciasto jest bogate w smak i zapierający dech w piersiach aromat. Dlatego nawet najbardziej wybredny smakołyk z pewnością przypadnie do gustu. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 4 jajka.
• 1 szklanka cukru.
• 1 szklanka mąki.
• 4 łyżki. l. niesłodzone suche kakao.
• 1 łyżka l. sproszkowany cynamon.
• 2 łyżeczki proszek do pieczenia.
• Sól i dowolny olej (do smarowania formy).

Aby wykonać pachnącą impregnację, będziesz musiał dodatkowo przygotować:

• 4 łyżki. l. cukier granulowany.
• 2 łyżki. l. dobry koniak.
• 1/3 szklanki wody.

A przepis na kremowy sernik oznacza:

• 4 łyżki. l. cukier puder.
• 450g miękkiego serka śmietankowego.

Oprócz wszystkiego innego, powinieneś mieć pod ręką 100 g łuskanych orzechów włoskich i dowolnej jakości czekolady.

Najpierw musisz upiec ciastko. Aby to zrobić, jajka ubija się cukrem i solą, a następnie miesza ze składnikami luzem i wlewa do natłuszczonej formy. Ciasto pieczemy w temperaturze 170°C przez 40-60 minut. Schłodzoną podstawę kroi się na dwie lub trzy warstwy. Każdy z nich nasączony jest syropem z wody, koniaku i cukru. W kolejnym etapie ciastka smaruje się kremem z twarogu i słodkiego pudru i układa jeden na drugim. Wierzch ciasta zalewamy rozpuszczoną czekoladą i posypujemy posiekanymi orzechami.

Z marchewką

Nawet młode panie, które przestrzegają ścisłej diety, nie odmówią kawałka tego zdrowego, niskokalorycznego ciasta z twarogiem. Aby upiec go na domową ucztę, potrzebujesz:

• 4 marchewki.
• 3 jajka.
• ½ cytryny (sok i skórka).
• 1/8 łyżeczki soda oczyszczona.
• Zmielony cynamon, miód, kasza manna, sól, masło, serek i orzechy (opcjonalnie).

Obrane i umyte marchewki są przetwarzane na tarce, a następnie łączone z jajkami, sokiem z cytrusów i skórką. Wszystko to miesza się z cynamonem, miodem, sodą i kaszą manną, aż do uzyskania jednorodnej, kremowej masy. Tak przygotowane ciasto wylewa się do formy i piecze w temperaturze 180°C. Po pewnym czasie zrumieniony spód kroi się na kilka ciastek. Każdy jest posmarowany twarogiem i posypany prażonymi orzechami, doprawiony solą i masłem, a następnie ułożony jeden na drugim i pozostawiony do namoczenia.

Z ciasteczkami

To ciasto przypomina słynnego Amerykaninasernik i jest przygotowywany przy użyciu prawie tej samej technologii. Aby traktować je z rodziną i przyjaciółmi, będziesz potrzebować:

• 1 paczka ciasteczek.
• 100 g masła.
• 750g miękkiego serka śmietankowego.
• 250g cukru pudru.
• 100 g gęstej świeżej śmietany.
• 15 g skrobi.
• 3 jajka.
• 2 żółtka.
• 1 łyżka l. sok z cytryny.
• Sól i skórka z cytrusów.

Pokruszone herbatniki polewa się roztopionym masłem i prasuje w okrągły kształt. Top równomiernie rozprowadź krem na ciasto z twarogu, śmietany, skrobi, cukru, soli jajecznej, żółtek, soku cytrusowego i skórki. Wszystko jest starannie wypoziomowane i upieczone w temperaturze 180°C. Po dziesięciu minutach temperatura zostaje obniżona do 105 °C i czeka się kolejną godzinę.

Z jagodami i białą czekoladą

To proste i szybkie ciasto to dobra opcja na przyjęcie dla dzieci. Aby upiec go w domu będziesz potrzebować:

• 300 g twarogu.
• 200 g mąki pszennej.
• 500g mrożonych jagód.
• 300 ml śmietanki (35%).
• 50g białej czekolady.
• 2 szklanki cukru.
• 6 jaj.
• 1 łyżka l. proszek do pieczenia.

Gotowanie takiego ciasta z twarogiem należy zacząć od upieczenia bazy do ciastek. Aby to zrobić, jajka są ubijane jedną czwartą dostępnego cukru, a następnie uzupełniane składnikami luzem. Wszystko dobrze wymieszaj, przenieś doprzygotowaną formę i piec w standardowej temperaturze przez 35 minut. Opiekany biszkopt kroi się na trzy ciasta. Każdy z nich jest smarowany kremem zrobionym ze śmietanki, twarogu, cukru i jagód, a następnie układany jeden na drugim. Wierzch tortu naciera się czekoladą i dekoruje według własnego uznania.

Z mąką migdałową i jagodami

Miłośnicy ciastek na pewno będą potrzebować kolejnego ciekawego przepisu na ciasto z twarogiem. Zdjęcie pieczenia pozwala zapomnieć o wszelkich dietach i budzi chęć napicia się herbaty z kawałkiem tego przysmaku. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 800 g mascarpone.
• 500 ml śmietanki (35%).
• 500g świeżych jagód.
• 100 ml Cointreau.
• 220 g cukru.
• 180g słodkiego proszku.
• 220g gorzkiej czekolady.
• 40g mąki migdałowej.
• 40 g niesłodzonego proszku kakaowego.
• 10 jaj.
• 3 pomarańcze.
• 2 łyżeczki mąka kukurydziana.
• Sól.

Białka są łączone z połową dostępnego cukru i przetwarzane za pomocą miksera. Powstała masa jest starannie uzupełniana żółtkami, ubijanymi solą, resztkami słodkiego piasku i rozpuszczoną czekoladą. Wszystko to miesza się z mąką kakaową i migdałową, a następnie przekłada do natłuszczonej formy i piecze w temperaturze 180°C przez 50 minut. Gotowy biszkopt jest lekko schładzany i krojony na trzy ciasta. Każdy jest nasączony syropem z soku pomarańczowego, mąki kukurydzianej i Cointreau. Nie wcześniej niż godzinę później ciastka smaruje się kremem składającym się z twaroguser, śmietanę i cukier puder, ułóż jeden na drugim i udekoruj według własnych upodobań.

Z słodzikiem i mąką pełnoziarnistą

Ten pyszny czekoladowy sernik z pewnością stanie się jednym z ulubionych deserów dla tych, którzy z jakiegoś powodu nie mogą jeść cukru. Aby go upiec, potrzebujesz:

• 80 g mąki razowej.
• 90g masła (60g na ciasto, reszta do nasmarowania).
• 22g kakao.
• 2 łyżeczki ksylitol.
• 1 łyżka l. ekstrakt waniliowy.
• 1 białko.
• 1 jajko.
• ¼ łyżeczki słodzik owocowy.

Aby zrobić sernik, którego zdjęcie nie oddaje całego jego smaku, będziesz musiał dodać:

• 45 ml mleka wiejskiego.
• 225g miękkiego serka śmietankowego.
• 60 g ksylitolu.
• ½ łyżeczki słodzik owocowy.

Rozpocznij proces od przygotowania ciasta. W tym celu olej, ksylitol i słodzik łączy się w dużej misce, a następnie przetwarza mikserem i uzupełnia z jajkiem, białkiem i ekstraktem waniliowym. Wszystko to miesza się z kakao i mąką pełnoziarnistą. Do powstałego ciasta wstrzykuje się śmietankę składającą się z mleka, ksylitolu, słodzika owocowego i ubitego twarogu. Powstałą masę przenosi się do natłuszczonej formy i piecze w temperaturze 175°C przez 30 minut.

Z płatkami kukurydzianymi

Ten wykwintny sernik jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy. Nie zawiera ani jednego gramamąka. Zamiast tego w tym przypadku stosuje się zwykłe płatki kukurydziane. Aby przygotować ten deser, będziesz potrzebować:

• 200g świeżej śmietany.
• 400 g twarogu.
• 50g cukru pudru.
• 100g czekolady.
• 100g płatków kukurydzianych.
• 500g świeżych jagód.
• 2 łyżki. l. cukier granulowany.
• 4 łyżki. l. chipsy czekoladowe.
• 1 łyżka l. olej kokosowy.
• 1 saszetka z polewą do ciasta i pudrem waniliowym.
• Świeża mięta i woda pitna.

Połamaną czekoladę łączy się z olejem kokosowym i rozpuszcza w kąpieli wodnej. Otrzymaną masę uzupełnia się płatkami kukurydzianymi, rozprowadza się na dnie okrągłego kształtu pokrytego pergaminem i wysyła do lodówki na kilka godzin. Gdy ciasto stwardnieje, możesz zrobić krem na ciasto. Twaróg śmietankowy jest mieszany ze słodkim proszkiem i przetwarzany za pomocą miksera. Powstałą masę uzupełnia proszek kremu waniliowego rozpuszczony w niewielkiej objętości wody. Na koniec wszystko to miesza się ze śmietaną i rozprowadza na stwardniałym cieście. Przyszłe ciasto wraca do lodówki na kilka godzin, a następnie przykrywa umytymi jagodami i zalewa lukrem z proszku rozcieńczonego w 250 ml wody pitnej. Gdy wierzch deseru całkowicie stwardnieje, posypujemy go kawałkami czekolady i dekorujemy listkami mięty.

Z żelatyną i owocami

To ciasto zajmuje stosunkowo dużo czasu, ale efekt końcowy jest wart zachodu. W celupoczęstuj swoją rodzinę i przyjaciół ciastkami z owocami i galaretką, będziesz potrzebować:

• 75 g mąki pszennej.
• 50g cukru pudru.
• 3 wybrane jaja kurze.
• 1 opakowanie waniliny.
• 2 łyżki. l. gorąca woda pitna.
• 1 łyżeczka sok z cytryny.
• ½ łyżeczki proszek do pieczenia.

Wszystkie te składniki są częścią ciasta, z którego będzie wypiekana baza do ciastek. Aby ubić delikatną słodką śmietankę, będziesz potrzebować:

• 200g świeżego twarogu.
• 350g śmietanki (33%).
• 150 g twarogu.
• 100 ml mleka wiejskiego.
• 20 g żelatyny.
• 3 łyżki. l. sok z cytryny.
• 5 łyżek. l. cukier granulowany.

Aby udekorować gotowe ciasto, będziesz musiał zaopatrzyć się w:

• 400 ml wrzącej wody.
• 1 opakowanie galaretki instant.
• 8 dużych truskawek.
• 1 pomarańczowy.
• 15 winogron bez pestek.
• 1 duży dojrzały banan.

Sekwencja działań

Żółtka są przetwarzane za pomocą miksera, dodając na przemian gorącą wodę, cukier, wanilinę i sok z cytryny. Całość miesza się z ubitą proteiną, proszkiem do pieczenia i natlenioną mąką. Powstałe ciasto przenosi się do formy i piecze w temperaturze 200 ° C. Po ośmiu minutach wyjmuje się go z piekarnika, całkowicie schładza i kroi na dwie części.

Jeden z nich jest pokryty kremem z twarogu, miękkiego sera, mleka, śmietanki, cukru, soku z cytryny i rozpuszczonej żelatyny. Na wierzchu posmaruj drugie ciasto i udekoruj truskawkami, bananami,winogrona i plastry pomarańczy. Całość zalewamy galaretką instant rozcieńczoną we wrzącej wodzie i wysyłamy do stwardnienia.