Sernik twarogowy: przepisy kulinarne, składniki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak zrobić delikatny sernik twarogowy? Uwielbiany przez wielu kucharzy przepis jest dość prosty i pozwala fantazjować z tradycyjnym zestawem użytych składników.

Miękka konsystencja i słodki smak - deserowy klasyk podawany w restauracjach. Ale możesz ugotować smakołyk w domu. Technologia gotowania zaskoczy Cię prostotą procesów, dyskretną mrocznością gotowego przysmaku.

Powiedz ser! Tradycje kuchni amerykańskiej

Czy początkujący mogą osiągnąć doskonały wynik w robieniu sernika twarogowego? Instrukcje krok po kroku i zdjęcia pomogą Ci zrozumieć procesy tworzenia przyszłego arcydzieła.

Użyte produkty (dla bazy):

• 135g herbatniki;
• 80g masła;
• 55g cukru.

Do farszu:

• 6 jaj;
• 790 g twarogu;
• 280g cukru;
• 70g mąki;
• 240 ml kwaśnej śmietany;
• 230ml bitej śmietany;
• 90ml soku z cytryny.

Procesy gotowania:

1. Umieść ciasteczkaplastikowej torebce, użyj wałka do ciasta, aby zmiażdżyć słodycz.
2. W osobnej misce wymieszaj spłaszczone herbatniki z roztopionym masłem i cukrem.
3. Rozłóż powstałą mieszankę w naczyniu do pieczenia, ostudź przez 8-13 minut.
4. Wymieszaj jajka, nabiał, cukier i mąkę na gładką masę.
5. Rozgrzej piekarnik do 220°C.
6. Ułóż gotowy krem na piaskowej warstwie, piecz sernik twarogowy w piekarniku przez 11-16 minut.
7. Zredukuj temperaturę do 135°C, kontynuuj gotowanie przez 54-63 minuty.

Następnie wyłącz piekarnik, ale nie otwieraj drzwi! Trzymaj zamknięte przez 2 godziny. Następnie delikatny deser wyjąć z piekarnika i schłodzić przez 6-8 godzin. Przed podaniem udekoruj deser jagodami, plasterkami owoców.

Powrót do tradycyjnego przepisu: wegańskie ciasto z awokado

Miłośnicy kulinarnych eksperymentów przygotowują nie tylko sernik twarogowy. Klasyczny deser na bazie egzotycznego owocu, bez pieczenia.

Użyte produkty (dla bazy):

• 90g orzechów pekan;
• 140g daktyli;
• 30g kakao w proszku;
• 25 g startego kokosa.

Do farszu:

• 5-6 awokado;
• 125ml soku z cytryny;
• 125 ml syropu z agawy, opcjonalnie;
• 90ml oleju kokosowego.

Procesy gotowania:

1. Wyłóż spód i boki naczynia do pieczenia papierem do pieczenia.
2. Roztopić sięolej kokosowy, schłodzić do temperatury pokojowej.
3. Aby uformować kruchą masę, zmiksuj podstawowe składniki w robocie kuchennym.
4. Równomiernie rozprowadź masę na formie, wstaw do lodówki na 9-13 minut.
5. Użyj robota kuchennego do przygotowania nadzienia, najpierw obierz i wyłóż awokado.
6. Wyjmij podstawę ciasta z lodówki, ułóż nadzienie.

Wstaw sernik do lodówki na 4 godziny. Ostrożnie wyjmij ciasto z formy przed podaniem. Przechowuj dietetyczny smakołyk w lodówce przez 1-2 dni, udekoruj pachnącymi liśćmi mięty lub melisy.

Leczyć w szklance? Ulubione słodycze w 15 minut

Możesz stworzyć delikatny deser z niewielkim zapasem tymczasowych surowców. Goście będą zaskoczeni sprawnością gotowania, smakiem powstałego przysmaku. Podawaj w szklance Sernik Sernik, uproszczony przez pomysłowych szefów kuchni.

Użyte produkty:

• 100g bitej śmietany;
• 200g serka śmietankowego;
• 250 g twarogu;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• 3 łyżki cukru.

Śmietanę ubijaj na sztywno. Dokładnie wymieszaj serek śmietankowy, twarożek, cukier, sok z cytryny. Po dokładnym połączeniu składników masę rozprowadzić do szklanek lub miseczek. W razie potrzeby dodaj kruchy stos okruchów ciasteczek.

Pyszny sernik twarogowy w powolnej kuchence. Deser w jedną noc

Wolna kuchenka pomoże uprościć rutynę w kuchni. Do tworzeniaSłodki smakołyk wykorzystuje te same składniki, co klasyczny amerykański sernik.

Procesy gotowania:

1. Zmiażdż ciasteczka na okruchy.
2. Smaż pozostałe ciasteczka przez 4-8 minut na maśle w wolnowarze, po włączeniu trybu „Smażenie”.
3. Uformuj z powstałej mieszanki gęstą bazę pod przyszły sernik twarogowy, którego receptura od wielu lat zachwyca smakoszy.
4. Dokładnie wymieszaj składniki na nadzienie, gotową masę wlej do wątroby.
5. Gotuj w trybie „Pieczenie” 47-58 minut.

Nie wyjmuj sernika od razu z multicookera, deser potrzebuje godziny na ostygnięcie. Następnie przenieś naczynie do lodówki, gdzie zostawiasz je na 6-8 godzin. Przed podaniem udekoruj skórką i bitą śmietaną.

Ciasto Oreo: świąteczna dekoracja stołu

Goście i rodzina będą zachwyceni wyglądem sernika. Przepis zakłada dodatkowe wykorzystanie ciasteczek jako elementu dekoracyjnego.

Użyte produkty:

• 740 g twarogu;
• 280g serka śmietankowego;
• 240g cukru;
• 180g herbatników;
• 80g mąki;
• 40g masła;
• 2-3 jajka.

Procesy gotowania:

1. Zamień ciasteczka w okruchy, pozostawiając 3-4 kopie do dekoracji przyszłego przysmaku.
2. Użyj łyżki, aby równomiernie rozłożyć plasterki słodyczy na dnie naczynia do pieczenia.
3. Użyjmikser ręczny do ubijania nabiału, mąki i cukru na kremową masę.
4. Dodawaj jajka stopniowo, jedno po drugim, mieszaj.
5. Wylej ciasto na warstwę piasku, piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez 43-48 minut.

Ochłodź się przez godzinę w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin. Sernik podawaj z ciasteczkami, udekorując resztą Oreo na kremowej powierzchni ciasta.

Muffiny serowe: „kompaktowa” odmiana deseru

To danie pachnie wpasuje się w koncepcję świątecznego wieczoru, odpowiedniego na rutynowe przyjęcia herbaciane. Babeczki z twarogiem to kulinarna innowacja, która zadowoli smakoszy słodkim posmakiem rezultatu.

Użyte produkty:

• 21 ciasteczek;
• 490 g twarogu;
• 120g cukru;
• 110g kwaśnej śmietany;
• 2 jajka.

Procesy gotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 135°C.
2. Włóż jedno ciasteczko na dno foremek na babeczki, resztę zmiażdż wałkiem lub łyżką na okruchy.
3. Wymieszaj twarożek ze śmietaną, powoli dodawaj cukier i jajka.
4. Wypełnij równomiernie formy powstałym kremem.
5. Piec 21-26 minut.

Krem z małych serników nie może zastygać w piekarniku. Nie martw się, jeśli nadzienie do babeczki jest nadal płynne, zestali się, gdy ostygnie. Wstaw do lodówki na 2-3 godziny przed podaniem.

Lody fantazyjne: kawałki deseru na patyku

ToDelikatność zadowoli słodycze w każdym wieku. Delikatny kremowy smak delikatnie łączy się z cukrowym polewą czekoladową, chrupiącą panierką i kolorową posypką.

Użyte produkty:

• 1 sernik gotowy;
• 250 ml stopionej czekolady;
• 2 łyżki oleju kokosowego;
• zraszanie.

Procesy gotowania:

1. Pokrój gotowe ciasto na równe kawałki.
2. Połóż plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, włóż do zamrażarki na 18-23 minuty.
3. Wymieszaj rozpuszczoną czekoladę z masłem.

Zanurz kawałki ciasta w czekoladzie, posyp pstrokatymi okruchami. Lody z twarogiem przechowuj w lodówce przez dodatkowe 5-8 minut.

Biała czekolada i dzikie jagody - połączenie słodyczy

Czy można zrobić sernik bez pieczenia, skracając kilkakrotnie czas gotowania? Na szczęście dla szefów kuchni deser ma elastyczną technologię gotowania, która pozwala zaniedbać niektóre procesy kulinarne.

Użyte produkty:

• 380g czekolady;
• 230g twarogu;
• 210g herbatników;
• 190g serka śmietankowego;
• 190g jagód;
• 170g kwaśnej śmietany;
• 70g masła.

Procesy gotowania:

1. Zmiażdżyć ciasteczka rękoma lub blenderem, dodać roztopione masło, aby z masy powstała gęsta warstwa.
2. Czyszczenie dna naczynia do pieczeniapowstałą mieszaninę ukryj obrabiany przedmiot w lodówce na 18-28 minut.
3. Rozpuść batony z białej czekolady w kąpieli wodnej, schłódź przez 14-17 minut.
4. Wymieszaj twarożek, ser i śmietanę w osobnej misce.
5. Dodaj czekoladę, jagody i dobrze wymieszaj.

Połóż kremową warstwę na piasku, deser schowaj do lodówki na 2-3 godziny. Dekorując ciasto, użyj różnych soczystych jagód (maliny, truskawki, jagody), dojrzałych owoców.

Sernik twarogowy: jeszcze smaczniejszy z galaretką

Urozmaicaj zwykły przepis nowymi elementami składników. Klasyczne australijskie ciasto trójwarstwowe ma biszkoptowy spód, soczystą śmietankę i chwiejną galaretkę na powierzchni.

Użyte produkty:

• 160g herbatniki;
• 220 g twarogu;
• 110g cukru;
• 110g masła;
• 80g kwaśnej śmietany;
• 8g żelatyny;
• 1 cytryna;
• 1 saszetka galaretki.

Procesy gotowania:

1. Zgnieć ciasteczka na okruchy, wymieszaj z roztopionym masłem, aby uzyskać gęstą warstwę.
2. Rozłóż biszkoptowy spód ciasta równomiernie na naczyniu do pieczenia, schowaj do lodówki.
3. W osobnej misce wymieszaj twarożek ze śmietaną i cukrem, ubijaj do uzyskania kremowej konsystencji.
4. Żelatynę zalać wodą, pozostawić do spęcznienia.
5. Podgrzewaj spuchnięty składnik do całkowitego rozpuszczenia, nie doprowadzaj do wrzenia.
6. Powoli dodaj żelatynę dokremowa masa na ciasto.
7. Rozpuść galaretkę zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.

Wymieszaj przyszły sernik twarogowy z ciasteczkami, udekoruj galaretką na wierzchu i odstaw do lodówki na 3-4 godziny. Przed podaniem pokrój deser na równe kwadraty, udekoruj plasterkami jagód.