2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Pulpety w sosie śmietanowym w piekarniku - danie, które przywołuje wspomnienia z dzieciństwa. Rzeczywiście, w przedszkolu była to jedna z ulubionych potraw, jadana bez śladu. A rzadki dorosły odmówi talerza pachnących klopsików ugotowanych z miłością. To obfite danie jest nie tylko bardzo smaczne, ale także łatwe w przygotowaniu. Produkty dla niego znajdziesz w lodówce każdej gospodyni domowej, a efekt zawsze będzie doskonały. Mięso, ryba, kurczak - opcji może być wiele, ale wynik jest zawsze ten sam: entuzjastyczne okrzyki domu i zapotrzebowanie na suplementy. Przepis na klopsiki w piekarniku, gotowane w sosie śmietanowym, a bardziej szczegółowo przeanalizujemy w artykule.
Klasyczny przepis: kluczowe składniki
Aby ugotować obfite, przepyszne klopsiki, potrzebujesz prostego zestawu produktów. Co trzeba przygotować, aby klopsiki pieczone w piekarniku w sosie śmietanowym były doskonałe.
Klasyczny przepis wymaga następujących składników:
- Mięso mielone. O prawidłowym przygotowaniu poruszymy w kolejnych sekcjach, na razie powiemy po prostu, że lepiej zrobić to samemu- takie danie z pewnością można podawać nawet bardzo małym dzieciom, bez obawy wywołania reakcji alergicznych i niestrawności sklepowego produktu. To zajmie 700 gramów.
- Jaja kurze są również koniecznością. Nadadzą masie lepkość i nie pozwolą się rozpaść podczas procesu obróbki cieplnej. Wystarczą dwie sztuki.
- Po jednym warzywie: marchewka, cebula, wiele gospodyń domowych również dodaje paprykę.
- Niskotłuszczowa kwaśna śmietana do przygotowania sosu.
- Ulubione przyprawy. Klasyczny przepis wymaga soli, czarnego pieprzu (najlepiej świeżo zmielonego).
- Ponadto w procesie gotowania będziesz potrzebować trochę mąki i oleju roślinnego.
Gotowanie mięsa mielonego
Najlepsze mięso mielone, z którego można ugotować klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku, jest domowej roboty z miąższu wołowo-wieprzowego. Ich przybliżony stosunek wynosi od 50 do 50 procent.
Możesz wziąć całkowicie wołowinę lub wieprzowinę, ale wtedy w pierwszym przypadku klopsiki okażą się ostre i suche, a w drugim - zbyt tłuste. Innym dobrym połączeniem jest mielony kurczak i wieprzowina, również od 50 do 50.
Mięso mielone należy posolić i do smaku dodać świeżo zmielony pieprz. Jeśli w gospodarstwie nie ma młyna, odpowiedni jest również przemysłowy mielony czarny pieprz. Mieszanka 5 papryczek, również świeżo zmielonych, doda jeszcze więcej smaku. Konieczne jest również wprowadzenie jajka do mięsa mielonego.
Niektóre gospodynie, smażąc warzywa na maśle, dodają też połowę mięsa mielonego - to możerób do woli. Następnie odstawiamy mięso mielone na bok, aby składniki „połączyły się” ze sobą.
Sos śmietankowy
Sos jest najważniejszą częścią dania. Chociaż jest przygotowywany na bazie śmietany, może być kilka opcji. Rozbierzmy je.
Klasyczne klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku są gotowane z tym sosem. Dodaj szklankę (około 200 g) kwaśnej śmietany do smażonych warzyw (pamiętaj, że w razie potrzeby połowę można włożyć do mięsa mielonego), dobrze wymieszaj.
Przed smażeniem posiekaj warzywa w ulubiony sposób: cebulę pokrój w plastry, pieprz w małe paski, do posiekania marchewki można użyć zwykłej dużej tarki lub urządzenia do krojenia marchewki po koreańsku. Najsmaczniejsze będą warzywa smażone na maśle, ale w celu zmniejszenia kaloryczności dania można również wziąć warzywa, najlepiej oliwkowe.
Następnie wymieszaj śmietanę ze smażonymi warzywami. Osobno zostawiamy łyżkę stołową do rozpuszczenia w szklance (250 ml) wody, tu wsypujemy trochę mąki (wystarczy też łyżka stołowa). Aby uniknąć grudek, możesz użyć słoika z zakrętką. Po dodaniu śmietany, wody, soli i pieprzu wszystko dobrze wstrząsnąć. Wlej miksturę do warzyw, zagotuj.
Proces gotowania
Gdy mięso mielone i sos są gotowe, można przystąpić do bezpośredniego przygotowania potrawy. Przepis na klopsiki w piekarniku w sosie śmietanowym wygląda następująco:
- Zrób z mielonego mięsa małe kulki (nieco więcej niżklopsiki).
- Nasmaruj formę ogniotrwałą warzywem lub masłem. Naczynia mogą być różne: szklane, ceramiczne, powlekane teflonem. Najważniejsze to mieć miejsce na sos.
- Ostrożnie włóż klopsiki do foremki.
- Wlej świeżo przygotowany sos śmietanowy.
- Włóż do piekarnika. Wystarczy temperatura 180 stopni. Danie gotuje się w około 20 minut - wszystko zależy od piekarnika. Okresowo należy sprawdzać stan klopsików. W razie potrzeby można je przykryć folią.
Warto również powiedzieć, że jeśli z jakiegoś powodu piekarnik nie jest dostępny, możesz użyć grilla powietrznego lub multicookera w trybie pieczenia - efekt będzie ten sam.
Klopsiki z ryżem
Kolejną opcją, która urozmaica klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku (ich zdjęcie poniżej) jest dodanie do nich ryżu. Przeanalizujmy przygotowania.
Oprócz składników wymienionych w klasycznym przepisie, będziesz potrzebować pół szklanki ryżu, białą bułkę nasączoną mlekiem.
Ryż musi być ugotowany do ugotowania, w tym czasie można zacząć gotować mięso mielone, do którego należy dodać wyciśnięty namoczony okruch białego chleba, jajka, ulubione przyprawy i kilka smażonych warzyw. Gdy tylko ryż będzie gotowy, dodajemy go również do masy i formujemy klopsiki.
Ponadto gotowanie nie różni się od klasycznego przepisu: wszystko polej sosem,wstawić do piekarnika na 20 minut.
Ten przepis jest okazją do nakarmienia tych gospodarstw domowych, które nie postrzegają ryżu jako przystawki. Ten rodzaj klopsików jest daniem całkowicie niezależnym, w zasadzie nie wymaga dodatku. W ludziach nazywano to „jeżami mięsnymi”. Dzieci szczególnie je uwielbiają, a wiele matek dekoruje danie ziarnami czarnego pieprzu, a następnie, z wystającym ryżem, naprawdę wyglądają jak małe jeże.
Korzystanie z mielonego kurczaka
Klopsaki z kurczaka w sosie śmietanowym w piekarniku są dobre jako dietetyczne jedzenie. Wiele gospodyń domowych nie odważy się ich ugotować, wierząc, że danie okaże się zbyt suche. Istnieje jednak kilka sztuczek, które pomogą Ci uniknąć tego problemu.
Po pierwsze warto wykorzystać nie tylko pierś z kurczaka do mięsa mielonego, ale także filet z ud i podudzi.
Jeszcze jedna sztuczka - koniecznie dodaj do mielonego mięsa, oprócz jajek i warzyw, cebulę i ząbek czosnku. Tam wielu szefów kuchni zaleca dodanie łyżeczki cukru. Ale musisz dodać więcej czarnego mielonego pieprzu niż w klopsikach - wtedy danie z kurczaka okaże się bardziej pachnące.
Poza tym gotowanie klopsików z kurczaka nie różni się od zwykłych. Można je również ugotować z gotowanym ryżem, pastą pomidorową lub ketchupem w sosie. Co więcej, piekarnik idealnie nadaje się do gotowania właśnie takich klopsików z kurczaka - nie rozgotują się i nie wyschną, jak to może się zdarzyć podczas duszenia na patelni, a także nabiorą wspaniałego, apetycznegoskórka.
Pełki rybne
Polecamy również gotowanie pulpetów rybnych w sosie śmietanowym w piekarniku. Jest to idealna opcja do karmienia tych gospodarstw domowych, które nie lubią ryb. Przepis jest również idealny dla dzieci, ponieważ matka nie będzie się martwić, że dziecko dostanie kość w rybie - jest to absolutnie niemożliwe w przypadku mielonych klopsików.
Więc, jak gotować klopsiki rybne w sosie śmietanowym w piekarniku?
Najpierw musisz ugotować mięso mielone. Każdy filet rybny wystarczy, ale lepiej pozostać na białych skałach, takich jak dorsz, mintaj, morszczuk. Klopsiki również dobrze sprawdzą się ze szczupaków. Zmiel filet, podczas gdy warto dodać warzywa: cebulę, marchew. Faktem jest, że ryba jest bardzo delikatna, więc warzywa posiekane nożem będą się wyróżniać na tle. Dodatkowo posiekane warzywa dodadzą soczystości.
Następnie - gotowanie według standardowego przepisu: do mięsa mielonego dodać jajka, bułkę nasączoną mlekiem. Formujemy kulki-klopsiki, napełniamy klasycznym sosem śmietanowym i wysyłamy do piekarnika. Czas gotowania - również 20 minut w 180 stopniach.
Jakie dodatki będą pasować
Pełki mięsne w sosie śmietanowym w piekarniku są klasycznie podawane z puree ziemniaczanym. Ale możliwe są również inne opcje: ryż lub kasza gryczana. Niektórzy wolą po prostu sałatkę warzywną polaną olejem roślinnym jako dodatek.
Pełki mięsne z dodatkiem ryżu można jeść bez żadnych dodatków.
Dopraw danie
Czasami chcesz, aby klopsiki w sosie śmietanowym w piekarniku miały wyjątkowy, inny smak niż zwykle. Na ratunek przyjdą wariacje z sosami. Do nichurozmaicić, można go na przykład przygotować z połączenia śmietany i koncentratu pomidorowego. Kroki będą takie same, tylko w procesie smażenia warzyw przed dodaniem do nich śmietany należy włożyć łyżkę koncentratu pomidorowego.
Inną opcją jest sos śmietanowo-czosnkowy. Najłatwiej go ugotować: wystarczy dodać ząbek czosnku, przepuszczony przez prasę lub starty na najmniejszej tarce, do już ugotowanej i ugotowanej mieszanki. Gdyby nie było świeżego czosnku - na ratunek przyjdzie suszony (granulowany) - wystarczy jedna łyżeczka.
Również drobno posiekane grzyby można dodać do sosu, a także do samego mięsa mielonego. Najlepsze grzyby. Jeśli są w puszkach, nie ma potrzeby ich wstępnego smażenia. Surowe pieczarki są smażone razem ze wszystkimi warzywami.
Zalecana:
Ziemniaki w sosie śmietanowym w piekarniku - podstawowe przepisy
Pieczone w piekarniku ziemniaki w sosie śmietanowym mogą służyć na stole jako dodatek do mięsa lub ryb lub jako samodzielne danie. Po upieczeniu kwaśna śmietana sprawia, że ziemniaki stają się miękkie, rozpływają się w ustach, a jedzenie emanuje wyjątkowym, apetycznym aromatem
Makaron w sosie śmietanowym z boczkiem: przepis
Makaron z boczkiem w kremowym sosie, którego recepturę opisujemy w tym artykule, to bardzo smaczne i pożywne danie. Jest przygotowywany bardzo prosto i jest uważany za uniwersalny. Danie okazuje się bardzo satysfakcjonujące. I możesz go ugotować na różne sposoby
Klopsiki w sosie pomidorowym – przepis, cechy kulinarne i recenzje
Pełki mięsne w sosie pomidorowym, z pachnącymi przyprawami i pyszną skórką serową - to danie nie pozostawi nikogo obojętnym. Światową sławę przyniósł mu odporny Carlson, który w towarzystwie Kida zbudował piramidy z klopsików. W artykule szczegółowo opisano kilka przepisów na to cudowne danie
Krewetki w sosie śmietanowym: przepis i porady kulinarne
Nikt nie wie, kiedy i jak krewetki po raz pierwszy pojawiły się na stole. Nikt nie wie, kto wpadł na pomysł gotowania skorupiaków. Jednak teraz wiele osób wie, że krewetki w kremowym sosie to arcydzieło, które z pewnością stanie się najjaśniejszym akcentem na świątecznym stole
Kalmar w sosie śmietanowym z cebulą: przepis ze zdjęciem
Squid to pyszny składnik, który pomaga przygotować wiele pysznych dań. Jednak często jest prześwietlony i staje się twardy. Można z tym walczyć. Na przykład kwaśna śmietana doskonale zmiękcza włókna owoców morza. Dodatkowo w połączeniu z soczystą cebulą i przyprawami zamienia się we wspaniały sos
