2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wiele osób pamięta smak ryby w sosie pomidorowym od dzieciństwa. Takie danie jest nadal przygotowywane w przedszkolach i podawane z puree ziemniaczanym. Wiele dzieci lubi jeść taką rybę, bo jest smaczna i jasna, a poza tym nawet dzieci wiedzą, jaka jest przydatna. Danie zyskało sporą popularność w na wpół wygłodzonych latach 90., kiedy na sklepowych półkach rzadko można było znaleźć coś smacznego w przystępnej cenie. Ryba w sosie pomidorowym gotowana w domu to danie dość budżetowe, a jednocześnie całkiem smaczne. To wyjaśnia miłość ludzi. Dziś takie ryby gotuje się nie tyle z oszczędności, co ze względu na wspaniały smak. Co więcej, dzięki wyrazistości i organiczności przepis zajął godną uwagi niszę nawet w menu restauracji. Tak więc korzyści, smak, oszczędność, łatwość przygotowania to główne atuty ryb duszonych w sosie pomidorowym. Spróbujmy ugotować to wspaniałe danie!
Wybierz rybę
Mały szprot, niedrogi błękitek, szlachetny pstrąg, ogromne steki z suma - prawie każda ryba nadaje się do tego przepisu. Niewiele zasadłuski należy oczyścić, duże pokroić na kawałki, a małe dusić w całości. Ryba w sosie pomidorowym - przepis jest dość uniwersalny i nadaje się do większości rodzajów, których używamy do przygotowania świątecznych i codziennych potraw. Ale najlepszą rybą do tego dania jest ryba zawierająca minimum kości: morszczuk, mintaj, saury, makrela, łosoś.
Jak zrobić sos pomidorowy? Przepisy, składniki i metody gotowania
Oprócz ryb będziesz potrzebować warzyw: cebuli, marchewki, czosnku. Najlepiej byłoby użyć świeżych pomidorów jako bazy pomidorowej, ale można również użyć makaronu lub soku. Opcjonalnie do sosu dodaje się paprykę, zioła, korzenie, imbir.
Sos najlepiej przyrządzać osobno. Aby to zrobić, usmaż drobno posiekaną cebulę, startą marchewkę, kawałki innych warzyw w oleju. Za pomocą blendera lub maszynki do mięsa zrobimy pomidora z pomidorów (najlepiej najpierw usunąć skórkę i duże nasiona). Gdy cebula stanie się przezroczysta, a marchewki wypuszczą złocisty sok, można wlać pomidora. Nie musisz zbyt długo dusić na wolnym ogniu, po prostu zagotuj.
Przybliżone proporcje produktów są następujące: kilogram ryby wymaga kilku cebuli, jednej marchewki i półtorej szklanki płynu. Jeśli stosuje się pastę pomidorową, należy wymieszać 2-3 łyżki stołowe z wodą. Po ugotowaniu dodaj ulubione przyprawy i sól.
Jak gotować rybę w sosie pomidorowym?
Duszony sos przykryj pokrywką i odstaw tak, abynasączone i nalegały. Rybę kroimy na kawałki lub zbieramy całe tuszki. Jeśli planuje się, że ryba będzie używana z głową, należy usunąć skrzela. W przeciwnym razie nasycą pachnące, delikatne danie zapachami błota.
Aby ryba w sosie pomidorowym zachowała swój kształt i nie rozpadła się podczas gotowania, należy ją wcześniej podsmażyć na oleju. Większość gatunków wymaga panierowania z mąki. Tylko ilość mąki powinna być minimalna. Usmażone kawałki układamy warstwami w rondlu. Gdy cała ryba jest gotowa, przechodzimy do kolejnego etapu - duszenia.
Aby to zrobić, wlej sos do rondla tak, aby przykrył rybę. Dalszy proces powinien odbywać się na małym ogniu, pod pokrywką, aby duszona ryba w sosie pomidorowym była miękka. W trakcie gotowania musisz spróbować dania, aby zdecydować, czy dodać kwas, pikantność, słodycz. Wiele zależy od pomidorów, ponieważ ich smak jest bardzo różny. Jeśli danie okaże się zbyt mdłe, można dodać do niego trochę soku z cytryny, sosu sojowego, adjika. Na sam koniec dodaj drobno posiekaną zieleninę – podkreśli to smak potrawy.
Mówiąc o potrawach. Takie danie najlepiej ugotować w żeliwnym garnku lub rondlu szklano-ceramicznym. Świetnie sprawdza się również w zwykłym daniu z gęsi.
Podawanie do stołu
Z reguły ryby w sosie pomidorowym podaje się od razu na talerzach. Aby ani jedna kropla pachnącego sosu nie została zmarnowana na próżno, kawałki ryb układa się na wierzchu przystawki. Z eleganckim kolorem sosu, świeżyzieleń. Do dekoracji możesz użyć wielokolorowych kawałków świeżych warzyw, oliwek, czarnych oliwek, kukurydzy w puszkach.
Dekorowanie, dobieranie potraw
Ryba w sosie pomidorowym, której przepis został omówiony powyżej, pasuje do większości dodatków warzywnych i zbożowych. Jeśli makaron podaje się z rybą, lepiej wybrać te, które dobrze trzymają sos: muszle, pióra, przegrzebki. Chociaż dobrze komponuje się z długim spaghetti.
Na świąteczny stół możesz wybrać duszone szparagi, młode ziemniaki, puree z zielonego groszku, makaron. A na zwykły rodzinny obiad możesz podać gotowaną owsiankę z pachnącym masłem.
Oprócz przystawki, rybę w sosie pomidorowym można podawać z domowymi piklami, marynowanymi grzybami, sezonowymi sałatkami warzywnymi. Chleb również odgrywa ważną rolę, ponieważ wiele osób lubi maczać go w słodko-kwaśnym sosie pomidorowym.
Zalecana:
Schab to doskonałe danie na świąteczny stół
Jednym z tradycyjnych dań świątecznych w wielu rodzinach jest schab pieczony w piecu z ziołami, jabłkami lub warzywami. To danie jest nie tylko smaczne i pożywne, ale także niezwykle piękne. Wiele gospodyń domowych ma własne przepisy na pieczenie polędwicy, ale są też opcje uniwersalne, z których część znajdziecie poniżej
Pysznie ugotowana wieprzowina to idealne danie na świąteczny stół
Pysznie ugotowana wieprzowina jest idealna na świąteczny stół. Warto zauważyć, że takie mięso okazuje się znacznie bardziej miękkie i delikatne, jeśli przed gotowaniem zostanie dobrze ubite młotkiem kulinarnym
Piękne danie na świąteczny stół: nadziewane pomidory z serem lub kurczakiem
Która gospodyni nie chce, aby potrawy na jej świątecznym stole były nie tylko pyszne, ale także bardzo piękne? Aby urozmaicić na przykład menu noworoczne, ugotuj nadziewane pomidory z serem. Ta przystawka będzie szczególnie popularna wśród gości, a znajomi w kuchni z pewnością poproszą Cię o udostępnienie przepisu. Co więcej, ten przysmak nie wymaga żadnych egzotycznych składników i jest dość łatwy w przygotowaniu
Zawartość kalorii w soku pomidorowym i przecierze pomidorowym. kalorie w sosie pomidorowym
Skład dietetycznego menu na odchudzanie znacznie różni się od zwykłego. Przede wszystkim preferowane są lekkie dania z warzyw i owoców. Ten artykuł zainteresuje tych, którzy chcą wiedzieć, jaka jest zawartość kalorii w soku pomidorowym, przecierze pomidorowym i różnych sosach
Sałatka z kurczakiem na świąteczny i codzienny stół: przepisy kulinarne
Wiele osób w sklepach przechodzi obok podrobów z kurczaka, nawet nie podejrzewając, że można je wykorzystać do gotowania różnych i pysznych potraw. Podroby z kurczaka dobrze komponują się z różnymi składnikami. Tak więc sałatka z kurzych serc będzie świetnym substytutem i tak już trochę zirytowanego Oliviera. Istnieje wiele różnych sałatek z sercem, więc każdy może wybrać danie według własnego gustu
