Ziemniaki w sosie śmietanowym w piekarniku - podstawowe przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pieczone w piekarniku ziemniaki w sosie śmietanowym mogą służyć na stole jako dodatek do mięsa lub ryb lub jako samodzielne danie. Po upieczeniu kwaśna śmietana sprawia, że ziemniaki są miękkie, rozpływają się w ustach, a jedzenie emanuje wyjątkowym, apetycznym aromatem.

Aby ziemniaki upiec równomiernie i ładnie wyglądały na talerzu, wybierz średnie lub duże warzywa tej samej wielkości. Następnie plastry będą takie same i schludne z wyglądu.

Do wyboru mamy kilka przepisów na pieczenie ziemniaków w śmietanie:

1. Ziemniaki w sosie śmietanowym w piekarniku w domu.
2. Pieczone ziemniaki w śmietanie.
3. Pieczone ziemniaki w śmietanie z serem.
4. Ziemniaki zapiekane w śmietanie "pod przykryciem".

Przygotowanie każdego dania zajmuje 30-40 minut, ilość jedzenia jest obliczona na 6-8 porcji.

Produkty

Aby ugotować pieczone ziemniaki ze śmietaną i czosnkiem w piekarniku według przepisów sugerowanych w naszym artykule, będziesz potrzebować:

• 2 kgziemniaki;
• 200 ml średnio tłustej śmietany;
• 200 ml majonezu;
• 3 - 4 cebule;
• 1 pęczek zielonej cebuli lub koperku;
• 1 główka czosnku;
• mała ilość oleju roślinnego,
• sól, pieprz do smaku.

Dodatkowo do ziemniaków w sosie śmietanowym w piekarniku z serem potrzebny jest twardy ser, a do ziemniaków "pod osłonami" - świeży lub kapusta kiszona.

Ziemniak zapiekany ze śmietaną w domu

Oczyść i przygotuj warzywa:

• Pokrój ziemniaki na okrągłe plasterki grubości centymetra,
• pokrój cebulę na półpierścienie i rozłóż na słomki,
• drobno posiekaj zielone pióra cebuli.

Zrób sos śmietanowy:

• wymieszaj śmietanę z majonezem,
• obrane ząbki czosnku do mieszanki przez kruszarkę,
• dodaj sól i zmielony czarny pieprz i wymieszaj.

Nasmaruj blachę do pieczenia z wysokimi bokami olejem roślinnym. Połóż plasterki ziemniaków w jednej warstwie na dnie blachy do pieczenia.

Posmaruj je połową śmietany i sosem majonezowym, posyp słomką cebulową. Umieść drugą warstwę plastrów ziemniaków na cebuli i dobrze posmaruj pozostałą mieszanką.

Przykryj blachę do pieczenia ziemniakami folią i włóż do piekarnika na 180 - 200 stopni. Po 20 - 30 minutach zdejmij folię i włóż do piekarnika na kolejne 5 minut, aż się zarumieni.

Pachnące ziemniaki ze śmietaną w piekarnikugotowe.

Posyp zieloną cebulką i podawaj bezpośrednio na blasze do pieczenia.

Pieczone ziemniaki w śmietanie

Do gotowania ziemniaków z rustykalną śmietaną w piekarniku używa się tych samych składników, co w poprzedniej wersji. Ale majonez jest wykluczony, a zieloną cebulę zastępuje koperek. Zaleca się stosowanie tłustej śmietany, najlepiej rustykalnej.

Do tego przepisu pokrój ziemniaki w ósemki.

Pokrój cebulę w kostkę.

Na patelni w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym włóż ząbki czosnku, pokrój wzdłuż i usmaż na brązowo. Następnie wyrzuć czosnek.

Zanurz łódki ziemniaczane i posiekaną cebulę w maśle czosnkowym. Smaż ziemniaki ze wszystkich stron na złoty kolor, a cebulę na złoty kolor.

Ułóż plastry w natłuszczonym naczyniu. Dodaj niewielką ilość wody i wstaw do piekarnika na 5 minut. Posolić śmietanę, dodać zmielony czarny pieprz, wymieszać i polać ziemniaki. Piecz przez kolejne 20 minut w 180 stopniach.

Gdy ziemniaki będą gotowe, posyp drobno posiekanym koperkiem i wymieszaj.

Pieczony ziemniak z serem

Do powyższej listy składników dodaj 150 - 200 g twardego sera. Zetrzyj ser z grubej strony tarki do osobnej miski.

Pokrój obrane ziemniaki na duże słupki na całej długości ziemniaków o grubości 1 - 1,5 cm.

Przygotuj sos śmietanowy (patrz wyżej) i polej nim posiekane ziemniaki, wymieszaj.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i podgrzej w piekarniku - transfer ciepła rozpocznie się szybciej, a czas pieczenia zostanie skrócony.

Ułóż ziemniaki na przygotowanej blasze do pieczenia, przykryj folią i trzymaj w piekarniku przez około 20 - 30 minut w temperaturze 180 - 200 stopni.

Po wyznaczonym czasie zdejmij folię, posyp ziemniaki serem i wstaw do piekarnika na kolejne 5 minut.

Gdy skórka się zrumieni, wyjmij patelnię z piekarnika i podawaj.

Ziemniaki zapiekane w śmietanie "pod przykryciem"

Oprócz głównej listy składników, do tego przepisu będziesz potrzebować pół świeżej główki lub 300 g kiszonej kapusty.

Jeśli używasz kiszonej kapusty, spłucz zimną wodą.

Pokrój kapustę na cienkie paski i blanszuj przez co najmniej 5 minut we wrzącej wodzie. Posolić wodę na świeżą kapustę.

Gdy kapusta zmięknie, spuść wodę, wymieszaj kapustę ze 100 ml śmietany lub majonezu i zmiażdżonymi ząbkami czosnku.

Plastry ziemniaków układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, drugą warstwę - cebulę, trzecią warstwę - kapustę w śmietanie. Umieść pod folią w piekarniku na 200 stopni przez 20 minut.

Gdy warzywa zmiękną, zdejmij folię, posmaruj powierzchnię kwaśną śmietaną i włóż do piekarnika na kolejne 5 minut. Gdy wierzchnia warstwa śmietany się zarumieni - ziemniaki w sosie śmietanowym wpiekarnik "pod osłonami" gotowy do podania.

Smacznego!