Kalmar w sosie śmietanowym z cebulą: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pysznie ugotowana kałamarnica to naprawdę danie na każdą okazję. Możesz podawać je z dowolnym dodatkiem, sosami i sałatkami. Najłatwiej udekorować kalmary delikatnym sosem śmietanowym. A jeśli dusisz ten składnik razem z cebulą, uwolni sok, który zamieni się w pyszny dressing. Również wiele kalmarów gotuje w powolnej kuchence, wystarczy mieć najprostsze urządzenie, które ma tryb „Smażenie”. W takim przypadku otrzymujesz soczyste danie, nie gorsze niż gotowanie na patelni.

Łatwy gulasz z kalmarów

Istnieje wiele sposobów na gotowanie kalmarów w sosie śmietanowym z cebulą. Ktoś dusi cebulę osobno, dodając ją do już przygotowanego dania, niektórzy biorą nie cebulę, ale zieloną cebulę. Por, a raczej jego biała część, jest również aktywnie wykorzystywana. Do tego prostego, ale pysznego dania musisz wziąć proste składniki:

• dwie tusze kalmarów;
• głowa cebuli;
• dwieście gramów kwaśnej śmietany;
• pół łyżeczki mąki;
• kilka łyżeczek mielonychpapryka;
• o łyżce dowolnego oleju roślinnego;
• sól do smaku.

Kalmary są oczyszczane z folii, nacierane solą. Pokroić w krążki lub słomki, sposób krojenia zależy tylko od preferencji smakowych.

Cebule są obierane, a następnie krojone w paski. Olej roślinny podgrzewa się na patelni, warzywa smaży się na nim na średnim ogniu przez siedem minut. Następnie posyp warzywo mąką, dokładnie wymieszaj. Wprowadza się śmietanę, masę doprowadza się do wrzenia, okresowo mieszając składniki, aby nie pojawiły się grudki. Rozłóż przygotowane kalmary. Wymieszaj składniki, dopraw do smaku, przykryj pojemnik pokrywką. Dusić kalmary z cebulą w sosie śmietanowym przez około pięć minut. Następnie papryka jest dodawana, mieszana i wyjmowana z pieca.

Sos śmietanowo-pomidorowy

Przepisy na gotowanie kalmarów w śmietanie z cebulą są dość różnorodne. Tak więc w tym naczyniu używają soku pomidorowego, który zmienia wygląd potrawy, nadając jej kwaskowatość. Do tego przepisu musisz wziąć:

• 600 gramów filetu z kalmarów;
• 500ml soku pomidorowego;
• trzy cebule;
• jedna mała marchewka;
• korzeń pietruszki;
• pięć łyżek kwaśnej śmietany;
• 80ml oleju roślinnego;
• kilka łyżek mąki;
• sól do smaku;
• trochę koperku lub pietruszki do dekoracji gotowego dania.

Zamiast soku pomidorowego możesz użyć pasty rozcieńczonej wodą. Śmietana lepiej jest gęsta, więc będzie smaczniejsza. Możesz takżezwiększ ilość cebuli, jeśli główki są małe. Przepis na kalmary w sosie śmietanowym z cebulą pozwala uzyskać naprawdę piękne i soczyste danie. Możesz również pominąć korzeń pietruszki, zastępując go małym kawałkiem korzenia selera. Te proste zamienniki pozwolą Ci spróbować czegoś nowego niewielkim kosztem.

Przepis na gotowanie krok po kroku

Kałamarnice według tego przepisu są delikatne, miękkie. Najpierw oczyść warzywa. Drobno posiekaj cebulę, pokrój marchewki i pietruszkę w krążki, na tyle cienkie, aby warzywa się ugotowały.

Warzywa duszone w oleju roślinnym do miękkości. W tym czasie są one mieszane, aby się nie przypaliły, ale równomiernie się ugotowały.

Połowa soku pomidorowego rozcieńcza się połową szklanki wody. Dodaj warzywa, zagotuj masę i gotuj przez około pięć minut na małym ogniu. Kalmary są czyszczone, krojone w kostkę, dodawane do masy pomidorowej. Gotuj po ponownym gotowaniu przez kolejne pięć minut.

Oddzielnie usmaż mąkę na oleju roślinnym, rozcieńcz ją w soku pomidorowym. Wlać cienkim strumieniem do kalmarów, doprawić kwaśną śmietaną, wymieszać. Gotujemy dosłownie trzy minuty, solimy i posypujemy posiekanymi ziołami. Doskonałym dodatkiem do kalmarów w sosie śmietanowym z cebulą będą płatki zbożowe i makaron.

Możesz również użyć kilku liści bazylii lub kolendry jako zieleniny. Jest to odpowiednie dla tych, którzy lubią jaśniejsze smaki gotowego dania. Ponadto zioła te mogą przezwyciężyć lekki rybi zapach kałamarnicy. Do tych samych celówmożna używać różnych przypraw, takich jak kolendra, suszone zioła, przyprawy do ryb. Ale i tutaj najważniejsze jest, aby nie przesadzić.

Nadziewane kalmary

Do tego przepisu na kalmary w śmietanie z cebulą używa się gęstego nabiału. Możesz go również zastąpić gotowym sosem. Do gotowania musisz zabrać niezbędne produkty:

• 500 gramów kalmarów;
• dwie marchewki;
• ta sama liczba jabłek;
• trzysta gramów kwaśnej śmietany;
• dwie cebule;
• kilka szczypt goździków;
• kilka łyżek bezzapachowego oleju;
• sól do smaku.

To danie nie wstydzi się podawać przy świątecznym stole. Kalmary okazują się piękne, soczyste, w środku kryją jasne i słodkie nadzienie, a wszystko to doprawione delikatnym sosem ze śmietany i cebuli. Dodatkowo goździki nadają całej potrawie subtelnego, lekko słodkiego smaku.

Proces gotowania kalmarów z jabłkami

Marchew jest obierana, myta, a następnie krojona w cienkie słupki. Możesz również użyć dużej tarki. Smaż warzywa na oleju roślinnym przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając.

Po wlaniu trzech łyżek wody i duszeniu przez kolejne pięć minut, aż marchewki będą miękkie. Jabłka są obierane, a nasiona krojone w drobną kostkę, dodawane do marchewki i duszone razem przez kolejne pięć minut przy zamkniętej pokrywce. Jeśli trochę soku się wyróżnia, możesz dodać jeszcze kilka łyżek wody.

Goździki należy posiekać, dodać do marchewki i jabłek. Lekko posolić farsz do kalmarów w śmietanie złuk.

Kalmary są czyszczone, myte, lekko solone. Napełnij tusze farszem. Cebule są obierane, krojone w kostkę i lekko duszone w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Wystarczy pięć minut. Wymieszaj ciepłą cebulę ze śmietaną i solą.

Kałamarnica jest umieszczana w rondlu, polana sosem. Dusić przez około trzydzieści minut, nie dopuszczając do silnego zagotowania masy. Podawaj kalmary na gorąco w sosie śmietanowym z cebulą, posypane zieleniną do dekoracji.

Kalmarnica z grzybami: smaczna i oryginalna

Kałamarnice są często gotowane oddzielnie od pozostałych składników, z wyjątkiem cebuli i bazy do sosów. Można też ugotować duszoną kałamarnicę w śmietanie z cebulą z dodatkiem grzybów. Do tego przepisu musisz wziąć następujące produkty:

• dwieście gramów kałamarnicy;
• sto gramów marynowanych pieczarek;
• duża główka cebuli;
• jedna mała marchewka;
• 150 gramów kwaśnej śmietany;
• łyżeczka mąki;
• szczypta cukru pudru;
• sól i pieprz do smaku.

Będziesz również potrzebował bezzapachowego oleju roślinnego do smażenia składników i świeżych ziół do dekoracji. Najlepszym akompaniamentem jest świeży koperek.

Jak gotować delikatne kalmary?

Po pierwsze, główny składnik musi zostać przetworzony. W tym celu tusze zanurza się na minutę we wrzącej wodzie, po czym oczyszcza się z folii. Do tego przepisu na duszone kalmary z cebulą w śmietanie trzeba pokroić tusze w pierścienie, nie do końcachudy. Płyn jest odprowadzany ze słoika marynowanych grzybów.

Warzywa są wstępnie obrane. Cebulę kroimy w cienkie półpierścienie, a marchewki lepiej zetrzeć na grubej tarce.

Warzywa smaży się na oleju roślinnym do miękkości. Następnie wprowadza się grzyby, śmietanę i przyprawy. Posyp mąką, wszystko wymieszaj, zagotuj i gotuj jeszcze przez dwie minuty. Na samym końcu dodaje się posiekane warzywa.

Ostra kalmary z czosnkiem

Ten wariant obfitego dania z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pikantnych potraw. Aby go przygotować, musisz wziąć następujące produkty:

• dwie tusze kalmarów;
• głowa cebuli;
• trzy ząbki czosnku;
• dwieście gramów kwaśnej śmietany;
• trzy łodyżki koperku;
• sól i przyprawy do smaku.

Jeśli chcesz bardziej pikantne danie, możesz dodać czerwony mielony pieprz lub zwiększyć ilość czosnku.

Tusze kałamarnic są przetwarzane, myte, a folia jest z nich usuwana. Pokroić w pierścienie. Cebule obieramy i kroimy w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewa się trochę oleju, na nim smaży się cebulę, a następnie wprowadza się kalmary. Sól dla smaku. Dusić pod pokrywką przez kolejne dziesięć minut.

Czosnek jest obierany, przeciskany przez prasę, mieszany ze śmietaną i dodawany do smaku. Taki sos jest wprowadzany, mieszany, przykrywany pokrywką i duszony przez kolejne kilka minut. Następnie dodaje się posiekane warzywa, danie pozostawia się do zaparzenia przez kolejne pięć minut, a następnie podaje.

Pyszne danie w powolnej kuchence

Ugotować kalmary ze śmietaną i cebulą wmulticooker, musisz wziąć następujące produkty:

• dwie tusze kalmarów;
• głowa cebuli;
• dwieście gramów kwaśnej śmietany;
• olej roślinny;
• Twoje ulubione przyprawy do smaku.

Cebula jest obierana, myta zimną wodą. Pokroić w dość cienkie krążki. W wolnej kuchence ustaw tryb „Smażenie”, rozłóż cebulę i dodaj trochę oleju. Jednocześnie pokrywka nie jest zamknięta, a składnik jest okresowo mieszany. Tuszę kałamarnicy oczyszcza się z folii, kroi w pierścienie. Dodaj do cebuli, wymieszaj. Smażyć w tym samym trybie jeszcze przez kilka minut.

Wstrzyknij śmietanę. Zamieszać. Dopraw przyprawami do smaku, zamknij pokrywkę multicookera. Gaś w tym samym trybie jeszcze przez kilka minut. Po wyłączeniu multicookera, bez otwierania pokrywy, pozostaw kalmary na piętnaście minut do zaparzenia, ale pozostań soczyste i delikatne.

Squid to pyszny składnik, który pomaga przygotować ogromną liczbę pysznych dań. Jednak często jest prześwietlony i staje się twardy. Można z tym walczyć. Na przykład kwaśna śmietana doskonale zmiękcza włókna owoców morza. Dodatkowo w połączeniu z soczystą cebulą i przyprawami zamienia się we wspaniały sos. Można je wylać na prosty dodatek. Nawiasem mówiąc, ryż lub gotowany makaron może być świetnym dodatkiem do duszonych kalmarów. Możesz też poeksperymentować dodając pomidora, różne warzywa, pikantny czosnek.