Krewetki w sosie śmietanowym: przepis i porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nikt nie wie, kiedy i jak krewetki po raz pierwszy pojawiły się na stole. Nikt nie wie, kto wpadł na pomysł gotowania skorupiaków. Jednak teraz wiele osób wie, że krewetki w kremowym sosie to arcydzieło, które z pewnością stanie się najjaśniejszym akcentem na świątecznym stole.

Trochę krewetek

Wiele osób wie, że krewetki w kremowym sosie mają niezwykły smak. Są różne: morskie (żyjące w zimnych i ciepłych morzach), słodkowodne i sztucznie hodowane. Zmienna jest również wielkość stawonogów: od 2 do 40 cm, te żyjące w ciepłych wodach morskich są większe i mają gęstszą konsystencję mięsa. Najjaśniejszymi przedstawicielami są krewetki tygrysie.

Krewetki królewskie żyją w słodkich wodach, których wielkość dochodzi do 20 cm, nawiasem mówiąc, najczęściej używa się ich do gotowania przysmaków. Filet z takich stawonogów ma słodkawy posmak. Gigant królestwa krewetek to wspaniały jumbo, którego rozmiar sięga 40 cm.

Cechy przygotowania wykwintnego przysmaku

Owoce morza bardzo łatwo się zepsuć. Dotyczy to również krewetek w kremowym sosie. Dlatego najlepiej zapoznać się z kilkoma zaleceniami, które pozwolą cieszyć się wykwintnym smakiem niezwykłego dania:

1. Krewetki. Najczęściej spotykane zamrożone, ale teraz można znaleźć produkt schłodzony. Oczywiście te ostatnie są bardziej odpowiednie do tworzenia arcydzieł kulinarnych. Przed duszeniem krewetki muszą zostać oczyszczone ze skorupy, nie zapominając o żyle jelitowej, która daje pewną goryczkę (a w gotowym naczyniu wcale nie wygląda apetycznie). Przed duszeniem krewetki w kremowym sosie są często smażone – należy to robić na dużym ogniu.
2. Krem. Ich zawartość tłuszczu zależy od osobistych preferencji. Ktoś lubi gęste i bogate sosy - w tym przypadku należy użyć kremu o wysokiej zawartości tłuszczu. Ci, którzy wolą lżejsze sosy, powinni zdecydować się na niskotłuszczową śmietankę.
3. Składniki pomocnicze. W tym momencie każdy ma prawo zdecydować z czym ugotować krewetki w kremowym sosie. Przepis może zawierać czosnek, ser, brokuły, cebulę i inne owoce morza. Najważniejsze jest harmonijne połączenie.
4. Zielone i przyprawy. Krewetki to wyjątkowy produkt, który „zaprzyjaźnia się” z dowolnymi włoskimi ziołami i przyprawami. Najczęściej podaje się je ze świeżym koprem i bazylią.

Krewetki w sosie śmietanowo-czosnkowym

Aby przygotować to daniezajmie to około 15 minut, ale tylko pod warunkiem, że krewetki są wstępnie oczyszczone. W przeciwnym razie będziesz musiał poświęcić trochę więcej czasu na przygotowanie głównego składnika. Będziesz potrzebować następujących komponentów:

• Sam krewetki królewskie - 250 gramów.
• 3 ząbki czosnku.
• Bazylia - dosłownie 2 gałęzie.
• Średniotłuszczowy krem - 200 ml.
• Masło - 20 gramów.
• 4 czarny pieprz i sól.

Przede wszystkim musisz roztopić masło na patelni. Równolegle obierz czosnek i usmaż po 2 ząbki z każdej strony. Przełóż trzeci ząbek czosnku przez prasę. Następnie musisz zdobyć czosnek i natychmiast wlać śmietanę na patelnię, zagotować i opuścić krewetki, posypując je posiekanym czosnkiem. Wystarczy je gotować przez kilka minut, a następnie wylać posiekaną bazylię i szczyptę soli. Dosłownie minutę po tym należy wyjąć patelnię z pieca i włożyć krewetki do kremowego sosu z czosnkiem na talerzu. Udekoruj świeżymi ziołami i warzywami.

Z serem

Krewetki w kremowym sosie z serem są niezwykle delikatne i smaczne. Do przygotowania tego dania można użyć różnych serów, ale aby uzyskać jednolitą konsystencję, najlepiej użyć tych odmian, które łatwo się topią. Będziesz potrzebować:

• Obrane krewetki - 400 gramów.
• Ser - 100 gramów.
• Średniotłuszczowy krem - 400 ml.
• Czosnek - dosłownie 2 ząbki na ostrozapach.
• 1 łyżka soku z cytryny.

Podobnie jak w poprzednim przepisie na krewetki w kremowym sosie, na patelni roztopić masło i usmażyć na nim ząbki czosnku. Gdy tylko zrumienią się z obu stron, zdejmij z patelni i wrzuć do niej krewetki. Muszą być smażone na dużym ogniu, od czasu do czasu posypane sokiem z cytryny. Następnie wlej śmietanę i na chwilę odstaw naczynie w spokoju. Dopóki zawartość patelni nie zagotuje się, ser można zetrzeć, a następnie dodać, gdy tylko usłyszymy charakterystyczne bulgotanie. Solenie naczynia jest opcjonalne, ale możliwe.

Z winem

Do ugotowania krewetek królewskich w kremowym sosie wystarczy wytrawne białe wino - żaden inny napój nie podkreśli wykwintnego smaku owoców morza. Musisz więc przygotować następujące produkty:

• Sam krewetki królewskie (oczywiście obrane) - 300 gramów.
• Wytrawne białe wino - 70 gramów.
• masło - 20 gramów.
• Krem - 200 ml.
• 1 mała cebula.
• Łyżeczka ziół prowansalskich.

Rozpuść masło na czystej patelni. Posiekaj cebulę i usmaż na złoty kolor, a następnie wyjmij. Wrzuć krewetki na pachnący olej, smaż przez 1 minutę. Zalej je białym winem i poczekaj, aż zapach alkoholu całkowicie wyparuje. W międzyczasie można posolić śmietankę i dodać do nich mieszankę ziół prowansalskich (można zastąpić posiekaną bazylią). Zalej nimi krewetki i poczekaj, ażmieszanina się nie zagotuje. Zdjąć z ognia i posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Smaczny smakołyk!

Krewetki w gęstym sosie cebulowym

To danie najlepiej podawać z soczystą białą cebulą, która jest chrupiąca, ale nie twarda. Potrzebne produkty:

• 2 średnie żarówki.
• Krem o niskiej zawartości tłuszczu - 250 ml.
• Obrane krewetki - 300 gramów.
• 1 łyżka mąki.
• Masło do smażenia.
• Sok z połowy cytryny.
• Bazylia i przyprawy.

Cebulę obrać i pokroić na średnie kawałki, podsmażyć na maśle, a następnie wyjąć z patelni. Krewetki układamy na desce do krojenia i posypujemy mąką (najlepiej przez sito). Następnie podsmażyć je na pachnącym oleju, po zrumienieniu posypać sokiem z cytryny. Następnie można wlać śmietankę i delikatnie wymieszać, aby nie powstały grudki. Gdy tylko zawartość patelni się zagotuje, zdejmij z ognia i przykryj pokrywką, dodając niezbędne przyprawy. Podawaj smażone krewetki w kremowym sosie na gorąco, przybrane soczystą bazylią.

Z brokułami

Krewetki i brokuły - to produkty, których połączenie nie budzi wątpliwości. Rezultatem jest nie tylko smaczne, ale i niesamowicie zdrowe danie. Będziesz potrzebować następujących składników:

• Obrane krewetki królewskie - 150 gramów.
• Brokuły - 300 gramów.
• 1 szklanka średniej śmietanyzawartość tłuszczu.
• Tarty parmezan - 100 gramów.
• Masło.
• 2-3 ząbki czosnku dla pikantnego smaku.
• Ryż lub makaron jako dodatek.

Przede wszystkim musisz ostrożnie rozłożyć kapustę na kwiatostany, następnie opuścić je dosłownie na 1 minutę w osolonej wrzącej wodzie, a następnie włożyć do durszlaka, aby odsączyć nadmiar płynu. Na patelni roztopić masło i na jedną połowę położyć obrane krewetki, a na drugą ugotowane brokuły. Zmiel czosnek (ale prasą) i posyp go zawartością patelni. Następnie wlej śmietanę i poczekaj, aż się zagotuje. Teraz możesz posypać danie startym serem i dodać przyprawy. Dosłownie minutę później możesz zdjąć naczynie z ognia i zacząć przygotowywać dodatek.

Z kałamarnicą

Krewetki w piekarniku w kremowym sosie są niezwykle smaczne, jeśli ugotujesz danie z ich najlepszym „przyjacielem” – kalmarami. Będziesz potrzebować następujących składników:

• Squid - 200 gramów.
• Ta sama liczba obranych krewetek.
• Ta sama ilość średniotłuszczowego kremu.
• Sok z połowy cytryny.
• Masło.
• Prowansalskie zioła i przyprawy.

Squid wystarczy zalać wrzątkiem, usunąć błony i chrząstki. Trzeba go pokroić na małe kawałki. Krewetki dokładnie opłukać, wymieszać ze skorupiakami i skropić sokiem z cytryny. Na patelni rozgrzać masło i smażyć na nim owoce morza na złoty kolor. Śmietanę wymieszać z przyprawami i ziołami, dodać łyżeczkę posiekanejbazylia i wlać do zawartości patelni. Zaraz po ugotowaniu wyślij danie dosłownie na 1 minutę do nagrzanego piekarnika, posypanego startym serem.

Krewetki można gotować na różne sposoby, ale wszystkie przepisy mają jedną wspólną cechę – ten produkt jest dobry w każdej formie.