Grill mikrofalowy: wskazówki, sekrety, przepisy

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Kebab to święte danie dla każdego, kto kocha mięso i spędza czas na łonie natury. Żaden piknik lub wycieczka do kraju nie jest kompletna bez tego. Tak, a podczas wędrówki poszukuje się sposobów, aby zafundować sobie ten przysmak. Przynajmniej na początku (aby zwiększyć entuzjazm) lub na końcu (jako punkt końcowy) takiego.

Ale co, jeśli mięso będzie pieczołowicie marynowane, a piknik zostanie odwołany z powodu złej pogody? Lub w przypadku, gdy chcesz coś zjeść, ale nie możesz wyjść do lasu? Jest wyjście: grill w kuchence mikrofalowej. Jeśli prawidłowo podejdziesz do procesu, okaże się, że nie jest gorzej niż na szali. Chyba że zapach będzie nieco inny, ponieważ nie można zapewnić dymu w kuchence mikrofalowej. Ale nawet tę wadę można przezwyciężyć.

Wymagania sprzętowe

Według ekspertów grilla najlepiej uzyskać w kuchence mikrofalowej z grillem - to praktycznie nicróżni się od „naturalnego”. Niektóre piekarniki mają nawet funkcję „szaszłyka”, ale nie wszyscy posiadacze kuchenek mikrofalowych mają tyle szczęścia. Jednak grill wystarczy (choć niektórzy twierdzą, że konwekcja jest absolutnie konieczna). Dzięki niemu Twoje mięso nabierze apetycznej rumianej opalenizny.

Jednak jeśli masz jedno z najprostszych urządzeń, nie rozpaczaj. Możesz gotować grilla w kuchence mikrofalowej bez grilla. Aby to zrobić, musisz włączyć maksymalną moc - smak będzie identyczny z klasycznym, chociaż skórka może wyglądać słabo. Najbardziej udana w tym przypadku jest wersja z kurczakiem, która pasuje wielu z innych powodów.

Wymagania dotyczące mięsa

Do grillowania w kuchence mikrofalowej nadają się wszystkie kawałki używane podczas gotowania na otwartym ogniu. Jest jednak zastrzeżenie: mięso musi być nieco mniejsze, w przeciwnym razie eksperyment może zakończyć się niepowodzeniem. Jeśli robisz półfabrykat specjalnie do kuchenki mikrofalowej, a nie używasz tego, który był pierwotnie skierowany do grilla, lepiej jest wziąć mięso delikatniejsze i trochę grubsze niż zwykle: mimo to kuchenka mikrofalowa nieco wysusza włókna. Wielu szefów kuchni poleca szaszłyki wieprzowe w kuchence mikrofalowej z mostkiem, ale niezbyt tłuste. Ale do kebabu wołowego nadaje się tylko cielęcina i musi być moczona dłużej niż podczas gotowania na ogniu.

Opcje kuchenki mikrofalowej

Najłatwiejszym sposobem przyrządzania grilla jest korzystanie z kuchenki mikrofalowej na grillu, który jest dostarczany z większością urządzeń wyposażonych w grill. Tylko poniżejruszt należy zastąpić miską, z której będą spływać soki i tłuszcz. Jeśli boisz się suchości, możesz dodać wodę do pojemnika, ten krok jest zalecany przez wielu kucharzy. W takim przypadku zaleca się wrzucenie do wody rozmarynu - nada to kebabom posmak leśny i wędzony.

W przypadku braku grilla grill w kuchence mikrofalowej można gotować na zwykłym talerzu, ale nie całkowicie płaskim. Należy go przykryć folią i lekko zmiażdżyć. Lub nawet zrób dziurki, aby nadmiar spłynął pod folią.

Teraz o rozmieszczeniu. Kawałki można po prostu rozłożyć na grillu - będzie coś w rodzaju grilla. Plastry można nawlec na drewniane szpikulce o odpowiedniej długości. W tym drugim przypadku należy pozostawić między nimi pewną odległość, w przeciwnym razie kawałki wyschną.

A teraz oryginalne przepisy.

Fantazyjne szaszłyki wieprzowe z mikrofalówki

Musisz zamarynować mięso w dwóch pomidorach bez skórek ubitych w blenderze, dużą cebulę, pęczek ziół oraz sól i pieprz. Posiekane mięso dojrzewa w powstałej kompozycji przez cztery godziny. Kawałki są nawleczone na szaszłyki, ułożone w stos na drucianym stojaku; piekarnik jest ustawiony na tryb „Grill” z maksymalną mocą. Jeśli odpowiada to 1000 W, wystarczy 10 minut. Następnie szaszłyki są odwracane, a kuchenka mikrofalowa o tych samych parametrach jest ustawiona na 5 minut. Ostatnim krokiem jest kolejne przerzucenie i ustawienie ostatniego trybu.

Szpikulec z kurczaka

Miłośnicy diety mogą wypróbować następujący przepis. Funt posiekanego kurczaka marynuje paręgodzin w mieszance soku wyciśniętego z połowy dużej cytryny, posiekanej pęczka pietruszki, trzech zmiażdżonych czosnków, dwóch łyżek oleju roślinnego oraz soli i pieprzu. Dalsza procedura jest podobna do opisanej powyżej: naciąganie, układanie na ruszcie i umieszczanie w kuchence mikrofalowej. Tylko w tych samych warunkach timer jest ustawiony na pięć minut. Następnie szaszłyki obracają się w drugą stronę, tryb zmienia się na kombinowany, a czas gotowania pozostaje taki sam.

I nie zapomnij zostawić gotowego kebaba do „oddychania” przed jedzeniem! Świnia potrzebuje dziesięciu minut na odpoczynek, a kurczak potrzebuje pięciu.

Najlepsze marynaty od ekspertów

Oczywiste jest, że każdy grill ma swoje własne kompozycje do moczenia mięsa. Skoro jednak grilla gotujemy w kuchence mikrofalowej, powinniśmy wziąć pod uwagę jego cechy. Można rozważyć trzy sprawdzone marynaty - dają jednoznacznie udane rezultaty.

Po pierwsze: zwykły ocet rozcieńczony wodą i doprawiony pieprzem, solą i ulubionymi przyprawami. Wszystko według własnego uznania, ponieważ każdy ma indywidualny gust. Mięso można przechowywać w kompozycji przez krótki czas, około kilku godzin.

Numer dwa. Sos sojowy, starty korzeń imbiru, zmiażdżony czosnek oraz sól i pieprz. Ponownie proporcja jest arbitralna, biorąc pod uwagę preferencje kucharza i zjadaczy. Zaleca się marynowanie przez trzy do sześciu godzin.

Ostatnia liczba. Kawałki mięsa miesza się z przekonującą ilością cebuli (więcej niż jesteś przyzwyczajony, przynajmniej półtora raza), solą i pieprzem orazmusztarda stołowa. Zanurz wieprzowinę w marynacie przez całą noc.

Jednak wszystko to jest tylko wynikiem osobistego doświadczenia. Być może wymyślisz własny sposób na gotowanie grilla w kuchence mikrofalowej. Nie zapomnij się nim podzielić - to pytanie interesuje tak wielu!