Wieprzowina z serem i ziemniakami w piekarniku: wybór składników, przepis, czas gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czy można nie kochać mięsa? Oczywiście, że nie, chyba że jesteś wegetarianinem. Jest to jedna z najzdrowszych i najbardziej pożywnych potraw. Wieprzowina jest szczególnie ceniona, ponieważ jest łatwa w przygotowaniu i bardzo dobrze smakuje. To delikatne mięso dobrze komponuje się z większością warzyw, można do niego dobrać różne przyprawy, które sprawią, że danie z wieprzowiną będzie bardziej pikantne i smaczne. Wieprzowinę można smażyć, gotować, marynować na grilla, gotować na parze, zapiekać w piekarniku. To właśnie tego ostatniego dowiemy się dzisiaj w przedstawionych przepisach.

Wieprzowina i ziemniaki

Te dwa produkty są najczęściej łączone. Niezależnie od tego, czy będzie to pieczeń w piekarniku, czy tylko gulasz i przystawka, rodzina będzie zadowolona z tej kolacji.

Jeśli chodzi o pieczenie w piekarniku, istnieje wiele różnych sposobów gotowania wieprzowiny z ziemniakami. Możesz używać tylko tychskładników lub możesz dodać coś nowego, nietypowego, aby stworzyć ciekawą potrawę. To właśnie zrobimy. Każda gospodyni domowa będzie mogła wybrać przepis według własnego gustu.

Jak wybrać mięso

Aby ugotować pyszne danie wieprzowe, musisz wybrać odpowiednią wieprzowinę. Dobre mięso ma przyjemny różowy kolor, nie powinno mieć żadnych przelewów. Zapach dobrej wieprzowiny jest całkowicie nieobecny. Jeśli mięso jest ciemne, oznacza to, że zwierzę było już w wieku. Zwróć uwagę na płyn pod mięsem - nie powinno być.

Zwróć uwagę na tłuszcz

Jeśli interesuje Cię pytanie, jak wybrać mięso, powinieneś wiedzieć, że powinieneś również zwrócić uwagę na tłuszcz. Staraj się wybierać mięso z większą ilością tłuszczu. Widać, że to zwierzę było dobrze karmione. Należy jednak pamiętać, że na kawałku nie powinno być więcej tłuszczu niż samo mięso. A także powinien być rozłożony w całym utworze, a nie skoncentrowany w jednym miejscu.

Kości i skóra

Kolejny ważny punkt. Z jakiegoś powodu każdy próbuje wybrać kawałek mięsa bez skóry i kości. Tak, możliwe, że taki wybór jest niezbędny do przygotowania niektórych potraw. Ale jeśli nie ma zasadniczej różnicy, lepiej kupić kawałek, na którym pozostały cząstki skóry i niektóre kości.

Wybór jest łatwy do wyjaśnienia. Podczas gotowania skórka sprawia, że jest bardziej soczysta, a jeśli ją upieczesz, będzie również świetnym chrupiącym dodatkiem. Kości sprawiają również, że mięso jest bardziej soczyste. Tak, z nimi gotowanie trwa dłużej, ale wynik jest lepszy od siebie.

Francuska Wieprzowina Z Ziemniakami

Francuskie mięso to jeden z ulubionych przysmaków wielu z nas. Jest bardzo soczysty i delikatny, w przepisie zawsze jest coś niezwykłego. Co więcej, mięso po francusku można gotować nie tylko z wieprzowiny.

Czego potrzebujesz

Do gotowania musisz wziąć:

• Wieprzowina - 700 gramów.
• Jeden kilogram ziemniaków.
• Dwie średnie cebule.
• 150 gramów twardego sera.
• Sto gramów masła.
• Pół szklanki bulionu.
• 6 łyżek majonezu.
• 6 łyżek kwaśnej śmietany.
• Dwa obrane ząbki czosnku.
• Specjalne przyprawy do wieprzowiny: tymianek, kolendra, suszone zioła.
• Sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania

Jeśli zrobisz wszystko zgodnie z instrukcją, to na pewno będziesz w stanie ugotować wieprzowinę z serem i ziemniakami według tego przepisu.

Przede wszystkim musisz wziąć miąższ wieprzowy, dobrze wypłukać i pozostawić do wyschnięcia. Następnie pokrój go w plastry tak, aby grubość nie przekraczała jednego centymetra.

Następnie przykryj kawałki folią spożywczą i dobrze ubij młotkiem. Następnie posyp przyprawami i czarnym pieprzem na wierzchu, solą. Lekko wetrzyj cały ten proszek w mięso i odstaw na 10-15 minut. Jest to konieczne, aby wieprzowina trochę się zamarynowała.

W tym czasie możesz posiekać cebulę. Następna jest kolej na ziemniaki. Niepowinieneś nawet pomyśleć o tym, jak pokroić ziemniaki: plastry lub kółka. Bo będzie wyglądać znacznie lepiej, jeśli wybierzesz kształt koła. I tak, piecze się znacznie lepiej. Grubość koła powinna wynosić około 0,3 centymetra. Staraj się nie wybierać zbyt dużych bulw. Łatwiej je ciąć. Po zakończeniu krojenia ziemniaki należy posolić, a następnie dobrze wymieszać, aby sól została rozłożona na wszystkie kawałki.

Następnie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj majonez i śmietanę, dodaj tam posiekany czosnek. Wszystko to należy dobrze wymieszać, aby uzyskać jednorodną masę.

Teraz weź szklane naczynie do pieczenia i połóż na jego dnie kawałki masła. Rozłóż to na całym dnie. Połóż mięso na pierwszej warstwie. Następnie posiekaną cebulę. Jest to konieczne, aby mięso było bardziej soczyste. Aby zapobiec przypaleniu dna, wlej trochę bulionu do pojemnika. Następnie ułóż ziemniaki, które najpierw należy wymieszać z mieszanką majonezu i kwaśnej śmietany. Dzięki temu ziemniaki będą się szybciej gotować i nie przypalają. Rozłóż ziemniaki w misce.

Teraz naczynie można wysłać do piekarnika, który należy najpierw podgrzać do temperatury 180 stopni. Mięso pozostaje tam przez 30 minut. Po pół godzinie posyp ziemniaki startym serem. Następnie wyślij naczynie do piekarnika na kolejne pół godziny.

Gdy gotowe danie zacznie pachnieć, nie będzie potrzeby wzywania nikogo do stołu - sami przyjdą. Tak łatwo i smacznie możesz ugotować wieprzowinę z serem i ziemniakami w piekarniku.

Akordeon wieprzowy

Tobardzo smaczny przepis na wieprzowinę z ziemniakami i serem w piekarniku. Zawiera również pomidory, które sprawiają, że danie jest tylko smaczniejsze. Ziemniaki służą jako dodatek. Dzięki wszystkim składnikom zawartym w kompozycji mięso jest szczególnie soczyste i delikatne. Dosłownie rozpływa się w ustach.

Niezbędne produkty

Aby ugotować akordeon wieprzowy, musisz wziąć następujące produkty:

• Jeden kilogram wieprzowiny (musi być bez kości).
• 250 gramów twardego sera.
• 3-4 pomidory (w zależności od wielkości).
• Około 7 ziemniaków (sprawdź również rozmiar).
• 60 gramów masła.
• Pół szklanki bulionu.
• Przyprawy do wieprzowiny.
• Sól i pieprz do smaku (możesz użyć mieszanki papryki do smaku mięsa).

Metoda gotowania

Aby ugotować akordeon, musisz wziąć cały kawałek mięsa, który nie będzie zawierał kości. Najlepiej nadaje się do tego szyja. Mięso dobrze opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Następnie wykonuje się na nim poprzeczne nacięcia. Należy pamiętać, że nie trzeba docinać kawałka do końca, a jedynie go docinać. Podstawa musi pozostać nienaruszona. Jego grubość powinna wynosić 1,5 centymetra. Gdy kawałki są gotowe, należy obtoczyć mięso mieszanką przypraw. Następnie owinąć folią spożywczą i pozostawić do marynowania. Zajmie to około godziny.

W tym czasie możesz przygotować inne produkty. Ser należy pokroić w plastry o grubości 0,7 centymetra. Kawałki muszą byćtak, aby pasowały do kawałków mięsa. Następnie posiekaj pomidory. Staraj się wybierać niezbyt duże owoce, ponieważ również muszą zmieścić się w otworach w mięsie. Pokrój pomidory na plasterki.

Obierz ziemniaki i pokrój w cienkie plasterki. Nie zapomnij go posolić. Ziemniaki powinny być pokrojone w cienkie plastry, ponieważ gotują się dłużej niż mięso.

Następnie wymieszaj sól i pieprz i natrzyj mięso tą mieszanką ze wszystkich stron. Należy to zrobić dopiero po upływie czasu marynowania. Jeśli posolisz wcześniej, mięso będzie suche.

Lepiej nie bierz blachy do pieczenia. Zatrzymaj swój wybór na szklanym naczyniu do pieczenia, którego spód zaleca się przykryć folią. Zostaw też trochę więcej, aby zawinąć danie po bokach. Połóż kawałki masła na dnie foremki. Następnie ½ części przygotowanych ziemniaków. Aby uniknąć przypalenia, polej go bulionem. Dzięki temu ziemniaki będą zdrowsze, a mięso bardziej soczyste. Na wierzchu ziemniaków kładziemy „akordeon” mięsa.

W tych kawałkach, które zrobiliśmy na mięsie, należy umieścić pomidory, a następnie kawałki sera. Wypełnij puste miejsca w formie pozostałymi ziemniakami. Posyp danie tymiankiem. Następnie zawijamy mięso w folię. Czas pieczenia wieprzowiny z serem i ziemniakami w piekarniku wynosi 1,5 godziny w temperaturze 200 stopni. Gotowość zależy od miękkości ziemniaków. Gdy naczynie będzie gotowe, odkryj je i wyślij do piekarnika na kolejne 15 minut, aby przykryło się złotą skórką.

Pyszna wieprzowina z serem i ziemniakami w piekarnikugotowe.

Wieprzowina w piekarniku z grzybami

Całkiem prosty przepis na wieprzowinę z serem i ziemniakami w piekarniku. Takie mięso można ugotować na wakacje lub na zwykły rodzinny obiad. Wszystkie składniki są dość przystępne i nie ma tu żadnych specjalnych tajemnic kulinarnych.

Niezbędne produkty

Aby przygotować to danie, musisz wziąć:

• 600 gramów wieprzowiny z warstwą tłuszczu.
• 300 gramów pieczarek świeżych lub mrożonych.
• Jedna marchewka.
• 2-3 żarówki (w zależności od rozmiaru).
• Bułgarska papryka - 1 szt.
• Majonez.
• 7-8 bulw ziemniaka (określ ilość według wielkości).
• 200 gramów twardego sera.
• Sól, pieprz i inne przyprawy do smaku.

Jak gotować

Mięso należy umyć i pokroić w paski (nie za cienkie, ale także po to, aby szybko się upiekło). Następnie należy go posolić, dodać pieprz do smaku i dobrze wymieszać. Następnie mięso układa się na rozgrzanej patelni. Oleju nie trzeba dodawać, ponieważ sok na pewno będzie wyróżniał się z warstwy. Mięso na patelni powinno być stale mieszane. Następnie dodaj cebulę pokrojoną na kawałki i marchewki, które najpierw należy starte. A także pokrojone w plasterki grzyby i paprykę są wysyłane na patelnię. Smaż produkty w połowie.

Teraz przejdźmy do ziemniaków. Trzeba go wyczyścić, umyć, pokroić w kółka. Ogólnie, jak pokroić ziemniaki (plasterki lubkółka), możesz sam wybrać. Ale lepiej w kółko, więc szybciej się ugotuje. Następnie ziemniaki należy posolić, dodać ulubione przyprawy i polać majonezem. Następnie wszystkie składniki z patelni przenosi się do ziemniaków. Wszystko to musi być delikatnie wymieszane.

Przygotuj wcześniej blachę do pieczenia. Musi być nasmarowany olejem, aby nic się nie paliło. Rozprowadzamy na nim ziemniaki z mięsem i warzywami, rozprowadzamy na całej jego powierzchni. Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni. Wysyłamy tam blachę do pieczenia i czekamy 40 minut. Stale próbuj ziemniaków. Dziesięć minut przed gotowaniem posyp ziemniaki startym serem.

Jak widać, gotowanie wieprzowiny z serem i ziemniakami w piekarniku jest dość proste. Istnieje wiele różnych przepisów, które zawierają różnorodne składniki. Ponadto możesz samodzielnie dobrać składniki na wieprzowinę z serem i ziemniakami w piekarniku. Z tymi produktami doskonale łączą się różne warzywa, przyprawy i marynaty. Wszystko zależy od Twojej wyobraźni i preferencji smakowych.