Proste wskazówki na każdy dzień: jak ugotować makaron, aby się nie sklejały?

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Wydawałoby się, że może to być łatwiejsze niż gotowanie makaronu. Jednak wiele gospodyń domowych zna sytuację, w której zamieniają się w bryłę. I to danie ponownie trafia do kosza. Musisz tylko wiedzieć, jak ugotować makaron, aby się nie sklejał. Oczywiście wszystkie tajniki robienia odpowiedniego makaronu są proste, ale niestety nie wszyscy wiedzą. I dlatego to nie działa.

To prawda, że nie zawsze to wina gospodyni, że danie z makaronem się nie powiodło. Czasami zawodzi jakość samych produktów. We Włoszech makaron wytwarzany jest wyłącznie z pszenicy durum. Tylko w tym przypadku można ugotować makaron w taki sposób, aby się nie sklejał. Dlatego przed zakupem w sklepie sprawdź etykietę na opakowaniu. Makaron z pszenicy durum jest zwykle oznaczony literą A. Ponadto można ocenić jakość produktu po jego wyglądzie. Wykonane według wszystkich zasadmakaron będzie miał kremowy odcień i matowe wykończenie. Nigdy nie należy brać opakowania, które zawiera ślady mąki lub produktów o nierównym kolorze.

Ale nawet jeśli sklep kupił rogi z pszenicy durum, nawet najdroższe, to nic nie znaczy. Musisz też wiedzieć, jak gotować makaron, aby się nie sklejały. Podstawową zasadą jest to, że zawsze gotuje się je w dużej ilości wody. Zwykle na każde 100 g produktu pobiera się 1 litr płynu i 1 łyżeczkę soli. Makaron wlewa się do wrzącej wody i jak najszybciej pozwala ponownie zagotować. W żadnym wypadku sama patelnia nie powinna być przykryta pokrywką. Nie tylko woda może uciec, ale makaron może również zawieść.

Podczas gotowania mieszaj od czasu do czasu i posmakuj. To, jak długo będą gotować, zależy od kształtu i wielkości makaronu. Producenci zwykle podają przybliżony czas na samym opakowaniu. Gdy tylko staną się nieco szorstkie dla próbki, należy dodać trochę oleju roślinnego i soli. Następnie - wymieszaj i od razu przełóż na sito. To jest główny sekret gotowania makaronu, aby się nie sklejał. Szczególnie nie płucz ich pod bieżącą wodą. Gotowy makaron można podawać z oliwą z oliwek lub ulubionym sosem.

Według takich zaleceń gotują zarówno szefowie kuchni, jak i kucharze domowi. Ale przedsiębiorcze gospodynie domowe wymyśliły inny sposób gotowania makaronu, aby się nie sklejały. Zachowując wszystkie te same proporcje, pastę należy wlać do wody imieszać. Sól natychmiast i dodaj olej roślinny. Doprowadzić do wrzenia, wyłączyć ogień i zamknąć pokrywkę. Teraz wystarczy poczekać kilka minut, aż makaron sam osiągnie pożądany stan. Bardzo wygodnie jest obserwować to przez szklaną pokrywę. Gdy tylko pasta zmieni kolor i nieznacznie zwiększy swoją objętość, wystarczy spuścić wodę.

Ale jeśli wiele osób nadal wie, jak gotować rogi lub inne małe przedmioty, to nie każdy wie, jak gotować długi makaron. Dobrze, jeśli w domu jest patelnia odpowiedniej wielkości i można ją złożyć w całości. A co, jeśli któregoś nie znajdzie? W rzeczywistości wszystko jest bardzo proste. Spaghetti należy opuścić pionowo do wrzącej wody, poczekać chwilę, aż zmiękną i zwinąć się w kulkę na patelni już całkowicie. W rezultacie wszystkie powinny być pokryte wodą. Co do reszty, postępuj zgodnie z tymi samymi zaleceniami dotyczącymi gotowania.

Wiedząc, jak prawidłowo ugotować makaron, zawsze możesz zrobić pyszne danie na obiad. W końcu to nie tylko doskonały dodatek, ale także podstawa do zapiekanek, puddingów, a nawet ciast.