Zawartość kalorii w soku pomidorowym i przecierze pomidorowym. kalorie w sosie pomidorowym

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Skład dietetycznego menu na odchudzanie znacznie różni się od zwykłego. Przede wszystkim preferowane są lekkie dania z warzyw i owoców. Oczywiście soczyste pomidory i potrawy z nich nie należą do ostatnich w ogólnej gamie świeżych owoców. Aby wiedzieć, ile można i należy spożyć, zapoznajmy się z wartością energetyczną produktów. Ten artykuł zainteresuje tych, którzy chcą wiedzieć, jaka jest zawartość kalorii w soku pomidorowym, pastach pomidorowych i różnych sosach.

Przydatne właściwości warzyw

Ze względu na zawartość karotenu w owocach mogą one mieć różne kolory i odcienie - od jasnożółtego do jasnoróżowego i fioletowo-czerwonego. Ta właściwość w żaden sposób nie wpływa na zawartość kalorii, co uderza w swoją „lekkość” - tylko 23 kcal na 100 g świeżych pomidorów! Ale korzyści płynące z cudownych owoców z rodziny Solanaceae są nieporównywalne:

• zawierają, oprócz karotenu, dużą ilość pektyny, likopenu, błonnika, witamin;
• są idealnymi niskokalorycznymi produktami dietetycznymi;
• poprawić stan układu nerwowego i hormonalnego;
• przydatne na cukrzycę;
• wzmacnia serce i naczynia krwionośne;
• reguluj równowagę wodno-solną organizmu;
• może być stosowany w kosmetyce dla każdego rodzaju skóry;
• wspieraj eliminację toksyn z organizmu (szczególnie ważne dla palaczy).

Zastanówmy się, jak zmienia się wartość odżywcza pomidorów podczas ich przetwarzania. Na przykład, jaka jest zawartość kalorii w soku pomidorowym, makaronie i sosach?

Różne metody recyklingu

Jedząc produkty dietetyczne, musisz jakoś urozmaicić ich smak. Co jest tradycyjnie obecne w zwykłym menu na odchudzanie? Oprócz sałatek warzywnych na głównej liście znajdują się raczej mdłe dania: płatki zbożowe, ryż, ziemniaki, gotowany kurczak, ryby. Dlatego chcę odświeżyć potrawy pikantnymi dodatkami. Pomidory można wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy potraw. Rozważ główne opcje uzyskania niektórych z nich. Pomidory są zwykle przetwarzane na dwa sposoby:

• Najpierw. Tłoczenie świeżych dojrzałych owoców w celu usunięcia skórki i nasion oraz uzyskania soku pomidorowego. Rezultatem jest płyn, który następnie krótko gotuje się i zamyka w słoikach, z reguły bez dodawania jakichkolwiek dodatkowych składników. Zawartość kalorii w soku pomidorowym będzie prawie taka sama jak w świeżych pomidorach.
• Drugi. Wstępne gotowanieposiekane owoce, a następnie zacier na puree. Ten półprodukt jest podstawą do przygotowania innych dań pomidorowych - makaronów i sosów.

Sok pomidorowy: kalorie i domowe sposoby gotowania

To pierwszy produkt w linii, który przygotowywany jest ze świeżych pomidorów. Ze względu na to, że owoce poddawane są minimalnej obróbce (wyciskanie i gotowanie), ich wartość odżywcza pozostaje prawie niezmieniona. Zawartość kalorii w soku pomidorowym wynosi 35 kcal (100 g). Dlatego idealnie nadaje się do regularnego stosowania przez osoby, które chcą schudnąć. Ten orzeźwiający, soczysty napój jest najbardziej przydatny, jeśli jest przygotowywany w domu. Ponadto można łatwo dostosować właściwości smakowe w zależności od pragnień domowników. W końcu niektórzy ludzie uwielbiają naturalny smak pomidorów, bez upiększeń, podczas gdy inni wolą odczuwać nieco pikantne wrażenie podczas picia. Na przykład do gotującego się soku można dodać sól, cukier, aromatyczne przyprawy, pachnące zioła, liście laurowe i ostrą paprykę. Ponieważ w składzie nie ma żadnych dodatkowych składników, kaloryczność domowego soku pomidorowego nie przekracza 33 kcal.

Korzyści i wartość energetyczna pasty pomidorowej

Aby uzyskać tę przydatną gęstą masę, musisz powoli odparowywać sok z pomidorów przez długi czas. Wraz ze zmianą konsystencji wzrasta również stężenie i zawartość wszystkich cennych substancji. Na przykład antyoksydant likopen, który korzystnie wpływa na odmładzanie organizmu i ochronę komórek przed skutkamiśrodowiska, staje się około 8-10 razy więcej w paście pomidorowej niż w świeżych owocach. Ale nie zawsze można mieć pewność, że w sklepie nie ma żadnych zanieczyszczeń, takich jak zagęszczacze i konserwanty. Są dodawane w celu zagwarantowania wydłużenia okresu przydatności do spożycia. Dlatego wiele gospodyń domowych woli samodzielnie wykonywać naturalną gęstą masę. Ponadto pasta pomidorowa jest bardzo łatwa do przygotowania w domu. Jego zawartość kalorii nieco zdenerwuje fanów „lekkich” diet. 100 g produktu zawiera 100 kcal. Aby nieco skrócić czas gotowania, odstaw wyciśnięty sok pomidorowy, a następnie odsącz górną przezroczystą warstwę płynu. Dzięki tej technologii makaron gotuje się maksymalnie przez 2–2,5 godziny.

Sos pomidorowy: zawartość kalorii w produkcie

Wartość energetyczna tego dania w dużej mierze zależy od jego składu. Najpierw dowiedzmy się, czym jest sos pomidorowy i jakie są jego główne cechy. Zasadniczo to pasta pomidorowa. Ale mało kto chce jeść zwykły gęsty przecier pomidorowy, na przykład z kaszą gryczaną lub makaronem. Dlatego dla poprawienia smaku do pasty dodaje się przede wszystkim wiele innych składników, w tym warzywa i owoce (czosnek, paprykę bułgarską i chili, cebulę, marchew, jabłka itp.), przyprawy i przyprawy. Drugim dodatkowym składnikiem jest skrobia. W produkcji przemysłowej zastępowany jest przez zagęszczacze i emulgatory. Dzięki temu przetwory z przetworzonych i przyprawionych warzyw są nieco bardziej satysfakcjonujące niż przecier pomidorowy.pasta. Zawartość kalorii w sosie pomidorowym wynosi w przybliżeniu 42 kcal na 100 g produktu. Bardzo często to danie, składające się głównie z makaronu, błędnie nazywane jest keczupem. Przyjrzyjmy się tej sprawie.

Ketchup to jedna z opcji sosu

Z jakiegoś powodu wszyscy tradycyjnie wierzą, że te dwa produkty są jednym i tym samym. Okazuje się jednak, że ketchup to jeden z wielu różnych sosów, w tym nawet zwykły majonez. To nawet nie musi być pomidor. Oczywiście pomidory mogą być jednym ze składników, ale nie głównym. Z tego powodu zawartość kalorii w produkcie nie zawsze jest taka sama jak zawartość kalorii w sosie pomidorowym. Najczęściej jest nieco wyższy. Ponadto ketchupy nigdy nie są wodniste, co oznacza, że zawierają dużą zawartość zagęszczaczy skrobiowych. Jak widać, produkty kupowane w sklepie są prawie zawsze przygotowywane z pewnymi dodatkami. Z tego powodu nie można ich nazwać naprawdę naturalnymi i użytecznymi. Dlaczego nie spróbować zrobić pikantnych sosów w domu? To całkiem proste. Dodaj starte lub posiekane świeże warzywa, przyprawy i przyprawy do przecieru pomidorowego - a otrzymasz wspaniałe, apetyczne danie, które z powodzeniem można podawać jako dodatek, a także do mięs i ryb!