Potrawy pieczone w garnku: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Żywność gotowana w ceramice lub naczyniu ceramicznym zawiera minimum tłuszczu i maksimum składników odżywczych. Smak takiego jedzenia niewiele różni się od tego, który został zrobiony w wiejskim piecu, dlatego jest bardzo poszukiwany wśród zwolenników zdrowej diety i koneserów kuchni rosyjskiej. Warzywa, mięso, grzyby - to nie jest pełna lista tego, co zwykle pieczemy w doniczkach. Przepisy na najciekawsze dania przedstawimy w dzisiejszym artykule.

Jagnięcina pieczona

To apetyczne i bardzo satysfakcjonujące danie będzie doskonałym przykładem udanego połączenia mięsa i warzyw. Okazuje się niesamowicie soczysty, a zawarte w jego składzie suszone śliwki nadają mu niezapomniany aromat. Aby przygotować pieczoną jagnięcinę na obiad, potrzebujesz:

• 150 g ziemniaków.
• 200g jagnięciny.
• 100 ml zapasu.
• 6 suszonych śliwek.
• 1 głowacebula.
• 2 łyżki. l. sos pomidorowy.
• Sól, pietruszka, pieprz i ghee.

Wstępnie umyta jagnięcina jest krojona i smażona na lekko naoliwionej patelni. Gdy tylko się zarumieni, układa się go w ceramicznym pojemniku i przykrywa plastrami ziemniaczanymi. Na wierzchu układa się warstwami suszone śliwki gotowane na parze, smażoną cebulę, sos pomidorowy i odrobinę roztopionego masła. Wszystko to jest solone, doprawiane, zalewane bulionem i wysyłane do końcowej obróbki cieplnej. Piecz mięso z ziemniakami w garnkach w umiarkowanej temperaturze przez 40-50 minut.

Cielęcina ze śliwkami

Mięso z suszonymi owocami od dawna jest kulinarnym klasykiem. Okazuje się tak soczysty i pachnący, że nie jest wstydem postawić go na świątecznym stole. Aby ugotować go w domu, na pewno będziesz potrzebować:

• 100 g suszonych śliwek.
• 1 kg cielęciny.
• 10 bulw ziemniaka.
• 3 średnie cebule.
• Sól kuchenna, olej i przyprawy.

Umytą cielęcinę kroimy na kawałki i smażymy na rozgrzanej natłuszczonej patelni, nie zapominając o soli i posypaniu przyprawami. Zrumienione mięso układa się w ceramicznych pojemnikach i przykrywa zarumienioną cebulą. Na wierzchu rozłożone są plastry ziemniaków i suszonych śliwek. Na końcowym etapie wszystko to jest przykrywane pokrywkami i poddawane obróbce cieplnej. Piecz mięso z ziemniakami w garnkach w średniej temperaturze około 30-40 minut.

Wątroba z grzybami

To obfite danie z duszonych podrobówsos śmietanowo-pomidorowy, będzie świetnym dodatkiem do prawie każdego przystawki. Równie harmonijnie łączy się ze zbożami, puree ziemniaczanym i makaronem, co oznacza, że pomoże urozmaicić zwykłe menu. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 800g wątroby.
• 200 g pieczarek.
• 50g masła.
• 1 szklanka gęstej świeżej śmietany.
• 2 średnie cebule.
• 2 łyżki. l. pasta pomidorowa.
• Sól kuchenna, woda i przyprawy.

Przygotowanie wątróbki zapiekanej z grzybami w doniczkach jest bardzo szybkie i łatwe. Na początek umyte podroby kroi się na małe plasterki, posypuje solą i przyprawami, a następnie smaży na roztopionym maśle i układa w ceramicznych pojemnikach. Na wierzch wylewa się pieczone pieczarki, zarumienioną cebulę, śmietanę i koncentrat pomidorowy. Na koniec wszystko to zalewamy wodą i dusimy w nagrzanym piekarniku aż do ugotowania.

Pieczony kurczak i warzywa

Miłośnicy mięsa drobiowego powinni zwrócić uwagę na poniższy przepis. Każda gospodyni, która ma wszystko pod ręką, może upiec kurczaka z warzywami w piekarniku w doniczkach. Aby zrobić obfite, ale niskokaloryczne pieczenie, będziesz potrzebować:

• 4 bulwy ziemniaka.
• 6 pomidorki koktajlowe.
• 2 udka z kurczaka.
• 1 marchewka.
• 2 ząbki czosnku.
• 12 suszonych śliwek.
• 1 szklanka bulionu.
• Sól, por, przyprawy i olej.

plasterki ziemniaków, kurczaka ismażone warzywa (pory i marchewki). Całość przykrywa się plastrami pomidorów i kawałkami suszonych śliwek, a następnie posypuje zmiażdżonym czosnkiem. W kolejnym etapie zawartość garnków jest solona, doprawiana, zalewana bulionem, przykrywana pokrywkami i umieszczana w piekarniku. Przygotuj pieczonego kurczaka i warzywa w temperaturze 180 oC w ciągu godziny. Po określonym czasie garnki są otwierane i wracają do wyłączonego, ale nie wystudzonego piekarnika przez kolejne 20 minut.

Proso z dynią

Owsianka pieczona w garnku będzie wspaniałym śniadaniem dla całej rodziny. Okazuje się niesamowicie smaczny i kruchy, co oznacza, że spodoba się każdemu, kto kocha dania zbożowe. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 500g obranej dyni.
• 300g kaszy jaglanej.
• 1 litr mleka krowiego.
• Sól, cukier i masło.

Pokrojoną dynię zalewamy wrzącym mlekiem i krótko gotujemy na kuchence, nie zapominając o dodaniu umytej i posortowanej kaszy jaglanej. Po 10-15 minutach wszystko to jest solone, dosładzane, doprawiane masłem, przekładane do garnków i wysyłane do piekarnika. Przygotuj owsiankę w zamkniętym pojemniku w temperaturze 180 oC przez pół godziny. Przed podaniem można dodać do niego suszone owoce.

Wołowina z fasolą i grzybami

Mięso pieczone w garnkach z warzywami i strączkami jest tak obfite i soczyste, że zastąpi pełny posiłek. Posiada bogaty smak i nie wymaga dodatkowych dodatków. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 500 gwołowina.
• 200g suchej fasoli.
• 300g pomidorów.
• 300 g pieczarek.
• 150 g cebuli.
• 200 g słodkiej papryki.
• Sól, woda, przyprawy i olej roślinny.

Niewielka ilość mięsa usmażonego z cebulą umieszczana jest na dnie garnków. Ułóż wstępnie ugotowaną fasolę i resztki wołowiny warstwami na wierzchu. Wszystko to pokrywane jest pieczarkami, zasmażane z pomidorami i słodką papryką, solone, doprawiane, zalewane wodą i wysyłane do piekarnika. Przygotuj danie w przykrytym naczyniu w 180 oC w ciągu godziny.

Warzywa w sosie śmietanowym

To soczyste i delikatne danie stanie się nie tylko samodzielnym lekkim obiadem, ale także harmonijnym dodatkiem do drobiu, mięsa czy ryb. Aby ugotować warzywa pieczone w garnkach dla siebie i swojej rodziny, będziesz potrzebować:

• 200g kwaśnej śmietany (15-25%).
• 3 duże bulwy ziemniaka.
• 1 młoda cukinia.
• 2 marchewki.
• 1 mała cebula.
• 2 duże pomidory.
• 2 ząbki czosnku.
• 1 jajko.
• ½ łyżeczki musztarda.
• Sól, pachnące przyprawy, świeże zioła i olej roślinny.

Obrane, umyte i pokrojone ziemniaki łączy się z posiekaną cebulą i rozprowadza w natłuszczonych ceramicznych pojemnikach. Wsypuje się tam również kawałki cukinii, startej marchewki i posiekanych pomidorów, z których wcześniej usunięto skórkę. Całość polana jest sosem z kwaśnej śmietany, musztardy, ubitego jajka, posiekanych ziół, zmiażdżonego czosnku, przypraw i soli. Posiłki przygotowywane są w zamkniętychgarnki w umiarkowanej temperaturze nie dłużej niż godzinę.

Owsianka ryżowa z dynią

To pachnące słodkie danie o dyskretnym kremowym smaku zachwyci nawet najbardziej wybredne dzieci. To niesamowite połączenie płatków zbożowych, suszonych owoców i miąższu warzywnego z pomarańczy. Aby przygotować na śniadanie kaszkę ryżową z pieczoną w garnkach dynią, potrzebujesz:

• 115 ml śmietanki (10-15%).
• 370g dyni.
• 45g cukru.
• 2 szklanki ryżu.
• Sól, woda, rodzynki i olej.

Umytą i obraną dynię kroimy na kawałki i gotujemy razem z ryżem w osolonej wrzącej wodzie prawie do miękkości. W kolejnym etapie wszystko to przenosi się do garnków, dosładza, doprawia masłem, uzupełnia rodzynkami i zalewa śmietaną. Gotuj owsiankę w temperaturze 180 oC w ciągu 40 minut.

Dynia z kurczakiem i warzywami

To jasne danie pieczone w doniczkach z powodzeniem wpasuje się w świąteczne menu. Posiada przyjemny korzenno-słodki posmak i ledwo wyczuwalny aromat ziół. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 370g dyni.
• 170 g marchewki.
• 530g kurczaka.
• 115g cebuli.
• 65 g pasternaku.
• 430 g pieczarek.
• 615ml bulionu z kurczaka.
• 25g mąki.
• 3 ząbki czosnku.
• 1 arkusz ciasta francuskiego.
• Sól, olej, szałwia i tymianek.

Gotowanie kurczaka pieczonego w garnkach z dynią, warzywami i grzybami jest łatwe w obsłudzekażdy, kto wie, jak słuchać rekomendacji. Cebulę, czosnek i marchew podsmaża się na głębokiej patelni, a następnie uzupełnia pieczarkami i pasternakiem. W kolejnym etapie do warzyw wsypuje się kawałki kurczaka i gotuje razem, aż mięso drobiowe się zrumieni. Gdy tylko pokryje się złotą skórką, zawartość patelni posypujemy ziołami i mąką, a następnie zalewamy solonym bulionem i krótko dusimy na małym ogniu. Powstałą mieszaninę układa się w doniczkach, uzupełnia pieczoną dynią i przykrywa pokrywkami z ciasta francuskiego. Ugotuj danie w 200 oC w ciągu 20 minut.

Niebieski z pieczarkami

Bakłażan pieczony w doniczkach z pewnością przypadnie do gustu miłośnikom warzywnych potraw. Są bardzo delikatne i pachnące. A dodane do nich jajka sprawiają, że są bardziej satysfakcjonujące. Aby podać je na czas na kolację, będziesz potrzebować:

• 4 bakłażany.
• 4 jajka na twardo.
• 3 cebule.
• 5 dużych pieczarek.
• 1 szklanka kwaśnej śmietany.
• Sól, przyprawy, woda i olej.

Lepiej rozpocząć proces od przetwarzania małych niebieskich. Są myte, krojone, posypywane solą i pozostawiane w temperaturze pokojowej. Po około czterdziestu minutach są myte, smażone na wysmarowanej tłuszczem patelni i układane w garnkach. Na wierzchu układa się zarumienione pieczarki, zarumienioną cebulę i posiekane jajka. Wszystko to jest przyprawiane, solone, zalewane kwaśną śmietaną i wysyłane do obróbki cieplnej. Ugotuj danie w 170 oC w ciągu 40 minut.

Kapusta z grzybami

To pyszne danie, pieczone w doniczkach, dobrze komponuje się z mięsemkotlety lub klopsiki. Ale jeśli chcesz, możesz to tak po prostu zjeść. Aby przygotować go we własnej kuchni, będziesz potrzebować:

• 300 g pieczarek.
• ½ widelec białej kapusty.
• ¼ paluszków masła.
• 3 ząbki czosnku.
• 1 marchewka.
• 1 średnia cebula.
• 2 korzenie selera.
• 8 sztuka. l. woda osiadła.
• 1 łyżka l. sos sojowy.
• 3 łyżki każda l. kwaśna śmietana i ketchup.
• Sól i olej roślinny.

Cebula i pieczarki są smażone na wysmarowanej tłuszczem patelni, a następnie układane w ceramicznych garnkach. Tartą zarumienioną marchewkę, prażony seler i posiekaną kapustę układa się warstwami na wierzchu. Całość posolona, uzupełniona wodą, polana dressingiem z kwaśnej śmietany, ketchupu i sosu sojowego oraz doprawiona masłem. Przygotuj naczynie w temperaturze 180 oC w ciągu 50 minut. Po upływie określonego czasu posypuje się go zmiażdżonym czosnkiem i na krótko wraca do piekarnika.

Kasza gryczana z grzybami

Ta pyszna i pachnąca owsianka z grzybami i warzywami z pewnością przypadnie do gustu wszystkim zwolennikom wegetarianizmu. Aby podać go na rodzinny obiad, będziesz potrzebować:

• 150g szpinaku.
• 200 g surowych grzybów.
• 1, 5 filiżanek gryki.
• 1 czerwony pomidor.
• 1 średnia cebula.
• 3 ząbki czosnku.
• Sól, woda i olej roślinny.

Posortowane i umyte płatki zbożowe są łączone z posiekanym szpinakiem i układane w doniczkach. Na wierzchu układa się pieczarki smażone z cebulą, czosnkiem i pomidorami. Wszystko to jest solone, napełniane wodą i wysyłane do piekarnika. Ugotuj owsiankę z grzybami w 180 oC w ciągu pół godziny.

Ziemniak z pieczarkami

Ten prosty przepis będzie prawdziwym odkryciem dla młodych gospodyń domowych planujących zorganizowanie małych rodzinnych wakacji. Wykonane według niej danie podawane jest bezpośrednio w porcjowanych ceramicznych pojemnikach, co nadaje mu wyjątkowego szyku. Aby ugotować ziemniaki pieczone w garnkach z grzybami, potrzebujesz:

• 300 g pieczarek.
• 200 g twardego sera.
• 300 ml kremu.
• 1 kg ziemniaków.
• 1 cebula.
• Sól i olej roślinny.

Najpierw musisz przygotować ziemniaki. Jest czyszczony, myty, krojony w plastry i wkładany do garnków. Półpierścienie cebuli i talerze z grzybami układa się warstwami na wierzchu. Wszystko to zalewa się soloną śmietaną i wysyła do piekarnika. Przygotuj naczynie w temperaturze 200 oC w ciągu 30 minut. Pod koniec określonego czasu zawartość garnków naciera się serem i wkłada do piekarnika na kolejny kwadrans.

Wołowina z kaszą bulgur

Mięso pieczone w garnkach ze zbożami i warzywami jest tak delikatne, że dosłownie rozpływa się w ustach. Przesycony jest aromatem i sokami warzyw, a dodany do niego kasza bulgur dodaje jej dodatkowej sytości. Aby nakarmić rodzinę takim daniem, będziesz potrzebować:

• 300g wołowiny.
• 250 g kaszy bulgur.
• 1 marchewka.
• 3 pomidory.
• 2 cebule.
• 2 łyżki. l. pomidormakaron.
• Sól, woda, olej i przyprawy.

Umytą wołowinę kroi się na porcje i wkłada do rondla, który zawiera już cebulę i marchew. Wszystko to zalewa się osoloną wodą i gotuje do miękkości. Gdy mięso jest na kuchence, możesz zrobić płatki zbożowe. Namacza się go w zimnej wodzie, a następnie wlewa na patelnię z zasmażaną cebulą, puree pomidorowym i pastą pomidorową, zalewamy niewielką ilością wrzącej wody i dusimy do całkowitego odparowania płynu. W kolejnym etapie kaszę bulgur wlewa się do porcjowanych garnków, uzupełnia gotowaną wołowiną i umieszcza w piekarniku. Ugotuj danie w 180 oC w ciągu 45 minut.

Proso z kurczakiem

Ten przepis z pewnością wpadnie do kulinarnej skarbnicy każdego miłośnika dań z drobiu. Pieczenie garnków z kaszy jaglanej i kurczaka w piekarniku nie jest tak trudne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. Oznacza to, że każdy początkujący, który ma wszystko, czego potrzebujesz, poradzi sobie z tym zadaniem bez żadnych kłopotów. W takim przypadku będziesz potrzebować:

• 300g mięsa z kurczaka.
• 30g masła.
• 1 szklanka suchej kaszy jaglanej.
• 2 szklanki wody destylowanej.
• Sól, przyprawy i olej roślinny.

Umyty kurczak jest krojony na średniej wielkości kawałki i smażony na natłuszczonej patelni. Gdy jest pokryty pyszną skórką, umieszcza się go w doniczkach i przykrywa posortowanymi płatkami zbożowymi. Wszystko to jest solone, doprawiane, doprawiane masłem i polane wodą. Ugotuj danie w 170 oC w ciągu 50 minut.

Ryż z kurczaka

Jest pyszny i stosunkowodanie niskokaloryczne ma niezwykle prosty skład. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 300 g fileta z kurczaka.
• 150g ryżu.
• 500 ml mleka.
• Sól, berberys, pietruszka, mielony czerwony pieprz i olej roślinny.

Wstępnie posortowany i umyty ryż jest smażony na suchej patelni wraz z przyprawami. Po około pięciu minutach dodaje się do niego kawałki fileta z kurczaka i dalej gotuje, nie leniwie mieszając od czasu do czasu. W kolejnym etapie wszystko to przenosi się do ceramicznych garnków, soli i zalewa mlekiem. Przygotuj danie w 160 oC w ciągu kwadransa.

Wołowina i ziemniaki

To pożywne danie jest odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i małych jedzących, co oznacza, że mogą w pełni nakarmić głodną rodzinę. Aby zrobić własne ziemniaki wołowe zapiekane, będziesz potrzebować:

• 50g masła.
• 800 g pulpy wołowej.
• 500 g ziemniaków.
• 1 litr osiadłej wody pitnej.
• 2 małe cebule.
• 1 łyżka l. mąka.
• 2 łyżki każda l. śmietana i pasta pomidorowa.
• Sól i przyprawy.

Umyta wołowina jest oczyszczana z folii i żyłek, krojona na średniej wielkości kawałki i smażona na roztopionym maśle. Gdy się zarumieni, układa się go w doniczkach, w których są już plastry ziemniaków. Wszystko to posypane posiekaną cebulą i polane sosem zrobionym z wody, mąki, koncentratu pomidorowego, soli i przypraw. W kolejnym etapie zawartość garnkówdoprawione kwaśną śmietaną i gotowane w umiarkowanej temperaturze przez 50 minut.

Pieczeń bez ziemniaków

To danie oparte jest na świeżej wołowinie bez kości z dodatkiem warzyw i sera. Dlatego w razie potrzeby możesz podać z nim przystawkę. Aby zrobić tę pieczeń, będziesz potrzebować:

• 200 g twardego sera.
• 1 kg pulpy wołowej.
• 2 duże marchewki.
• 2 średnie cebule.
• 4 łyżki. l. majonez.
• Sól, aromatyczne przyprawy i olej roślinny.

Dokładnie umytą wołowinę oczyszcza się z filmów i żył, kroi na porcje i wkłada do natłuszczonych ceramicznych garnków. Półpierścienie cebuli i posiekane marchewki są równomiernie rozmieszczone na wierzchu. Wszystko to jest solone, posypane przyprawami, nacierane serem, smarowane majonezem i wysyłane do piekarnika. Przygotuj pieczeń wołową z warzywami w temperaturze 200 0C w ciągu godziny.