Spaghetti w sosie pomidorowym z krewetkami: przepis i porady kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Spaghetti w sosie pomidorowym z krewetkami to uniwersalne danie, które nadaje się zarówno do świątecznego, jak i codziennego menu. Oprócz oryginalnego smaku spaghetti zawiera dużą ilość białek, tłuszczów i węglowodanów. Dzięki obecności owoców morza danie staje się również przydatne. Możesz urozmaicić spaghetti za pomocą jednej z wielu odmian sosu pomidorowego, dzięki czemu każdy smakosz znajdzie swój gust.

Właściwe gotowanie krewetek

Głównym składnikiem dania są krewetki, więc ich przygotowaniu należy poświęcić największą uwagę. Na początek powinieneś wybrać dobre owoce morza. Wskazane jest użycie schłodzonych krewetek, ale dość trudno je znaleźć, dlatego częściej stosuje się produkt mrożony.

W procesie gotowania mrożonych krewetek mogą pojawić się problemy, które wpłyną na smak całej potrawy. Właściwe przetwarzanie owoców morza to klucz do sukcesu. Aby zrobić wszystko dobrze, musisz poznać kilka sekretów.

Aby spaghetti było smaczne i pachnące, musisz wiedzieć, jak prawidłowo gotować mrożone nieobrane krewetki:

1. Mrożone krewetki najpierw trzeba ugotować, a potem można z nimi zrobić wszystko - smażyć, piec, grillować.
2. Aby przygotować ½ kg mrożonych krewetek, weź 2 litry wody. Postaw garnek z wodą na ogniu i zagotuj.
3. Do wrzącej wody dodaj szczyptę soli i natychmiast dodaj mrożone owoce morza.
4. Małe krewetki należy gotować 1-2 minuty po ugotowaniu, a duże 5-7 minut. W razie potrzeby możesz dodać przyprawy.
5. Po ugotowaniu wlej produkt do durszlaka i natychmiast spłucz zimną wodą.
6. Wyjmij mięso ze skorupy i kontynuuj gotowanie.

Musisz gotować te owoce morza wyłącznie w muszlach. Jeśli spróbujesz obrać surowe krewetki, mięso najpierw się rozerwie, a następnie rozpadnie podczas gotowania.

Cechy gotowania spaghetti

W procesie gotowania dowolnego dania spaghetti ważne jest prawidłowe ugotowanie makaronu, ponieważ jest on podstawą. Pozostałe elementy - sos, mięso, owoce morza - są dodatkiem.

Aby prawidłowo ugotować makaron, wystarczy znać klasyczny przepis na spaghetti. Najpierw musisz ugotować makaron zgodnie ze wszystkimi zasadami:

1. Musisz wybrać doniczkę z szerokim dnem iwysokie mury.
2. Napełnij garnek prawie po brzegi wodą, dodaj trochę soli i oliwy z oliwek, włóż do pieca.
3. Doprowadź do wrzenia i zmniejsz ogień. Rozłóż spaghetti w misce. Nie łam makaronu.
4. Musisz ciągle mieszać spaghetti drewnianą łyżką, aby nie sklejały się w jedną masę.
5. Nigdy nie przykrywaj garnka pokrywką.
6. Wrzuć spaghetti do durszlaka na 2 minuty przed całkowitym ugotowaniem, aby nie rozgotować makaronu.

Nie myj produktu zimną wodą. Gdy spaghetti jest jeszcze gorące, dopraw je sosem.

Co jest potrzebne do przygotowania spaghetti pomidorowego z krewetkami

Przepis na spaghetti z krewetkami w sosie pomidorowym wymaga następujących produktów:

• 1 kg spaghetti z pszenicy durum.
• 1 opakowanie mrożonych krewetek.
• 2 pomidory.
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
• 2 łyżki oliwy z oliwek.
• Przyprawy, bazylia, orzeszki pinii, pietruszka.
• 100-150g parmezanu.

Ten zestaw produktów obejmuje gotowanie standardowej wersji spaghetti w sosie pomidorowym z owocami morza.

Zasada gotowania

Już wiedząc, jak ugotować mrożone nieobrane krewetki i spaghetti, nie będzie trudności z dalszą realizacją przepisu. Musisz przygotować sos i poprawnie połączyć wszystkie składniki:

1. Pomidory sparz wrzątkiem i zdejmij z nich skórkę. Pokrój warzywa w kostkę i gotuj na patelni przez 10-15 minut.
2. Po upływie czasu dodaj do pomidorów posiekaną pietruszkę i liście bazylii, dodaj koncentrat pomidorowy. Gotuj wszystkie składniki przez kolejne 5 minut.
3. Dodaj wstępnie ugotowane krewetki do masy warzywnej. Dodaj przyprawy i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu. Zajmie to jeszcze około 2-5 minut.
4. Gotuj spaghetti zgodnie z zasadami.

Teraz wiemy już, jak ugotować spaghetti w sosie pomidorowym z krewetkami, a raczej poszczególnymi elementami dania.

Właściwe podanie dania

Aby spaghetti w sosie pomidorowym z krewetkami w pełni przypominało autentyczne włoskie danie, musisz odpowiednio zaprezentować. Kiedy wszystkie składniki dania są gotowe i pozostaje je połączyć, trzeba znać kilka zasad.

Jak podawać spaghetti w sosie pomidorowym z krewetkami, aby danie nie różniło się od wersji włoskiej:

1. Ułóż spaghetti na talerzu za pomocą specjalnej pęsety.
2. Na środku gniazda makaronu umieść wystarczającą ilość sosu, aby odległość 2 palców od krawędzi spaghetti.
3. Pokryj sos i spaghetti serem i posyp orzechami.

Nie mieszaj sosu do makaronu przed podaniem. Ważne jest, aby danie w czasie prezentacji było ciepłe, ale nie gorące.

Odmiany sosu pomidorowego

Sos pomidorowy można przygotować według kilku wariantów różnych przepisów. To samo dotyczy spaghetti w sosie pomidorowym z krewetkami.

Dla tych, którzy lubią ostre potrawy, odpowiedni jest sos pomidorowy z czosnkiem. W momencie duszenia pomidorów należy dodać do nich kilka posiekanych ząbków czosnku.

Aby sos był jaśniejszy pod względem smaku i aromatu, pomogą warzywa. Możesz dusić pomidory z pieczarkami lub papryką. Często dodaje się cebulę i marchew. Takie opcje nie są klasyczne dla kuchni włoskiej, ale pozwalają urozmaicić smak.

Możesz bezpiecznie eksperymentować z przyprawami. Zasada gotowania krewetek może również zmienić smak. Kremowe nuty są często dodawane podczas smażenia owoców morza w śmietanie lub maśle.

Niezwykły włoski przepis

Spaghetti w sosie pomidorowym z krewetkami można przygotować nie do końca według klasycznego przepisu. Zestaw produktów nie odbiega od standardu. Musisz przygotować spaghetti, pomidory, krewetki, przyprawy i zioła.

Zgodnie z zasadami spaghetti musisz ugotować. A sos przygotowywany jest na początku według standardowej receptury. Na koniec krewetki nie są dodawane do masy pomidorowej. Owoce morza można smażyć na maśle lub dusić w śmietanie.

Ułóż gotowane spaghetti na talerzu. Umieść sos pomidorowy na środku. Połóż krewetki na sosie lub ułóż wokół krawędzi makaronu. W razie potrzeby sos można udekorować posiekanymi ziołami i tartym parmezanem.

Dodatkowo możesz użyć innych owoców morza, które będą częścią sosu. Zwykle ekstraośmiornica lub małże. Owoce morza są wstępnie gotowane osobno i dopiero potem mieszane z pastą pomidorową. W przepisie zawarte są również krewetki, ale w tej sytuacji służą raczej jako dekoracja.