2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Schab pieczony w jednym kawałku w piekarniku to bardziej danie świąteczne niż codzienne. Jednak w niektórych przypadkach można go również przygotować po prostu na rodzinny obiad, aby jakoś urozmaicić dietę i udekorować stół efektownym posiłkiem. I możesz go ugotować według jednego z poniższych przepisów.
Schab: w rękawie, z jabłkami, porcje
Ponieważ jabłka słodko-kwaśne dobrze komponują się z każdym mięsem (w tym wieprzowiną), to danie okazuje się bardzo smaczne, soczyste i pachnące. To prawda, ze względu na to, że jest przygotowywana nie w kawałkach, ale w porcjach, efekt podania trochę ucierpi. Można go więc polecić raczej na rodzinny obiad. Na 4 porcje potrzebujesz około 800 g mięsa z kością (4 kawałki polędwicy), 2 łyżki cukru bez szkiełka (lepiej brązowy), sól (0,5 łyżeczki), przyprawy (musztarda w proszku, cynamon, mielone goździki i czarnym pieprzem) szczypta każda, mała cebula, 2 średnie jabłka, niekompletneszklanka soku jabłkowego i trochę oliwy z oliwek.
Najpierw usmaż cebulę pokrojoną w półpierścienie na rozgrzanej oliwie z oliwek do miękkości. Następnie, wyjmując go na talerz, kawałki mięsa smaży się na tym samym oleju na skórkę. Po natarciu solą i złożeniu w ogniotrwałą formę, posypujemy mielonym pieprzem i cebulą. Jabłka są obierane, krojone w cienkie plasterki i układane na cebuli.
Schab nie jest zbyt soczysty, dlatego aby był smaczniejszy polewa się go sosem, który przygotowywany jest osobno. Dla niego pozostałe przyprawy i cukier miesza się z sokiem jabłkowym. Polej sosem mięso, przykryj folią i piecz przez 40 minut w umiarkowanie gorącym piekarniku. Podawany z ziemniakami lub innym dodatkiem.
Schab: przepis w piekarniku. Świąteczna opcja
Ta (na pierwszy rzut oka dość prosta) opcja gotowania mięsa faktycznie pozwala stworzyć prawdziwe kulinarne arcydzieło, które nie będzie się wstydzić podawać na świątecznym stole jako danie główne. Po prostu gotowanie zajmuje bardzo dużo czasu, ale przez większość czasu mięso zostanie pozostawione same sobie.
Na początek weź następujące produkty: schab - 1 kg, cebula - 200 g, czosnek - 2 ząbki, sól - 1 łyżeczka, przyprawy (goździki, ziele angielskie, mielona kolendra, liść laurowy), trochę cukier i 5 g saletry.
Aby mięso było soczyste, należy je wcześniej zamarynować (kilka tygodni przed świętami). Umytą polędwicę osuszyć ręcznikiem i natrzeć mieszanką.przyprawy. Przygotowuje się je mieszając i ucierając je w moździerzu (w przypadku jego braku można użyć blendera), dodając saletrę spożywczą. Mięso naciera się połową powstałej masy i pozostawia pod uciskiem na dwa dni. Po upływie wyznaczonego czasu wyjmuje się polędwicę i zalewa trzema litrami gorącej wody, do której wlewa się pozostałą mieszankę przypraw. Po schłodzeniu mięso wraz z solanką umieszcza się w chłodnym miejscu na 10-14 dni, okresowo je przewracając.
Gdy schab jest już marynowany, należy przejść do ostatniego etapu gotowania - pieczenia. Odbywa się to w niezbyt gorącym piekarniku (nie więcej niż 180 stopni) przez 2 godziny, okresowo wylewając wyróżniający się sok. Podczas serwowania schab kroi się w cienkie plasterki. Dobrze komponuje się z kiszoną kapustą i innymi piklami.
Zalecana:
Ryba w sosie pomidorowym - pyszne danie na świąteczny i codzienny stół
Ryba w sosie pomidorowym - smaczne, zdrowe, piękne danie. Jego przygotowanie nie jest trudne, a pod względem kosztów można go dość przypisać do budżetu. Spróbujmy ugotować to danie na świąteczny stół lub spokojny rodzinny obiad
Pysznie ugotowana wieprzowina to idealne danie na świąteczny stół
Pysznie ugotowana wieprzowina jest idealna na świąteczny stół. Warto zauważyć, że takie mięso okazuje się znacznie bardziej miękkie i delikatne, jeśli przed gotowaniem zostanie dobrze ubite młotkiem kulinarnym
Piękne danie na świąteczny stół: nadziewane pomidory z serem lub kurczakiem
Która gospodyni nie chce, aby potrawy na jej świątecznym stole były nie tylko pyszne, ale także bardzo piękne? Aby urozmaicić na przykład menu noworoczne, ugotuj nadziewane pomidory z serem. Ta przystawka będzie szczególnie popularna wśród gości, a znajomi w kuchni z pewnością poproszą Cię o udostępnienie przepisu. Co więcej, ten przysmak nie wymaga żadnych egzotycznych składników i jest dość łatwy w przygotowaniu
Które lepiej wybrać gorące danie na świąteczny stół
Nie jest łatwo wybrać gorące danie na świąteczny stół. Chcę, żeby było smaczne, piękne i satysfakcjonujące. Pożądane jest również uwzględnienie gustów wszystkich gości, ale nie zepsucie się na jedzenie, ale gospodyni, oprócz gotowania, musi się również uporządkować! Artykuł pomoże Ci wybrać gorące dania na wakacje
Sałatka w miseczkach - piękne i niezwykłe danie na świąteczny stół
Każda sałatka w miskach okazuje się nie tylko bardzo smaczna, ale także zaskakująco piękna. W końcu wszystkie składniki takiego dania są dosłownie widoczne dla zaproszonych gości, a także tworzą apetyczną tęczę. Ale to tylko wtedy, gdy porcjowane naczynia są wykonane ze szkła lub kryształu
