Domowa pieczeń wieprzowa w garnku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nawet w Rosji próbowano gotować mięso w glinianych garnkach, dzięki tej metodzie gotowania okazało się, że jest soczyste i bardzo delikatne. Ponadto prawie wszystkie kawałki tuszy nadają się do duszenia, nawet te z tłuszczem i dużą ilością tkanki łącznej - danie zyskuje na tym tylko wtedy, gdy jest duszone przez długi czas.

Zrób garnek pieczony w piekarniku z wieprzowiną, możesz dodać kilka sezonowych warzyw, aromatycznych przypraw i przypraw. Danie okazuje się niesamowicie sycące, pachnące i bardzo smaczne.

Sosy do serwowania

Jako sos do dania możesz podawać to, co członkowie rodziny lubią najbardziej - nadaje się płynna przyprawa na bazie pomidorów, chrzanu, grzybów. Ale pieczony kurczak jest idealny z sosem śmietanowym z czosnkiem i świeżymi ziołami lub cytryną.

Oprócz świeżych warzyw możesz dodać również suszone owoce do domowej pieczeni wieprzowej w doniczkach - mogą to być suszone śliwki lub suszone morele, które dodadzą potrawie pikanterii i dodatkowych smaków.

Najczęściej z warzywużyj cebuli, marchewki i ziemniaków, w sezonie można dodać cukinię, cukinię lub dynię, świeżą paprykę i soczyste pomidory, młody czosnek i por. Często do pieczeni dodaje się pieczarki dla dodania smaku i aromatu: w sezonie - leśne dary Matki Natury, a zimą - pieczarki, boczniaki czy domowe przetwory.

Właściwy wybór mięsa do gotowania

Oczywiście, najbardziej idealnym mięsem do pieczeni jest chuda wieprzowina, pozbawiona folii. Powinien być świeży, bez nadmiaru tłuszczu. Dzięki temu idealnie zachowuje swoją konsystencję podczas duszenia i pieczenia. Zobacz zdjęcie pieczeni wieprzowej w gotowych garnkach. Czy to nie apetyczne i kuszące?!

Danie nadaje się nie tylko do codziennych posiłków, ale również nie będzie wstydem podawać je w porcjach na świątecznym stole. W przypadku użycia mięsa, które zostało wcześniej zamrożone, proces duszenia może potrwać do 1,5 godziny, ale schłodzony produkt będzie gotowy w 45 minut.

Właściwe przygotowanie do pieczeni w garnku

Aby właściwie przygotować danie i zadowolić nim całą rodzinę, przestrzegaj kilku podstawowych zasad:

• Nie solij samego mięsa przed gotowaniem, ale zaleca się marynowanie go, aby ugotowało się szybciej, wręcz przeciwnie.
• Mięso przed włożeniem do garnków po zamarynowaniu należy usmażyć - dzięki temu zachowane zostaną wszystkie soki i smak produktu, wieprzowina będzie soczysta, a wieprzowina będzie pieczona w garnkach -apetyczny.
• Na samym dole rozłóż cebulę pokrojoną w półpierścienie, na wierzchu mięso, a następnie warzywa. Można je mieszać z solą i przyprawami, ziołami, ale świeże pomidory należy układać na końcu, aby ziemniaki ugotowały się równomiernie. Kwas w pomidorach może spowolnić proces gotowania.

Klasyczny przepis na pieczeń wieprzową domowej roboty

Proste, ale smaczne danie może zaskoczyć nie tylko członków rodziny, ale także gości przy świątecznym stole. Aby dostosować danie dla każdego, zalecamy użycie ziemniaków jako głównego składnika, oprócz mięsa.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 550g chudej wieprzowiny;
• 1-2 żarówki;
• mała marchewka;
• 7-8 średnie ziemniaki;
• 3-4 łyżki stołowe. łyżki śmietany o normalnej zawartości tłuszczu;
• 50 g klasycznego majonezu;
• 2-3 ząbki czosnku;
• trochę soli i czarnego pieprzu;
• olej warzywny do smażenia;
• przyprawy i przyprawy - według gustu;
• 3 gałązki świeżej pietruszki.

Jak gotować posiłek

Obierz cebulę i czosnek, pokrój cebulę w cienkie półpierścienie, zmiel czosnek za pomocą kuchennej prasy. Smaż marchewki na oleju i gdy się zrumienią, pokrój wieprzowinę na małe kawałki.

Umieść mięso na patelni i dobrze usmaż, a następnie rozprowadź w garnkach razem z olejem, na którym zostało usmażone.

Wyczyść i tnijmałe plasterki ziemniaków, dopraw solą i czarnym pieprzem, dodaj przyprawy do smaku. Śmietanę wymieszać z majonezem, warzywa doprawić powstałym sosem i ułożyć w garnkach na wierzchu mięsa.

Włóż je do zimnego piekarnika i gotuj w temperaturze 185 stopni przez godzinę. Podczas serwowania udekoruj pieczeń wieprzową pieczoną w garnkach świeżymi ziołami.

Domowa pieczeń wieprzowa z grzybami

W sezonie grzybowym na nasz stół proszą leśne prezenty. Przygotuj z nich pyszne i pachnące, obfite danie, które będzie wspaniałym obiadem dla rodziny. Dla wygody możesz użyć dużej formy, aby od razu zrobić porcję pieczeni wieprzowej w garnku dla wszystkich członków rodziny.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 800g wieprzowiny;
• 12-15 średniej wielkości bulwy ziemniaka;
• 400g świeżych grzybów leśnych;
• 2 żarówki;
• 1 mała marchewka;
• 6-7 ząbki czosnku;
• 200g twardego sera;
• 100 g klasycznego majonezu;
• 75g masła;
• trochę soli i czarnego pieprzu;
• kiść świeżych ziół.

Jak gotować pieczeń z mięsem i grzybami:

1. Posiekaj obraną cebulę i czosnek i ułóż na dnie foremki, którą najpierw posmaruj masłem.
2. Pokrój mięso, dopraw je solą, pieprzem i przyprawami i połóż na cebuli.
3. Grzyby obrać, umyć i pokroić na równe kawałki wraz zziemniaki i marchewki. Wymieszać, posolić i posmarować na wierzchu mięsa.
4. Twardy ser utrzeć, dodać do niego posiekane zioła i majonez, warzywa z grzybami polać powstałym sosem, zalać odrobiną wody lub bulionu, wstawić do piekarnika na 1,5 godziny. Piecz, aż mięso i warzywa będą gotowe.
5. Podawaj, dzieląc pieczeń na talerze, oferując sałatkę lub solone (marynowane) warzywa jako dodatek do dania.

Prosta pieczeń z mięsem i mieszanymi warzywami

Jeśli po przygotowaniu rosołu pozostało trochę gotowanego mięsa, a w zamrażarce znajduje się worek mrożonych warzyw, możesz ugotować szybką pieczeń wieprzową w garnkach.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 400g gotowanej wieprzowiny;
• opakowanie dowolnych mrożonych warzyw;
• trochę soli i pieprzu;
• 2 żarówki;
• trochę oleju kuchennego;
• 100g niskotłuszczowej kwaśnej śmietany;
• 80 g twardego sera.

Gotowanie:

1. Smaż posiekaną cebulę na rozgrzanej patelni. Dopóki nie nabierze jasnozłotego odcienia, możesz pokroić ugotowany kawałek wieprzowiny w cienkie paski.
2. Do cebuli dodać mięso, sól i pieprz, przełożyć do garnków. Na wierzch wylej porcję mrożonych warzyw, na tym etapie możesz dodać do naczynia trochę świeżych ziemniaków, marchewki, cukinii lub dyni pokrojonych w cienkie paski, aby uzyskać sytość.
3. Wlej trochę majonezu na wierzch garnków, posyp ziołami i twardym serem,piec w piekarniku, aż warzywa będą gotowe.

Przydatne porady dotyczące gotowania

Aby pieczeń wieprzowa była soczysta, delikatna i pachnąca, musisz przestrzegać wskazówek i wskazówek dotyczących gotowania. Warto zaznaczyć, że dotyczą one nie tylko doboru podstawowych produktów, ale także dań do gotowania oraz doboru przypraw i przypraw, które będą uzupełnieniem dania. Należy przestrzegać następujących wskazówek:

1. Aby pieczeń miała delikatny smak, najlepiej użyć tych części tuszy, na których miąższ jest bardziej delikatny, tłustych, na przykład karkówka. Ale inne części wystarczą, po prostu gasną dłużej.
2. Do gotowania pieczonej wieprzowiny w garnkach zalecamy używanie porcjowanych naczyń glinianych lub ceramicznych, a dużą porcję można przygotować w kotle, brytfannie lub naczyniu ogniotrwałym o grubym dnie i ściankach.
3. Kmin i bazylia, szałwia i rozmaryn, suszona pietruszka i mielona kolendra są idealne jako przyprawy. Do smaku dodaje się czosnek, ale można dodać koloru do potrawy kurkumą lub słodką papryką.