Zawartość kalorii suszonych daktyli (na 100 gramów)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dla nas, mieszkańców środkowych szerokości geograficznych, daktyle to nic innego jak słodycz. Ale dla innych narodów jest to ważny produkt spożywczy. Palma daktylowa była jedną z pierwszych uprawianych. Wiadomo, że już w starożytnym Egipcie zbierali te owoce. Właściwości lecznicze dat są od dawna cenione. Dla koczowniczych ludów pustyni arabskiej owoce te zastąpiły chleb. W końcu zawartość kalorii w suszonych daktylach jest dość wysoka. Który? Porozmawiamy o tym w artykule. Każdy produkt spożywczy ma zalety i szkody. Poniżej rozważymy ten problem. Powiemy Ci również, jakie potrawy możesz ugotować z tych słodkich, włóknistych i bardzo pożywnych owoców.

Co to są daty?

Są to owoce niektórych odmian palm. Mają kształt podłużny, cylindryczny, w zależności od odmiany jasnoczerwony lub żółty (łącznie około 1500 odmian). Świeże, dojrzałe daktyle mają gładką skórkę i zawierają dużo wilgoci, co sprawia, że smakują mniej słodko. Aby przedłużyć trwałość produktu, owoce są suszone lub suszone. I w tej formie daty mogą być przechowywane przez lata. Sprzedajemy tylko suszone owoce. Ale oni teżzachowują wyjątkowe korzystne właściwości i pyszny smak. Zawartość kalorii suszonych daktyli różni się w zależności od odmiany. Średnio liczba ta wynosi 274 kcal na sto gramów produktu. Oprócz właściwości odżywczych daktyli należy zwrócić uwagę na wysoką zawartość węglowodanów – 69,2 g. Białka w owocach tropikalnych to 2,5 g, a tłuszcze – tylko 0,5 g. Daktyle w ogóle nie zawierają cholesterolu. To kolejny plus.

Pochodzenie produktu

Wartość kalorii w suszonych daktylach wskazana powyżej jest bardzo przybliżona, podobnie jak dane dotyczące białek i węglowodanów. Ludzkość uprawia palmę od ponad siedmiu tysięcy lat iw tym czasie ludzie mogli uzyskać zupełnie inne odmiany. Nawiasem mówiąc, ostatnio w Izraelu naukowcom udało się wykiełkować kość daktylową znalezioną podczas wykopalisk w grobowcu dwa tysiące lat temu. Ta odmiana palm zniknęła ponad pięćset lat temu. Uważa się, że to on ma wyjątkowe właściwości lecznicze. Ojczyzną palm daktylowych jest terytorium od brzegów Nilu do Eufratu. Ale teraz drzewa są uprawiane we wszystkich krajach, w których klimat jest gorący i suchy. To nie tylko Egipt i inne kraje świata arabskiego, ale także amerykański stan Kalifornia, Australia i Republika Południowej Afryki. Liderem w dostawach tego produktu jest Arabia Saudyjska.

Odmiany

Zawartość kalorii suszonych daktyli w dużej mierze zależy od odmiany. Na przykład Deglet Nur, uprawiany w Algierii, jest bardzo pożywny. Sto gramów produktu zawiera 415 kilokalorii. Poza tym on…również bardzo słodki. Pod względem wartości odżywczych takie owoce są porównywalne z kotletem schabowym! Dla porównania: 100 g truskawek zawiera 53 kilokalorie – ośmiokrotnie mniej niż daktyle Deglet Nur. Ale najbardziej pożywną odmianą jest Mejul. Owoce wyglądają jak krótkie palce. Zawartość kalorii 1 suszonej daktyli tej odmiany wynosi 66 kcal.

Chińskie gatunki - unabi lub jujube - wytwarzają małe, owalne, czerwonobrązowe owoce. Spożywa się je suszone, bo wtedy pojawia się pyszny aromat. Unabi jest używany w kuchni azjatyckiej do robienia dżemów, musów i przypraw.

Daktyle kanaryjskie uprawiane są od niedawna – od końca XIX wieku. Liście palmy są tak ostre, że można się nimi skaleczyć, ale mają właściwości lecznicze. Ich sok jest używany na oparzenia, choroby skóry, mastopatię.

Klasyfikacja dat

Ponadto owoce dzielą się na suche, średnie i miękkie. W pełni dojrzała daktyl jest mięsista i ma złotobrązową, gładką skórkę. Odmiany miękkie i średnie szybko psują się na surowo, dlatego są suszone lub peklowane.

Istnieje inna klasyfikacja. W końcu dietetycy interesują się nie tylko kalorycznością suszonych daktyli w 100 gramach, ale także zawartością cukru. Odmiany miękkie i średnie zawierają głównie glukozę, fruktozę i dekstrozę. To jest cukier inwertowany. Może być stosowany przez osoby z cukrzycą. Niestety odmiany suche są bogate głównie w sacharozę (podobną do tej występującej w trzcinie tropikalnej). Słodycz owocu i jego wysoka wartość odżywczawartość pozwala szybko się nacieszyć i odpędzić uczucie głodu. Jeśli chcesz zmniejszyć ilość kalorii w swojej diecie, jedz nie suszone, ale suszone owoce. Ze względu na zawartość wilgoci obniża się ich wartość odżywcza. Zawartość kalorii w suszonych daktylach wynosi około 300 kcal na sto gramów.

Zalety produktu

To prawdziwa apteka w jednym produkcie! Daktyle zawierają te minerały i aminokwasy, których nie ma w naszych krajowych jabłkach, gruszkach i śliwkach. Dlatego musisz od czasu do czasu rozkoszować się wspaniałymi tropikalnymi suszonymi owocami. Daktyle są bogate w witaminy (A, B1, B6, B2, C). Zawierają niacynę i kwas pantotenowy, które pomagają organizmowi przyswajać węglowodany. Pektyna i selen w daktylach zmniejszają ryzyko zachorowania na raka. Owoce wzmacniają układ odpornościowy, odżywiają krew, sprzyjają rozwojowi pożytecznej mikroflory w jelitach. Częste spożywanie daktyli prowadzi do tego, że włosy, paznokcie i szkliwo stają się silniejsze. Są przydatne do aktywności mózgu, dlatego zaleca się ich stosowanie podczas przygotowań do egzaminów. Daty są niezbędne jako pomoc przy porodzie. Wzmacniają mięśnie macicy. Jeśli kobieta w ciąży włączy je do swojej diety, poród będzie łatwy i bez komplikacji. Suszone daktyle doskonale przywracają siły. Zawartość kalorii w tym produkcie przyniosła mu sławę „chleba pustyni”.

Daty szkód

Jak każdy produkt spożywczy, ten tropikalny owoc ma swoje wady. Przede wszystkim tosłodycz. Nasycenie daktyli sacharozą może zagrażać zdrowiu cukrzyka. Dzieci nie powinny dać się ponieść słodkim owocom, ponieważ prowadzi to do rozwoju próchnicy zębów. Chociaż, zdaniem dietetyków, dla dzieci lepiej jest jeść daktyle niż bardzo wątpliwe lizaki, batony i batony. Należy również uważać, aby używać owoców tropikalnych dla osób z otyłością. W końcu suszone daktyle, których kaloryczność jest porównywalna z kalorycznością kotleta mięsnego, nie przyczyniają się do utraty wagi. Dodatkowo obciążają żołądek.

Daty w gastronomii

Palm odgrywa ogromną rolę w życiu narodów świata arabskiego. Wykorzystywane jest w nim wszystko - od drewna i liści po nasiona owoców. Te ostatnie służą do robienia… kawy. Owoce służą do przygotowania dżemu, farszu do produktów kulinarnych. Są mąka daktylowa, miód, cukier, napoje gazowane, wino, ocet. Owoce są dodawane do sałatek, gulasze i pilaw są z nich wyrabiane w cieście. Kupując daktyle, upewnij się, że produkt jest wysuszony, ale nie zwietrzały. Nie powinien zawierać kryształków cukru i pleśni. Lepiej wziąć zapakowany produkt. Recenzje chwalą produkty Le Palmier. Niższa kaloryczność daktyli z pestkami (suszona). Te owoce mają białawy miąższ, nie są tak słodkie jak inne.