Sól warzona: metody ekstrakcji, skład, właściwości użytkowe, zalety i wady stosowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sól parująca to ważny suplement diety, bez którego gotowanie wielu potraw jest po prostu niemożliwe. Po zmiażdżeniu ten produkt wygląda jak małe białe kryształki. Obecność zanieczyszczeń w składzie soli kuchennej może nadać jej szarawy odcień. Podczas korzystania z tego produktu bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jakie mogą być z niego korzyści i szkody.

Co to jest sól warzona

To powszechny produkt o bogatej historii. Ponadto wiąże się z nim wiele wierzeń i obyczajów. Ludzie używają soli warzonej od ponad dziesięciu tysięcy lat. Z biegiem czasu zmieniały się metody pozyskiwania tego produktu. Początkowo palono rośliny, uprzednio dokładnie namoczone w wodzie morskiej, a następnie posypywano jedzenie popiołem. Po pewnym czasie z solanki zaczęła się gotować sól. Podczas wykopalisk odkryto warzelnie soli, które funkcjonowały już w VI wieku p.n.e. mi. Sól warzona była poprzednio otrzymywana przez odparowanie wody ekstrahowanej ze źródła solnego w specjalnie wykonanych piecach.

Ten produkt jest mieszaniną sodu i chloru. Obecność innych odcieni może wskazywać na obecność dodatkowych zanieczyszczeń minerałów. Obecnie istnieje kilka różnych sposobów na wydobycie soli, a mianowicie:

• naturalne parowanie wody ze źródeł solnych;
• rozwój kopalni;
• sól osadowa wydobywana z głębokich jezior;
• przemysłowe czyszczenie halitu.

W sprzedaży można znaleźć kilka rodzajów tego produktu o różnym stopniu zmielenia. Wszystko to w dużym stopniu wpływa na jego smak i właściwości.

Metody wydobycia

Dodatkowa sól warzona jest wytwarzana z roztworów chlorku sodu poprzez odparowanie wody w krystalizatorach próżniowych. Uzyskanie takich rozwiązań odbywa się poprzez sztuczne podziemne wymywanie złóż soli. To sposób na zagospodarowanie złóż soli, które znajdują się głównie na głębokości ponad 600 m.

Aby zapewnić korzystniejsze warunki do rozpuszczania złóż soli, ich otwieranie odbywa się do głębokości formacji. Studnie mogą być pionowe lub nachylone. Dostarczana jest przez nie woda, aby rozpuścić sól i wydobyć solankę.

Następnie uzyskana ciecz poddawana jest oczyszczaniu, które polega na usunięciu nierozpuszczalnego osadu. Oczyszczony roztwór podawany jest do wyparek, które obejmują kilka wyparek. Gdy woda wyparowuje, sól krystalizuje.

Zewnętrznie kryształy otrzymane w różnych parownikach wcale się nie różnią. Różnicę widać tylko pod mikroskopem. Następniesól gotowana jest suszona, kruszona, pakowana i pakowana.

Skład chemiczny

Istnieje kilka rodzajów soli warzonej, a mianowicie:

• kamień;
• jodowany;
• fluorowany;
• dieta.

Istnieje również kilka egzotycznych odmian tego produktu. Sól kuchenna spożywcza w swoim składzie chemicznym zawiera 94-99% chlorku sodu. Ponadto w niewielkich ilościach zawarte są potas, magnez, fluor, żelazo, mangan i miedź. Wzbogacają produkt w profilaktyce różnych chorób.

Korzyści z soli

W ludzkim ciele ten produkt nie może być wytwarzany niezależnie. Jedynym sposobem, aby go nasycić, jest jedzenie. Sól warzona "Extra" nie jest uważana za podstawowy produkt spożywczy, a jedynie jako dodatek smakowy. Dlatego ciągle toczą się spory dotyczące potrzeby jego konsumpcji. Jeśli nie dodasz soli do jedzenia, w organizmie może brakować sodu. Jony sodu są bardzo ważne, ponieważ biorą udział w procesach takich jak:

• utrzymanie wymaganego bilansu wodnego;
• produkcja kwasu solnego w żołądku;
• przewodzenie impulsów nerwowych;
• regulacja procesów ciśnienia i bicia serca;
• normalizacja i aktywacja wzrostu tkanki mięśniowej i kostnej.

W przypadku poważnego odwodnienia lekarze podają sól fizjologiczną z kroplówkami, aby przywrócić równowagę. Kąpiele solankowe pomagają oczyścić i ujędrnić skórę. W ten sposób możesz poprawić wygląd. Konieczne jest przeprowadzenie cyklu 15 zabiegów trwających kwadrans dziennie.

Sól kuchenna może być stosowana w leczeniu różnych chorób. Jest wiele sposobów, ponieważ możesz użyć go jako środka zewnętrznego i wewnętrznego. W przypadku chorób skóry stosuje się balsamy z soli i octu. W przypadku chorób przyzębia należy wcierać w dziąsła sól rozpuszczoną wcześniej w naturalnym miodzie. Pomoże to usunąć płytkę nazębną i kamień nazębny. Miód pomaga wyeliminować stany zapalne i zmniejszyć krwawienie.

W przypadku ukąszeń owadów, na dotknięty obszar należy nałożyć sól zmieszaną z miodem. To lekarstwo pomaga wyeliminować obrzęk i swędzenie. Z umiarem sól może pomóc. Najważniejszą rzeczą jest wiedzieć, jak prawidłowo ją zastosować.

Szkoda sól

Szkoda objawia się nadmiernym spożyciem soli. Najlepiej podsolać potrawy, gdyż zawsze można dodać tę przyprawę do smaku. Istnieje szereg chorób, które mogą stanowić przeciwwskazanie do stosowania soli. Powinny one obejmować takie jak:

• niewydolność nerek;
• zaburzenia sercowo-naczyniowe;
• procesy zapalne.

Zazwyczaj w takich przypadkach wymagana jest dieta o niskiej zawartości soli, z której należy wykluczyć produkty bogate w sól. W przypadku jego niekontrolowanego spożycia może dojść nawet do śmierci człowieka.

Duża ilość soli może prowadzić do zmiany składu krwi, odwodnienia jej komórek. To prowadzi donaruszenie procesu nasycenia tlenem i śmierci komórek ciała. Możesz pozbyć się nadmiaru soli, zastępując ją naturalnymi ziołami i przyprawami, które dodają pikanterii potrawie.

Gdzie dotyczy

Sól kuchenna to jeden z najważniejszych dodatków do żywności, bez którego absolutnie wszystkie ugotowane potrawy będą mdłe i bez smaku. Jego smak jest dość charakterystyczny, ale można też znaleźć bardziej nietypowe i egzotyczne odmiany z różnymi zanieczyszczeniami.

Sól grubo mielona jest uważana za najsmaczniejszą, ponieważ zachowuje większość minerałów i pierwiastków. Ale mała przyprawa ma tylko atrakcyjny wygląd zewnętrzny. Jest całkowicie pozbawiony wszystkich użytecznych pierwiastków śladowych, a także został poddany działaniu środków chemicznych do mielenia i wybielania.

Sól jest używana nie tylko do gotowania, ale jest również używana w metalurgii do prażenia rud i czyszczenia metali. Jest również spryskiwany na spód wagonów, aby zachować rudę manganu i koks podczas transportu.

Sól kuchenna jest szeroko stosowana do przygotowywania różnych potraw iz umiarem może przynieść korzyści organizmowi. Jednak spożywana w znacznych ilościach może zaszkodzić osobie.