Pieczeń wieprzowa z ziemniakami na patelni: wybór składników, przepis, porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pyszne danie z mięsa i ziemniaków z pewnością przypadnie do gustu męskiej połowie rodziny. Tak, a panie nie mogą odmówić sobie delikatnych kawałków wieprzowiny ze smażonymi ziemniakami i warzywami. Gotują taką pieczeń wieprzową z ziemniakami na patelni, to pozwala nie włączać piekarnika. Jest to szczególnie pomocne latem, kiedy ciepło z piekarnika jest zupełnie bezużyteczne. Doskonałymi dodatkami do wieprzowiny i ziemniaków są również cebula, pachnący czosnek, a także różne rodzaje grzybów.

Łatwy i pyszny przepis

Ten przepis można uznać za podstawowy. Do tego trzeba wybrać patelnię z grubymi ściankami i dnem, wtedy składniki będą duszone w ich soku. Jakie mięso najlepiej nadaje się do smażenia? Najczęściej używa się szynki lub karkówki. Ostatni jest bardziej miękki. Rzadziej biorą łopatkę, można z niej również uzyskać pyszną pieczeń dla całej rodziny.

Do gotowaniapieczeń wieprzową z ziemniakami na patelni, należy wziąć następujące składniki:

• 800 gramów miazgi;
• kilogram ziemniaków;
• jedna mała marchewka;
• dwie cebule;
• trzy ząbki czosnku;
• pół szklanki wody;
• łyżeczka mielonej papryki, można wziąć paprykę wędzoną;
• liść laurowy;
• kilka szczypt soli;
• kilka gałązek koperku;
• trzy łyżki oleju roślinnego.

Możesz też wziąć pieprz do smaku. Lepiej wybrać mieszankę lub zmieloną pachnącą, nie są tak ostre, nie zabiją smaku mięsa.

Pieczeń wieprzowa z ziemniakami na patelni: porady kulinarne, przepis

Przed gotowaniem mięso należy umyć, a następnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Nadmiar wilgoci podczas smażenia nie jest potrzebny. Pokrój wieprzowinę na średnie kawałki. Jeśli zmielisz zbyt drobno, wyschnie.

Olej musi być bardzo gorący, wyślij kawałki na patelnię. Mieszając, smaż kawałki na złoty kolor.

Marchew jest obierana. Pokrój roślinę okopową na kółka, a następnie ponownie podziel każdy plasterek na pół. Jeśli marchewki są małe, możesz po prostu pokroić w cienkie plasterki. Obraną cebulę kroimy w średnie kostki.

Gdy na kawałkach wieprzowiny utworzy się skórka, przygotowane warzywa są dodawane. Ponownie wymieszaj składniki. Zmniejsz ogień pod patelnią, przykryj pojemnik pokrywką. Smaż, aż cebula będzie przezroczysta.

Obrane ziemniaki pokrojone na średniekostki. Sól, dodaj przyprawy, dokładnie wymieszaj kawałki, aby wszystko było równomiernie pokryte przyprawami. Rozłóż ziemniaki na mięsie. Dodaj wodę. Przykryj pokrywką i gotuj przez co najmniej dwadzieścia minut. Nie mieszaj warstw pieczeni wieprzowej z ziemniakami na patelni podczas duszenia!

Po dodaniu czosnku przepuszczonego przez prasę, wymieszaj. W razie potrzeby dodaj trochę wrzącej wody. Gotuj jeszcze pięć minut. Podczas podawania udekoruj gałązkami koperku.

Apetyczny smażony na patelnię z grzybami

Grzyby mogą być doskonałym dodatkiem do mięsa i ziemniaków. Najlepiej brać pieczarki. Do tego przepisu na pieczeń wieprzową z ziemniakami na patelni musisz wziąć następujące produkty:

• trzysta gramów grzybów;
• 500 gramów wieprzowiny;
• sześć bulw ziemniaka;
• dwie cebule;
• olej roślinny;
• Twoje ulubione przyprawy do smaku.

Najpierw oczyść grzyby, pokrój na kawałki. Duże okazy - na cztery, małe można przeciąć na pół. Ziemniaki są obrane, pokrojone w średnią kostkę, cebula drobno posiekana.

Umyte i wysuszone mięso jest krojone w plastry. Na patelni rozgrzać olej. Wyślij mięso. Jak długo smażyć wieprzowinę na patelni? Wystarczy pięć minut, aby powstała złota skorupa. Aby zapobiec spaleniu plastrów, są one okresowo odwracane. Następnie wprowadza się grzyby i cebulę, miesza się składniki. Smaż wszystko razem przez kolejne pięć minut.

Następnym składnikiem są ziemniaki. Dodawany jest do mięsa, doprawiany przyprawami, smażony przez kolejne osiem minut. Po zalaniu odrobiną wrzącej wody duszona pieczeń wieprzowana patelni z pokrywką przez kolejne piętnaście minut.

Pieczeń z sosem pomidorowym

Według tego przepisu otrzymuje się bardzo delikatne danie z jasnym i apetycznym sosem. W razie potrzeby pastę pomidorową można zastąpić tłuczonymi pomidorami. Dzięki temu sos będzie jeszcze gęstszy. Aby uzyskać pyszne i soczyste danie z mięsa i warzyw, musisz wziąć:

• kg wieprzowiny;
• dwie duże cebule;
• 1,5 kilograma ziemniaków;
• sól i pieprz do smaku;
• pasta pomidorowa - do smaku.

Dobór składników do pieczeni wieprzowej z ziemniakami na patelni jest dla każdego, według własnego gustu. Niektórzy wkładają kilka łyżek koncentratu pomidorowego, ktoś potrzebuje więcej. W tym procesie musisz monitorować kolor sosu, a także go smakować.

Proces przygotowania obfitego posiłku

Do gotowania lepiej używać dwóch patelni. Cebule obiera się, płucze, kroi w paski. Smaż na oleju, aż będą chrupiące. Mięso kroi się na duże kawałki, osobno smaży na złoty kolor. Przełóż plastry wieprzowiny na cebulę.

Pokrój obrane ziemniaki na plasterki. Smażony na tłuszczu pozostałym po wieprzowinie. Powinna powstać lekka skórka. Dodaj warzywa korzeniowe do mięsa. Dodaj trochę wody i koncentratu pomidorowego. Dokładnie wymieszać. Przykryj pokrywką. Dusić, aż składniki będą gotowe. Zwykle zajmuje to około dwudziestu minut.

Pieczeń ze świeżymi pomidorami

Ta opcjapieczeń jest bardzo pachnąca. Wiele zależy też od odpowiedniego zestawu przypraw. Aby go przygotować, musisz wziąć:

• 350 gramów mięsa;
• ta sama ilość ziemniaków;
• głowa cebuli;
• jedna marchewka;
• kilka ząbków czosnku;
• jeden pomidor;
• łyżka koncentratu pomidorowego;
• łyżeczka soli;
• olej roślinny do smażenia składników:
• ulubione przyprawy.

Papryka, zarówno zwykła, jak i wędzona, to doskonałe przyprawy. Ten ostatni nadaje potrawie wyjątkowy, jasny smak. Możesz również posypać pieczeń świeżymi ziołami przed podaniem.

Jak gotować pieczeń?

Mięso jest myte, krojone na duże kawałki. Warzywa są czyszczone. Pokrój ziemniaki w plasterki. Marchewki kroi się w drobną kostkę, cebulę w półpierścienie.

Olej jest podgrzewany na patelni, plastry mięsa smażone są na dużym ogniu. Następnie włóż cebulę. Smaż wieprzowinę z cebulą na patelni przez około minutę, a następnie dodaj marchewki. Wymieszaj składniki, smaż razem przez pięć minut.

Pomidor lepiej jest wyczyścić wcześniej. Aby łatwiej było usunąć cienką skórkę z warzywa, lepiej zrobić na nim nacięcie, zalać wrzątkiem, a następnie zanurzyć w zimnej wodzie. W miejscu nacięcia skóra uniesie się, bardzo łatwo będzie ją usunąć nożem. Miąższ drobno posiekać, dodać na patelnię. Przyprawy i pasta pomidorowa są tam również wysyłane, mieszane i gotowane przez kolejne pięć minut.

Dodaj ziemniaki, wymieszaj składniki. Wylanywrzątek. Zwykle do takiej ilości składników potrzeba około szklanki. W trakcie możesz dodać więcej płynu. Wyłącz ogień. Dusić pieczeń pod pokrywką przez kolejne trzydzieści minut, aż ziemniaki będą miękkie. Kilka minut przed gotowaniem dodaj czosnek. Jest albo drobno zmiażdżony, albo przepuszczany przez prasę. To on nadaje potrawie bardzo jasny i apetyczny smak.

Pyszne danie z grzybów

Możesz użyć dowolnych grzybów do tej pieczeni. Idealne są zarówno pieczarki, jak i grzyby leśne. Niektórzy używają i marynowane. Wszystko zależy od preferencji smakowych.

Aby przygotować pyszne danie, musisz wziąć:

• 500 gramów wieprzowiny;
• pięć bulw ziemniaka;
• trzysta gramów grzybów;
• kilka dużych cebul;
• cztery ząbki czosnku;
• duża wiązka świeżych ziół:
• ulubione przyprawy.

Pietruszka jest idealna jako zioło. Jeśli chcesz, możesz zmienić ilość zużytego czosnku zarówno w górę, jak i w dół.

Jak gotować gulasz grzybowy?

Mięso jest myte. Pokrój na średnie kawałki. Smażyć na dużym ogniu, dodając trochę oleju roślinnego. Gdy mięso zmieni kolor, odwróć kawałki.

Warzywa są obrane. Lepiej pokroić ziemniaki w kostkę tej samej wielkości co mięso. Drobno posiekaj cebulę.

Grzyby są myte i czyszczone. Jeśli używane są marynowane okazy, są one również myte z solanki. Aby zapobiec wnikaniu nadmiaru wilgoci, wysusz jew durszlaku.

Dodaj przygotowane pieczarki do mięsa, wymieszaj i smaż przez kolejne pięć minut. Następnie włożyć cebulę, smażyć, aż warzywo stanie się przezroczyste. Dodaj ziemniaki, mieszając, smaż przez kolejne siedem minut. Następnie włóż drobno posiekaną zieleninę, starty czosnek. Wlej trochę wody. Przykryj pojemnik pokrywką, gotuj przez kolejne dziesięć minut. Jeśli ziemniaki są twarde, ugotuj więcej. Podawaj te ziemniaki posypane kolejną porcją świeżych ziół.

Ostre mięso po gruzińsku

Ten przepis docenią wszyscy miłośnicy pikantności. Oczywiście, jeśli to konieczne, możesz zmienić ilość pieprzu i czosnku, ale wtedy dostajesz zwykłą pieczeń, bez skórki. Aby przygotować takie danie, musisz wziąć:

• 900 gramów mięsa;
• trzysta gramów cebuli;
• 800 gramów ziemniaków;
• 50 gramów nasion granatu;
• kiść kolendry;
• kilka ząbków czosnku;
• jedna ostra czerwona papryka;
• pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
• 50 gramów masła;
• trzy łyżki warzyw;
• łyżeczka soli.

Wiele zależy również od wielkości czerwonej papryki. Duża kopia nie jest w pełni wykorzystana. Warto też wziąć pod uwagę, że jeśli nie usuniesz z niego nasion, danie będzie bardziej ostre.

Gotowanie pikantnego dania mięsnego

Umytą i wysuszoną wieprzowinę kroi się na kawałki o szerokości około czterech centymetrów. Patelnia jest dobrze rozgrzana, wlewa się olej roślinny. Smaż plastry wieprzowiny na dużym ogniu, ażnie tworzy się skorupa. Po zmniejszeniu ognia smaż mięso przez kolejne piętnaście minut.

Ziemniaki są obierane, myte, a następnie grubo krojone. Smażyć osobno na maśle przez około dwadzieścia minut. W rzeczywistości oba składniki są prawie gotowe.

Cebule są obrane, pokrojone w półpierścienie, niezbyt cienkie. Obrany czosnek pokroić w kostkę. Pokrojone ostrą paprykę. Mięso zdejmuje się z patelni, starając się nie wychwytywać tłuszczu i oleju. Przełóż plastry na ziemniaki. Dodaj cebulę, przyprawy i pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać pachnącą pieczeń.

Dusić wszystko pod pokrywką na małym ogniu przez co najmniej kolejne pięć minut. Kolendrę myje się, strząsa i drobno sieka. Dodaj do patelni. Zamieszać. Wyjmij z pieca, przykryj pokrywką i odstaw na kolejne pięć minut. Podczas serwowania pieczeń układana jest na porcjowanych talerzach, posypana pestkami granatu.

Ta pieczeń ma jasny pieprzowy smak. Ale nuta granatu dodaje kwaskowatości. Kochają to danie.

Pieczona karkówka lub łopatka to pyszne i obfite danie. Aby nie zawracać sobie głowy przygotowaniem przystawki, często robią wszystko na raz. Tak więc ziemniaki i warzywa stają się doskonałym dodatkiem do mięsa. Dodaj również przyprawy. Możesz użyć gotowych mieszanek do mięsa lub możesz wybrać swoje ulubione opcje. Majeranek, wszelkiego rodzaju papryki, a także mieszanka papryk doskonale komponują się z wieprzowiną. Miłośnicy ciekawych połączeń mogą spróbować pieczeni z dodatkiem różnych grzybów.