Jaka jest dieta po operacji żołądka?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W wielu chorobach konieczna jest resekcja żołądka, czyli usunięcie narządu (całkowite lub częściowe). Niestety, bez tego kroku często nie da się uratować życia pacjenta. Pomimo dość niejasnych prognoz lekarzy, wielu pacjentów po operacji prowadzi całkowicie pełne i szczęśliwe życie przez dziesiątki lat. Ale jest jedno zastrzeżenie - musisz przestrzegać diety. Po operacji żołądka wiele zależy od diety: proces rekonwalescencji po operacji, samopoczucie i wigor pacjenta, a także obecność ewentualnych powikłań.

Odżywianie po gastrektomii

Zwykłe odżywianie, do którego wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni, któremu towarzyszy żucie, a następnie przejście pokarmu przez przełyk do żołądka, nazywa się w medycynie pozajelitowym. Dieta po operacji (resekcja żołądka), niezależnie od przyczyny, zaczyna się sekwencyjnie, od pierwszego dnia, co tydzień nieznacznie się zmienia. Jednak pacjent nie będzie mógł wrócićdo zwykłej i lubianej wcześniej diety. Są ludzie, którzy przez całe życie zmuszeni są do przestrzegania względnie zdrowej diety i prawidłowego odżywiania – nie będą musieli drastycznie zmieniać swoich przyzwyczajeń. Dieta po operacji żołądka jest bowiem najbardziej dostosowaną wersją prawidłowego odżywiania. Ale ci, którzy są przyzwyczajeni do jedzenia fast foodów, będą musieli całkowicie zmienić swoją dietę.

Żywienie pozajelitowe po operacji, która polega na usunięciu żołądka lub jego części, zaczyna się od wyznaczenia diety medycznej nr 0A, następnie - nr 0B i nr 0C. Celem takiego odżywiania jest uniknięcie niedoboru minerałów, witamin i aminokwasów niezbędnych do regeneracji organizmu. Takie odżywianie ma również na celu rozładowanie, oszczędzenie pracy żołądka, zapobieganie wzdęciom i maksymalne wspomaganie prawidłowego funkcjonowania jelit. Oczywiście dieta po operacji żołądka jest warunkiem koniecznym do przywrócenia organizmu, ale to za mało. Będziesz także musiał przestrzegać zaleceń lekarza prowadzącego - tabletki, zawiesiny, preparaty przywracające mikroflorę należy bezwzględnie przyjmować.

Odżywianie przez kilka pierwszych dni po zabiegu

Pierwszego dnia bezpośrednio po zabiegu pacjentowi ukazuje się głód. Z reguły człowiek źle się czuje - odchodzi od znieczulenia, aby apetyt mu nie przeszkadzał. Ale u niektórych pacjentów uczucie głodu może się pogorszyć.już pierwszego dnia po ustaniu znieczulenia.

Drugi i trzeci dzień po operacji również nie oznacza otrzymywania zwykłego twardego jedzenia. To są dni picia – ćwierć filiżanki niesłodzonej herbaty lub naparu z dzikiej róży można wypić małymi łykami kilka razy dziennie. Jednocześnie lekarz prowadzący powinien monitorować samopoczucie pacjenta: czy odczuwa ból, nudności itp. Należy ściśle przestrzegać diety po operacji resekcji żołądka. Niektórzy pacjenci ulegają głodowi i potajemnie od miodu. personel spożywa w tym okresie chleb i inne produkty zabronione. Takie niewłaściwe zachowanie żywieniowe może prowadzić do poważnych konsekwencji, w tym krwawienia wewnętrznego.

Posiłki tydzień po zabiegu

W czwartym lub piątym dniu, jeśli pacjent czuje się dobrze, przepisuje się dietę nr 0A (zawiera 5-10 g białka, 15-20 g tłuszczu i 180-200 g węglowodanów) jako kilka jajek kurzych na miękko. Pokarm należy żuć tak długo, jak to możliwe. Dieta nr 0A obejmuje mielenie produktów spożywczych do konsystencji puree.

Jaka dieta po operacji żołądka pomoże przejść na stosunkowo normalną dietę? Każdego dnia jedzenie będzie coraz bardziej wracać do zwykłego. W 6-8 dniu po operacji usunięcia żołądka dieta staje się jeszcze bardziej akceptowalna (w języku medycznym takie odżywianie jest oznaczone jako „Dieta nr 0B”). Zawiera pewną ilość składników odżywczych: nie więcej niż 40-50 g białka, 50 g tłuszczu i 250 g węglowodanów. Objętość wolnego płynu (optymalnie, jeśli jest to zwykła czysta woda pitna włączona)na tym etapie) do 2 l/dobę. Maksymalna ilość porcji to 300 mg. Jedzenie powinno być ułamkowe, 5-6 razy dziennie. Wszystkie potrawy powinny być jak najchudsze, składniki należy zmiażdżyć lub zmielić na puree.

Jeśli powrót do zdrowia przebiega pomyślnie, po 4-5 miesiącach możemy mówić o przejściu na dietę numer 1. Po operacji na brzuchu będziesz musiał trzymać się go do końca życia. Niektórzy ludzie nie mielą swoich składników maksymalnie do posiłków, podczas gdy inni muszą stale używać blendera.

Przykładowe menu dietetyczne po operacji żołądka

Po zakończeniu adaptacji w zakresie żywienia powinieneś przyzwyczaić się do nowego stylu życia. Menu dietetyczne po operacji żołądka (czy onkologia spowodowała resekcję, wrzód czy inne schorzenia - nie ma znaczenia, plan żywieniowy będzie taki sam, tylko równoległe leczenie będzie się różnić) przedstawiamy poniżej:

1. Śniadanie - kompot jabłkowy, grzanki z chleba Borodino, przekąska - jeden banan, puree i podgrzewane w mikrofali, obiad - puree z zup z dozwolonych warzyw i mięsa, przekąska - sałatka jarzynowa z olejem roślinnym (wszystkie warzywa należy zmiażdżyć jak najwięcej), obiad - twarożek ze szklanką sfermentowanego mleka pieczonego.
2. Śniadanie - płatki owsiane na wodzie, filiżanka herbaty i chude ciasteczka, przekąska - kawałek gotowanej ryby, obiad - pilaw z chudym mięsem i minimalną ilością oleju, przekąska - chude mięso duszone w sosie śmietanowym, kolacja - filiżanka herbaty z grzankami z chleba Borodino.
3. Śniadanie- tarta kasza gryczana z mlekiem, przekąska - filiżanka herbaty z dżemem, obiad - puree ziemniaczane, kotlet z chudego mięsa w sosie własnym, obiad - makaron z mięsem mielonym.

Lista dozwolonych produktów spożywczych i potraw

Menu dietetyczne po operacji wrzodu żołądka jest również opracowywane na podstawie tabeli medycznej nr 1. Jeżeli pacjent przeszedł resekcję żołądka, to przejście na pierwszą dietę powinno przebiegać jak opisano powyżej (poprzez chwilowy głód, potem dietę nr 0A itd.)

Menu powinno zawierać wyłącznie dania z następujących produktów:

• kasza gryczana, ryż, płatki zbożowe z mielonej i siekanej owsianki;
• krakersy z białego lub czarnego chleba;
• mleko, śmietana, śmietana, chudy twarożek;
• chude mięso i ryby (bez ścięgien, bez kości);
• masło i warzywa;
• jajka kurze na twardo;
• herbata, galaretka, kompoty z odrobiną cukru.

Jaka dieta jest potrzebna po operacji wrzodu żołądka? Jeśli wycięto część żołądka, należy postępować zgodnie z opisaną powyżej kolejnością odżywiania - najpierw dieta nr 0A, potem nr 0B i tak dalej. Następnie, wraz z poprawą stanu pacjenta, przejdź na dietę nr 1, jeśli to konieczne, dostosowując ją do indywidualnych cech pacjenta.

Czego nigdy nie należy jeść?

Jakakolwiek dieta jest przepisana po operacji żołądka, powinieneś przestać jeść następujące pokarmy i nieużywaj ich do gotowania:

• warzywa: cebula i zieleń, kapusta, szczaw, szpinak, chrzan, brukiew;
• wszystkie rośliny strączkowe są zabronione (w rzadkich przypadkach, za zgodą lekarza, dopuszczalne jest włączenie ich do diety);
• zboża: kukurydza, jęczmień, proso, jęczmień;
• makaron jakiejkolwiek odmiany jest zabroniony;
• świeże wypieki;
• wyroby cukiernicze są zabronione (z wyjątkiem chudych ciasteczek);
• sosy: majonez, musztarda, chrzan, ketchup itp.;
• śmietana jest dozwolona bardzo rzadko i przy minimalnej zawartości tłuszczu;
• dowolne jedzenie w puszkach;
• ryby suszone, wędzone, solone;
• mięsa tłuste - kaczka, dziczyzna, wieprzowina itp.;
• każdy rodzaj wędzonego, solonego mięsa i ryb;
• tłuszcz kuchenny, tłuszcz zwierzęcy i margaryna są zakazane.

Pacjent będzie musiał zrezygnować z produktów wymienionych powyżej do końca życia. Menu dietetyczne po operacji perforowanego wrzodu żołądka może być łagodniejsze – po wyzdrowieniu sporadycznie spożywaj pokarmy z listy, ale dopiero po przejściu badań i za zgodą lekarza prowadzącego.

Znaczenie reżimu płynowego w okresie pooperacyjnym

Nie powinniśmy zapominać o znaczeniu tego, co pacjent pije. Dozwolone jest picie herbaty z dodatkiem niewielkiej ilości cukru, kompotów i galaretki.

Napoje alkoholowe nie są dozwolone, czy to wina, piwa czy napojów spirytusowych. Zakazana jest również kawa i cykoria. Słodkinapoje gazowane „Pepsi”, „Sprite” itp. są zakazane, prawie na pewno mają negatywny wpływ na trzustkę, mogą być spożywane tylko przez całkowicie zdrowych ludzi.

Zasady przygotowania pierwszych kursów po zabiegu

Pierwsze dania nie powinny zawierać kapusty, cebuli ani żadnych produktów z listy zakazanych. Pacjent powinien eksperymentować i nauczyć się gotować dla siebie pyszne zupy puree. Ponieważ po resekcji żołądka lub jego części należy jak najdokładniej zmielić składniki potraw, zupa puree jest doskonałym wyjściem.

Wystarczy ugotować wszystkie niezbędne składniki, dodać trochę soli i zmielić w blenderze do uzyskania całkowitej gładkości.

Wypieki dla pacjentów

Brak świeżych wypieków: Drożdże prawie na pewno spowodują wzdęcia i wzdęcia. Jeśli to możliwe, możesz zrobić własny chleb bez drożdży i spróbować go zjeść. Jeśli nie ma wzdęć, czasami można je zjeść.

Możesz również jeść chleb pita, ponieważ podczas jego produkcji nie dodaje się drożdży. Jednak przed takimi eksperymentami z żywieniem należy skonsultować się z lekarzem prowadzącym: czy organizm pacjenta jest na tyle silny, aby wprowadzać do diety nowe pokarmy.

Dania mięsne, rybne – nakazy i zakazy

Dopuszcza się gotowanie gulaszu z piersi kurczaka, cielęciny, indyka. Należy dobrać części polędwicy tuszy, ponieważ nie zawierają one ścięgien orazTo mięso jest uważane za dietetyczne. Dozwolone jest duszenie lub pieczenie ryby w folii bez dodawania oleju (w przeciwnym razie okaże się, że jest smażona, a to zwiększy obciążenie trzustki i wątroby).

W żadnym wypadku nie należy smażyć mięsa na oleju lub na ogniu - może być po prostu za mało enzymów i soku żołądkowego do strawienia takiego jedzenia. Zabronione jest również spożywanie mięsa marynowanego w occie, majonezie, chrzanie itp.

Które zboża są dozwolone, a jakie zabronione

Istnieje opinia, że żywność dietetyczna pozwala na spożywanie dowolnych zbóż, tylko należy je gotować na wodzie. To błędne przekonanie: po usunięciu żołądka lub jego części można jeść tylko płatki owsiane (i ze wstępnie zmielonych płatków), kaszę gryczaną lub ryżową. Można je ugotować w wodzie lub odtłuszczonym mleku, do gotowego dania dodać trochę masła lub oleju roślinnego.

Ale kasza jaglana, jęczmienna, kukurydziana są zabronione zarówno w okresie pooperacyjnym, jak i po nim. Dania z tego zboża wymagają dużej ilości soku żołądkowego, kwasu, enzymów. Ponadto dla wielu osób jedzenie owsianki z tych zbóż przyczynia się do wzdęć.

Konserwowanie, przyprawy, fast food po zabiegu

Fast food (frytki, hamburgery, hamburgery, pepsi i inne produkty, dania i napoje tej kategorii) jest surowo wzbroniony zarówno w okresie pooperacyjnym, jak i po nim. Wszelkie konserwowanie (mięsa, warzyw, owoców lub innych produktów spożywczych) jest również zabronione.

Przyprawy nie mogą być dodawane dojedzenie. Od czasu do czasu można posypać danie możliwie drobno posiekanym koperkiem. Sól również powinna być ograniczona do minimum.